Jei nenorite vargti įjungę kepsninę vien tam, kad iškeptumėte pagrindinį patiekalą, nieko blogo, jei ją naudosite garnyrui kepti. Avinžirniai yra puikus pasirinkimas, nes galite juos kepti, kol troškinasi pagrindinis patiekalas, ir šis metodas suteikia skanius keptus avinžirnius su dūminiu aromatu. Jei nenorite, kad pupelės degtų išorėje, galite jas suvynioti į aliuminio foliją. Vykdykite keletą paprastų šio straipsnio patarimų, kad akimirksniu gautumėte švelnius ir skanius karštai keptus avinžirnius.
Žingsnis
1 metodas iš 7: įkaitinkite anglies/dujų grilį iki didelės ugnies
Žingsnis 1. Dujinių grotelių kaitinimo nustatymą pasukite tik iki pusės arba įjunkite anglis/anglis kaminoje
Kai jis yra karštas ir šiek tiek padengtas pelenais, atsargiai supilkite anglį ant grotelių. Prieš uždėdami avinžirnius, atidarykite dangtį ir leiskite grotelėms įkaisti maždaug 5 minutes.
2 metodas iš 7: paruoškite pusę kilogramo avinžirnių
Žingsnis 1. Avinžirnius nuplaukite ir nupjaukite galus
Negalima per daug nuimti galų, tiesiog nupjaukite apie 1 cm kiekviename pupelių gale. Po to avinžirnius sudėkite į dubenį.
3 būdas iš 7: avinžirnius pagardinkite druska, alyvuogių aliejumi ir pipirais
Žingsnis 1. Supilkite 1 valg. (15 ml) alyvuogių aliejaus ant avinžirnių
Įpilkite druskos ir pipirų pagal pageidavimą. Tada avinžirnius sumaišykite rankomis ar žnyplėmis, kol jie visi pasidengs prieskoniais.
Norėdami suteikti pikantišką pojūtį, nenaudokite druskos, bet įpilkite 1/2 šaukštelio. (1 gramas) cajun prieskonių
4 būdas iš 7: padėkite avinžirnius ant grotelių
Žingsnis 1. Ant grotelių patepkite šiek tiek aliejaus, tada ant viršaus uždėkite avinžirnius
Išdėstykite pupeles statmenai strypams, kad jos nenukristų. Jei bijote, kad pupelės iškris pro grotelių tarpus, įdėkite pupeles į skrudinimo krepšį ir padėkite tiesiai ant grotelių.
5 metodas iš 7: Avinžirnius kepkite apie 3 minutes ir vieną kartą apverskite
Žingsnis 1. Uždenkite groteles ir virkite avinžirnius apie 1 minutę
Po to atidarykite skrudintuvo dangtį ir žnyplėmis atsargiai apverskite pupeles. Vėl uždarykite groteles ir virkite avinžirnius, kol suminkštės.
Gerai virti avinžirnius ilgiau, jei jums patinka avinžirnių minkštumas
6 metodas iš 7: paimkite avinžirnius iš skrudintuvo, įpilkite citrinos ar česnako kvapo ir gerai išmaišykite
Žingsnis 1. Skrudintus avinžirnius perkelkite į serviravimo lėkštę ir paragaukite
Jei reikia, į avinžirnius įpilkite daugiau pipirų ar druskos. Jei norite, taip pat galite pridėti keletą skiltelių malto česnako ar citrinos sulčių ir gerai išmaišyti.
- Prieš dėdami česnaką, turėsite palaukti, kol avinžirniai bus pašalinti iš grotelių. Česnakai lengvai dega, todėl skonis kartokas.
- Padažykite parmezano sūrio griežinėlius ant avinžirnių, kad gautumėte stiprų pikantišką skonį.
7 metodas iš 7: Skrudintus avinžirnius patiekite su kitais maisto produktais
Žingsnis 1. Taip pat salotoms galite sumaišyti keptus avinžirnius su kitomis keptomis daržovėmis
Pavyzdžiui, avinžirnius galite sumaišyti su kai kuriomis skrudintomis daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, supjaustyti svogūnai, ropės ar minkštos bulvių skiltelės.
Likusius avinžirnius sudėkite į hermetišką indą ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų
Patarimai
- Jei pageidaujate kepti avinžirnius, nebūdami tiesiogiai veikiami anglies, apvyniokite pupeles aliuminio folija ir padėkite tiesiai ant grotelių. Virkite avinžirnius apie 3 minutes.
- Jei norite sutaupyti laiko, prekybos centre galite nusipirkti iš anksto supjaustytų pupelių, o ne patys nupjauti galus.
- Ant grotelių kepti avinžirniai puikiai tinka prie kapotų lašinių ar dešros.
