Slapukai yra skanaus skonio, tačiau kartais geriausia kepinių dalis yra pati sausainių tešla. Deja, sausainių tešla yra šiek tiek kenksminga sveikatai; žalių kiaušinių valgymas yra pavojingas sveikatai, pavyzdžiui, salmonelės. Ar norite saugiai valgyti sausainių tešlą? Norėdami pagaminti sausainių tešlą, kuri yra saugi vartoti, jums reikės cukraus, tešlos, miltų ir kelių kitų būtinų ingredientų.
Ingridientai
1 ir 2 metodas
- 3/4 puodelio (12 šaukštų) sviesto/margarino/saulėgrąžų pabarstukai
- 3/4 puodelio (170 g) granuliuoto cukraus ir 4 šaukštai (50 g) cukraus
- Arba, be aukščiau aprašytų veiksmų, naudokite 85 gramus cukraus pudros ir 85 gramus rudojo cukraus
- 3/4 puodelio (85 g) universalių miltų
- Žiupsnelis druskos (neprivaloma, nereikalinga, jei naudojate sūdytą sviestą)
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto/kito ekstrakto
- 1/8 puodelio (15 g) kakavos miltelių (neprivaloma)
- Šokolado drožlė (neprivaloma)
3 būdas
- 1 puodelio miltų
- 1 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1 puodelis mažai riebalų sūdytas sviestas
- 1 puodelis migdolų sviesto (neprivaloma)
- 1 valgomasis šaukštas arba lengvas ar įprastas vanilės ekstraktas ar kitas kvapas
- 1/4 puodelio neriebaus arba neriebaus pieno
Žingsnis
1 metodas iš 3: standartinė tešla
Žingsnis 1. Į didelį kepimo indą įpilkite sviesto ir įpilkite cukraus
Plakite šakute, kol tekstūra taps lygi. Įpilkite vanilės.
Žingsnis 2. Į mišinį persijokite miltus ir druską ir vėl maišykite, kol mišinys bus storas ir tvirtas
Žingsnis 3. Sausainių tešlą valgykite tokią, kokia yra
Mėgaukitės juo dabar arba galite toliau kepti į pyragus.
2 metodas iš 3: šokoladinių sausainių tešla
Žingsnis 1. Atlikite 1 ir 2 veiksmus, kad gautumėte aukščiau pateiktą standartinę tešlą
Žingsnis 2. Sijodami miltus, įpilkite kakavos miltelių
Žingsnis 3. Sumaišykite šokolado drožles pagal skonį
4 žingsnis. Atlikta
3 metodas iš 3: Greita mažo riebumo sausainių tešla
Žingsnis 1. Sumaišykite sviestą, cukrų ir pieną
Jei norite labai sausos ir įtrūkusios tešlos, nepilkite pieno. Norėdami gauti rezultatus, kurie atrodo kaip tešla ar tiršta pasta, įpilkite pieno.
Žingsnis 2. Susukite į rutulio formą
Žingsnis 3. Riesdami paimkite kitą dubenį ir į didelį rutulį sumaišykite vanilę ir miltus
Žingsnis 4. Sujunkite du rutulius, kad suformuotumėte vieną didelį rutulį
Žingsnis 5. Tęskite valcavimą ir trinkite, kol pasidarys labai tiršta pasta
Dabar tešla paruošta valgyti.
Žingsnis 6. Norėdami gaminti sausainius, įpilkite 3 šaukštus cukraus, sauso šokolado ir pabarstykite (nebūtina) ir 1 šaukštą pieno
Kepkite 17-20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos ir traškios
Žingsnis 7. Atlikta
Patarimai
- Ar turite tik įprastą/granuliuotą cukrų, o ne cukraus pudrą? Taip pat galima naudoti įprastą cukrų.
- Žemės riešutų sviestas puikiai tinka pridėti. Skonis stiprus, todėl nedėkite daugiau kaip 3 šaukštus.
- Pasterizuoti kiaušiniai yra plačiai prieinami prekybos centruose, todėl jei vis tiek norite valgyti savo sausainių tešlą taip, kaip galite, naudokite pasterizuotus kiaušinius.
- Atminkite, kad ši tešla skirta valgyti ir jos nereikia kepti. Norėdami tęsti kepimą, pridėkite kūrėją, nebent norite, kad sausainiai būtų ploni ir traškūs.
-
1 metodo mitybos faktai:
- Patiekimo dydis: 1/2 tešlos arba daugkartinė
- Kalorijos: 86 kalorijos Kalorijos iš riebalų: 2 kalorijos
- Sočiųjų riebalų: 1 g 0% Transriebalų 0 g 0%
- Cukrus: 3 g 5%.
- Mažai riebūs pabarstukai, tokie kaip saulėgrąžų pabarstai, naudojami ne pieno pyragaičiuose. Tačiau atminkite, kad iš kiekvieno riešuto ar sėklos susidarys tankesnė tešla. Taip pat atminkite, kad riešutų ir sėklų sviesto pakaitalai vis tiek bus turtingesni sausainiai, todėl nenaudokite šio pakaitalo tik todėl, kad jis bus geresnio skonio. Kalorijos išlieka tos pačios, o esant trans -riebalams yra didesnė koronarinės širdies ligos rizika (palyginti su sviestu).
- Rekomenduojama jį suvartoti nedelsiant. Jei paliksite tešlą suvyniotą į šaldytuvą arba paliksite ją dubenyje, per kelias valandas tešla pradės tekėti riebalais nuo to, kas buvo naudojama su cukrumi. Būtų tikrai šlykštu, jei suvyniotumėte tešlą ir turėtumėte ją išimti iš maišo, pilno geltonų riebalų!
- Į pyrago tešlą galite pridėti beveik viską! Įpilkite žemės riešutų, pekano riešutų, karamelės ar žemės riešutų sviesto.
- Norėdami gauti papildomo šokolado skonio ir į fudžą panašios tekstūros, prieš sumaišydami su tešla, pirmiausia ištirpinkite šokolado drožles.
Įspėjimas
- Pagrindinė rizika valgyti žalią sausainių tešlą slypi žaliuose kiaušiniuose, tačiau žalių rafinuotų miltų vartojimas taip pat gali sutrikdyti virškinimo procesą arba pabloginti alergiją. Nespauskite to per stipriai.
- Nepilkite nepasterizuotų kiaušinių, nes žali kiaušiniai gali sukelti salmonelių infekciją.
