„Butternut“moliūgai yra žieminių moliūgų rūšis, kuri yra gana didelė, labai tiršto minkštimo ir labai turtinga vitaminais A, C, E ir B. Jei turite ribotą laiką, bet vis tiek norite pasigaminti lėkštę iš sviestinių moliūgų, pabandykite skaityti šį straipsnį! Tiesą sakant, moliūgą galima lengvai, greitai ir saugiai apdoroti naudojant mikrobangų krosnelę. Jei turite papildomo laisvo laiko, saugokite sėklas skaniam užkandžiui.
Žingsnis
1 metodas iš 4: Mikrobangų krosnelėje virti visi sviesto moliūgai
Žingsnis 1. Kruopščiai nuplaukite moliūgą
Nuplaukite moliūgą po šaltu tekančiu vandeniu, tada visiškai nusausinkite paviršių. Šis žingsnis yra privalomas, norint išvalyti moliūgų odą nuo dulkių ir nešvarumų, pritvirtintų prie jo paviršiaus.
Žingsnis 2. Moliūgo paviršių nubraukite šakute
Kaip ir ruošiant bulves, šis žingsnis yra būtinas norint pašalinti karštą garą, įstrigusį moliūguose, kai jis verda.
- Nereikia per stipriai ar per giliai pradurti moliūgo, nes iš tikrųjų reikalingas skylės dydis neviršija 6 mm. Tiesą sakant, jei moliūgų oda yra pradurta, karštas garas vis tiek gali lengvai išeiti.
- Moliūgo paviršiuje padarykite apie 15-20 skylių ir palikite maždaug kelis centimetrus tarp kiekvienos skylės.
Žingsnis 3. Padėkite moliūgą ant lėkštės, tada moliūgą mikrobangų krosnelėje 5 minutes
Įsitikinkite, kad naudojate tik karščiui atsparų indą, ir moliūgą virkite 5 minutes aukštai. Tai sušvelnins moliūgų tekstūrą ir palengvins pjaustymą.
Nesijaudinkite, jei moliūgo dydis yra didesnis už naudojamos plokštės skersmenį, juk net ir esant tokiai būklei rezultatai vis tiek bus maksimalūs
Žingsnis 4. Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę
Labai aštriu peiliu supjaustykite moliūgą išilgai, kad sutrumpėtų kepimo laikas.
Pjaudami moliūgus, visada suimkite peilio rankeną viduriniu, bevardžiu pirštu ir mažuoju pirštu, tada nykščiu ir rodomuoju pirštu laikykite neaštrias ašmenų dalis. Tokiu būdu pjovimo procesas gali vykti labiau kontroliuojamu ir subalansuotu būdu nei tada, kai peilio rankena suimama visais pirštais
Žingsnis 5. Paimkite moliūgų sėklas, tada padėkite moliūgą minkštimu žemyn
Jei turite papildomo laisvo laiko ir turite orkaitę, moliūgų sėklas pasilikite skaniam užkandžiui vėliau. Jei ne, pašalinkite moliūgų sėklas. Moliūgų griežinėlius su minkšta puse žemyn padėkite ant karščiui atsparaus indo, kuris yra saugus mikrobangų krosnelėje.
Vėlgi, nesijaudinkite, jei moliūgas yra didesnis už plokštelės skersmenį
Žingsnis 6. Moliūgą virkite aukštai 5-10 minučių
Tiesą sakant, moliūgų kepimo trukmė labai priklauso nuo naudojamo moliūgo dydžio. Todėl pabandykite patikrinti jo būklę kas 5 minutes. Jei moliūgas vis dar nepakankamai iškepęs, nedvejodami virkite jį kas 5 minutes.
Įsitikinkite, kad moliūgas yra minkštas, kai praduriamas šakute
Žingsnis 7. Leiskite moliūgui atvėsti ir patiekite moliūgą, kaip norite
Mikrobangų krosnelėje keptas sviestas puikiai tinka sriuboms, humusui ar sveikiems užkandžiams gaminti.
2 metodas iš 4: mikrobangų krosnelėje kepamas kubeliais pjaustytas sviesto moliūgas
Žingsnis 1. Nupjaukite moliūgo viršutinį ir apatinį galus
Labai aštriu peiliu nupjaukite 2 cm viršutinį ir apatinį moliūgo galus; išmeskite tą dalį.
- Pjaudami moliūgą, nepamirškite laikyti peilio rankenos viduriniu, bevardžiu pirštu ir mažuoju pirštu, tada nykščiu ir rodomuoju pirštu laikykite neaštrią ašmenų dalį, kad pjovimo procesas būtų labiau kontroliuojamas ir subalansuotas.
- Kadangi moliūgo paviršius nėra lygus, nepamirškite stipriai suimti jo nedominuojančios rankos pirštais ir paspauskite moliūgą pirmuoju kiekvieno piršto sąnariu, kad moliūgas nenuslystų nuo pjūvio lentą pjaustant.
Žingsnis 2. Nulupkite ir perpjaukite moliūgą per pusę
Nulupkite moliūgo odelę iš viršaus į apačią, kaip nuluptumėte bulvę. Nuimkite moliūgo odelę, tada perpjaukite moliūgą per pusę, kad gautumėte dvi dalis, būtent mažesnio moliūgo viršų ir didesnio moliūgo apačią.
Žingsnis 3. Viršutinį moliūgą supjaustykite mažesniais kubeliais
Padėkite moliūgą ant pjaustymo lentos, tada supjaustykite moliūgą 0,5–2,5 cm atstumu. Įsitikinkite, kad moliūgas yra gražiai supjaustytas, kad tą patį modelį būtų galima pakartoti aplink moliūgą.
- Norėdami padaryti kauliuko formos pjūvį, dar kartą supjaustykite moliūgą pagal anksčiau padarytą modelį. Kiekvienoje pusėje supjaustykite kiekvieną moliūgo skiltelę, kad gautumėte 2-3 vienodo dydžio kauliukus. Tada pasukite moliūgą ir darykite tą patį, kol visas moliūgo minkštimas bus nupjautas.
- Atminkite, kad kauliukų forma neturi būti per daug tvarkinga. Jei yra netaisyklingos formos gabalėlių, neišmeskite jų, kad sumažintumėte maisto atliekų kiekį namuose.
Žingsnis 4. Apatinį moliūgą perpjaukite išilgai per pusę
Dėkite didesnius moliūgo gabalėlius ant pjaustymo lentos ir perpjaukite išilgai per pusę.
Naudokite dominuojančią ranką moliūgui pjauti ir įsitikinkite, kad ranka nėra šlapia ar slidi, kad peilis neišslystų iš rankos ir nesužalotų kitos rankos
Žingsnis 5. Pašalinkite moliūgų sėklas
Norėdami atskirti moliūgų sėklas nuo minkštimo, naudokite melionų presą, ledų samtelį ar įprastą šaukštą.
Jei norite, atidėkite moliūgų sėklas, kad jas perdirbtumėte į skanų užkandį. Jei ne, prašome išmesti
Žingsnis 6. Moliūgo apačią supjaustykite kubeliais
Visų pirma, supjaustykite moliūgą išilgai, kad susidarytumėte keletą mėnulio formos gabalėlių. Tada supjaustykite kiekvieną gabalėlį, kurio dydis primena moliūgo viršų.
Žingsnis 7. Moliūgą kaitinkite mikrobangų krosnelėje 3–4 minutes arba kol jis suminkštės, kai pradurs šakute
Žingsnis 8. Moliūgą sumaišykite su įvairiais mėgstamais patiekalais
Supjaustytą kubeliais moliūgą skanu maišyti su omletu, pica, salotomis ar net valgyti tiesiai be jokių priedų.
3 metodas iš 4: kepimo mikrobangų krosnelėje spiralinis moliūgas
Žingsnis 1. Nupjaukite moliūgo galą virtuviniu peiliu ar kitu labai aštriu peiliu
Lėtai judinkite peilį pirmyn ir atgal, kad nupjautumėte moliūgo galus.
Suimkite peilio rankeną viduriniu, žiediniu ir mažaisiais pirštais, tada nykščiu ir rodomuoju pirštu laikykite neaštrias ašmenų dalis. Šis laikymo būdas pagerins jūsų valdymą ir pusiausvyrą valdant peilį, o ne sugriebti rankeną visais pirštais
Žingsnis 2. Nulupkite moliūgą, tada perpjaukite per pusę
Labai aštriu peiliu perpjaukite moliūgą per pusę, kad viena dalis būtų mažesnė už kitą.
Išsaugokite didesnius gabalus kitam receptui, ypač todėl, kad juos sunku įsukti
Žingsnis 3. Iškirpkite moliūgo gabalėlius, kuriuos reikia supjaustyti spirale
Moliūgų gabalėlius padėkite ant pjaustymo lentos, tada perpjaukite per pusę, kad būtų lengviau tilpti į spiralizatorių.
Spiralizatoriai parduodami įvairių formų ir dydžių. Todėl moliūgą supjaustykite tokio dydžio, kuris atitiktų spiralizatoriaus dydį
Žingsnis 4. Moliūgą supjaustykite spiralėmis ir sudėkite į dubenį
Naudokite didžiausią spiralizatoriaus nustatymą, tada supjaustytą moliūgą perkelkite į karščiui atsparų dubenį.
Žingsnis 5. Užpildykite dubenį vandeniu, tada sandariai uždarykite dubenį
Į dubenį supilkite 120 ml vandens, tada uždenkite dubenį karščiui atsparia plastikine plėvele.
Žingsnis 6. Moliūgą mikrobangų krosnelėje 5 minutes
Moliūgas yra paruoštas patiekti, kai jis tampa minkštas, kai praduriamas šakute. Prieš patiekdami moliūgą, nepamirškite išpilti vandens į dubenį.
Žingsnis 7. Leiskite spiraliniam moliūgui atvėsti ir nedelsdami patiekite
Spiraliniai sviestiniai moliūgai yra skanūs kaip makaronų pakaitalas, skrudintos duonos priedas ar garnyras.
4 metodas iš 4: „Butternut“moliūgų sėklų naudojimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 177 laipsnių Celsijaus
Anksčiau kepimo skardą išklokite aliuminio folija, kad vėliau būtų lengviau valyti.
Žingsnis 2. Nuvalykite moliūgų sėklas nuo vis dar prilipusio minkštimo
Pašalinus iš sėklų kuo daugiau moliūgų minkštimo, mirkykite moliūgų sėklas dubenyje su vandeniu, kad jas išvalytumėte. Tada moliūgų sėklas išdžiovinkite virtuviniu popieriumi.
Jei ant sėklos paviršiaus lieka tik nedidelis moliūgų minkštimo kiekis, jo valyti nereikia
Žingsnis 3. Dubenyje sumaišykite moliūgų sėklas su aliejumi ir prieskoniais ar pagardais
Pirmiausia moliūgų sėklas sudėkite į dubenį. Tada įpilkite 1 šaukštelį. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. pankolio sėklų (ar bet kokio kito jums patinkančio prieskonio) ir žiupsnelio druskos. Sumaišykite visus ingredientus, kol visos moliūgų sėklos bus gerai padengtos prieskoniais.
Žingsnis 4. Moliūgų sėklas tolygiai pabarstykite ant kepimo skardos, padengtos aliuminio folija, paviršiaus
Įsitikinkite, kad moliūgų sėklos nesutampa viena su kita, kad jos subręstų tolygiai.
Žingsnis 5. Kepkite moliūgų sėklas 15-20 minučių
Išvirus moliūgų sėklos turi tapti auksinės spalvos.
Skrudintos moliūgų sėklos gali sprogti. Tai visiškai normalu, tačiau gali būti naudojamas kaip indikatorius, rodantis, kad pupelės yra prinokusios ir paruoštos patiekti
Žingsnis 6. Prieš vartodami moliūgų sėklas atvėsinkite
Pagardintas moliūgų sėklas galima įmaišyti į salotų ir takų mišinį arba iškart valgyti kaip užkandį.
