Naujos bulvės - tai bulvės, kurios nuimamos labai jaunos, o cukraus kiekis dar nėra paverstas krakmolu. Šios bulvės yra mažos, plonos odos, o minkštimas yra minkštas ir švelnus, kai virti. Bulvės skonis geriausias, kai jos yra keptos arba virtos, o ne keptos. Šiame straipsnyje pateikiami trys bulvių kepimo būdai: kepta keptuvėje, virta ir trinta.
Žingsnis
1 būdas iš 3: bulvių kepimas keptuvėje
Žingsnis 1. Surinkite visus ingredientus
Norėdami paruošti skanias keptuvėje keptas bulves, jums reikės šių ingredientų:
- 450 gr bulvių
- 2 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių rozmarinų
- Druskos ir pipirų
Žingsnis 2. Paruoškite bulves kepimui
Nuplaukite bulves šaltu vandeniu, atsargiai nuvalykite nešvarumus ir kitas šiukšles. Kiekvieną bulvę supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais; Mažoms bulvėms perpjaukite jas per pusę.
-
Kadangi bulvių luobelės yra labai plonos, jų nulupti nereikia.
Virkite naujas bulves 1 žingsnis Bullet1 -
Naudodami peilį nupjaukite visas mėlynes ar dėmes.
Virkite naujas bulves 1 žingsnis Bullet2
Žingsnis 3. Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite sviesto ir aliejaus
Leiskite sviestui ir aliejui ištirpti kartu.
Ketaus keptuvė puikiai tinka skrudinti bulves, nes ji gerai išlaiko šilumą neperkaitusi, bet taip pat sukuria traškią plutą ant bulvių
Žingsnis 4. Įdėkite bulves į keptuvę supjaustyta puse žemyn
Virkite apie penkias minutes, kol bulvės bus rudos ir traškios. Pasukite bulves taip, kad kiekviena pusė būtų ruda.
Žingsnis 5. Pagardinkite bulves druska ir pipirais
Žnyplėmis ar mediniu šaukštu apverskite bulves ir įsitikinkite, kad visos pusės yra padengtos prieskoniais.
-
Jei norite bulvių skonio, įpilkite sausų žolelių, tokių kaip rozmarinas, čiobreliai ar raudonėliai.
Virkite naujas bulves 4 žingsnis Bullet1 -
Jei norite, įpilkite susmulkintų svogūnų arba česnako.
Virkite naujas bulves 4 žingsnis Bullet2
Žingsnis 6. Uždenkite keptuvę dangčiu
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite bulvėms virti, kol suminkštės, apie 15 minučių.
-
Dažnai tikrinkite bulves, kad jos nebūtų perkeptos.
Virkite naujas bulves 5 žingsnis Bullet1 -
Jei bulvės sugeria sviestą ir aliejų ir atrodo, kad išdžiūvo, įpilkite 1/4 puodelio vandens.
Virkite naujas bulves 5 žingsnis Bullet2
Žingsnis 7. Išimkite bulves iš keptuvės
Patiekite kaip vištienos, žuvies ar kepsnio priedą arba įmaišykite į salotas.
2 metodas iš 3: Virkite naujas bulves
Žingsnis 1. Surinkite visus ingredientus
Norint paruošti paprastas virtas bulves, jums reikės šių ingredientų:
- 450 gr bulvių
- Sviestas, patiekti
- Druska ir pipirai, patiekti
Žingsnis 2. Nuplaukite bulves
Nuvalykite visus nešvarumus ir nupjaukite visas mėlynes ar dėmes.
Žingsnis 3. Įdėkite bulves į didelį puodą
Padėkite puodą po kriaukle esančiu maišytuvu ir įpilkite vandens, kol jis padengs bulves.
Žingsnis 4. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant viryklės
Padėkite ugnį ant vidutinės.
Žingsnis 5. Užvirinkite bulves
Sumažinkite temperatūrą ir virkite ant silpnos ugnies maždaug penkiolika minučių. Bulvės virtos, kai suminkštėja, kai praduriamos šakute.
-
Atidžiai stebėkite, kaip bulvės verda, kad vanduo neužvirtų ant puodo.
Virkite naujas bulves 10 žingsnis Bullet1
Žingsnis 6. Išpilkite vandenį iš keptuvės
Įdėkite bulves į bulvių koštuvą arba dangčiu ištraukite vandenį iš puodo virš kriauklės.
Žingsnis 7. Įdėkite bulves į dubenį
Supilkite gabalėlius su sviestu ir druska bei pipirais pagal skonį.
-
Arba supjaustykite bulves ir naudokite jas Nicoise salotų receptui.
Virkite naujas bulves 12 žingsnis Bullet1 -
Kitas variantas - pamirkyti bulves aliejuje ir prieskoniuose, kad būtų pagamintos naujos bulvių salotos.
Virkite naujas bulves 12 žingsnis Bullet2
3 metodas iš 3: bulvių košė
Žingsnis 1. Surinkite visus ingredientus
Norėdami paruošti bulvių košę, jums reikės šių ingredientų:
- 450 gr 1 bulvė
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
- Prieskoniai (nebūtina), sviestas ir tarkuotas sūris
Žingsnis 2. Nuplaukite bulves
Nuvalykite visus nešvarumus ir nupjaukite visas mėlynes ar dėmes.
Žingsnis 3. Įdėkite bulves į puodą
Padėkite puodą po kriaukle esančiu maišytuvu ir įpilkite vandens, kol jis padengs bulves.
Žingsnis 4. Užvirinkite bulves
Sumažinkite temperatūrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės šakute, apie 15 minučių.
Žingsnis 5. Kol bulvės kepa, įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus arba augalinio aliejaus.
-
Kad būtų lengviau valyti, prieš sutepdami keptuvę uždenkite folija.
Virkite naujas bulves 16 žingsnis Bullet1
Žingsnis 6. Sudėkite virtas bulves į kiaurasamtį
Gerai nusausinkite.
Žingsnis 7. Įdėkite bulves į keptuvę
Išdėstykite juos taip, kad bulvės nesiliestų viena prie kitos. Jei keptuvė perpildyta, padarykite antrą keptuvę.
Žingsnis 8. Bulvių koše sutrinkite bulves
Negalima sutrinti iki galo, tiesiog sutrinkite iš viršaus, kad bulvių vidus būtų atviras.
-
Jei nėra bulvių košės, bulves sutrinkite didele šakute.
Virkite naujas bulves 19 žingsnis Bullet1
Žingsnis 9. Bulves apšlakstykite alyvuogių aliejumi
Pabarstykite druska ir pipirais.
-
Jei norite stipresnio skonio, įpilkite kajeno pipirų, čili miltelių, česnako miltelių arba pasirinktų prieskonių.
Virkite naujas bulves 20 žingsnis Bullet1 -
Norėdami gauti turtingą patiekalą, ant kiekvienos bulvės užtepkite žiupsnelį sviesto.
Virkite naujas bulves 20 žingsnis Bullet2 -
Kiekvieną bulvę pabarstykite čederiu arba tarkuotu parmezano sūriu, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Virkite naujas bulves 20 žingsnis Bullet3
Žingsnis 10. Kepkite bulves 15 minučių
Bulvės subręsta, kai tampa sodrios, aukso rudos spalvos.
