Paprastas arbatos vakarėlis su draugais nereikalauja griežtų etiketo taisyklių, tačiau tikrai nepakenks žinoti, kaip patiekti cukrų, pieną ir kitus arbatos priedus. didesniems renginiams sužinokite, kaip suorganizuoti oficialią vietą, arba pereikite tiesiai prie maisto skyriaus, jei norite surengti savitarnos stiliaus renginį, kuriame svečiai gali pasiimti savo maisto ir gėrimų.
Žingsnis
1 dalis iš 2: Susitikimai oficialioms progoms
1 žingsnis. Nuspręskite, kokią arbatą geriate
Dauguma žmonių, rengiančių arbatos vakarėlį ar „arbatos vakarėlį“, galvoja apie popietinį renginį, vykstantį tarp pietų ir vakarienės, ir pateikia nedidelį užkandį, pavyzdžiui, sumuštinį ar paplotėlius. Renginys gali būti savitarnos stilius, kuriam nereikia jokių sėdimų vietų, arba tai gali būti sėdimas renginys, kuriame yra nedaug stalų ir stalo įrankių, nes jis nesuteikia sotumo. Jei rengiate oficialų vakarą, jums reikės kitos įrangos, priklausomai nuo patiekiamo maisto. Nepriklausomai nuo progos, būtinai perskaitykite toliau nurodytus veiksmus, kad nustatytumėte, ko reikia jūsų arbatos vakarėliui.
Vakarienės paprastai žinomos kaip „arbata su arbata“, nors terminas dažnai naudojamas netinkamai arbatos rūšiai nurodyti
2 žingsnis. Uždenkite didelį stalą patrauklia staltiese
Sėdint arbatos vakarėliui, stalas turi būti pakankamai didelis, kad visi svečiai galėtų iš karto atsisėsti. Visiems arbatos gėrimo vakarėliams maistas turi tilpti stalo centre. Jei vakare patiekiate sotų patiekalą, paprastai vadinamą „pietų arbata“, o ne popietės arbatos vakarėlį, jums reikia tik vieno patiekalo vienu metu.
Žingsnis 3. Padėkite lėkštę stalo valgomojo zonos centre
Jei nepateiksite viso patiekalo, kuriame yra daugiau nei vienas patiekalas, kiekvienas svečias gaus tik vieną lėkštę. Idealiu atveju pietų lėkštės yra 23–24 cm skersmens, tačiau prireikus galite naudoti bet kokio skersmens lėkštę.
Žingsnis 4. Sulenkite linines servetėles arba stalo servetėles kiekvienam svečiui
Sulenkite kiekvieną servetėlę į stačiakampį, kvadratą ar trikampį, tada padėkite ją kairėje plokštės pusėje, o raukšlių anga - dešinėje. Tačiau, jei reikia sutaupyti vietos, kiekvieną servetėlę galite padėti lėkštės centre.
Žingsnis 5. Išdėstykite indus
Kiekvienam svečiui turite pateikti tik vieną ar du stalo įrankius, priklausomai nuo patiekiamo maisto. Bent jau padėkite mažą šaukštą į dešinę nuo lėkštės, kad sumaišytumėte arbatą. Jei patiekiate lipnius pyragus ar maistą, kuris gali subyrėti, taip pat padėkite mažą šakutę kairėje lėkštės pusėje ir vieną ar kelis peilius tarp lėkštės ir šaukšto, aštriąja puse į lėkštę.
- Patiekdami mėsą pasirūpinkite kepsnio peiliu.
- Pateikdami sviesto peilį kiekvienam svečiui, patiekdami uogienę ar kitus užtepus, padėkite jį dešinėje nuo kepsnio peilio, jei turite. Atminkite, kad kiekvieną užtepėlę reikia patiekti su savo šaukštu.
- Patiekdami pilną vakarienę su keliais patiekalais, pasirūpinkite kiekvienam patiekalui tinkamais indais, išdėstydami juos taip, kad svečiai pradėtų nuo stalo, esančio toliausiai nuo lėkštės, ir baigtų artimiausiu.
Žingsnis 6. Išdėstykite arbatinukus ir padėkliukus
Kiekvienas svečias turi turėti vieną puodelį ant lėkštės. Įdėkite kiekvieną puodelį šaukšto dešinėje į kiekvieną valgomojo zoną.
Žingsnis 7. Padėkite mažą šiukšliadėžę, jei turite
Šiukšliadėžė paprastai yra mažiausias dubuo, padėtas kairėje, ant servetėlės ar šakutės. Svečiai į šiukšliadėžę įdėjo panaudotus arbatos lapus ir citrinos skilteles.
Kadangi šiukšliadėžė yra vienas iš labiausiai specializuotų arbatos patiekimo komponentų, tik patys oficialiausi svečiai bus nustebinti, jei neturite
Žingsnis 8. Jei reikia, įdėkite papildomų akinių
Turėkite stiklinę vandens kiekvienam svečiui virš peilio arba po arbatinuku, jei nėra peilio. Patiekdami papildomus gaiviuosius gėrimus, tokius kaip limonadas ar šampanas, pasirinkite papildomą taurę, kuri bus dedama į dešinę nuo vandens stiklinės.
Žingsnis 9. Apsvarstykite papildomą desertinę lėkštę
Pateikite desertinę lėkštę, jei patiekiate ypatingą desertą, pavyzdžiui, gimtadienio tortą. Padėkite jį ant pagrindinės plokštės, taip pat padėkite tinkamą šakutę ir (arba) šaukštą horizontaliai tarp dviejų plokščių.
Desertinė lėkštė nėra būtina mažam saldžiam užkandžiui, kuriuo galima mėgautis be lėkštės
2 dalis iš 2: Maisto gaminimas
1 žingsnis. Pasirinkite tinkamą stalą, ant kurio padėsite stalą
Stalas turi būti pakankamai didelis, kad būtų galima patiekti arbatą, stalo įrankius ir maistą. Jei stalo neužtenka kiekvienam svečiui, atsikratykite kėdžių ir surengkite savitarnos stiliaus arbatos vakarėlį, svečiams pasiimant maistą, o ne patiekiant prie vienas kito stalo. Šis stilius yra mažiau formalus nei arbatos vakarėlis, rengiamas visiems svečiams, ir geriausiai tinka popietės arbatai, o ne vakarienei.
Padėkite savitarnos stalo stalą: jei nerimaujate dėl ribotos erdvės, padėkite stalą prie sienos. Jei yra pakankamai vietos, galite pastatyti stalą, kad svečiai iš karto galėtų pasiimti maisto iš abiejų stalo pusių
Žingsnis 2. Pasirinkite staltieses ir linines servetėles arba puikias servetėles
Naudojant švarią ir patrauklią staltiesę, renginys taps elegantiškesnis. Tradicinis staltiesės spalvos pasirinkimas yra baltas, tačiau galite naudoti bet kokios spalvos ar rašto staltiesę. Oficialiam arbatos vakarėliui rinkitės servetėlę, atitinkančią staltiesę.
Žingsnis 3. Viename stalo gale paruoškite arbatos indą
Išsivirkite savo svečiams įvairių arbatų, bent jau juodųjų ir kofeino neturinčių žolelių arbatų. Kiekviena arbata turi būti patiekiama atskirame arbatinuke, pageidautina, kai arbatžolės buvo nuimtos, arba su sieteliu, kad svečiai nepatektų arbatos lapelių į puodelius. Jei neturite, jums nereikia naudoti tinkamo patiekimo indo ar sidabro padėklo, tačiau nepamirškite apsirūpinti visais būtiniausiais arbatos priedais:
- Grietinėlė arba nedidelis arbatinukas, pripildytas pieno
- Dubenėlis cukraus kubelių ir cukraus žnyplių arba granuliuotas cukrus ir mažas šaukštas
- Puodelis karšto vandens svečiams, norintiems atskiesti arbatą
- Citrinos griežinėliai, kuriuos reikia dėti į arbatą, arba storesni griežinėliai, kuriuos galima įspausti į arbatą
Žingsnis 4. Stalo gale išdėstykite papildomus kavos, karšto šokolado ar arbatos padėklus
Jei jūsų svečių nedaug, galite pastatyti dvi vietas, kur svečiai gali pasiimti karštų gėrimų. Kavą ar karštą šokoladą įvertins kai kurie svečiai, nemėgstantys arbatos, tačiau jei žinote, kad svečiai mėgsta gerti arbatą, tiesiog pateikite arbatos pasirinkimą.
Visus reikalingus arbatos priedus laikykite abiejuose stalo galuose. Tiekiant kavą, kavai užbaigti reikia tik cukraus ir grietinėlės
Žingsnis 5. Pateikite mažą lėkštę, arbatinuką ir cukrų
Jei rengiate arbatos vakarėlį, peržiūrėkite oficialių renginių nustatymų skiltį. Švediško stalo vakarėliui tvarkingai viską sutvarkykite abiejuose stalo galuose arba viename gale, jei vietos yra nedaug. Kiekvienam svečiui jums reikės mažiausiai vieno mažo padėklo, vieno puodelio ir mažo šaukšto. Taip pat naudinga aprūpinti daugiau įrangos, kad būtų galima numatyti nelaimingus atsitikimus, netinkamus indus ar svečių skaičių daugiau nei tikėtasi.
Jei neturite pakankamai arbatos puodelių, galite pasiskolinti iš kaimynų arba surengti vakarėlį „atsinešti savo arbatos ar kavos“. Daugelis arbatos ir kavos gėrėjų turi savo mėgstamus puodelius namuose, tačiau svečiams, kurie neatsineša savo, paruošia dar kelis puodelius
Žingsnis 6. Atminkite, kad pagal patiekiamą maistą gali prireikti papildomų stalo įrankių
Patiekdami maistą, kurio negalite valgyti rankomis, laikykite šakutę ar peilį šalia kitų indų. Sriuboms reikia mažų dubenėlių ir sriubos šaukštų, pudingams ir kitiems minkštiems desertams - mažesnių šaukštų. Patiekimo dubenėliuose, kuriuose yra uogienės, grietinėlės ar skrebučių ar paplotėlių priedų, turi būti patiekiami šaukštai.
Jei nesate tikri, kokį maistą patiekti, peržiūrėkite toliau pateiktus pasiūlymus. Paprastai popietės arbatos vakarėliuose nėra patiekiamas maistas, kuriam reikalingi stalo įrankiai. Taip svečiams lengviau pasiimti maistą nuo stalo ir vaikščioti bei kalbėtis su lėkštute maisto
Žingsnis 7. Saldžius ir pikantiškus patiekalus išdėstykite stalo centre
Maži sumuštiniai be kraštų yra labiausiai paplitęs pikantiškas patiekalas, patiekiamas popietės arbatos vakarėliuose, tačiau velniški kiaušiniai taip pat paplitę tokiose vietose kaip Pietų Amerika. Pateikite bent vieną dalį ar didelę lėkštę to paties ar įvairių mažų pikantiškų maisto produktų. Kitoje stalo vietoje padėkite padėklą ar lėkštę, pripildytą saldumynų, pavyzdžiui, angliško stiliaus sausainių (kepinių), mažų pyragų ir (arba) paplotėlių.
Jei trijų sluoksnių pyragų laikymas nėra gera idėja, tradicinis išdėstymas yra paplotėliai viršutiniame lygyje, sumuštiniai ir pikantiški patiekalai apačioje, o saldainiai-apačioje
Žingsnis 8. Pateikite šaltus gėrimus prie papildomo stalo arba prie pagrindinio stalo, jei nėra papildomo stalo
Jei turite papildomą stalą, padėkite jį pakankamai toli nuo pagrindinio stalo, kad svečiai galėtų pasiekti maistą, netrukdydami svečiams pasiekti kitų stalų. Papildomas stalas puikiai tinka tiekti šaltus gėrimus, tokius kaip limonadas ar ledinė arbata. Alkoholis paprastai neteikiamas arbatos metu, tačiau šventinėms progoms gali būti patiekiamas šampanas, baltasis vynas, cheresas ar portveinas.
Jei norite, užkandžių padėklą taip pat galima pastatyti ant papildomo stalo
Žingsnis 9. Papuoškite stalą (neprivaloma)
Papuošimai paprastai būna ryškūs ir šventiški vakarui, tačiau galite naudoti bet kokią norimą dekoraciją. Gėlės yra įprasta puošmena, tačiau venkite pernelyg kvapnių gėlių, kurios gali sudirginti ar net sukelti alergiją. Tiesiog išbarstykite rožių žiedlapius arba į mažą vazą įdėkite bekvapių ar subtiliai kvepiančių gėlių.
Įsitikinkite, kad jūsų dekoracijos neužkerta kelio patraukti maisto ar užpildyti stalo. Papuoškite po to ir padėkite maistą bei gėrimus ant stalo, kad galėtumėte pakoreguoti vietą ant stalo
Žingsnis 10. Suteikite vietas kitur (neprivaloma)
Daugelyje popietės arbatos renginių patiekiami užkandžiai, tokie kaip paplotėliai, sumuštiniai ir sausainiai. Kadangi lengva valgyti stovint ar sėdint nuo stalo, kiekvieno svečio valgomojo stalai ir kėdės nereikalingi. Jei turite vietos kiekvienam svečiui sėdėti, svetainėje ar sode galite pastatyti kėdę ar sofą.
Vienas iš didelių arbatos vakarėlių variantų yra aprūpinti nedidelį kavinės stalą su keliomis kėdėmis prie kiekvieno stalo. Jei įmanoma, padenkite kiekvieną stalą tinkama staltiese
Patarimai
- Be arbatinuko arbatai patiekti galite naudoti rusiško stiliaus samovarą (arbatinuką). Šiam rusiškam stiliui vietoj arbatos puodelio naudokite aukštą, ploną stiklinę, tačiau įsitikinkite, kad stiklas yra atsparus karščiui.
- Naudojant senamadiškas nėrines servetėles arbatos vakarėlis gali tapti dar elegantiškesnis. Tikras rankomis siuvinėtas servetėles galite rasti antikvarinių prekių parduotuvėse arba internetiniuose aukcionuose „senovinių skalbinių“kategorijoje.
- Maistas, tinkantis popietės arbatos vakarėliui, yra sumuštiniai, sausainiai ar sausainiai, keksiukai, brendžio košės, pavlovai, lamingtonai, pyragaičiai ir kt.
