Migdolų miltai ir migdolų milteliai vaidina svarbų vaidmenį kepimo receptuose. Šie du ingredientai yra ne tik be glitimo, bet ir daug baltymų. Migdolų milteliai yra vienas iš migdolų pastos gaminimo ingredientų. Kepti sausainiai turi riešutų skonį iš migdolų miltelių, o kiti receptai, reikalaujantys duonos ingrediento, bus naudingi naudojant migdolų miltus. Laimei, migdolų miltus ir migdolų miltelius pasigaminti yra labai paprasta ir greita.]
Žingsnis
1 būdas iš 2: migdolų miltai
Žingsnis 1. Paimkite šiek tiek blyškių migdolų, geriausia daigintų
Daug kas bent jau nesvarbu, nes ingredientai sukasi apie migdolus. Kodėl migdolų miltams gaminti reikia naudoti blanširuotus migdolus? Blyškieji migdolai yra tiesiog migdolai be odos. Dėl to miltų spalva tampa vienoda ir skonis geresnis.
- Jei norite blanširuotų migdolų, migdolus virkite maždaug 1 ar 2 minutes neuždengę. Naudokite drabužius ar rankas, kad nuvalytumėte odą. Migdolus visiškai išdžiovinkite, nes vanduo pavers juos sviestu.
- Kodėl dygti? Migdolai su daigais yra mirkymo per naktį rezultatas. Migdolų daigai žmogaus organizmui yra lengviau virškinami ir jūsų patirtis tampa malonesnė. Konkrečiai, ūgliai pašalina toksiškus fermentų inhibitorius, kad fermentai, kuriuos mūsų organizmas išskiria virškinimo metu, galėtų atlikti savo darbą.
Žingsnis 2. Išdžiūvę bet kokį kiekį migdolų sudėkite į virtuvinį kombainą, kavos malūnėlį, vitamix arba maišytuvą
Vėlgi, nesvarbu, kiek naudojate migdolų. Tačiau turbūt geriausia naudoti šiek tiek migdolų, nes migdolų miltai greitai išsenka - šaldytuve gali išsilaikyti tik 3–6 mėnesius, o kambario temperatūroje - mažiau.
Žingsnis 3. Malkite, kol gausite gerą, šiurkščią konsistenciją
Šis procesas paprastai trunka nuo 30 sekundžių iki 1 minutės ar ilgiau, priklausomai nuo jūsų malūnėlio.
Migdolus sumalkite šiek tiek ilgiau, jei norite smulkesnių migdolų miltų. Tačiau patartina migdolų nesmulkinti per ilgai, nes jie virs sviestu
Žingsnis 4. Nedelsdami naudokite arba pažymėkite ir laikykite vėsioje vietoje
Nepanaudoti kambario temperatūros migdolų miltai, per ilgai veikiami vėjo, gali kvepėti.
2 metodas iš 2: migdolų milteliai
Žingsnis 1. Įdėkite bet kokį migdolų kiekį į virtuvinį kombainą, kavos malūnėlį, vitamix arba maišytuvą
Nėra jokio realaus skirtumo tarp migdolų miltų ir migdolų miltelių, tačiau iš tikrųjų migdolų miltuose yra migdolų be odos, o migdolų milteliuose yra vis dar nuluptų migdolų. Todėl, jei nuspręsite pasigaminti migdolų miltelių arba turite jų receptą, verčiau naudoti sveikus migdolus, kurie yra sudygę, o ne migdolus be odelės.
Žingsnis 2. Migdolus sumalkite virtuvės kombaine trumpiau nei gaminant migdolų miltus
Migdolų milteliai turėtų būti (vėlgi neoficialiai) rupesni už migdolų miltus. Jei migdolų miltus maliate 45 sekundes, tada migdolų miltelius trinkite 30 sekundžių.
Žingsnis 3. Naudokite nedelsiant arba nepažymėtą ir laikykite vėsioje vietoje
Nepanaudoti kambario temperatūros migdolų miltai, per ilgai veikiami vėjo, gali kvepėti.
Patarimai
- Venkite malimo per ilgai, kitaip gausite sviestinę pastą.
- Pabandykite sijoti mišinį, kad gautumėte geriausius migdolų rezultatus. Pašalinkite visus nemaltus gabalėlius ir dar kartą sumalkite, kol jie taps šiurkštūs.
