Maisto produktai dažnai yra genetiškai modifikuoti, kad būtų atsparūs ligoms, padidėtų jų maistingumas arba pagerėtų jų gebėjimas augti skirtingomis klimato sąlygomis. JAV maisto ir vaistų reguliavimo agentūros (Maisto ir vaistų administracija, FDA) leido, taip pat reglamentuoja genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) naudojimą. Nors apskritai sutariama, kad genetiškai modifikuoti maisto produktai nekelia didesnio pavojaus žmonių sveikatai nei įprasti maisto produktai, yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad tokie maisto produktai gali pakenkti sveikatai ir aplinkai.
Daugelyje maisto produktų, kuriuos valgome šiandien, gali būti genetiškai modifikuotų ingredientų, todėl turėtumėte pasirinkti, ką valgyti. Jei gyvenate kontinentinėje Europoje, vengti genetiškai modifikuoto maisto gali būti lengva, nes ten esantys įstatymai reikalauja aiškaus ženklinimo. Tačiau JAV ir Kanadoje maisto gamintojai neprivalo savo produktų žymėti kaip genetiškai modifikuotų ar ne.
Žingsnis
1 metodas iš 2: maisto pirkimas
Žingsnis 1. Pirkite maisto produktus, pažymėtus 100% ekologiškais
JAV ir Kanados vyriausybės neleidžia maisto gamintojams ženklinti genetiškai modifikuotų maisto produktų ar mėsos produktų, šeriamų genetiškai modifikuotais pašarais, 100% ekologinio ženklo. Ekologiški maisto ingredientai gali kainuoti daugiau ir jie gali atrodyti šiek tiek kitaip nei įprasti produktai.
- Patikimos ekologiškų sertifikatų įstaigos yra Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA), Tarptautinė kokybės užtikrinimo institucija (QAI), Oregonas Tiltas ir Kalifornijos sertifikuoti ekologiniai ūkininkai (CCOF). Ieškokite vienos iš šių agentūrų išleistų etikečių ant perkamų produktų.
- Be to, vien todėl, kad maistas yra paskelbtas „ekologišku“, dar nereiškia, kad jame nėra genetiškai modifikuotų ingredientų. Tiesą sakant, šiuose produktuose vis dar gali būti iki 30% genetiškai modifikuotų produktų. Taigi, būtinai ieškokite 100% ekologiškų ženklų. Kiaušiniai, pažymėti kaip laisvai laikomi (laisvai laikomi) arba natūralūs, automatiškai nereiškia, kad nėra genetiškai modifikuotų ingredientų. Ieškokite kiaušinių, pažymėtų 100% ekologiškais.
2 žingsnis. Nustatykite vaisių ir daržovių etikečių kodus
PLU (kainos paieška) kodą galite rasti įsigyto produkto etiketėje. Šis kodas gali būti naudojamas genetiškai modifikuotiems maisto produktams patikrinti.
- Jei jį sudaro 4 skaičiai, maistas gaminamas tradiciškai. Tokiuose produktuose gali būti arba negali būti genetiškai modifikuotų ingredientų.
- Jei jį sudaro 5 skaitmenys ir jis prasideda skaičiumi 8, maiste yra genetiškai modifikuotų ingredientų. Tačiau nemanykite, kad visi genetiškai modifikuoti produktai turės kodą, nes to nereikia.
- Jei jį sudaro 5 skaitmenys ir jis prasideda nuo 9, maistas yra ekologiškas ir nėra genetiškai modifikuotas.
Žingsnis 3. Įsigykite gyvūninės kilmės produktų, kurie šeriami 100% žole
Dauguma JAV ūkinių gyvūnų šeriami žole, tačiau būdami skerdykloje šie gyvūnai gali būti šeriami genetiškai modifikuotais kukurūzais, kuriais siekiama padidinti jų raumenų masę ir riebalų kiekį. Jei norite likti nuošalyje nuo GMO produktų, įsitikinkite, kad jūsų pasirinkti gyvūniniai produktai yra pažymėti 100% žolės pašarai arba ganyklų pašarai (kartais aiškinama kaip šeriami žole ar ganyklomis, kol jie nupjaunami).
- Kai kurie gyvūniniai produktai, tokie kaip kiauliena ir vištiena, negali būti šeriami 100% žole. Tokiu atveju ieškokite mėsos, pažymėtos 100% ekologiška.
- Taip pat turėtumėte pirkti šviežią pagautą žuvį, o ne augintą žuvį. Ūkiuose auginamos žuvys gali būti šeriamos genetiškai modifikuotais maisto produktais.
Žingsnis 4. Ieškokite produktų, kurie yra specialiai paženklinti be GMO arba be GMO
Tokie produktai iš pradžių rinkoje yra gana reti, tačiau įvairių organizacijų, pvz., Ne GMO projekto, pastangų dėka produktai su tokiomis etiketėmis tampa vis lengviau randami. Taip pat galite naršyti svetainėse, kuriose išvardytos įmonės ir maisto produktai, kuriuose nenaudojami genetiškai modifikuoti pašarai, tačiau atkreipkite dėmesį, kad dalis informacijos apie juos dažnai yra neišsami, o konkurencija versle gali būti nenurodyta.
Žingsnis 5. Pirkite vietinius produktus
Daugiau nei pusę genetiškai modifikuotų produktų gamina JAV, didelės pramoninės plantacijos. Apsipirkdami tiesiogiai ūkininkų turguje, užsiprenumeruodami vietinių maisto produktų prenumeratą arba remdami vietinio ūkininkų kooperatyvą, galite išvengti genetiškai modifikuotų produktų ir sutaupyti pinigų.
- Vietinių produktų pirkimas taip pat suteikia galimybę tiesiogiai pasikalbėti su ūkininkais ir sužinoti jų nuomonę apie GMO produktus ir ar jie juos naudoja savo ūkiuose.
- Pirkdami vietinius ingredientus negarantuojate, kad išvengsite GMO produktų. Daugelis ūkininkų naudoja genetiškai modifikuotas sėklas.
Žingsnis 6. Pirkite šviežią maistą
Pasirinkite maisto produktus, kuriuos galite gaminti ir gaminti patys, o ne perdirbtus ar paruoštus valgyti produktus (pvz., Konservuotus ar supakuotus produktus, įskaitant greitą maistą). Nors tai šiek tiek vargo, jūs iš tikrųjų galite sutaupyti pinigų, o mėgaudamiesi ja būti labiau patenkinti ir ramesni. Stenkitės gaminti šviežius produktus vieną ar du kartus per savaitę; Jums tikriausiai patiks ir norėsite tai daryti dažniau.
Žingsnis 7. Auginkite savo maisto produktus
Jei auginate maistą patys, būtinai įsigykite genetiškai nemodifikuotų sėklų. Tokiu būdu galite būti tikri, ką sodinate, ir viskas, kas reikalinga jo auginimui.
Daugelis svetainių parduoda ne GMO sėklas. Galite apsilankyti „Seed Savers“arba „Seeds Now“, kad gautumėte ne GMO sėklų
2 metodas iš 2: maisto produktų, kuriuose greičiausiai yra GMO, nustatymas
Žingsnis 1. Nustatykite didelės rizikos augalus
Šie didelės rizikos maisto produktai greičiausiai buvo genetiškai modifikuoti. Genų inžinerijos būdu pagaminti pasėliai apima sojos pupeles, kukurūzus, rapsus, cukrinius runkelius, medvilnę, Havajų papają, cukinijas ir moliūgus bei liucerną.
- Sojos pupelės čia neapsiriboja tik sojomis. Norėdami gauti daugiau informacijos apie sojos produktus, perskaitykite straipsnį apie tai, kaip gyventi su alergija sojai. Įsitikinkite, kad jūsų sojos pienas, edamame ir tofu yra pažymėti 100% ekologišku.
- Kukurūzai apima kukurūzų krakmolą, aliejų, krakmolą, glitimą ir kukurūzų sirupo produktus.
- Rapsų aliejus taip pat žinomas kaip rapsų aliejus. Šio ingrediento galima rasti daugelyje perdirbtų produktų. Jei esate įpratę maistui naudoti rapsų aliejų, pabandykite pereiti prie alyvuogių aliejaus.
- Burokėlių cukraus yra cukraus produktuose, kuriuose nėra 100% cukranendrių cukraus. Būtinai perskaitykite etiketę.
- Medvilnės aliejus yra dažnas augalinio aliejaus, sviesto ar margarino ingredientas.
- Daugelyje pieno produktų yra GMO. Kai kurie veisėjai netgi švirkščia hormoną rBGH/rBST ir (arba) maitina genetiškai modifikuotus produktus. Turėtumėte ieškoti pieno produktų, pažymėtų be rBGH arba rBST.
- Havajų papaja yra genų inžinerijos produktas. Turėtumėte nusipirkti papajų, užaugintų kituose regionuose, pavyzdžiui, Karibuose.
- Liucerna paprastai nevartojama tiesiogiai. Liucerna auginama kaip pašaras galvijams ir kitiems gyvuliams. Auginama ir ekologiška, ir genetiškai modifikuota liucerna. Genetiškai modifikuotos liucernos galite išvengti pirkdami žole maitinamus gyvūninius produktus ir pieno produktus, pažymėtus 100% ekologiškais.
Žingsnis 2. Žinokite apie maisto komponentus, gautus iš GMO augalų
Genetiškai modifikuoti augalai gamins išvestinius produktus, kurie taip pat yra genetiškai modifikuoti. Pirkdami perdirbtus produktus, turėtumėte perskaityti komponentų etiketes ir vengti šių ingredientų: aminorūgščių (sintetinės, o ne natūraliai baltymų), aspartamo, askorbo rūgšties (sintetinio vitamino C), natrio askorbato, citrinos rūgšties, natrio citratas, etanolis, natūralūs ir dirbtiniai skoniai, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, augalinis baltymų hidrolizatas, pieno rūgštis, maltodekstrinas, melasa, mononatrio glutamatas, sacharozė, tekstūruoti augaliniai baltymai, ksantano derva, vitaminai ir mielių produktai.
Maždaug 75% perdirbtų produktų parduotuvėse yra šių ingredientų. Šie produktai yra gaivieji gėrimai, pyragaičiai, duona ir traškučiai. Šių ingredientų galite išvengti ruošdami šviežią maistą ir atsargiai pirkdami maistą
Žingsnis 3. Naudokite apsipirkimo vadovą
Negalima žinoti, kad visuose maisto produktuose yra GMO. Jei abejojate, naudokite GMO maisto gaires. Maisto saugos centras sukūrė „iPhone“ir „Android“programą, kuri gali padėti išvengti GMO perkant. Galite jį atsisiųsti arba naudoti internetinį vadovą.
Žingsnis 4. Būkite atsargūs valgydami restoranuose
Jei valgote lauke, paklauskite ten esančio vadovo ar padavėjo, ar jie naudoja ekologiškus ar GMO produktus. Jei jie nenaudoja ekologiškų produktų, venkite tofu, edamamo, kukurūzų tortilijų, bulvių traškučių ir kitų patiekalų, kuriuose yra kukurūzų ar sojos. Daugelyje maisto produktų, kuriuose yra cukraus, taip pat yra GMO darinių.
Taip pat turėtumėte paklausti apie aliejų, naudojamą kepimui. Jei jie sako, kad augalinis aliejus, margarinas, medvilnės sėklų aliejus ar kukurūzų aliejus, paklauskite, ar jūsų užsakymas gali būti pagamintas naudojant alyvuogių aliejų
Patarimai
- Neapsigaukite dėl etikečių „natūralus“arba „100% natūralus“. Ši etiketė yra tik rinkodaros triukas ir nieko nereiškia. Tyrimai rodo, kad vartotojai renkasi produktus, pažymėtus „natūraliais“, o ne „ekologiškais“! Vartotojai dažnai daro prielaidą, kad „natūralus“reiškia „ekologiškas“, tačiau taip nėra kokybės ar sveikatos požiūriu.
- Gamintojai, kurie ženklina savo maisto produktus „be GMO“, savo produktuose nenurodo jokios naudos sveikatai.
- Tinklo restoranuose ar ne, galite paklausti, ar jų patiekale yra GMO, bet padavėjas ar virėjas gali to nežinoti. Taigi paklauskite, kokį aliejų jie naudoja. Paprastai vienas iš šių keturių variantų: sojos pupelės, kukurūzai, rapsai arba medvilnės sėklos. Galite paprašyti, kad jūsų patiekalas būtų virtas naudojant sviestą, nors jis dažnai gaminamas iš karvių, šertų GMO kukurūzais, sviestas yra antrinis produktas.
- Per tam tikrus renginius (pvz., Helovino vakarėlius) ar vaikų gimtadienio vakarėlius apsvarstykite galimybę dovanoti šventinius žaislus, o ne saldainius, kuriuose dažnai yra GMO.
