Jūsų slapukai yra beveik paruošti, tačiau pakuotėje liko tik nedidelis cukraus pudros kiekis. Prieš pirkdami parduotuvėje, pirmiausia patikrinkite savo virtuvę. Jūs galite pasigaminti cukraus pudros iš dviejų ingredientų - granuliuoto cukraus ir kukurūzų krakmolo.
Ingridientai
- 1 puodelis (200 g) granuliuoto cukraus
- 1½ šaukštelio (7,5 ml) kukurūzų krakmolo (rekomenduojama)
Žingsnis
1 dalis iš 2: Rafinuotas cukrus
Žingsnis 1. Naudokite maišytuvą arba prieskonių malūnėlį
Atminkite, kad cukrus gali subraižyti trapų plastiką ar stiklą. Didelės galios maišytuvas yra greičiausias ir efektyviausias pasirinkimas, tačiau galite naudoti bet kurį maišytuvą ar prieskonių malūnėlį.
- Prieskonių malūnėlis arba kavos malūnėlis-iš esmės tas pats-gali sugerti maltų ingredientų skonį. Taigi, prieš naudodami cukrų rafinavimui, pirmiausia išvalykite.
- Daugelis virtuvės kombainų nemalins cukraus, galbūt dėl didelio dydžio. Galite pabandyti naudoti turimas priemones, tačiau gali būti, kad tai bus per daug smulku, arba susimaišys labai smulkūs milteliai ir cukraus pudra.
Žingsnis 2. Išdžiovinkite įrankį
Maišytuvo vidų nuvalykite sausa šluoste. Po skalbimo ant prietaiso likusi drėgmė gali prilipti prie šonų cukraus.
Žingsnis 3. Išmatuokite baltąjį granuliuotą cukrų
Į įprastą trintuvą sutrinkite ne daugiau kaip 1–1½ puodelio (200–300 g) granuliuoto cukraus arba 2 puodelius (400 g) didelės galios trintuve. Bet koks didesnis kiekis gali užblokuoti smulkesnius maišytuvo ašmenis. Jei naudojate prieskonių malūnėlį, pridėkite jį prie idealios apkrovos, palikdami šiek tiek laisvos vietos.
Kai pirmą kartą išbandysite, tarkime, kad 1 puodelis granuliuoto cukraus duos 1 puodelį cukraus pudros. Didelės galios maišytuvas gali sumažinti perpus granuliuotą cukrų, tačiau lengviau sumalti didesnį cukraus kiekį, jei susiduriate su šia „problema“su pagamintu cukraus pudra
Žingsnis 4. Įpilkite kukurūzų krakmolo (rekomenduojama)
Šį veiksmą turėtumėte atlikti gamindami užtepus ir užpilus, nes cukrus sutirštės iki tinkamos pastos. Net ir kituose receptuose krakmolas padės išvengti cukraus pudros gumulėlių, nes sugeria drėgmę. Įpilkite 1½ šaukštelio (7,5 ml) kukurūzų krakmolo į kiekvieną 1 puodelį (200 gramų) granuliuoto cukraus.
- Šis santykis yra labai artimas 3% kiekiui, naudojamam komerciniame cukraus pudroje. Nors dauguma interneto miltelių cukraus vadovų siūlo didesnį kiekį, rezultatai gali skirtis pagal receptą arba skonis gali būti ne toks skanus.
- Žmonėms, kurie vengia vartoti perdirbtus kukurūzų produktus, kukurūzų krakmolą galite pakeisti strėlių šaknų miltais.
Žingsnis 5. Trinkite košę arba maišytuvą iki vientisos masės
Puree arba maišytuvas 30–40 sekundžių, tada stebėkite rezultatus. Pakartokite, kol milteliai grįš į maišytuvą ir nebematysite daugiau cukraus kristalų (bendras laikas paprastai yra 1-3 minutės). Uždarykite prieskonių trintuvą arba maišytuvą, kol cukraus pudra nusistovės.
Rafinavus cukrų be pertraukos, cukrus gali sudegti
Žingsnis 6. Persijokite cukraus pudrą
Išsijokite per tankų sietelį, kad pašalintumėte cukraus gabalėlius. Šis žingsnis ypač svarbus, jei gaminate cukraus pabarstukus ar užtepėles.
Jei cukraus nenaudojate iš karto, prieš naudojimą pagal receptą persijokite jį
Žingsnis 7. Cukraus pudrą laikykite sandariame inde
Teoriškai cukraus pudra neturi galiojimo datos. Tačiau praktiškai cukraus pudra gali greitai sugerti drėgmę. Laikykite sandariai uždarytame inde sausoje keptuvėje ar spintoje, kad sulėtėtų cukraus pudros sulipimas. Taip pat laikykite jį atokiau nuo šilumos šaltinių, kurie padidina oro drėgmę.
Jei cukraus pudra susmulkėja, prieš naudojimą recepte dar kartą persijokite
2 dalis iš 2: Variacijos
Žingsnis 1. Sutrinkite rudąjį cukrų
Nors tai įmanoma padaryti, jis nebus toks minkštas ir baltas, tarsi naudosite granuliuotą cukrų. Rudasis cukrus turi daugiau drėgmės, todėl jį sunku sumalti. Ieškokite „laisvai tekančio“rudojo cukraus arba įpilkite šaukštelio (2,5 ml) kukurūzų krakmolo.
Pabarstymui nenaudokite mažiau cukraus pudros, nes jis bus grūdėtas ir tamsios spalvos
Žingsnis 2. Nuspalvinkite cukrų
Pasigaminkite spalvingo cukraus pudros, įmaišydami į parduotuvėje esančius specialius „garnyro“miltelius. Venkite įprastų maisto dažiklių, nes jie gali ištirpinti cukraus pudrą.
Jei kaip purškiklį ar užtepėlę naudojate cukraus pudrą, į pabaigą įpilkite įprastų maistinių dažų
Žingsnis 3. Įpilkite prieskonių
Jei kaip pyrago papuošimą ar gėrimų saldiklį naudojate cukraus pudrą, pridėkite šiek tiek garnyro ar skonio. Įdėkite cinamoną ar mėgstamus prieskonius į dubenį, sandariai uždarykite ir purtykite, kol gerai susimaišys. Norėdami gauti prabangesnę apdailą, konditerijos parduotuvėje ieškokite specialių ekstrakto miltelių.
