Džiovinti čili pipirai yra ideali gausaus derliaus išsaugojimo ir likusio maisto naudojimo forma. Džiovinti čili pipirai turi daug naudingų savybių, kai jie yra tinkamai paruošti. Galite naudoti jį tokį, koks yra, arba rehidratuoti vandenyje. Bet kokiu atveju, džiovinti čili pipirai suteikia papildomų galimybių išnaudoti šią nuostabią daržovę. Čili džiovinimas priklauso nuo kelių sąlygų, tokių kaip oro srautas, oras ir drėgmės lygis. Pasirinkite metodą, kuris geriausiai tinka jūsų aplinkai, kad gautumėte maksimalų rezultatą.
Žingsnis
Žingsnis 1. Džiovinimui pasirinkite kokybišką čili
Aitriosios paprikos, kurias galima džiovinti, turėtų būti prinokusios ir turėti tobulą spalvą. Nenaudokite supjaustytų, dėmėtų ar dėmėtų čili pipirų.
Žingsnis 2. Atminkite, kad džiovinimo ore metodai veikia tik sausame klimate
Bandymas natūraliai išdžiūti drėgnoje aplinkoje gali sukelti pelėsių ir purumo.
1 būdas iš 3: čili džiovinimas saulėje
1 žingsnis. Aštriu peiliu/aštriu peiliu perpjaukite čili išilgai per pusę
Pašalinkite sėklas.
2 žingsnis. Nustatykite tikslų laiką, kai jūsų orų prognozė sako, kad 3 dienas iš eilės karšta ir saulėta
Galite naudoti vietinius orų kanalus arba internetines orų prognozes ar laikraščius, kuriuose pateikiamos orų prognozės.
Žingsnis 3. Padėkite susmulkintus čili lapus žemyn
Įdėkite jį į aliuminio keptuvę ir padėkite į vietą, kuri yra veikiama tiesioginių saulės spindulių. Jei reikia, čili taip pat galite padėti ant palangės, nors geriausia lauke.
Žingsnis 4. Džiovinkite čili po saule 8 valandas
Apverskite čili, kad pjaustyta pusė būtų nukreipta į saulę, ir tęskite džiovinimo procesą.
Žingsnis 5. Iki nakties uždenkite aliuminio keptuvę švariu lakštu ar rankšluosčiu, kad vabzdžiai nepultų ar nevalgytų jūsų čili
Kitą dieną nuimkite dangtelį, kad jūsų čili pipirai būtų toliau džiovinami.
Žingsnis 6. Išimkite džiovintus čili
Džiovinti čili pipirai yra žinomi, jei juos lengvai sutraiškysite pirštų galiukais. Čili laikykite sandarioje pakuotėje, kad galėtumėte naudoti ateityje.
2 metodas iš 3: orkaitės naudojimas čili džiovinimui
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Farenheito arba 79 laipsnių Celsijaus
Jei naudojate ventiliatorių, orkaitės temperatūra turi būti 40 laipsnių Celsijaus.
Žingsnis 2. Padėkite susmulkintą čili priešais aliuminio keptuvę
Išdėstykite taip, kad čili būtų dedamas tik į 1 sluoksnį. Aliuminio keptuvės geriausiai tinka, jei yra uždengtos sandariu dangčiu, ant audinio uždedamos čili paprikos.
Žingsnis 3. Įdėkite keptuvę į orkaitę
Žingsnis 4. Virkite čili apie šešias - aštuonias valandas
Kepimo metu galite apversti čili, tačiau tai nėra būtina. Paprikos tampa visiškai sausos. Atminkite, kad džiovinimo laikas priklausys nuo džiovinamo čili dydžio.
3 iš 3 metodas: pakabinami čili pipirai
Šis metodas reikalauja sauso oro aplinkos; jei bandysite ore ir per drėgnoje aplinkoje, jūsų čili supelės.
Žingsnis 1. Nupjaukite ilgą siūlą
Galite naudoti prijuostę arba nailono siūlą, apskaičiuoti jums reikalingą ilgį, atsižvelgiant į tai, kiek čili turite.
Žingsnis 2. Užriškite stiebą
Čili stiebus pririškite prie virvelių, naudodami špagatą. Taip pat galite naudoti didelę adatą ir klijuoti čili stiebus.
Žingsnis 3. Pakabinkite čili vėdinamoje patalpoje
Leiskite čili išdžiūti mažiausiai tris savaites.
Patarimai
- Čili gali gerai užšalti.
- Džiovindami čili, palikite duris atidarytas.
- Taip pat galite išdžiovinti čili sėklas. Čilių sėklas galite sumalti naudodami pipirų trintuvą arba maišytuvą, o čili pipirus pagardinti patiekalams ar maistui, kaip ir raudonuosius čili miltelius.
- Džiovindami čili saulėje, pirmą dieną pradėkite kuo anksčiau, kad gautumėte kuo daugiau saulės.
- Jei norite pakabinti čili džiovinti, jums reikės terasos, kurioje galima pakabinti paprikas, arba gerai vėdinamoje vietoje, kad vėjas ir oras galėtų laisvai tekėti.
- Maisto džiovintuvu taip pat galima džiovinti čili. Vykdykite naudojimo instrukcijas.
- Jei padėsite aliuminio indą ant automobilio ar pikapo, tai gali pagreitinti džiovinimo procesą. Abi vietos paprastai būna karštos, o paviršius gali įkaitinti keptuvę/padėklą iš apačios į viršų.
