Mango gerbėjams mango sezonas yra laukiamiausia akimirka! Ar esate vienas iš jų ir dažnai kyla pagunda nusipirkti kartono mangų, kai ateis tas laikas? Nedvejodami tai atlikite! Nors mango nesibaigs vieno patiekalo metu, iš tikrųjų kokybė vis tiek bus gerai išlaikyta, jei tinkamai laikysite. Atminkite, kad mango yra vienos rūšies vaisiai, kurie yra gana jautrūs ir linkę pūti. Todėl įsitikinkite, kad visada laikote jį tinkamoje talpykloje ir temperatūroje, kad skonis išliktų skanus, net jei jis paliekamas ilgą laiką.
Žingsnis
1 būdas iš 2: Mangų laikymas per trumpą laiką
Žingsnis 1. Patikrinkite mango brandą
Tiesą sakant, mango brandumo lygį galima lengvai patikrinti pagal jo tekstūrą ir aromatą. Skirtingai nuo daugelio vaisių, žalio ir prinokusio mango spalva nesiskirs.
- Neprinokę mangai turės kietą, tankią ir beskonę tekstūrą.
- Prinokę mangai bus minkšti, bet ne minkšti. Be to, mango skleis kvapnų, saldų ir skanų aromatą.
Žingsnis 2. Nesubrendusį mangą sudėkite į indą; Talpyklą laikykite tamsioje, kambario temperatūros vietoje
Kambario temperatūra yra veiksminga, kad mangai lėtai noktų, nekeisdami skonio. Mangus geriausia laikyti gerai vėdinamoje talpykloje arba plastikiniame maišelyje. Taigi, mango vis tiek gali įsisavinti deguonį, nerizikuodamas, kad jį užpuls kenkėjai.
Kas dvi dienas patikrinkite mango brandą. Nors tai labai priklauso nuo mangų pirkimo laiko, mangai visiškai subręsta iki 8 dienų
Žingsnis 3. Laikykite prinokusius mangus šaldytuve, kad išlaikytumėte kokybę ir skonį
Kai mangas subręs, nedelsdami laikykite jį vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve.
- Švieži mangai šaldytuve gali išsilaikyti iki 6 dienų.
- Jūsų šaldytuvo vidinė temperatūra turėtų būti 4 ° C diapazone.
Žingsnis 4. Supraskite mangų gedimo požymius
Po šešių dienų sėdėjimo prinokęs mango pradės rodyti irimo požymius, tokius kaip minkšta tekstūra, juodėjimas ir rūgštus kvapas. Jei spalvos pasikeičia ir mango minkštimas, nedelsdami jį išmeskite!
Mango, kuris šiek tiek pakeitė spalvą arba šiek tiek nudažė paviršių, vis tiek gali būti perdirbtas į kokteilius ar sultis
2 būdas iš 2: Mangų užšaldymas ilgam laikymui
Žingsnis 1. Mango supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais, kad būtų lengviau laikyti
Mango, kuris bus laikomas ilgai, pirmiausia turi būti supjaustytas į mažus gabalėlius, kad užšalimo procesas būtų tolygiau paskirstytas. Be to, mango dydis neturėtų būti per didelis, kad jį būtų lengviau laikyti plastikiniame spaustuke.
- Kai kurie žmonės nori nulupti mango odą prieš užšaldydami. Nors šis metodas nėra privalomas, atminkite, kad nelupti mangai gali šiek tiek ilgiau užšalti ir atšildyti.
- Jei jums sunku peiliu nulupti mango odą, pabandykite naudoti bulvių pjaustytuvą arba obuolių skutiklį.
2 žingsnis. Likusius mangus laikykite plastikiniame spaustuke
Jei mango nebaigta valgyti, likusią dalį laikykite plastikinėje pusėje (nesutampančios). Prieš sandariai uždarydami, iš plastiko pašalinkite kuo daugiau oro.
Žingsnis 3. Į šaldiklį įdėkite plastikinius spaustukus horizontaliai arba horizontaliai
Nestatykite mango pripildyto plastiko vertikalioje padėtyje, kad įšalo lygis būtų tolygesnis. Taip pat įsitikinkite, kad šaldiklio temperatūra visada yra žemesnė nei 18 ° C.
Žingsnis 4. Sušaldytus mangus suvalgykite per 6 mėnesius nuo įdėjimo į šaldiklį
Kai valgote, perkelkite mangus į šaldytuvo lentyną prieš naktį, kad juos atšildytumėte. Kai tekstūra bus minkšta, mango bus paruoštas valgyti kaip sveikas užkandis!
Juodos dėmės ant šaldytų mango gabalėlių yra signalas apie šaldiklio deginimą arba maisto kristalizaciją dėl netinkamo laikymo šaldiklyje metodo. Nors mangai vis dar yra saugūs valgyti, tikrasis skonis bus daug mažesnis
Patarimai
- Skanūs šaldyti mangai perdirbami į salotas, ledus ir įvairių rūšių gėrimus bei padažus.
- Pabandykite džiovinti mangus, kad jie ilgiau išliktų švieži be šaldiklio pagalbos.
