Mango yra atogrąžų vaisius, turintis saldų skonį. Šiuos vaisius geriausia patiekti kaip šviežius gabalus vaisių salotose, kokteiliuose (gėrimo rūšis, šaldytų vaisių mišinys, medus/sirupas ir nuskusti ledai ar vaisiai, pienas, jogurtas/ledai, sutrinti trintuve iki vientisos masės), arba kaip šaldytas užkandis.. Kaip ir papajos, mango taip pat dažnai randamas kaip garnyras pusryčiams. Šaldymas yra geriausias būdas laikyti didelį kiekį mangų.
Žingsnis
Žingsnis 1. Pasirinkite prinokusį mango
Švelniai paspauskite mango paviršių, kad užtikrintumėte vaisių tvirtumą. Norėdami palyginti mango brandą, naudokite lytėjimo pojūtį, o ne spalvą.
Žingsnis 2. Paruoškite mangus
Peiliu nulupkite mango odą. Mango minkštimą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
1 metodas iš 2: paprastų kubelių pjūviai
Žingsnis 1. Padėkite mango gabaliukus ant plokščios kepimo skardos
Įsitikinkite, kad mango gabaliukai neliečia vienas kito, nes labai sunku atskirti sušalusius mango gabalėlius.
Tai naudinga, jei jūsų naudojama keptuvė turi išlenktus kraštus, pavyzdžiui, „lūpas“, todėl mango gabalėliai lengvai nenukrenta. Vietoj to galite naudoti negilų maisto indą su dangčiu
Žingsnis 2. Padėkite plokščią keptuvę į šaldiklį ant lygaus paviršiaus
Užšaldykite vaisius maždaug nuo trijų iki penkių valandų, priklausomai nuo mango gabalėlio storio.
Žingsnis 3. Užšaldytus mangus sudėkite į plastikinį maišelį su klijais, kad jį būtų galima sandariai uždaryti
Pažymėkite jį pagal dabartinę datą.
Žingsnis 4. Užšaldykite mangus iki 10 mėnesių
2 metodas iš 2: supjaustyti kubeliais su paprastu sirupu
Žingsnis 1. Vidutinėje puode sumaišykite puodelį cukraus ir du puodelius vandens
2 žingsnis. Mišinį užvirkite, reguliariai maišydami ir leiskite ištirpti visam cukrui
Žingsnis 3. Leiskite mišiniui visiškai atvėsti
Žingsnis 4. Tuo tarpu įdėkite mango gabaliukus į specialų „Tupperware“indą, skirtą laikyti šaldiklyje
Pažymėkite jį pagal dabartinę datą.
Žingsnis 5. Supilkite atvėsusį sirupą ant mango paviršiaus
Palikite apie 2,54 cm vietos išplėtimui.
Žingsnis 6. Užšaldykite mangus iki 12 mėnesių
Patarimai
- Atšildžius, kaip ir su kitais vaisiais, mangų tekstūra pasikeis. Geriausiai šaldytus vaisius galima naudoti kokteiliuose, kurie pakeičia receptus, kuriems reikia naudoti šviežius vaisius.
- Mango sirupą geriausia naudoti gaminant padažus.
