Daugeliu atvejų geriausia vieta klementinams laikyti šaldytuvo vėsesniame stalčiuje. Tačiau kartais norėsite vaisius laikyti kambario temperatūroje arba šaldiklyje, ir čia yra keletas konkrečių veiksmų, kuriuos galite atlikti norėdami tai padaryti.
Žingsnis
1 metodas iš 3: Pirmasis metodas: kambario temperatūra
Žingsnis 1. Įdėkite klementinus į atvirą indą
Geriausiai tinka krepšeliai ar vieliniai konteineriai, tačiau galite naudoti ir kitus atvirus konteinerius. Taip pat galite naudoti medinę dėžę su atvirais plyšiais išilgai šonų.
Nedėkite vaisių į uždarus indus. Nutraukus oro cirkuliaciją, gali paspartėti puvimo procesas, dėl kurio apelsinai greičiau supelija ir supūva. Vaisių laikymas konteineryje su oro kondicionieriumi sumažins šį poveikį
Žingsnis 2. Saugokite vaisius nuo tiesioginių saulės spindulių
Padėkite klementinus ant stalo ar stalo, kuris nėra veikiamas tiesioginių saulės spindulių. Apelsinus geriau laikyti vietoje, kurioje yra vėsesnė temperatūra ir mažesnė drėgmė.
Saulės šviesa, šiluma ir drėgmė yra visi veiksniai, padedantys subrandinti klementino apelsinus. Tačiau dėl šios būklės vaisiai taip pat gali greičiau pernokti
Žingsnis 3. Laikykite nuo dviejų iki septynių dienų
Laikant kambario temperatūroje, dauguma klementinų gali trukti iki dviejų ar trijų dienų. Jei vaisiai geriausiomis sąlygomis ir kambario sąlygos idealios, apelsinus galite laikyti net visą savaitę.
2 metodas iš 3: Antrasis metodas: šaldytuvas
Žingsnis 1. Išdėstykite klementinus tinkliniame maišelyje
Jei įmanoma, sudėkite visus apelsinus į plastikinį maišelį. Apvyniokite angą maišelio viršuje, kad vaisiai neišbėgtų.
- Nors daugelis muitinių siūlo klementinus laikyti plastikiniame maišelyje arba hermetiškame inde, tačiau tai iš tikrųjų gali paskatinti vaisių pelėsį ir susitraukti greičiau. Tinklinis maišelis leidžia orui cirkuliuoti visuose vaisiuose, taip sumažinant pelėsio pavojų.
- Tiesą sakant, jums nereikia laikyti vaisių tinkliniame maišelyje, kol juos laikote tinkamoje šaldytuvo vietoje. Maišeliai tik palaiko vaisius tvarkingus ir neleidžia pažeisti vaisių, tačiau jums nereikia jaudintis, jei neturite tinklinio maišelio.
Žingsnis 2. Įdėkite vaisius į šaldytuvo stalčių
Nesvarbu, ar klementinas įdėsite į krepšį, ar ne, svarbiausia apelsinus įdėti į šaldytuvą, kuris taip pat žinomas kaip „vaisių stalčius“arba „daržovių stalčius“.
Šaldytuvo šalto stalčiaus drėgmės lygis skiriasi nuo likusio šaldytuvo. Galbūt negalėsite reguliuoti drėgmės, tačiau jei stalčiuje yra nustatymas, nustatykite jį į „žemą“, kad išvengtumėte pelėsio
Žingsnis 3. Periodiškai rūšiuokite klementinus
Kasdien ar dvi tikrinkite apelsinus ir pašalinkite visus apelsinus, kurie atrodo greičiau puvę.
- Jei vaisiai pradeda šlubuoti, turėtumėte juos naudoti tą pačią dieną. Vaisius, kurie yra per minkšti arba pradeda pūti, reikia išmesti.
- Vaisius, kurie pradeda pernokti, turėtumėte atskirti nuo dar šviežių vaisių. Pernokę vaisiai išskiria dujas, kurios pagreitina kitų netoliese esančių vaisių nokimą, todėl likusios klementinos greičiau supūva, jei nuolat maišysite vieną supuvusį vaisių su kitais.
Žingsnis 4. Laikykite vieną ar dvi savaites
Laikant šį metodą, dauguma apelsinų gali išsilaikyti iki savaitės ar dviejų. Jūs netgi galite gauti dar kelias dienas, jei svetainės ir vaisių sąlygos yra idealios, tačiau tai atsitinka retai, todėl turėtumėte būti ypač atsargūs valgydami klementinus, kurie laikomi ilgiau nei dvi savaites.
3 metodas iš 3: Trečias būdas: šaldiklis
1 žingsnis. Nulupkite ir atskirkite klementino apelsinus
Nuimkite žievelę nuo kiekvieno apelsino ir atskirkite apelsinų segmentus. Nulupkite baltą membraną, prilipusią prie apelsinų segmentų, ir pašalinkite apelsinų sėklas, jei jas matote.
- Prieš nulupdami klementinus, apsvarstykite galimybę juos nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti švariu popieriniu rankšluosčiu. Nors oda neužšals kartu su minkštimu, nulupus apelsiną ant odos gali prilipti nešvarumai. Tada jūsų rankos palies oranžinį minkštimą ir apelsiną suteps.
- Atminkite, kad tai yra vienintelis būdas laikyti klementinus šaldiklyje. Negalite užšaldyti visų apelsinų, nesugadindami jų tekstūros ir skonio.
Žingsnis 2. Apelsinus sudėkite į šaldiklyje laikomą indą
Įdėkite klementinus į sandarų plastikinį indą, kurį galima saugiai laikyti šaldiklyje arba plastikinį maišelį. Neužpildykite talpyklos daugiau kaip tris ketvirtadalius.
Žingsnis 3. Ant viryklės paruoškite paprastą sirupą
Dideliame puode sumaišykite 2–4/4 puodelius (685 ml) cukraus ir 4 puodelius (1 l) vandens. Šį mišinį kaitinkite ant viryklės ant vidutinės ir stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps ir mišinys taps skaidrus. Prieš išimdami iš viryklės, leiskite sirupui užvirti.
Paruošę sirupą, palikite kambario temperatūroje, kol atvės. Negalima pereiti prie kito žingsnio, kol sirupo temperatūra nukrito iki šiek tiek šiltesnės nei kambario temperatūra. Idealiu atveju sirupo temperatūra turėtų visiškai nukristi iki kambario temperatūros
Žingsnis 4. Supilkite sirupą ant klementinų
Atvėsusį sirupą supilkite ant dubenyje esančių apelsinų segmentų. Įpilkite pakankamai sirupo, kad jis visiškai padengtų kiekvieną tarpinį mazgą, paliekant mažiausiai 2 cm (5 cm) laisvos vietos kiekvieno indo viršuje.
- Talpyklos viršuje turėsite palikti šiek tiek laisvos vietos, nes užšaldytas indo turinys gali išsiplėsti. Jei indas yra perpildytas, iš jo gali išsiskirti šaldyti vaisiai ir cukraus sirupas, o tai gali sugadinti indą ir sugadinti šaldiklį.
- Sandariai uždarykite indą ar maišelį, pašalindami kuo daugiau oro.
5 žingsnis. Užšaldykite 10–12 mėnesių
Įdėkite indą su klementinais atgal į šaldiklį. Galite saugiai laikyti apie metus.
- Norėdami atšildyti, įdėkite šaldytų klementinų indą į šaldytuvą ir leiskite temperatūrai palaipsniui nukristi per kelias valandas.
- Laikant -18ºC temperatūroje, klementino apelsinus galima saugiai valgyti neribotą laiką. Tačiau apelsinai po 12 mėnesių gali prarasti dalį maistinių medžiagų, taip pat pradės mažėti jų tekstūra ir skonis.
