Kepsniai laikomi skaniausi, kai jie yra kepami ant grotelių. Tačiau jūs taip pat galite pasiekti mėsos, keptos ant ketaus keptuvėje ir orkaitėje, skonį. Sužinokite, kaip kepti kepsnį orkaitėje pagal žemiau pateiktą receptą.
Žingsnis
1 dalis iš 5: Mėsos paruošimas
Žingsnis 1. Pirkite kepsnius prekybos centre arba mėsinėje
Pasirinkite maždaug 2,5–3,8 cm storio mėsos gabalus.
Žingsnis 2. Atšildykite kepsnį šaldytuve per naktį, jei mėsa užšaldyta
Leiskite mėsai 8–12 valandų kruopščiai atšilti.
Žingsnis 3. Išimkite kepsnį iš šaldytuvo likus maždaug 20 minučių iki virimo
Leiskite mėsai kurį laiką sušilti, kad ji būtų tolygiai iškepusi.
2 dalis iš 5: kepsnio pagardinimas
1 žingsnis. Paruoškite 2 šaukštus (30 ml) augalinio aliejaus
Supilkite aliejų iš abiejų kepsnio pusių.
Žingsnis 2. Vienoje mėsos pusėje pabarstykite truputį kruopų
Žingsnis 3. Įpilkite 2–6 kartus smulkiai maltų juodųjų pipirų
Vietoj druskos ir pipirų taip pat galite naudoti supakuotus kepsnių prieskonius.
Žingsnis 4. Patrinkite prieskonius ant mėsos
Apverskite mėsą, tada pakartokite prieskonių skalavimo procesą.
3 dalis iš 5: Orkaitės šildymas
Žingsnis 1. Įdėkite ketaus keptuvę į orkaitę
Šio tipo keptuvės labai tolygiai paskirsto šilumą.
Žingsnis 2. Nustatykite kaitrą ir palaukite, kol orkaitė įkais
Ketaus keptuvė turėtų įkaisti tuo pačiu metu kaip ir orkaitė. Palaukite apie 5–10 minučių.
4 dalis iš 5: Kepsniai ant grotelių
Žingsnis 1. Uždėkite orkaitės pirštines ant abiejų rankų, tada išimkite ketaus keptuvę iš orkaitės
Ketaus keptuvės yra sunkios, todėl pakelkite orkaitės stovą ir atsargiai pakelkite keptuvę virš viryklės.
Žingsnis 2. Įjunkite viryklę ant stiprios ugnies
Žingsnis 3. Įdėkite mėsą į ketaus keptuvę
Kepkite kiekvieną mėsos pusę 30 sekundžių, kad ji paruduotų.
Žingsnis 4. Pasukite mėsą į pradinę padėtį
Išjunkite viryklę.
Žingsnis 5. Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę
Žingsnis 6. Kepkite mėsą 2 minutes pirmąja puse į viršų
Žingsnis 7. Apverskite mėsą žnyplėmis
Kepkite mėsą dar 2 minutes kita puse į viršų. Išimkite mėsą iš orkaitės.
Šis receptas taikomas kepant ketvirtą kartą virtą mėsą (vidutiniškai retą), sveriančią 453 gramus. Jei norite, kad mėsa būtų nepakankamai iškepusi (vidutinė), leiskite mėsai orkaitėje kepti 2 minutes ilgiau
5 dalis iš 5: Kepsnio patiekimas
Žingsnis 1. Padėkite mėsą ant šiltos lėkštės
Uždenkite plokštelę folija ir palikite mėsą 5 minutes.
Žingsnis 2. Supjaustykite mėsą nuo mėsos grūdelių
Patiekite iš karto.
