Pierogi, įdaryti koldūnai iš Rytų Europos, yra skanus garnyras ar pagrindinis patiekalas vakarienei. Šaldytus pierogius galima virti greitai ir lengvai - jei maistas yra paruoštas, tada užšaldytas (kaip ir dauguma supakuotų maisto produktų), galite jį virti, troškinti, kepti ar virti bet kokiu būdu. Tačiau geriausias būdas virti pierogi yra juos virti-jei pageidaujate, taip pat galite maišant kepti virtus pierogi.
Ingridientai
Pierogi troškinti grybai ir svogūnai
- 12 gabalėlių iš anksto virtų šaldytų pierogi (apie 450 gramų)
- 4 šaukštai sviesto
- 180 gramų smulkintų svogūnų
- 180 gramų supjaustytų grybų
Žingsnis
1 būdas iš 3: sušaldytų Pierogi pašildymas virtose pakuotėse
Žingsnis 1. Virkite pierogi mikrobangų krosnelėje, kad gautumėte greičiausius rezultatus
Įdėkite sušaldytus pierogi į didelį karščiui atsparų dubenį. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų pierogi. Įkaitinkite mikrobangų krosnelėje 5 minutes, tada išimkite dubenį ir patikrinkite, ar pierogi yra karšti ir švelnūs. Išmeskite vandenį, tada patiekite.
- Virinant 5 minutes pakanka patiekti 450 gramų arba apie 12 riekelių šaldytų pierogi.
- Neuždenkite dubenėlio, kai jis šildomas mikrobangų krosnelėje.
Žingsnis 2. Naudokite viryklę virti pierogi
450 gramų arba 12 gabalėlių pierogi užvirinkite 2 litruose vandens. Įpilkite sušaldytų pierogi ir virkite, kol jie išplauks į paviršių. Padidinkite kepimo laiką 1-2 minutėmis-taigi bendras kepimo laikas yra apie 5-7 minutes. Išimkite vandenį iš keptuvės arba šaukštu išimkite pierogi ir patiekite.
- Atminkite, kad užšaldyti pierogi iš tikrųjų yra virti. Taigi jums tereikia jį pašildyti.
- Jei norite virti ir troškinti pierogi, galite juos išimti iš verdančio vandens, kai jie plūduriuoja. Prieš kepdami, pierogi nedelsdami išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis. Troškinkite pierogi, užšaldytą arba užvirus
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 59 ml sviesto, alyvuogių aliejaus arba abiejų derinio. Padėkite pierogi ant keptuvės ir virkite, kol suminkštės, tolygiai iškeps ir taps auksinės rudos spalvos. Kepdami retkarčiais pasukite pierogi.
- Jei iš karto pakepinsite šaldytus „pierogi“, paprastai jums prireiks maždaug 8–10 minučių, kad iškeptumėte apie 450 gramų arba 12 griežinėlių pyragų.
- Jei išvirėte šaldytus pierogi, jums reikės tik 2–3 minučių, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 4. Kepkite šaldytus pierogi, kad gautumėte traškesnį patiekalą
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, tada ant riebalais išteptos skardos dėkite 450 gramų arba 12 gabalėlių šaldytų pierogi. Kepkite pierogi 18-20 minučių ir vieną kartą pasukite, kai praėjo pusė kepimo laiko. Kepkite, kol pierogi bus tolygiai iškepęs ir aukso rudos spalvos.
Norėdami dar labiau paruduoti, prieš kepdami į pyragų viršų įpilkite aliejaus arba ištepkite lydytu sviestu
Žingsnis 5. Kepkite pierogi, jei norite traškesnio rezultato
Naudokite didelę keptuvę arba puodą ir įpilkite 5-7,5 cm sluoksnio kepimo aliejaus (pvz., Augalinio aliejaus, rapsų aliejaus ar žemės riešutų aliejaus). Įkaitinkite aliejų iki 177 ° C, tada mentele po vieną įpilkite „pierogi“. Virkite 4 minutes (kol „pierogi“plūdės), tada išimkite iš aliejaus ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
- Norėdami nustatyti tinkamą alyvos temperatūrą, naudokite maisto termometrą.
- Įsitikinkite, kad turite pakankamai aliejaus, kad padengtumėte pierogi. Jei jūsų keptuvė ar keptuvė nėra pakankamai didelė, kad tilptų visas pierogi, padalinkite savo virimo laiką į seansus.
- Nemeskite pierogi į aliejų, nes jis gali išsilieti.
2 metodas iš 3: šviežiai sušaldyto Pierogi virimas (nevirtas)
1 žingsnis. Virkite mažiausiai 2 litrus sūrymo, kol užvirs
Supilkite vandenį į didelį puodą ir virkite ant viryklės ant stiprios ugnies. Į beveik verdantį vandenį įpilkite žiupsnelį druskos.
Naudokite 2 litrus vandens, kad išvirtumėte 8–10 gabalėlių pierogi-apie 340–450 gramų
Žingsnis 2. Įpilkite šaldytų pierogi, išmaišykite ir sureguliuokite viryklės kaitrą
Kai vanduo užvirs, atsargiai įdėkite į puodą šaldytus pierogi. Pierogi iškart nuskendo. Taigi, maišykite keptuvę, kad maistas neliptų prie dugno. Kuo greičiau sureguliuokite šilumą, kad vanduo nebūtų per karštas.
Verdant pierogi, neuždenkite puodo
Žingsnis 3. Virkite pierogi, kol jis išplauks
Paprastai tai trunka apie 5 minutes. Jei norite apkepti pierogi po to, kai jis užvirs, nuimkite pierogi, kai tik praėjo 5 minutės.
Tačiau, jei norite jį patiekti iškart užvirus (virti nesutroškinus), virkite „pierogi“2-3 minutes ilgiau, kai jis išplaukia. Po to išimkite vandenį arba nuimkite pierogi mentele ir dubenyje sumaišykite šiek tiek sviesto ir alyvuogių aliejaus. „Pierogi“dabar paruoštas patiekti
Žingsnis 4. Išvirtus pierogius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, jei norite juos pakepinti
Troškinę pierogi vandenyje, kol jie išplauks (apie 5 minutes), išimkite maistą mentele ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Patrinkite pierogi viršų kitu popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Jei nepašalinsite vandens pertekliaus iš „pierogi“, aliejus „burbuliuos“ir išsipūs, kai jį pakepinsite keptuvėje
5 žingsnis. Įkaitinkite puodelį (60 ml) sviesto arba aliejaus didelėje keptuvėje
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, tada įpilkite sviesto, alyvuogių aliejaus arba abiejų mišinio. Įkaitinkite voką ir aliejų 2-3 minutes.
Šio kiekio užtenka išvirti 450 gramų pierogi (apie 12 gabalėlių)
Žingsnis 6. Troškinkite pierogi 3-4 minutes, tada apverskite
Po vieną įdėkite pierogi į karštą aliejų. Palikite vietos, kad pierogi neliestų vienas kito - jei jie netelpa, virkite juos keliose sesijose. Virkite 3 minutes, tada patikrinkite apačią. Jei jis dar nėra aukso rudos spalvos, virkite dar keletą minučių.
Žingsnis 7. Apverskite pierogi, kad užbaigtumėte virimo procesą
Kai pierogi dugnas taps auksinės rudos spalvos, apverskite jį mentele ir virkite 3–4 minutes. Kai abi pusės bus auksinės rudos spalvos, išimkite pierogi iš keptuvės ir patiekite.
3 metodas iš 3: Receptas: Pierogi troškinti grybai ir svogūnai
1 žingsnis. Didelėje keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus (60 gramų) sviesto
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Sviestui ištirpinti reikia apie 2-3 minutes.
Jei norite, galite naudoti 2 šaukštus (30 gramų) sviesto ir 30 ml alyvuogių aliejaus
Žingsnis 2. Į keptuvę sudėkite 12 virtų pierogi gabalėlių
Po vieną į keptuvę dėkite šaldytus pierogi, kad sviestas neišsiplautų.
- Paprastai vienoje pardavimo pakuotėje gaunate 12 gabalėlių pierogi.
- Jei naudojate šaldytus, nevirtus „pierogi“, virkite juos, kol jie plūdės karštame vandenyje, arba virkite 5 minutes mikrobangų krosnelėje. Prieš kepdami keptuvėje pierogi nusausinkite.
Žingsnis 3. Į keptuvę įpilkite 180 gramų smulkintų svogūnų ir grybų
Tiesiog į keptuvę su „pierogi“suberkite smulkintus svogūnus ir grybus ir išmaišykite mentele.
Jei nenorite naudoti grybų, naudokite 360 gramų svogūnų
Žingsnis 4. Uždenkite keptuvę 2 minutes, tada apverskite pierogi
Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite pierogi, svogūnams ir grybams virti 2 minutes ant vidutinės ugnies. Po to nuimkite dangtį, apverskite visus išvirtus pierogi, tada mentele įmaišykite svogūnus ir grybus.
Šiuo metu Pierogi turėtų atrodyti šiek tiek įdegęs
Žingsnis 5. Tęskite kepimo procesą 2 minutes ant keptuvės
Vėl uždėkite dangtį ir kepkite dar 2 minutes. Po to atidarykite dangtį, vėl apverskite pierogi ir išmaišykite daržoves ant keptuvės.
Žingsnis 6. Uždenkite keptuvę ir kiekvieną minutę patikrinkite pierogi
Atidarykite keptuvę, apverskite pierogi ir įmaišykite svogūnus bei grybus, kol jie visi taps auksinės rudos spalvos. Paprastai šis procesas trunka apie 14-16 minučių.
- Jei „pierogi“paruduoja per 12 minučių ar mažiau, sumažinkite ugnį ir virkite 14 minučių. Paspauskite pierogi, kad įsitikintumėte, jog tekstūra yra minkšta ir iškepusi viduryje.
- Kai spalva tampa aukso rudos spalvos, pierogi yra paruoštas patiekti ir mėgautis!
