Kiaušiniai krepšelyje yra unikalus būdas kepti kiaušinius, dedant juos ant perforuoto duonos lakšto. Šis receptas žinomas įvairiais pavadinimais, tokiais kaip varlė skylėje, kiaušinis skylėje ar vištiena lizde. Kad ir kaip tai pavadintumėte, šis receptas yra įdomus būdas pridėti baltymų į savo pusryčių meniu, ir net išrankūs valgantys patiks šiuo patiekalu!
- Paruošimas (tradicinis): 3-5 minutės
- Virimo laikas: 5-7 minutės
- Bendras laikas: 10 minučių
Ingridientai
Kiaušiniai tradiciniu būdu
- 1 kiaušinis
- 1 riekelė duonos
- 1 šaukštas sviesto
- druskos, pipirų, paprikos miltelių ir kitų prieskonių pagal skonį
Kiaušiniai kepimo krepšelyje
- 4 kiaušiniai
- 4 riekelės duonos
- 1 šaukštas sviesto
- Baguette ar kita prancūziška duona pagal skonį
- druskos, pipirų, paprikos miltelių ir kitų prieskonių pagal skonį
- sūrio pagal skonį
Kiaušiniai mažai angliavandenių turinčiame krepšelyje
- 10-12 šviežių Briuselio kopūstų
- 1 saldžiosios bulvės
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
- 1 puodelis lapinių kopūstų arba špinatų pagal skonį
- 15 brokolių arba žiedinių kopūstų pagal skonį
- sūrio pagal skonį
- druskos, pipirų, paprikos miltelių ir kitų prieskonių pagal skonį
Žingsnis
1 metodas iš 3: kiaušinių gaminimas iš krepšelio tradiciniu būdu
Žingsnis 1. Duonoje padarykite skylę
Kepalo centre padarykite maždaug 5 cm skersmens skylę. Kitas būdas paruošti duoną - peiliu duonos viduje padaryti kvadratinius pjūvius.
- Išsirinkite mėgstamą duoną. Balta duona, viso grūdo duona, rauginta duona, batonai, ruginė duona ar bet kokia kita duona, kuri jums patinka, kad patiekalas būtų geresnio skonio.
- Duonoje galite padaryti skyles, naudodami stiklinį indelį, apvalų dangtelį. Paspauskite skylę į duoną, kad būtų lengviau.
- Jei gaminate šį patiekalą vaikams, galite naudoti įvairių formų sausainius, kuriuos vaikai mėgsta daryti skylutes duonoje. Likusias duonos riekeles taip pat galite įmerkti į kiaušinių trynius.
- Norėdami pagaminti romantiškus pusryčius, naudokite širdies formos sausainių pjaustytuvą, kad padarytumėte skyles. Jei neturite širdies formos pjaustytuvo, galite naudoti peilį.
Žingsnis 2. Kepkite duoną
Į keptuvę įpilkite sviesto. Laukdami, kol sviestas ištirps, ištepkite sviestą iš abiejų duonos pusių, tada padėkite duoną į keptuvę. Kepkite duoną ant vidutinės ugnies, kol paruduos, apverskite duoną ir palikite, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Likusias duonos riekeles galite ištepti sviestu ir papildomai apkepti su kiaušiniu. Daugelis žmonių prieš kepdami panardina šią duoną į kiaušinio trynį.
- Taip pat sviestą galite pakeisti augaliniu, kokosų ar vynuogių aliejumi.
Žingsnis 3. Įpilkite kiaušinių
Prieš dėdami kiaušinius į skylutes, į duonos skyles įpilkite šiek tiek sviesto. Įmuškite kiaušinį ir įmuškite kiaušinį į skylę.
- Jei jums patinka mažiau baltymų, galite juos atskirti nuo trynių. Įdėkite trynį į skylę, tada įpilkite šiek tiek baltymo. Taip bus lengviau virti kiaušinius.
- Į kiaušinius įpilkite kumpio ar šoninės, tada ant duonos uždėkite sūrio gabalėlį. Jūs taip pat galite pagardinti kiaušinius, pridėdami druskos, pipirų ar paprikos, kad būtų šiek tiek įvairovės.
Žingsnis 4. Kepkite kiaušinius
Kiaušinius virkite minutę ar dvi ilgiau. Atsargiai apverskite duoną, kad abi pusės būtų puikiai iškepusios, ir įsitikinkite, kad kiaušinių baltymai visiškai iškepę.
- Prieš apversdami duoną ir kiaušinius, mentele pakelkite duonos šonų galus. Prieš apversdami įsitikinkite, kad kiaušiniai yra tvirti ir apskrus. Iškepę kiaušiniai pradės maišytis į duoną.
- Neperkepkite, jei mėgstate nepakankamai išvirtus kiaušinius. Tačiau jei jums patinka puikiai iškepti kiaušiniai, virkite juos šiek tiek ilgiau.
- Prieš apversdami duoną, apipurkškite keptuvę nelipniu purškikliu arba įpilkite sviesto, kad neliptų.
- Kepdami viršutinę duonos pusę, taip pat galite pridėti druskos, pipirų, paprikos miltelių ar kitų prieskonių.
Žingsnis 5. Patiekite
Padėkite savo patiekalą ant lėkštės. Galite valgyti su šakute arba kaip įprastą duoną.
2 metodas iš 3: kiaušiniai kepimo krepšelyje
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus
Purškite nelipnius purškiklius ant kepimo skardų ar keksiukų skardinių arba padėkite pergamentinį popierių.
Žingsnis 2. Įdėkite duoną į ramekino indą
Ant abiejų duonos pusių ištepkite sviestą ir sudėkite į ramekino ar keksiukų formą. Švelniai paspauskite duoną į ramekiną, kol duonos galai sulips.
- Šis receptas yra sveikesnis ir mažiau kaloringas, nes gaminamas kepant, o ne kepant. Norėdami sumažinti kalorijų skaičių, rinkitės duoną, kurioje yra mažiau kalorijų ir angliavandenių.
- Norėdami dar labiau sumažinti kalorijų skaičių, venkite duonos sviesto. Įdėkite duoną į dubenį be sviesto.
- Kitas šio patiekalo variantas yra padaryti skylutes prancūziškos duonos riekelėje, o ne dėti į ramekino indą. Kepti kiaušinius ant prancūziškos duonos nėra sveikesnis, mažai angliavandenių turintis ir mažai kaloringas pasirinkimas.
Žingsnis 3. Kepkite kiaušinius
Įmuškite kiaušinius į ramekino indą arba bandelės formą. Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių arba kol kiaušiniai iškeps. Jei jums patinka puikiai išvirti kiaušinių tryniai, kepkite šiek tiek ilgiau
Žingsnis 4. Išimkite kiaušinius iš krepšelio
Leiskite ramekinams ar bandelių formoms atvėsti, tada išimkite duonos dubenį ir padėkite ant lėkštės. Naudokite peilį, jei duona prilimpa prie indo.
Pabarstykite druska, pipirais, paprikos milteliais arba česnako milteliais. Taip pat galite pridėti kitų priedų, tokių kaip tarkuotas sūris, kumpis arba šoninė, pomidorai ir avokadas
3 metodas iš 3: kiaušinių patiekalo gaminimas mažai angliavandenių turinčiame krepšelyje
Žingsnis 1. Troškinkite daržoves
Perpjaukite Briuselio kopūstus per pusę arba supjaustykite mažais gabalėliais. Saldžią bulvę sutarkuokite arba supjaustykite mažais gabalėliais. Troškinkite kokosų aliejuje nuo trijų iki penkių minučių
- Pridėkite prieskonių pagal skonį. Įpilkite druskos, pipirų, paprikos miltelių, kario miltelių, čili miltelių arba bet kokio prieskonio pagal skonį
- Mažai angliavandenių turinčiam maistui vietoje duonos naudosite daržoves. Pasirinkite dviejų rūšių daržoves, kuriose yra skirtingų maistinių medžiagų. Naudokite Briuselio kopūstus, saldžias bulves, brokolius, žiedinius kopūstus, špinatus ar kitas mėgstamas daržoves.
Žingsnis 2. Virkite kiaušinius
Sumažinkite ugnį ir padarykite daržovėse skyles kiaušiniams dėti. Įmuškite kiaušinius į skylutes, tada uždenkite keptuvę ir palikite kurį laiką sėdėti. Kiaušiniai iškeps per penkias minutes. Periodiškai tikrinkite savo gaminimą, kol kiaušiniai iškeps pagal jūsų skonį.
Žingsnis 3. Patiekite
Mentele išimkite kiaušinius ir daržoves iš keptuvės, tada sudėkite į lėkštę. Pagal skonį pabarstykite prieskoniais.
Kepimo metu daržoves taip pat galite pabarstyti trupučiu sūrio ar šoninės arba pabarstyti sūriu ir šonine ant kiaušinių. Įsitikinkite, kad jūsų naudojama šoninė yra kokybiška ir be nitratų, ir rinkitės natūralius sūrius
Patarimai
- Jei reikia virimo metu, sviestą laikykite šalia.
- Kepdami keptuvės šone palikite nepanaudotą duoną. Likusią duoną galima pamirkyti kiaušinio trynyje.
- Į šį patiekalą galite įpilti prieskonių, kad suteiktumėte skonį. Tinkami priedai yra tarkuotas sūris, karštas padažas, česnako padažas, supjaustyti pomidorai, vaisiai, žolelės, kumpis ir šoninė.
- Norėdami gauti šiek tiek sveikesnį ir greitesnį patiekalą, galite skrudinti duoną ir iškart kepti kiaušinius.
- Įmušę kiaušinius į skyles, turite šiek tiek palaukti, kol kiaušiniai prilips prie duonos. Jei apversite duoną per greitai, kiaušiniai išsilieja ir išsilieja iš skylės, o jūsų patiekalas subyrės
- Naudodami peilį ar sausainių pjaustytuvą, galite padaryti įvairių formų skyles
