Ananasų sultys yra sveikas ir skanus gėrimas. Ananasų sultyse yra bromelaino, kuris padeda virškinti, todėl idealiai tinka desertams. Ananasų sultyse taip pat gausu vitamino C. Ananasų sultis paruošti nesunku, tačiau kartais ananasų nulupti ir supjaustyti taip nėra. Mėgaukitės šviežiomis naminėmis ananasų sultimis, kuriose nėra dirbtinių medžiagų ir konservantų.
Žingsnis
1 metodas iš 4: Ananasų paruošimas
Žingsnis 1. Pasirinkite tinkamą ananasą
Jei nevirti, ananasas bus rūgštus. Tačiau jei jis yra perkeptas, jis gali būti per saldaus skonio. Tinkamų ananasų pasirinkimas yra svarbiausias žingsnis gaminant skanias ananasų sultis.
- Uostykite ananasą. Apskritai, saldus aromatas yra svarbiausias aspektas renkantis prinokusius ananasus. Nekvapūs ananasai rodo nesubrendusią būklę.
- Venkite fermentuoto kvapo ananasų. Net jei norite saldaus kvapo ananasų, neperkepkite, kol saldus kvapas neturi acto ar alkoholio pėdsakų.
- Pažvelkite į ananasų spalvą. Ananasai dažnai atspindi aukso geltoną spalvą. Tačiau žalieji ananasai ne visada būna neprinokę.
- Atminkite, kad kai kurie ananasai laikomi prinokusiais, kai yra žali. Sutelkite dėmesį į sveiką ananaso išvaizdą.
- Venkite ananasų, kurie turi raukšlėtą odą, rausvai rudą odą, įtrūkimus ar skyles, supelijusius ar rudus ir sausus lapus.
- Ananasas turi būti kietas, bet pakankamai minkštas, kad paspaudus jis šiek tiek nuskęstų.
- Nors galite naudoti konservuotus ar šaldytus ananasus, iš šviežių ananasų paprastai gaunamos skanesnės sultys.
Žingsnis 2. Nupjaukite ananasų stiebus
Padėkite ananasą ant pjaustymo lentos. Norint tinkamai nulupti ananasą, jums reikės labai aštraus virėjo peilio. Padėkite ananasą ant šono. Padėkite peilį 0,5 cm žemiau lapo. Supjaustykite, kol pasieks lapus. Apverskite ananasą ir kartokite, kol nupjausite ananaso viršūnę, o lapai bus ratu. Ištraukite visus lapus per lapo centrą ir išmeskite.
- Ananasui laikyti galite naudoti centrinį lapą, kad pjaustant jis nejudėtų.
- Kai kurie virėjai siūlo nupjauti visą viršūnę. Taip pat galite tai padaryti, tačiau būkite atsargūs, kad rankos nenuslystų nuo ananaso viršaus. Pjaustant ananasus išsiskiria daug slidžių sulčių.
Žingsnis 3. Nulupkite ananasus
Pradėkite nuo ananaso viršaus ir supjaustykite per išorinę odą iki pat apačios. Galite pjaustyti nedideliu kampu į išorę, kad liktų daugiau ananasų. Pasukite ananasus pagal laikrodžio rodyklę 5-10 cm ir pakartokite. Pasukite, supjaustykite ir pakartokite, kol pašalinsite visą odą ir liks tik ananasų akys. Padėkite ananasą ant šono ir supjaustykite dugną horizontaliai.
Išmeskite ananaso žievelę į komposto dėžę arba šiukšliadėžę
Žingsnis 4. Nuimkite ananasų akis
Laikykite ananasą vertikaliai ir pažvelkite į ananaso akis, išdėstytas įstrižai. Vien pašalinus akis liks daugiausiai mėsos.
Žingsnis 5. Padėkite peilį į kairę nuo vienos įstrižainės ananaso akies linijos
Iškirpkite 45 laipsnių kampu žemiau akies.
Žingsnis 6. Paimkite peilį ir padėkite į dešinę nuo tos pačios įstrižainės linijos
Iškirpkite 45 laipsnių kampu priešinga kryptimi. Įpjovus šiuos griovelius į ananasą, ananaso akių linijos atsilaisvins ir dauguma saldaus ananaso minkštimo liks ant vaisių odelės.
Žingsnis 7. Tęskite žemyn
Tęskite pjovimą nuo įstrižainės linijos viršaus link įstrižainės linijos apačios, padarydami ilgus lygiagrečius griovelius ananaso minkštime. Ši kreivė pradės atrodyti kaip spiralė.
Žingsnis 8. Pasukite ananasą ketvirtadaliu apsisukimo
Apdoroję visas ananaso dalis, gausite gražų spiralinį raštą ir šviesiai geltoną ananaso minkštimą.
Žingsnis 9. Ananasą supjaustykite ketvirčiais vertikaliai
Ananasų centrą supjaustykite vertikaliais griežinėliais. Nuimkite vidurį. Ši ananaso dalis yra kieta ir pluoštinė. Ši dalis taip pat nėra per saldi.
Žingsnis 10. Ananasą supjaustykite gabalėliais
Jei ananasą supjaustysite gabalėliais, vėliau bus lengviau jį sutrinti į sultis. Nesvarbu, kokio dydžio gabalėlį pjaustysite, bet pabandykite jį supjaustyti 2,5 cm ar mažesniu.
2 metodas iš 4: Šviežių ananasų sulčių gaminimas naudojant maišytuvą
Žingsnis 1. Supilkite visus ananasų gabaliukus į maišytuvą
Atsižvelgiant į maišytuvo dydį, gali būti, kad negalėsite pridėti visų dalių vienu metu. Mažiau iki pusės užpildykite maišytuvą ananasais.
Žingsnis 2. Padarykite jį šiek tiek saldesnį (neprivaloma)
Įprastos ananasų sultys yra labai malonios, tačiau dažnai šiek tiek aštrios. Jei jau ragavote ananasų sulčių ir patiko, greičiausiai jose yra cukraus. Įpilkite 2–3 šaukštus cukraus ar medaus, kad sultys būtų šiek tiek saldžios.
Žingsnis 3. Įpilkite ledo (neprivaloma)
Jei norite tirštesnio šalto gėrimo, įpilkite 6 ar 8 ledo kubelių. Daugiau ledo gėrimas bus tirštesnis.
Jei norite šalto gėrimo, kuris nėra tirštas, tiesiog užpilkite sultis ant ledo ir mėgaukitės
Žingsnis 4. Įpilkite vandens
Įpilkite puodelį vandens. Jei norite labai tirštų sulčių, tiesiog įpilkite arba įpilkite puodelio. Įpylus vandens šiek tiek ištirps sulčių skonis, todėl jis taps minkštesnis ir ne toks rūgštus.
Jums nereikia pilti vandens, nors šiek tiek vandens maišytuvo apačioje bus lengviau sutrinti ananasų gabaliukus
Žingsnis 5. Ananasus sutrinkite trintuvu
Šiuo metu ananasus sutrinkite, kol suminkštės. Maišymo laikas gali skirtis priklausomai nuo maišytuvo ir pridėto vandens bei ledo kiekio. Pabandykite naudoti maišytuvą 1 minutę, tada sustabdykite maišytuvą ir sumaišykite su šaukštu.
Sumaišę, vėl uždėkite maišytuvo dangtį ir minutę įjunkite, tada sustabdykite iki vientisos masės
Žingsnis 6. Nukoškite sultis (nebūtina)
Jei jums labiau patinka sultys be vaisių gabaliukų, prieš geriant sultis nukoškite. Nepaisant to, gerai gerti tik sultis.
Žingsnis 7. Patiekite
Į atšaldytą aukštą stiklinę supilkite ananasų sultis ir papuoškite ananasų gabaliukais. Supilkite sultis ant ledo ir, jei norite, pridėkite šiaudelį.
3 metodas iš 4: Šviežių ananasų sulčių gaminimas naudojant vaisių sulčiaspaudę
Žingsnis 1. Įdėkite ananasų gabaliukus į vaisių sulčiaspaudę
Prieš naudojimą įsitikinkite, kad sulčiaspaudė yra švari ir visada laikykitės naudojimo instrukcijų. Užpildykite sulčiaspaudę iki krašto arba tol, kol baigsis ananasas.
Žingsnis 2. Paruoškite ananasų sultis
Su sulčiaspaudės dangteliu stumkite ananasų gabaliukus ir įjunkite sulčiaspaudę. Būtinai laikykite dangtelį ir šiek tiek paspauskite, kol ananasų gabaliukai praeis per sulčiaspaudę.
Žingsnis 3. Patiekite
Supilkite sultis iš vaisių sulčiaspaudės ir mėgaukitės. Kadangi vaisių sulčiaspaudės yra tokios veiksmingos, jos turi būti labai plonos ir švarios, jas reikia tik šiek tiek filtruoti.
4 metodas iš 4: kūrybiško ananasų sulčių gėrimo gaminimas
Žingsnis 1. Pasigaminkite kokteilį
Yra beveik begalinis pasirinkimas įvairių kokteilių variantų, kuriuos galite pagaminti iš šviežių ananasų sulčių. Išbandykite vieną iš žemiau pateiktų tropinių vaisių kokteilių, puikiai tinkančių šiltam vasaros vakarui, arba būkite kūrybingi ir pasigaminkite patys!
- Norėdami pagaminti piña colada, į maišytuvą įpilkite 30 ml kokosų kremo. Tai suteiks jūsų gėrimui kokoso skonio ir nepersistengs. Į maišytuvą įpilkite 60 ml balto romo. Šis alkoholis suteiks piña colada „spyrį“, kurio ieškote. Jei norite naudoti neapdorotą piña colada, šį veiksmą galite praleisti.
- Norėdami pagaminti kokteilį iš kietų vaisių, į maišytuvą supilkite 60 ml Malibu romo, 90 ml apelsinų sulčių, 60 ml ananasų ir 15 ml rūgštaus mišinio. Įpilkite šlakelį grenadino. Tai puikus gėrimas vakarėliams su draugais.
Žingsnis 2. Sumaišykite
Pasigaminkite atogrąžų ir egzotiškų nealkoholinių ananasų sulčių gėrimų, pridėdami šlakelį mėgstamų sulčių. Padarykite puseles su ananasų sultimis ir spanguolių sultimis arba limonadu. Žaiskite su savo mėgstamomis sultimis, kad gautumėte puikų ananasų sulčių gėrimą.
Žingsnis 3. Baigti
Papuoškite ananasų gėrimą trupučiu plaktos grietinėlės, žiupsneliu cukraus ar lašeliu medaus. Baigti galite ir su maraschino vyšniomis arba plonomis citrinos, laimo ar apelsino skiltelėmis. Įberkite žiupsnelį druskos arba kelis mėtų lapelius. Būkite kūrybingi, kaip norite.
Patarimai
- Naudojant maišytuvą bus gaunamos sveikesnės sultys, kurių tūris didesnis nei naudojant vaisių sulčiaspaudę. Sulčiaspaudės linkusios filtruoti kietąsias daleles, o maišytuvai jas tiesiog sutraiškyti. Sumaišytos sultys paprastai būna tirštesnės ir labai gero skonio. Tačiau, jei turite problemų dėl tekstūros, galite ją ištempti arba naudoti vaisių sulčiaspaudę.
- Įpilkite ledo, kad gautumėte vėsesnę, minkštesnę tekstūrą.
- Kai variklis veikia, uždėkite maišytuvo dangtį. Priešingu atveju galite susidurti su problemomis!
Įspėjimas
- Visada nukirpkite nuo rankų ir pirštų.
- Niekada nedėkite nieko į veikiantį maišytuvą.
- Maišydami su alkoholiu visada gerkite atsakingai.
