Obuoliai yra saldaus skonio, traškios tekstūros, juose yra daug skaidulų ir vitaminų, todėl jie yra vieni populiariausių vaisių užkandžių pasaulyje. Pažodžiui yra šimtai valgomųjų obuolių rūšių ir daugybė skirtingų obuolių valgymo būdų. Sužinokite, kaip išsirinkti geriausius obuolius, kaip laikyti obuolius, ir įdomią idėją pirmiausia valgyti žalius ar virtus obuolius.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Obuolių skynimas
Žingsnis 1. Atpažinkite įvairių rūšių obuolius
Obuoliai yra tik obuoliai, tiesa? Ne tada, kai galite rinktis iš „Fuji“, „Golden Delicious“, „Baldwin“ir „Roma“obuolių. Pažodžiui yra šimtai valgomų obuolių veislių, sukurtų pagal skirtingas vaisių skonio ir tekstūros savybes. Nors kai kurių rūšių obuolių galima įsigyti tam tikrose vietose ir jų gali būti sunku rasti kitur, priklausomai nuo to, kur gyvenate, išmokę obuolių rinkimo pagrindų, galėsite rasti savo skoniui tinkamą obuolį.
- Jei mėgstate saldžius obuolius, „Fuji“, „Jazz“, „Golden Delicious“ir „Mclntosh“obuoliai turi minkštą tekstūrą ir saldų skonį.
- Jei jums patinka traškios tekstūros obuoliai, „Pink Lady“, „Honey Crisp“ir „Gala“obuoliai yra tinkamos obuolių rūšys, kad patenkintų jūsų troškimą.
- Jei norite pasigaminti pyragą iš savo obuolių arba kaip pyragą su obuoliais, Granny Smiths, Braeburns ir Jona golds obuolių veislės yra puikus pasirinkimas.
Žingsnis 2. Ieškokite prinokusių obuolių
Parduotuvėje įsitikinkite, kad obuoliai yra kvepiantys ir tvirti. Subrendę obuoliai turėtų jaustis tvirtai ir kvepėti kaip obuoliai, kai jie yra ant kamieno ir žydėjimo sezono pabaigoje. Kai kurie obuoliai, pavyzdžiui, „Macintosh“ar „Jonathan“, liesti liks šiek tiek minkšti, nes šie obuoliai turi krakmolingą minkštimą. Nesvarbu. Jei obuolys turi kvapą, kuris rodo prinokusį obuolį, jis yra paruoštas valgyti.
- Savo obuoliuose ieškokite kraujosruvų, spalvos pakitimų ir kirminų gyvenimo požymių. Reikėtų vengti obuolių su minkštomis rudomis dėmėmis ar juodomis skylutėmis, kurios įsiskverbia į minkštimą. Šiek tiek tamsios dėmės ant obuolio odelės yra tinkamos ir vis tiek valgomos.
- Apskritai, jūs ieškote pernokusio obuolio, o ne nesubrendusio obuolio požymių. Visi obuoliai, kuriuos gausite iš parduotuvės, turėtų būti pakankamai prinokę valgyti. Jūs tiesiog bandote įsitikinti, kad negaunate per senų obuolių.
Žingsnis 3. Tinkamai laikykite obuolius
Obuoliai renkami brandos piką, todėl obuoliai puikiai tinka valgyti iš karto. Obuolius galite laikyti sandėlyje dieną ar dvi.
- Jei šiuo metu nenorite valgyti obuolių arba norite šaltų, laikykite juos šaldytuve popieriniame maišelyje. Gerąja prasme.
- Posakis, kad vienas blogas obuolys sugadins kitą vaisių puokštę, yra daugiau nei paprasta išraiška. Subrendę obuoliai gamina etileną, kuris gali subrandinti kitus vaisius aplink obuolį. Niekada nelaikykite obuolių sandariame plastikiniame maišelyje, nes jie labai greitai subręs ir supus. Laikykite obuolius popieriniuose maišuose.
- Jei norite laikyti supjaustytus obuolius arba perpus perpjautus obuolius, laikykite juos šaldytuve. Šiuo metodu obuoliai labai greitai išdžius ir paruduos, tačiau šiek tiek citrinos sulčių ant minkštimo obuoliai ilgiau išliks švieži.
2 dalis iš 3: „Apple Raw“valgymas (be virimo)
Žingsnis 1. Nuplaukite obuolio odelę
Nuplaukite obuolius po tekančiu vandeniu ir patrinkite išorę švariu rankšluosčiu, kad išvalytumėte obuolius nuo parduotuvės žiedadulkių ir dulkių pertekliaus. Tada įkąskite obuolį arba supjaustykite obuolį valgyti.
- Kai kurie parduodami obuoliai yra padengti plonu maistinio vaško sluoksniu (medžiagų klasė, tinkama naudoti maisto produktuose), jei medis, iš kurio kilo obuoliai, buvo purškiamas. Nors žmonių nuomonės dėl maisto saugos klausimų, susijusių su šios rūšies obuolių valgymu, skiriasi, šios rūšies obuoliai yra plačiai vartojami ir techniškai patvirtinti vartoti.
- Jei nerimaujate dėl pesticido, esančio aplink jūsų obuolio odą esančiame vaške, pašalinkite žievelę. Naudokite peilį, kad atsargiai pašalintumėte obuolio odelę, vengdami kuo labiau pašalinti minkštimą.
- Obuoliuose yra daug skaidulų ir yra junginys, vadinamas ursolio rūgštimi, kuris yra susijęs su svorio metimu, kvėpavimo takų sveikata ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimu.
Žingsnis 2. Valgykite visą obuolį
Iki šiol labiausiai paplitę obuolių valgymo būdai yra kramtymas ir valgymas iš obuolio odos ir minkštimo, obuolio sukimas ir kitų obuolio dalių įkandimas. Jei iš obuolio yra stiebas, pasukite stiebą ir nuimkite obuolio stiebą. Labai dažnai suvalgomas obuolys iki kietos obuolio dalies, obuolio šerdies, kurioje yra smulkių sėklų, ir pašalinamos sėklos.
- Priešingai populiariam įsitikinimui, obuolio „šerdis“yra valgoma. Remiantis kai kuriais skaičiavimais, valgant obuolį ir paliekant obuolio šerdį, išeikvojama 30% obuolio minkštimo. Pabandykite suvalgyti visą obuolį, pradedant nuo obuolio apačios.
- Obuolių sėklose yra labai mažas cianido kiekis, tačiau toks mažas, kad jis neturės įtakos jūsų sveikatai. Gerai valgyti obuolių sėklas.
Žingsnis 3. Apsvarstykite obuolių pjaustymą
Jei norite supjaustyti obuolius į mažesnius gabalėlius arba pasigaminti padažą, naudokite mažą peilį, kad pašalintumėte obuolių šerdį, ir supjaustykite obuolius norimo dydžio gabalėliais.
- Perpjaukite obuolį per pusę, nuo stiebo iki apačios, kad obuolio šerdis būtų padalinta į dvi dalis. Tada kiekvieną obuolio dalį galite supjaustyti gabalėliais.
- Visada gera idėja pašalinti sėklas iš obuolio šerdies, naudojant mažą peilį.
- Arba supjaustykite obuolį per „vidurį“, obuolį tarp stiebo ir obuolio apačios, perpjaukite šerdį, o ne supjaustykite obuolį iš viršaus į apačią.
Žingsnis 4. Valgykite obuolių skilteles naudodami priedus ar pabarstukus arba padažus
Žalios obuolių skiltelės puikiai dera su padažais ir priedais, todėl puikiai tinka kaip popietės užkandis, pusryčiai ar įdomus patiekalas vaikams.
- Norėdami greitai ir smagiai užkandžiauti, panardinkite obuolius į medų, karamelę ar žemės riešutų sviestą. Net išrankūs valgytojai mėgsta panardinti obuolius į žemės riešutų sviestą. Obuolių karamelės gaminimas gali būti įdomus maisto gaminimo projektas su vaikais (ar suaugusiais).
- Valgykite čederio ar šveicariško sūrio gabaliukus su obuolių skiltelėmis, kad būtų sūrus ir saldus skonis, arba derinkite obuolius su saulėgrąžų sėklomis, riešutais, migdolais arba kitų grūdų ir riešutų deriniu, kad padidintumėte baltymų kiekį.
Žingsnis 5. Apsvarstykite galimybę šaldyti obuolius kelias valandas
Obuoliai bus labai skanus ir šviežias užkandis! Obuolius taip pat galima patiekti su ledais ar karameliniu padažu.
3 dalis iš 3: Virimas naudojant obuolius
1 žingsnis. Padarykite obuolių padažą
Jei nusipirkote per daug obuolių ir nerimaujate, kad jie gali sugesti, kol galėsite juos suvalgyti, pasigaminti obuolių padažo yra vienas geriausių būdų išsaugoti obuolius. Nesunku pasigaminti obuolių padažo pagal savo skonį. Jei norite, pluoštui galite naudoti obuolio odelę arba, jei norite švelnesnio obuolių padažo, pašalinti obuolio odelę.
- Pradėkite nuplauti ir smulkiai supjaustyti žalius obuolius vienu metu. Į vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ir silpnos ugnies įpilkite obuolių ir šiek tiek vandens, kad obuoliai nesudegtų. Leiskite obuolių padažui virti, dažnai maišydami, kol obuolių padažas pasieks norimas specifikacijas. Periodiškai maišykite obuolių padažą ir įpilkite rudojo cukraus bei cinamono, kad obuolių padažas jums patiks.
- Šiltą obuolių padažą galite valgyti iš karto arba leisti obuoliui sušilti iki kambario temperatūros, tada atvėsinti obuolių padažą šaldytuve. Jei norite laikyti padažą, obuolių padažą laikykite šaldytuve.
Žingsnis 2. Kepkite obuolius
Obuolių pyragas yra vienas iš geriausiai žinomų pyragų, o tobulas pyragas turi priežastį; obuoliai yra puikus pyragų įdaras. Obuoliai taip pat puikiai papildo daugelį skirtingų kepimo projektų, suteikdami saldumo, drėgmės ir tekstūros įvairiems patiekalams. Peržiūrėkite šias kepimo idėjas, kaip kūrybingai gaminti maistą naudojant obuolius:
- obuolių pyragas
- Keptas obuolys
- Obuolių pyragas
- Veganiškas obuolių pyragas
- Obuolių bandelės
Žingsnis 3. Paruoškite obuolių sultis
Peržiūrėkite komercinių sulčių ingredientų sąrašą. Vaisių žaliava, naudojama iš daugumos sulčių? Obuolių sultys. Kadangi obuolių sultys yra saldaus ir skanaus skonio, jas lengva maišyti su kitomis rūgščiomis sultimis, kad būtų sukurti skanūs deriniai. Jei turite sulčiaspaudę, supjaustytus žalius obuolius ir obuolių sultis, obuolių sultys yra geras mišinys, kurį galima sumaišyti su kitomis sultimis arba gerti tiesiai, kad gautumėte daug vitaminų iš obuolių sulčių.
- Obuolių sidras ar kiti gėrimai gali būti puikūs gėrimai, kuriuos galite pasigaminti namuose, nors sidras techniškai šiek tiek skiriasi nuo sulčių. Norėdami pasigaminti sidrą, sutrinkite obuolių griežinėlius (maistą, kurio tekstūra yra minkšta pasta arba tirštas skystis), panašias į obuolių padažo specifikacijas, tada nusausinkite obuolių sidrą audiniu. Laikykite obuolių sidrą šaldytuve.
- Šildykite sidrą ir obuolių sultis ant viryklės, pridėdami cinamono, romo, apelsinų žievelės, gvazdikėlių ir kitų aštrių priedų, kad būtų puikus patiekalas šilto oro atostogoms.
Patarimai
- Obuolių patiekimas su medumi yra puikus Helovino patiekalas jūsų vaikui. Taip pat pabandykite obuolius padengti ištirpintu šokoladu ir kebabo iešmeliais. Šis metodas yra gera alternatyva saldainių obuoliams, kuriuos paprastai perkate.
- Kad bulvės neišdygtų, obuolius dėkite į maišelį.
- Obuolio šerdis yra netoksiška ir iš tikrųjų turi gana gerą skonį ir turinį.
Įspėjimas
- Jei gausite odoje džiūstančių obuolių sulčių, sultys pritrauks vabzdžius, nes juos traukia kažkas saldaus ir lipnaus. Iš karto nuvalykite.
- Būkite atsargūs, kai naudojate aštrų peilį.
