Jei vėliau skaldysite papają, neišmeskite mažų apvalių sėklų! Nors skonis aštrus ir šiek tiek kartokas, kai kurie tyrimai rodo, kad papajos sėklos gali būti naudojamos kaip vaistas. Žalias papajos sėklas galite pridėti prie mėgstamų maisto produktų, tokių kaip kokteiliai, salotų padažai ar marinatai. Jei norite, galite išdžiovinti papajos sėklas ir sumalti, kad susidarytų milteliai. Tada vietoj juodųjų pipirų galite naudoti džiovintus papajos miltelius.
Žingsnis
1 būdas iš 2: žalių papajos sėklų gėrimas
Žingsnis 1. Supjaustykite papają ir paimkite sėklas
Subrendusią papają padėkite ant pjaustymo lentos, tada perpjaukite išilgai per pusę. Šaukšteliu įbrėžkite sėklas į kiekvieną papajos gabalėlį.
Galite pasimėgauti atidaryta papaja arba laikyti šaldytuve. Įdėkite papają į hermetišką indą, tada laikykite iki 5–7 dienų
2 žingsnis. Įpilkite 1 šaukštą (15 gramų) papajos sėklų į savo kokteilį
Nors įdėjus papajos sėklų kokteilis tampa kartokas, galite užmaskuoti nemalonų skonį. Pabandykite pasigaminti atogrąžų kokteilį, sumaišydami papajos sėklas su šiais ingredientais:
- 1 puodelis (250 gramų) ananasų gabalėlių
- 1 puodelis (250 gramų) kapotų papajų
- 1 šaukštas (15 gramų) žalių papajos sėklų
- 1 šaukštelis (2 gramai) šviežio imbiero
- 1/2 puodelio (120 ml) vandens
- 1/2 puodelio (120 ml) kokosų pieno
- 3-4 ledo kubeliai
- Medus pagal skonį
Žingsnis 3. Pabarstykite žalias papajos sėklas ant maisto kaip aštrų garnyrą
Jei norite į maistą įpilti daugiau papajos sėklų arba tiesiog papuošti unikaliu garnyru, prieš patiekdami ant maisto, padėkite 2 ar 3 papajos sėklas. Pavyzdžiui, galite naudoti sėklas salotoms, kepsniams, sriuboms ar ant grotelių keptoms daržovėms papuošti.
Neapdorotas sėklas galite palikti sveikas arba šiek tiek sutarkuoti
Žingsnis 4. Trinkite papajos sėklas maišytuve, kad gautumėte Havajų papajos sėklų padažą
Jei norite pasigaminti skanų saldžiarūgščių salotų padažą daržovių salotoms, griežinėliais pjaustytam svogūnui ar papajos griežinėliams, sumaišykite visus ingredientus ir sumaišykite juos maišytuve. Maišykite, kol padažas bus tikrai minkštas. Būtinos medžiagos:
- 1/3 puodelio (80 ml) ryžių acto
- 1/3 puodelio (80 ml) rapsų aliejaus
- 1/2 mažo saldaus svogūno
- 1 šaukštas (12 gramų) medaus
- 1/2 šaukštelio (3 gramai) druskos
- 1/2 šaukštelio (1 gramas) sausų garstyčių
- 1 1/2 šaukšto (22 gramų) šviežių papajos sėklų
Žingsnis 5. Padarykite skoningą marinatą vištienai arba kepsniams marinuoti
Visas sėklas, gautas iš 1 papajos, sudėkite į didelį dubenį ir sumaišykite 1 skiltelę malto česnako, 1/4 puodelio (60 ml) kokosų grietinėlės, 2 šaukštus (2 gramus) kapotų kalendrų ir 1 valgomąjį šaukštą (6 gramus)) šviežio imbiero. Tada sutarkuokite 1 citrinos ir 1 laimo žievelę, tada supilkite į dubenį su dviejų apelsinų sultimis. Vištieną ar mėsą, kurią norite marinuoti, sudėkite į dubenį ir šaldykite 1–24 valandoms.
Išimkite vištieną arba kepsnius iš marinato, jei norite juos virti. Po to padėkite mėsą ant grotelių ir virkite iki norimo paruošimo lygio
Žingsnis 6. Paruoškite karštą padažą, sumaišę papajos sėklas su actu ir prieskoniais
Paimkite maišytuvą, tada įpilkite 6 šaukštus (90 gramų) žalių papajos sėklų, 4 šaukštus (60 ml) obuolių acto, 1/2 šaukštelio (3 gramus) druskos, 1/2 šaukštelio (6 gramus) medaus, ir 1 skiltelė česnako. Tada paleiskite maišytuvą, kol visi ingredientai bus lygūs.
Šį karštą padažą naudokite vietoj sriracha padažo (karšto tajų padažo) arba tabasko (karšto padažo, dažniausiai naudojamo picai)
Patarimas:
Jei norite labai aštraus padažo, įpilkite 3/4 šaukštelio (0,5 g) šviežių krienų.
2 metodas iš 2: Papajos sėklų džiovinimas ir malimas
Žingsnis 1. Papają perpjaukite išilgai per pusę, tada paimkite sėklas
Subrendusią papają padėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu perpjaukite išilgai. Tada šaukštu nubraukite visas sėklas nuo papajos vaisių.
Norėdami gauti prinokusią papają, ieškokite pageltusio vaisiaus vaisiaus ir švelniai paspauskite vaisių. Prinokę papajos vaisiai jaučiasi minkšti
Žingsnis 2. Nuplaukite papajos sėklas šaltu vandeniu
Suberkite sėklas į smulkų sietelį ir užpilkite jas šaltu vandeniu. Jums gali tekti patrinti sėklas, kad pašalintumėte lipnią membraną. Toliau skalaukite, kol pašalinsite sėklų membraninį sluoksnį.
Turėtumėte kruopščiai pašalinti visas membranas, nes tai gali sukelti papajos sėklų puvimą
Žingsnis 3. Įkaitinkite orkaitę iki 66 ° C ir paskleiskite sėklas ant kepimo popieriaus
Ant kepimo skardos uždėkite pergamentinį popierių ir ten paskleiskite sėklas. Sėklos turi būti paskleistos tik vienu sluoksniu, kad greitai išdžiūtų.
Pergamentinis popierius yra naudingas, kad išdžiūvę sėklos neliptų prie kepimo skardos
Žingsnis 4. Kepkite papajos sėklas 2-4 valandas
Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir leiskite sėkloms išdžiūti. Papajos sėklos sukietės ir šiek tiek susiraukšlės, kai išdžius.
Jei norite, galite naudoti dehidratorių. Perskaitykite vadovą, kad sužinotumėte, kiek laiko reikia džiovinti sėklas
Žingsnis 5. Sutrinkite papajos sėklas ir naudokite jas vietoj juodųjų pipirų
Kai sėklos atvės, galite jas sudėti į skiedinį ir sutrinti trintuvu iki jūsų skoniui tinkamos smulkumo. Tada pabandykite pagardinti savo maistą papajos sėklų milteliais, o ne juodaisiais pipirais.
Džiovintas papajos sėklas galima laikyti kambario temperatūroje daugelį metų, kol jos yra sausos. Pašalinkite sėklas, jei jos pradeda augti
Patarimas:
Jei norite sumalti didelį kiekį papajos sėklų, naudokite prieskonių malūnėlį ir paruoškite reikiamą kiekį papajos sėklų miltelių.
Žingsnis 6. Papajos sėklas sumaišykite su prieskoniais, kad gautumėte užtepėlę
Paruoškite sausą ir aštrų užtepą, sumaišydami papajos sėklų miltelius, čili, jūros druską ir česnako miltelius. Taip pat galite pridėti mėgstamų žolelių ir prieskonių, tokių kaip kmynai, kalendra ar karis.
Įmasažuokite marinatą į kepsnius, kiaulieną, vištienos krūtinėlę ar šonkaulius. Tada padėkite mėsą ant grotelių ir mėgaukitės papildomu skoniu
Žingsnis 7. Pabandykite į iškeptą pyragą įdėti papajos sėklų
Į skrebučio receptą galite pridėti 1-2 šaukštelius (2-4 gramus) papajos sėklų miltelių kartu su prieskoniais ir kepimo milteliais arba soda. Pavyzdžiui, į papajos bandeles, prieskoninę duoną ar bananų duoną įpilkite papajos sėklų miltelių.
Papajos sėklų milteliai kepiniams gali suteikti pikantiškumo. Pabandykite jį pridėti prie sausainių ar pikantiškos duonos
Patarimai
- Papajos sėklų skonis gali pasikeisti. Jei skonis nepatinka pirmą kartą bandant, pabandykite dar kartą!
- Papajos sėklas galite valgyti žalias, tačiau jos gali būti labai karčios ir skaudėti skrandį. Pabandykite paragauti 1 ar 2 sėklų, kad sužinotumėte, kaip reaguoja jūsų kūnas, prieš valgydami jas dideliais kiekiais.
