Garinimas yra vienas iš populiariausių maisto gaminimo būdų, nes verdant vandenį ir naudojant garus virkite daržoves, kol jos suminkštės. Švieži brokoliai bus skanūs, kai bus virti garuose, tačiau netinkamai garinant, brokoliai išbluks ir taps minkšti. Šis straipsnis parodys, kaip garuoti brokolius ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Be to, šiame straipsnyje taip pat pateikiamos instrukcijos, kaip pagardinti brokolius.
- Paruošimo laikas: 10-15 minučių
- Virimo laikas: 4-5 minutės
- Bendras laikas: 20 minučių
Žingsnis
1 metodas iš 4: Paruošimas brokolių garinimui
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežius brokolius su tamsiai žaliomis galvutėmis ir šviesiai žaliais stiebais
Ieškokite brokolių, kurie nėra rudos spalvos, ir venkite brokolių, kurie yra nudžiūvę ar sumušti. Pumpurai turi būti sandariai uždaryti.
Taip pat galite garinti šaldytus brokolius. Šaldytų brokolių prieš garinant nereikia atšildyti
Žingsnis 2. Nuplaukite brokolius
Kruopščiai nuplaukite brokolius vandenyje ir pirštais nuvalykite nešvarumus.
Supakuotų šaldytų brokolių plauti nereikia, nes prieš supakuojant jie buvo nuplauti
Žingsnis 3. Brokolius supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais
Padėkite brokolius ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną brokolio žiedą. Apsvarstykite galimybę įtraukti brokolių stiebus ir taip pat supjaustykite juos kąsnio dydžio gabalėliais; Brokolių stiebai yra labai sveiki ir turi gražią kontrastingą brokolių galvų tekstūrą.
Šaldyti brokoliai dažniausiai jau susmulkinami. Patikrinkite šaldytus brokolius ir įsitikinkite, kad jie yra tokio dydžio, kokio norite. Jei norite, supjaustykite mažesniais gabalėliais
2 būdas iš 4: Brokolių garinimas ant viryklės
Žingsnis 1. Užpildykite puodą 2,5 cm vandens
Šią keptuvę naudosite brokoliams garuoti, todėl įsitikinkite, kad jie yra pakankamai dideli, kad tilptų ir brokoliai, ir garintuvas. Padėkite keptuvę ant viryklės.
Žingsnis 2. Į puodą įdėkite garintuvo krepšį
Krepšelio dugnas neturėtų būti veikiamas vandens.
- Jei neturite garų krepšio, naudokite dubenį su mažomis skylėmis.
- Jei neturite baseino su mažomis skylutėmis, brokolius galite įdėti tiesiai į vandenį. Jums reikia tik kelių šaukštų vandens. Įsitikinkite, kad vanduo visiškai neuždengia brokolių.
Žingsnis 3. Lėtai užvirinkite vandenį
Įjunkite viryklę ir naudokite vidutinio stiprumo ugnį. Palaukite, kol vanduo pradės lėtai virti.
Žingsnis 4. Įdėkite brokolius į garų krepšelį
Stenkitės juos tolygiai išdėstyti krepšelyje. Šiuo metu jį taip pat galite lengvai pagardinti druska, pipirais ar sviestu.
Žingsnis 5. Uždenkite puodą ir garuokite 4-5 minutes
Stebėkite brokolius, kad jie neperkeptų.
Jei norite patikrinti ir pamatyti, ar brokoliai iškepti, galite brokolius pradurti šakute; jei šakutę lengva įkišti į brokolius, tai reiškia, kad viskas padaryta
Žingsnis 6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir perkelkite brokolius į serviravimo lėkštę
Būkite atsargūs atidarydami keptuvę; nepakreipkite jo, nes garai gali pataikyti į veidą ir sudeginti.
Apsvarstykite galimybę pagardinti brokolius druska, pipirais ar česnaku
3 iš 4 metodas: brokolių garinimas „mikrobangų krosnelėje“
Žingsnis 1. Įdėkite brokolių žiedynus į dubenį, kuriame nėra mikrobangų krosnelės
Brokolių žiedynus turi būti lengva sudėti į dubenį, o ne virš krašto.
Apsvarstykite galimybę pagardinti brokolius druska, pipirais ar sviestu
Žingsnis 2. Supilkite vandenį į dubenį
Kiekvienam kilogramui brokolių reikia dviejų ar trijų šaukštų vandens.
Žingsnis 3. Uždenkite dubenį
Įsitikinkite, kad dubenėlio dangtelyje nėra metalo. Jei neturite dangčio, dubenį galite uždengti lėkšte; įsitikinkite, kad lėkštė tvirtai priglunda prie dubenėlio.
- Nenaudokite plastikinės plėvelės. Nors ir nekenksminga, plastikinė plėvelė gali ištirpti; plastikinės skylės leis išgaruoti garams ir neleis brokoliams perkepti.
- Nenaudokite folijos dubeniui uždengti. Aliuminio folija nėra mikrobangų krosnelėje saugi medžiaga.
Žingsnis 4. Garinkite brokolius mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje 3-4 minutes
Po 2,5 minutės galite patikrinti, ar brokoliai yra paruošti, išėmę dubenį iš mikrobangų krosnelės ir brokolius pradūrę šakute. Jei brokoliai yra minkšti ir švelnūs, jie yra prinokę; jei jis vis dar tvirtas, turėsite dar keletą minučių virti garuose.
Žingsnis 5. Išimkite brokolius iš mikrobangų krosnelės
Perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite karštą; Nepalikite jo mikrobangų krosnelėje, nes spalva išnyks.
Apsvarstykite galimybę pagardinti brokolius druska, pipirais ar česnaku
4 iš 4 metodas: brokolių pagardinimas ir aromatizavimas
Žingsnis 1. Suteikite virimo vandeniui skonį
Prieš pradėdami šildyti vandenį, pagardinkite jį citrinos sultimis arba sojos padažu. Vandens garai suteiks brokoliams šiek tiek skonio.
Žingsnis 2. Prieš garuodami pagardinkite brokolius
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Prieš garuodami supilkite brokolius su šiuo mišiniu.
Žingsnis 3. Įpilkite sviesto į brokolius prieš arba po garinimo
Prieš patiekdami brokolius būtinai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas lydytu sviestu.
Žingsnis 4. Po garinimo brokolius pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais
Prieš patiekdami brokolius galite pabarstyti česnako milteliais, druska ar pipirais. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip pankoliai, petražolės ar čiobreliai.
Žingsnis 5. Sūdytiems brokoliams suteikite šiek tiek aštresnio skonio su česnaku
Pabandykite į brokolius įpilti smulkintų arba supjaustytų česnakų prieš arba po garinimo. Taip pat galite užpilti virtus brokolius su maltu česnaku, apkeptu alyvuogių aliejuje.
Žingsnis 6. Pridėkite skonio ir gaivumo pojūtį su citrina
Po to, kai brokoliai išgarinami, pabandykite juos apibarstyti tarkuota citrinos žievele arba citrinos skiltele.
Žingsnis 7. Ant garintų brokolių pabarstykite tarkuotą sūrį
Leiskite sūriui šiek tiek ištirpti, tada įmaišykite brokolius, kad viskas susimaišytų. Apsvarstykite galimybę naudoti parmezano sūrį ir šiek tiek česnako miltelių.
