Ar kada nors girdėjote apie vaisių, vadinamą kivi uoga? Kaip rodo pavadinimas, kivi uoga yra viena iš pluoštinių ir mažo dydžio kivių veislių. Dėl didelio vaisių sulčių kiekio ir labai skanaus skonio kivių uogos perdirbamos į įvairius receptus arba valgomos tiesiogiai! Be to, dėl mažo dydžio kivių uogas labai lengva valgyti ar perdirbti be specialaus paruošimo. Svarbiausia, įsitikinkite, kad kivi prieš tai buvo kruopščiai nuplauti, taip!
Ingridientai
Vaisių salotos su sumaišytomis kivi uogomis
- 16 kivių uogų
- 1 visas bananas
- 1/2 papajos be sėklų
- 2 šaukštai. medus
- 2 šaukštai. žaliųjų citrinų sultys
Salsos padažas su kivių uogomis
- 10 kivių uogų
- 10 vyšninių pomidorų
- 1 valgomasis šaukštas. kapotų kalendros lapų
- 1 šaukštelis Čili milteliai
- 1 šaukštelis cukraus
- 2 šaukštai. žaliųjų citrinų sultys
- Juodasis pipiras
Kivi uogų pyragas
- 24 kivių uogų
- 2 lakštinės tekstūruotos tešlos lakštai (lengva ir sluoksniuota)
- 1 kiaušinis
- 240 ml paruoštos naudoti kremo tešlos
- 2 šaukštai. apelsinų skonio alkoholinis gėrimas
Žingsnis
1 metodas iš 4: Tiesioginis kivių valgymas
1 žingsnis. Natūraliai prinokusios kivi uogos kambario temperatūroje, kol odos spalva tampa tamsiai žalia
Jei būklė nėra prinokusi, kivių uogos tekstūra bus sunki liesti. Norėdami prinokti, tiesiog palikite kivi uogas kambario temperatūroje, kol jos suminkštės ir odos spalva taps tamsiai žalia.
Kivių uogas laikykite popieriniame maišelyje, kad paspartintumėte nokinimo procesą. Tokiu būdu kivi uogų gaminamos gamtinės dujos bus įstrigusios maiše ir leis kiviams greičiau subręsti
Žingsnis 2. Prieš valgydami kivi uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu iš čiaupo
Atminkite, kad daugumos šviežių vaisių ir daržovių paviršiuje vis dar yra dulkių, nešvarumų ir pesticidų. Todėl vis dar konteineryje esančias kivi uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu iš čiaupo, kad atsikratytumėte įvairių medžiagų, kurios gali pakenkti jūsų sveikatai!
Žingsnis 3. Įkandę visą kivių uogą į burną sukrečiančiai sodrios tekstūros ir skonio, kai ją įkandate
Kivių uogos yra vienos rūšies vaisiai, kuriems nereikia daug rūpesčių. Kol dydis nėra per didelis, iš tikrųjų kivi uogas galima valgyti visas! Taigi, pabandykite į burną įsmeigti visą kivių uogą ir tada įkandę prisipildykite burną skanių sulčių pliūpsniu.
Kivių uogų odelę saugu valgyti! Todėl prieš valgant kivių uogas nereikia nulupti
Žingsnis 4. Supjaustykite keletą kivių uogų ir pasiimkite su savimi, kad ir kur būtumėte, kaip sveikas užkandis
Dėl labai mažo dydžio kivių uogas galima valgyti visas. Tačiau kai kurie žmonės nori juos užkandžiauti kaip užkandį, prieš tai juos supjaustę. Jei priklausote antrajai grupei, pirmiausia nupjaukite visą vaisių pagrindą, o tada kivio uogą supjaustykite norimo storio, kad užkandžiautumėte kaip užkandis.
- Kivių griežinėlius laikykite sandariame inde, kad būtų lengviau užkandžiauti biure, sporto salėje arba pasiimti su savimi, kad ir kur eitumėte.
- Atminkite, kad kuo didesnės kivių skiltelės, tuo ryškesnis skonis bus pridėtas prie recepto.
2 metodas iš 4: vaisių salotų gaminimas su sumaišytomis kivi uogomis
1 žingsnis. Supjaustykite bananą ir perpjaukite pusę papajos be sėklų
Pirmiausia smulkiai supjaustykite bananą ir sudėkite į pakankamai didelį dubenį. Tada padalinkite papają ir šaukštu pašalinkite sėklas arba nusipirkite papajos be sėklų, kad procesas būtų lengvesnis. Tada supjaustykite papają iki 1,3 cm storio ir sudėkite į dubenį su bananais.
Nereikia skubėti per bananus ir papajas, nes po to vis tiek pridėsite keletą kitų ingredientų
2 žingsnis. Supjaustykite 16 kivių uogų, tada sudėkite jas į dubenį su bananais ir papajomis
Iš tikrųjų vaisių salotos bus skaniausios, jei naudosite pakankamai didelius vaisių gabalus. Todėl tiesiog padalinkite kivių uogas, kurios yra pagrindinis jūsų vaisių salotų recepto ingredientas. Jei manote, kad dydis yra per didelis, nedvejodami padalykite kiekvieną kivio skiltelę, nors kiekvienos kąsnio tekstūros ir skonio turtingumas nebus optimalus.
- Kivių uogose yra daug sulčių. Todėl pabandykite pjauti ją virš kriauklės arba, jei naudojate pjaustymo lentą, nepamirškite po to kruopščiai nuplauti pjaustymo lentos.
- Jei nenaudojate pjaustymo lentos, pjaustydami kivį būkite atsargūs, kad nepažeistumėte pirštų!
Žingsnis 3. Sumaišykite 2 šaukštus laimo sulčių ir 2 šaukštus medaus
Mažame dubenyje ar padažo buteliuke sumaišykite 2 šaukštus. laimo sulčių ir 2 šaukštai. medus. Vėliau mišinys taps papildomu padažu vaisių salotoms, kurių skonis saldus ir rūgštus. Jei įmanoma, naudokite padažo buteliuką, kad padažą būtų lengviau pilti ant salotų. Kad padažą būtų lengviau išimti iš buteliuko, nenaudojant buteliuko visada padėkite jį aukštyn kojom.
Jei jums nepatinka tiršta medaus tekstūra, pabandykite naudoti agavos sirupą, kurio tekstūra yra lengvesnė, tačiau skonis panašus į medaus
Žingsnis 4. Visus ingredientus dubenyje sumaišykite rankomis, tada nedelsdami patiekite vaisių salotas
Į dubenį įpilkite kivių uogų skilteles, tada rankomis išmaišykite visus vaisių gabalėlius, kol jie visi gerai susimaišys. Tada prieš patiekdami vaisiaus paviršių užpilkite medaus ir laimo padažu!
- Vaisinės salotos su kivių uogų mišiniu yra skanios patiekiamos su plakta grietinėle, ypač todėl, kad lengva ir kreminė grietinėlės tekstūra bei rūgščių vaisių salotų skonis labai gerai susimaišo.
- Jei nenorite jo valgyti iš karto, vaisių salotas ir padažą laikykite atskirame inde, kad vaisiai išliktų švieži, kol ateis laikas patiekti.
3 iš 4 metodas: salsos gaminimas su kivi uogomis
1 žingsnis. Supjaustykite 10 kivių uogų ir 10 vyšninių pomidorų ir abu apdorokite kelias sekundes
Supjaustykite kivių uogas ir vyšninius pomidorus, tada sudėkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą; Trinkite kelias sekundes, kol vaisiai sutraiškys, bet ne į per minkštą tekstūrą. Supilkite kivių griežinėlius ir vyšninius pomidorus į dubenį, atidėkite.
- Tiesą sakant, virtuvės kombainas yra tinkamesnis naudoti, nes sugeba supjaustyti vaisius labai mažais dydžiais, nerizikuodamas jų sutrinti. Tačiau maišytuvą taip pat galite naudoti, jei turite tinkamo tipo ašmenis.
- Jei jums labiau patinka sklandi, vandeninga salsos padažo tekstūra, nedvejodami apdorokite abi kelias sekundes ilgiau, bet ne per ilgai. Atminkite, kad pomidorai ir kivių uogos turi daug sulčių. Dėl to, perdirbus, susidarys tekstūra, kuri labiau tinka sultims, o ne salsos padažui.
Žingsnis 2. Į dubenį įpilkite 12 gramų kapotų kalendros lapų
Nors galite naudoti ir džiovintą kalendrą, atminkite, kad skonis nebus toks sodrus kaip šviežios kalendros. Todėl susmulkinkite šviežius kalendros lapus, įskaitant stiebus, ir sudėkite juos į padažo dubenį.
Supjaustyta kalendra yra ypač skani, kai derinama su vyšniniais pomidorais. Be to, naudojant kalendros lapus, padažo skonis bus šiek tiek sodresnis ir pagardintas
Žingsnis 3. Padažą pabarstykite čili milteliais ir cukrumi
Įpilkite apie 1 šaukštelį. čili miltelių ir 1 šaukštelis. granuliuoto cukraus, kad padažas būtų šiek tiek saldesnis ir pikantiškesnis. Paragaukite padažo ir įberkite žiupsnelį čili miltelių, jei norite, kad jis būtų aštresnis.
Šviežia čili pasta yra puiki alternatyva čili milteliams, nors, žinoma, ji yra šiek tiek brangesnė. Jei norite vietoj džiovintų čili miltelių naudoti šviežią čili pastą, tiesiog įmaišykite apie 1 šaukštelį. čili pastos į kivių skilteles ir vyšninius pomidorus, kurie bus apdorojami maišytuvu, tada kartu apdorokite tris ingredientus
Žingsnis 4. Padažo viršų užpilkite 2 šaukštais laimo sulčių ir nedelsdami patiekite salsos padažą
Kalkių išspaudimas yra svarbiausias elementas visuose salsos padažo receptuose, įskaitant tuos, kurie pagaminti iš kivių uogų. Visų pirma rūgštus ir aitrus laimo sulčių skonis subalansuoja saldaus ir pikantiško kivių skiltelių ir vyšninių pomidorų skonį. Dėl to kiekvieną kąsnį gausite milijonus skanių skonių! Galų gale, salsos padažas gali trukti gana ilgai, tai yra maždaug 1-2 savaites, kol jis laikomas sandariai uždarytame inde šaldytuve.
- Jei norite pasimėgauti traškučiais, pabandykite naudoti kukurūzų traškučius, kad gautumėte tradicinį užkandžių skonį. Tačiau iš tikrųjų tirštas ir saldus salsos padažas taip pat skanus valgomas su pita duona.
- Jei pageidaujate, padažą taip pat galima patiekti su pakepinta žuvimi ir vištiena.
4 metodas iš 4: „Kiwi Berry“kepinių gaminimas
Žingsnis 1. Tešlos lakštą supjaustykite į keturias vienodo dydžio dalis, tada kiekvieną tešlos gabalėlį dėkite ant kepimo skardos
Jei naudojate standartinį 25 x 15 cm dydžio tešlos lakštą, pabandykite supjaustyti tešlą į keturis kvadratus, kurių kiekvieno kraštinės ilgis yra 12 cm. Padėkite tešlos riekeles ant kepimo skardos; atidėti.
Neturite nelipnios keptuvės? Prieš dėdami tešlos lakštą ant viršaus, pabandykite apipurkšti keptuvės dugną kepimo aliejumi
Žingsnis 2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus
Laukdami, kol orkaitė įkais, įmuškite 1 kiaušinį, kol jis taps tirštas ir tuščiavidurės tekstūros; atidėti. Nekiškite nieko į orkaitę, kol visi ingredientai nebus visiškai paruošti, juolab kad pyragai turi būti iškepti tinkamomis proporcijomis ir tinkamu laiku, kad būtų pasiekti maksimalūs rezultatai.
Žingsnis 3. Supjaustykite antrąjį tešlos lakštą į 16 stačiakampių, kurių matmenys 12x2 cm
Vėliau stačiakampiai tešlos gabaliukai bus pritvirtinti prie kiekvienos kvadrato formos tešlos pusės, kol tešlos centre susidarys nedidelė erdvė. Čia visi ingredientai bus pridėti, kai tešla bus baigta kepti.
Įsitikinkite, kad stačiakampis pyragas neviršija 2 cm pločio, kad kepant struktūra išliktų tvirta
Žingsnis 4. Visą tešlos riekelių paviršių patepkite plaktu kiaušiniu
Į kiaušinių mišinį įmerkite nedidelį šepetėlį, tada nedelsdami tepkite kiaušinį ant kiekvieno pyrago paviršiaus. Kiaušiniai yra naudingi gaminant aukso rudą spalvą kepant pyragą, taip pat išlyginant tešlos pasirengimo lygį.
Taip pat galima naudoti kiaušinių pakaitalus, pvz., Linų sėklas, ištirpintas vandenyje, nors, žinoma, tai suteiks kitokį skonį
Žingsnis 5. Padėkite stačiakampį tešlos gabalėlį į visą kvadratinio gabalo pusę, tada kepkite pyragą 15 minučių
Išdėstykite stačiakampį pyrago gabalėlį kiekvienoje kvadrato pusėje, kad tešlos viduryje susidarytų nedidelė erdvė. Kepant, stačiakampio pyrago dydis turėtų išsiplėsti iki 2 cm aukščio, kad jis galėtų užsandarinti vidurį. Prieš kepdami nepamirškite tvirtai paspausti tešlos paviršiaus, kad įsitikintumėte, jog stačiakampiai gabalai yra tvirtai pritvirtinti prie apačioje esančio lakšto. Taigi kepinio struktūra išliks tvirta kepant orkaitėje. Kepkite pyragą 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
- Stebėkite kepamą tešlos tešlą. Norėdami įsitikinti, kad tešla yra tobulai iškepusi, nepamirškite išpūsti oro burbuliukų, kuriuose yra drėgmės.
- Po 15 minučių arba kai tešla pasidaro aukso rudos spalvos, išimkite ją iš orkaitės.
Žingsnis 6. Sumaišykite kremo mišinį su apelsinų skonio likeriu
Paruoškite 240 ml kremo tešlos pagal instrukcijas ant pakuotės. Supilkite varškę į dubenį ir įpilkite 2 šaukštus. apelsinų skonio likeris, suteikiantis gaivų citrusinių vaisių skonį. Jei skonis jums nepatinka, sumažinkite arba padidinkite apelsinų skonio skysčio kiekį.
- Didžiąją dalį pudros tešlos reikia sumaišyti su 60 ml pieno ir pašildyti puode, nuolat maišant, kol sutirštės. Kad rezultatai nenuviltų, būtinai visada laikykitės instrukcijų, pateiktų ant varškės tešlos pakuotės.
- Naudokite tarkuotą apelsino žievelę arba 2 šaukštus. išspausti apelsiną, jei nenorite ar negalite gerti alkoholio.
Žingsnis 7. Į tešlos centre suformuotą vietą įdėkite šaukštą kremo mišinio, tada ant paviršiaus pridėkite kivių uogų
Iškepusią tešlą nepamirškite leisti kelioms minutėms pailsėti, kol temperatūra atvės. Tada į vidurį supilkite varškės mišinį su šiek tiek apelsinų skonio. Po to, kai pilamas kremo mišinys, supjaustykite kivių uogas ir padėkite jas ant varškės viršaus.
Kepinius patiekite šiltus arba 3 dienas laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve
Patarimai
- Šiauriniame pusrutulyje kivių uogos yra geriausios kokybės, perkamos nuo kovo iki gegužės, o pietiniame pusrutulyje - nuo rugsėjo iki lapkričio.
- Nepriklausomai nuo vaisių rūšies, nepamirškite jų nuplauti prieš valgydami ar perdirbdami, kad pašalintumėte ant jo paviršiaus pritvirtintą pesticidų sluoksnį, dulkes ir kitus kenksmingus teršalus.
- Kivių uogos turi daug sulčių. Todėl kivių uogų geriausia nepjaustyti per mažais, kad sultys neištekėtų ir kad vaisiai prarastų natūralų saldumą.
