Bananai yra puikus maistas, į kurį reikia įtraukti pagrindines maistines medžiagas, nes jie yra prieinami ištisus metus, juos lengva nešiotis ir jie yra saldaus ir kreminio skonio. Bananuose gausu vitaminų, kalio, tirpių skaidulų ir proteazės inhibitorių, kurie padeda atsikratyti skrandyje esančių bakterijų. Keletas tyrimų rodo, kad reguliariai valgant bananus galima palaikyti širdies veiklą, kraujospūdį, kaulų tankį, akis, virškinimą ir inkstų sveikatą. Pirkite dar šviežius bananus ir išsaugokite juos vėlesniam vartojimui.
Žingsnis
1 dalis iš 2: Bananų laikymas prinokus
1 žingsnis. Pasirinkite bananus pagal jų brandos lygį
Galbūt norėsite prinokusių ar ne per daug prinokusių bananų, tačiau tai priklauso nuo to, kada norite juos valgyti ir kaip juos laikyti. Jei bananus perkate valgyti patys, tuomet turėtumėte pirkti dar žalius bananus, kad laikant jie greitai nesunoktų. Jei perkate bananus savo šeimai ar keliems žmonėms, kurie netrukus juos valgys, tinka prinokę bananai. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis bananus:
- Žalieji bananai reiškia, kad jie vis dar neprinokę. Pirkite žalius bananus, kad juos būtų galima ilgai laikyti neužšaldant. Pasirinkite bananus, kurie vis dar yra tvirti, be juodų dėmių ar įbrėžimų ant odos.
- Prinokę bananai turi tamsesnę spalvą. Prinokę bananai bus geltoni, bet kai kurie - rudi arba raudoni. Kuo tamsesnė banano žievelės spalva, tuo labiau prinokęs bus bananas.
- Saldžiausiai skanu bananai su rudomis dėmėmis. Kai ant banano žievelės tampa labiau matomos rudos dėmės, minkštimas viduje subręsta. Jei banano oda atrodo vis labiau ruda arba juoda, tada bananas yra per daug prinokęs.
- Venkite bananų, kurių oda atrodo pilka ir tamsi. Tai ženklas, kad bananai buvo atšaldyti, o tai trukdo tinkamai prinokti.
2 žingsnis. Grįžę namo, išimkite bananus iš plastikinės pakuotės
Nelaikykite bananų plastikiniuose maišeliuose, nes jie yra per drėgni ir gali pūti.
Yra ir kita teorija. Bananai gali ilgiau išlikti švieži plastikiniame maišelyje. Triukas yra pašalinti bananą, o likusi dalis lieka plastike. Jei pašalinti bananai sunoksta greičiau, tada maišelis gali išlaikyti bananų šviežumą. Tačiau tai priklausys nuo drėgmės ir šilumos patalpoje, kurioje laikote bananus
Žingsnis 3. Žaliuosius bananus laikykite kambario temperatūroje
Neprinokusių bananų šaldymas arba užšaldymas neleis jiems visiškai subręsti, kai tik jie bus atšildyti iki kambario temperatūros.
- Įdėkite žalius bananus į rudą popierinį maišelį, kad paspartintumėte nokinimo procesą. Taip pat į maišelį įdėkite obuolį ar pomidorą, kad bananai subręstų greičiau nei per dieną.
- Kitas būdas pagreitinti nokinimo procesą - įdėti bananą prie kito prinokusio vaisiaus į dubenį, pavyzdžiui, su kitu prinokusiu bananu.
Žingsnis 4. Palikite prinokusius, žalsvai gelsvus bananus kelias dienas kambario temperatūroje
Būk kantrus. Nors tiesa, kad kuo šiltesnis kambarys, tuo greičiau bananai subręs, turėtumėte saugoti juos nuo tiesioginių saulės spindulių.
Žingsnis 5. Pakabinkite bananus ant bananų pakabos
Jei esate bananų mėgėjas, tada bananų pakaba yra geras turtas. Galite įdėti bananų pakabą, kuri stovi ant virtuvės stalo, taip pat bananų pakabą, kurią galima įklijuoti. Šios dvi bananų pakabos leidžia cirkuliuoti orui ir išvengti dėmių ant bananų.
Žingsnis 6. Laikykite prinokusius bananus kambario temperatūroje, jei ketinate juos valgyti po kelių dienų
Valgykite bananus arba šaldykite bananus, kai ant odos atsiranda dėmių ir kol jie dar nesunoks.
Žingsnis 7. Supjaustytus bananus laikykite šviežius
Jei pjaustote bananus, kad užšaldytumėte arba pasigamintumėte skanių vaisių salotų, įpylus šiek tiek citrinos sulčių, ananasų sulčių ar acto, bananai ilgiau išliks švieži.
2 dalis iš 2: prinokusių bananų laikymas
Žingsnis 1. Išimkite bananus iš kekės
Jei bananai yra pakankamai prinokę, galite juos ilgiau išlaikyti šviežius ir geltonus, pašalindami juos iš kekės. Taip bananai ilgiau išliks švieži.
Žingsnis 2. Laikykite prinokusius bananus su neprinokusiais vaisiais
Prie banano uždėkite neprinokusią kriaušę ar avokadą. Kriaušės ar avokadai sulėtins bananų nokinimo procesą ir tuo pačiu paspartins pačių vaisių nokinimą. Tai yra abipusiai naudinga situacija!
Žingsnis 3. Apvyniokite bananų kotelį plastikine plėvele
Taip bus išvengta natūraliai atsirandančių etileno dujų, kurios susidaro brandinimo proceso metu ir kurios apims visą bananą, kad jis nesunoktų per greitai. Galite pritvirtinti juostelę prie plastikinės plėvelės, kad ji būtų saugesnė. Kiekvieną kartą, kai pašalinate bananą iš kekės, atsargiai vėl suvyniokite bananą. Arba galite atskirti bananus nuo kekės ir apvynioti juos atskirai. Šis metodas reikalauja šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas bus vertas.
Žingsnis 4. Įdėkite bananus į šaldytuvo stalčių, kai jie visiškai subręs
Šaldymas labai sulėtina nokinimo procesą, bet jo nesustabdo. Banano žievė ir toliau paruduos, tačiau minkštimas liks šviežias ir švelnus 1–2 savaites. Anot „Dole Bananas“(vaisių tiekėjas Jungtinėse Amerikos Valstijose), prinokusius bananus laikant šaldytuve ilgiau išsaugos jų skanus skonis, net jei oda pajuoduos.
Žingsnis 5. Prieš užšaldydami nulupkite banano žievelę
Įdėkite kuo daugiau bananų, kol jie užpildys sandarų plastikinį maišelį ar plastikinį indą ir laikykite šaldiklyje. Pastaba: užšaldytus bananus su odele bus sunku nulupti. Atšildžius bananai taps minkšti. Kokteiliams gaminti naudokite šaldytus nuluptus bananus.
Žingsnis 6. Bananus keletą mėnesių laikykite šaldiklyje
Kai bananai atšildomi, galite juos naudoti pyragams ir kitiems patiekalams gaminti, taip pat vaisių padažams ir kokteiliams. Taip pat galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad jos neparuduotų.
- Bananus nulupkite, tada supjaustykite smulkiais gabalėliais arba sutrinkite prieš užšaldydami.
- Padalinkite bananus tiek kiek, kiek reikia naudoti receptuose.
- Padalintus bananus sudėkite į specialiai uždarytą plastikinį maišelį šaldymui arba į plastikinį indą ir įdėkite į šaldiklį.
Žingsnis 7. Paruoškite bananų duoną naudodami pernokusius bananus
Bananų duona yra skanus skanėstas, kurį planuojama gaminti su pernokusiais bananais. Jei vėluojate laikyti ir valgyti bananus, atėjo laikas pasigaminti skanų patiekalą. Juk tikrai nenorite švaistyti anksčiau skanaus banano, tiesa? Jums reikia tik kelių paprastų ingredientų, būtent bananų, riešutų, miltų, kiaušinių, sviesto ir cinamono.
