Pomidorų sriuba yra sveikas, mažai kalorijų turintis maistas, puikiai tinkantis šaltą ar lietingą dieną ir puikus sūrio sumuštinio palydovas. Šis receptas skirtas sriubai, pagamintai iš pomidorų, kurie yra paskrudinti, paskui išvirti ir sutrinti į tyrę.
Ingridientai
- 1 kg pomidorų
- 4 skiltelės česnako
- 1 raudonoji paprika
- 1 svogūnas
- 3 čiobrelių šakelės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 litras vištienos arba daržovių sultinio
- Druska ir pipirai prieskoniams
Žingsnis
1 dalis iš 4: Pomidorų nulupimas
Žingsnis 1. Paruoškite didelį puodą karšto vandens, kad užvirtų
Pusiau pripildykite puodą karštu vandeniu, tada užvirkite.
2 žingsnis. Pjaustykite pomidorus „x“formos
Peiliu padarykite „x“formą ant pomidorų minkštimo. Nereikia pjauti per giliai, nes tai daroma tik tam, kad užvirę pomidorai lengvai nuluptų.
Žingsnis 3. Kurį laiką virkite pomidorus
Virkite pomidorus verdančiame vandenyje 30 sekundžių, kol jie taps blyškūs. Tada prieš pjaustydami išimkite ir atvėsinkite.
- Negalima ilgai virti pomidorų. Verdate pomidorus tik taip, kad odelę būtų lengva nulupti. Verdant ilgiau nei 30 sekundžių, pomidorai prinoks (sultys pradės išsilieti į vandenį) ir pomidorų skonis praras.
- Išimdami pomidorus iš verdančio vandens, būkite atsargūs. Naudokite sriubos šaukštą ar žnyplę.
Žingsnis 4. Nulupkite pomidorus
Kai jie atvės, pomidorus galite lengvai nulupti rankomis. Nulupkite iš tos vietos, kur anksčiau pjaustėte pomidorą.
2 dalis iš 4: Daržovių kepimas ant grotelių
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių
Žingsnis 2. Visas daržoves supjaustykite gana dideliais dydžiais
Supjaustykite nuluptus pomidorus, taip pat paprikas ir svogūnus. Nereikia pjaustyti per smulkiai, nes paskutiniame etape visi ingredientai bus sutrinti.
Žingsnis 3. Supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį
Į daržovių mišinį įpilkite česnako ir čiobrelių, tada įpilkite du šaukštus aliejaus ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4. Įdėkite daržoves į grotelių skardą
Išlyginkite taip, kad kiekvienas daržovių gabalas liestų padėklo paviršių, kad visos daržovės keistų tolygiai. Taip pat tolygiai padėkite čiobrelius aplink daržoves.
Žingsnis 5. Kepkite daržoves 30 minučių
Įdėkite skardą į orkaitę ir leiskite daržovėms virti. Pomidorai išleis šiek tiek sulčių. Kepkite, kol svogūnai pradės ruduoti.
3 dalis iš 4: Daržovių maišymas su padažu
Žingsnis 1. Sudėkite keptas daržoves į didelį puodą
Mentele pakelkite daržoves nuo padėklo. Nepamirškite įtraukti gautų sulčių.
Žingsnis 2. Įpilkite padažo
Į puodą supilkite litrą daržovių ar vištienos padažo. Jei norite tirštesnės pomidorų sriubos, galite sumažinti padažo kiekį. Jei norite, kad jis būtų plonesnis, padidinkite padažo kiekį.
Žingsnis 3. Įpilkite prieskonių ir lėtai užvirkite
Padažą ir daržoves pašildykite ant vidutinės ugnies ir švelniai troškinkite 30 minučių. Nepamirškite pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Paragaukite, ar dar reikia įberti daugiau druskos ar pipirų.
4 dalis iš 4: Paskutiniai žingsniai
Žingsnis 1. Sutrinkite sriubą, kol ji taps tyra
Įdėkite pakankamai sriubos į maišytuvą ir sutrinkite iki tyrės. Jei jūsų maišytuvas nėra pakankamai didelis, darykite tai po truputį. Sutrintą sriubą suberkite į atskirą puodą ir padėkite ant silpnos ugnies, kad sriuba būtų karšta.
- Jei į sriubą norite kapotų pomidorų, atskirkite dalį sriubos, kad ji nesutrintų, tada išmaišytą sriubą sumaišykite su nesutrinta.
- Jei turite lazdelių maišytuvą (kurį naudojate jį laikydami), galite lengviau sumalti sriubą, nes jums nereikia perkelti sriubos iš vienos vietos į kitą.
Žingsnis 2. Patiekite pomidorų sriubą
Supilkite sriubą į pietų dubenį. Jei norite, pridėkite dekoracijų pagal skonį.
