Kai pagaminsite kebabo odelę (arba pavasarinius suktinukus ar tortilijas), paskutinis žingsnis yra jas sulankstyti. Sulenkus kebabo odelę, ji bus kompaktiškesnė ir lengviau valgoma. Norėdami lengvai sulankstyti kebabo odelę, naudokite standartinį lankstymo metodą, vamzdinį ritinį ar voką. Naudokite bet kokį jums patinkantį metodą, nes tai iš esmės yra asmeninis pasirinkimas. Tvirtai suvyniokite kebabo odelę, stumdami įdarą, jei jis išsilieja, ir perpjaukite per pusę, jei norite. Minimaliai pasiruošę, galite lengvai sulankstyti kebabo odelę ir iškart suvalgyti!
Žingsnis
1 metodas iš 3: sulankstomos kebabų odelės su standartiniais lankstymais
Žingsnis 1. Sulenkite abi kebabo odos puses link centro
Pakelkite kairę ir dešinę kebabo odos pusę maždaug 3–8 cm link centro. Palikite apie 5-8 cm tarp šonų, priklausomai nuo to, kokio dydžio kebabo odelę naudojate.
Taip įkandus kebabo turinys neišsilieja
Žingsnis 2. Sulenkite apatinį trečdalį link centro
Norėdami sulankstyti kebabus, pakelkite apatinį kraštą ir sulenkite link centro, maždaug trečdalį aukštyn.
Nors jis neturi būti tobulas, palikus du trečdalius kebabo neuždengto, raukšlės taps tvirtesnės
Žingsnis 3. Stumkite įdarą į vidų, kol oda rieda
Sulenkus kebabo odelę, turinys gali išsilieti. Lankstydami rankomis įstumkite įdarą atgal į jį. Taip įdaras bus saugus sulankstant kebabus.
Įdėjus įdarą į odą, raukšlės bus tvirtesnės, o įdaras bus mažiau išsiliejęs
Žingsnis 4. Toliau sulenkite kebabo odą nuo apačios iki galo
Sulenkite kebabo odą, tada apverskite, kad susidarytų papildomų raukšlių. Po to dar kartą sulenkite iki galo.
- Priklausomai nuo dydžio, kebabo odą galite sulankstyti 1–3 kartus.
- Įdaro kiekis taip pat lems, kiek jis sulankstomas. Jei kebabai yra visiškai užpildyti, galite juos sulankstyti tik vieną kartą. Jei turinys yra mažesnis, taip pat tinka du lankstymai.
Žingsnis 5. Pasirinktus klijus užtepkite ant kebabo odelių galų, kad jie neatsidarytų
Ant kebabo lukšto vidinės pusės užtepkite nedidelį kiekį atšildytų miltų, prieskonių, padažo ar humuso. Naudokite nedidelį kiekį klijų, maždaug ketvirtadalį kebabo odos galo, kad jis neišteptų.
- Nors neprivaloma, klijai gali padėti kebabams tvirtai sulankstyti juos patiekiant ir valgant.
- Jei naudojate per daug, klijai gali išsibarstyti po visą kebabą.
Žingsnis 6. Po sulankstymo paspauskite kebabo odelę, kad ji būtų sandari
Kai sulankstysite ir priklijuosite, paspauskite kebabo odelę, kad priliptų galai. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mentele ar rankomis.
Tokiu būdu forma išliks ta pati, o klijai pasiskirstys ant kebabo odos paviršiaus
Žingsnis 7. Supjaustykite per pusę įstrižai, kad būtų lengviau valgyti
Aštriu peiliu gražiai pjaukite. Pakreipkite peilį įstrižai ir pastoviai spauskite, kad jį pjaustytumėte. Po to atskirkite kebabus ir patiekite.
2 metodas iš 3: kebabų odelių susukimas į vamzdelius
Žingsnis 1. Sulenkite apatinį kebabo odos kraštą link centro
Pakelkite dugną 8-10 cm virš įdaro, tada traukite atgal ant kebabo odos, kad įdaras susispaustų į vidų.
Tai padės sandariai suvynioti įdarą, kad išorėje nesubyrėtų
Žingsnis 2. Kebabo odelę tolygiai susukite iki galo
Ranka vis dar laikydami pirmąjį raukšlę, švelniai apverskite kebabo odos dugną aukštyn. Po to toliau ritinėkite vienu tolygiu judesiu.
- Susukite kebabo odelę nuo apačios iki galo.
- Jei sustosite pusiaukelėje, ritinys gali atsilaisvinti ir turinys gali išsilieti.
Žingsnis 3. Ant vidinės kebabo lukšto pusės užtepkite nedidelį kiekį atšildytų miltų, prieskonių, padažo ar humuso
Kai raukšlė pasieks pabaigą, viena ranka laikykite kebabo odelę, o kita ranka padėkite ketvirtadalį šaukšto klijų, tada tepkite ant kebabo odos vidinės pusės. Pasirinktus klijus tepkite ant maždaug 8-13 cm kebabo odos.
Klijai gali padėti kebabams tvirtai sulankstyti pjaustant, patiekiant ir valgant
Žingsnis 4. Įkiškite kebabų galus
Kai raukšlės pritvirtintos, pirštais įkiškite galus į centrą. Sulenkite kebabų galus maždaug 3 kartus ir įstumkite kampus, kad raukšlės neatsilaisvintų.
Taip raukšlės išliks tvarkingos
Žingsnis 5. Iškirpkite įstrižai žemyn vidurį, kad būtų lengviau patiekti kebabus
Naudokite aštrų duonos peilį ir padėkite jį 45 ° kampu kebabo centre. Po to stumkite peilį, pradedant nuo galo, kad jį supjaustytumėte.
Tai įdomus kebabų patiekimo būdas, nes galite lengvai parodyti įdarą
3 metodas iš 3: sulankstykite kebabo odą, kad susidarytų vokas
Žingsnis 1. Sulenkite kairę ir dešinę kebabo odos puses viduryje
Paimkite abiejų pusių galus ir sudėkite juos vienas į kitą viduryje. Sulenkite abi puses, kol jos bus tvirtai užlenktos ant įdaro, kad kebabo odelės būtų sandariai sulankstytos.
Žingsnis 2. Susukite kebabinę iš apačios
Viena ranka paspauskite raukšles į vietą, o kita ranka pakelkite apatinę kebabo odos pusę link centro. Šiek tiek traukite kebabo odelę, kad įdaras būtų suspaustas į vidų, tada toliau jį sulenkite iki galo.
Ši raukšlė gali būti lengvai užpildyta 1-3 ritiniais
Žingsnis 3. Perpjaukite per pusę ir patiekite ant lėkštės ar minkšto popieriaus
Sulankstytas kebabas yra paruoštas valgyti. Patiekimui naudokite aštrų peilį ir perpjaukite per vidurį 45 ° kampu. Tada padėkite kiekvieną gabalėlį ant popierinio rankšluosčio arba padėkite abu ant lėkštės.
