Dauguma visaėdžių galvoja, kad būti veganu yra neįmanoma ir net neįsivaizduoja, kaip galėtų išgyventi, o ką jau kalbėti apie gyvenimą be tipiškų skonių, kurie tapo įpročiu. Jie tiesiog nėra pakankamai kūrybingi! Turint teigiamą požiūrį, norą sveikai pasikeisti ir užsispyrus maisto prekių koridoriuje, galima atrasti naują (galbūt geresnį) pasaulį ir gauti daug fizinės, psichinės ir emocinės naudos (jau nekalbant apie finansines santaupas!).
Žingsnis
1 metodas iš 3: darykite tai sveikai
Žingsnis 1. Planuokite
Vien todėl, kad veganiškoje mityboje yra mažai kalorijų ir riebalų (ir tikrai nėra cholesterolio), dar nereiškia, kad tai sveika. Nors tikėtina, kad dauguma veganiškų maisto produktų bus geresni už tuos, kuriuos valgome. Mitybos ir dietologijos akademija teigia, kad veganiška mityba yra sveika tik tada, kai ji yra tinkamai parengta ir suplanuota. Jei ketinate tapti veganu dėl sveikatos, taip pat galbūt norėsite apsvarstyti ekologiškus produktus. Priešingu atveju jums trūks vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų organizmui funkcionuoti. Taigi duokite savo kūnui viską, kas geriausia, ir darykite tai teisingai.
- Daryk savo PR. Kokius maisto produktus mėgstate (kurie tinka veganams) įtraukti į savo mitybą? Žemės riešutas? kvinoja? Būtinai pagalvokite, ar svarbu palikti medaus, želatinos ir pan. Ir taip pat, ar norite būti „visiškas veganas“, ar tiesiog dietos veganas. Muile yra gyvulinių riebalų, o ant batų ir drabužių taip pat gali būti odos ir pan. Ar bandymai su gyvūnais jus vargina? Kai kurie produktai ir maisto produktai yra išbandyti su gyvūnais, todėl jų galima vengti.
- Informacijos ieškokite internete. Yra daug svetainių, kurios padeda pradedantiesiems veganams pateikti informaciją apie receptus, viktorinas, įdomius faktus ir interaktyvias priemones, kurios jums padės. Jie netgi paskirs jums savaitę! Pasinaudokite tuo, ką turite namuose, kad užtikrintumėte subalansuotą mitybą.
Žingsnis 2. Atlikite fizinį patikrinimą
Apsilankykite pas gydytoją ir įsitikinkite, kad esate geros fizinės būklės. Pasakykite savo gydytojui apie savo planus tapti veganais ir paklauskite, ar reikia ką nors apsvarstyti dėl savo ligos istorijos. Pavyzdžiui, anemija sergantys žmonės veganų mityboje turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į cinko pakankamumą. Kai kurie gydytojai neturi pakankamai žinių apie veganizmą ir klaidingai mano, kad tai nesveika arba kad negalite gauti pakankamai baltymų ar kalcio. Jums reikia tik apie 50 gramų baltymų, jei esate moteris, ir 60 gramų, jei esate vyras. Priklausomai nuo amžiaus, kalcio reikia nuo 1000 iki 1200 miligramų. Žmonės tikrai neįsisavina kalcio, esančio karvės piene, todėl augalinis pienas ir apelsinų sultys yra puikus pakaitalas.
Paklauskite savo gydytojo, kaip išlaikyti subalansuotą mitybą laikantis naujų mitybos įpročių. Jie galės paaiškinti, kaip gauti būtinų vitaminų ir mineralų, reikalingų jūsų organizmui optimaliai funkcionuoti
Žingsnis 3. Dar kartą paaiškinkite, kodėl esate veganas
Tai yra didžiulis pokytis jūsų gyvenime, nežiūrėkite į jį kaip į tendenciją. Nurodydami savo priežastis ne tik užtikrinate, kad negaišite laiko ir pastangų tam, kuo netikite, bet ir padedate laikytis šio pasirinkimo. Ir atsakykite į klausimus, kai žmonės suraukia antakius dėl jūsų pasirinkto maisto!
- Jei turite konkretų esė, paveikslėlį ar citatą, kuri sustiprina jūsų norą būti veganu, atsispausdinkite ir įklijuokite ten, kur dažnai matysite, pavyzdžiui, šaldytuvo durelėse.
- Jei kas nors klausia, veganiška dieta tinka visiems gyvenimo būdams (jei tai gerai padaryta). Sportininkai, nėščios moterys, vaikai ir pagyvenę žmonės gali pasinaudoti sveika veganiška mityba. Nereikia gintis, kai uošviai pradeda tirti. Jūs išmokote mokslą.
Žingsnis 4. Sužinokite apie mitybos, maisto ir sveikatos mokslą
Nereikia būti mitybos specialistu ar gydytoju, kad suprastumėte sveikos gyvensenos pagrindus. Jums bus labai naudinga išmokti kuo daugiau apie mitybą, maistą ir sveikatą. Netrukus būsite alternatyvaus maisto ekspertas.
- Jūs vis tiek gausite baltymų, jei žinote, kur ieškoti. Laimei, daugelyje augalų yra daug baltymų: tofu, sveiki grūdai, pupelės, kvinoja ir avižos turi baltymų.
- Pirkdami sojos pieną, migdolų pieną ar ryžių pieną, įsitikinkite, kad jis yra praturtintas kalciu. Tas pats pasakytina apie apelsinų sultis!
- Avokadai, riešutai, sėklos ir alyvuogių aliejus yra geri sveikų riebalų šaltiniai. Tai irgi svarbu!
Žingsnis 5. Užduokite klausimus
Tikri veganai (ar panašių pomėgių draugai) gali jums padėti šiame naujame nuotykyje. Naršykite internetines bendruomenes ir ieškokite vietinių klubų ar grupių savo vietovėje. Lengviausias būdas yra rasti savo mėgstamą veganišką restoraną, mėgstamą stalą ir pradėti nuo to.
Veganų draugija turi puikią svetainę, kupiną išteklių, naujienų ir net padėti jums apsipirkti! Kalbėkite apie įdomų ir priklausomybę sukeliantį pomėgį. Kam reikalingas „Pinterest“?
2 metodas iš 3: Įpročių formavimas
Žingsnis 1. Padarykite tai sau
Sudarykite planą atsisakyti vienos rūšies ne veganiško maisto per savaitę. Tai ne tik palengvins gyvenimo būdo koregavimą, bet ir padės jūsų kūnui kuo sklandžiau pereiti. Drastiški ir staigūs mitybos pokyčiai gali pakenkti jūsų kūnui, ypač jei iš visaėdžio pereinate į veganą.
Klausykitės savo kūno ir palengvinkite sau. Neverskite savęs viską keisti iš karto be nurodymų. Prieš galvodami, kad salotos yra tai, ko jums reikia visą likusį gyvenimą, turėtumėte žinoti tinkamus tam tikrų elementų, tokių kaip baltymai ir riebalai, pakaitalus. Pradėkite nuo mėsos, tada kiaušinių ir sūrio, tada visų pieno produktų, tada kruopščiai perskaitykite informaciją apie sudedamąsias dalis (kai kurios labai klastingos)
Žingsnis 2. Žinokite skirtumą tarp gyvo maisto ir negyvų produktų, kurie vartojami kaip maistas
Veganams tai yra sudėtingiau nei vegetarams. Jūs jau žinote, kad negalite valgyti sūrio, nes karvės yra išnaudojamos bandant pagaminti pieną, iš kurio bus gaminamas sūris, tačiau ar žinojote, kad daugumoje sūrio alternatyvų yra kazeino - pieno baltymo? Atlikite namų darbus ir perskaitykite maisto produktų etiketes, kad netyčia nevalgytumėte ne veganiško maisto.
Netrukus pastebėsite, kad daugelis svetainių patvirtina tam tikrą produktą. Žinant, ko ieškoti bakalėjos koridoriuje, apsipirkti maisto produktuose nebus nuobodus darbas
Žingsnis 3. Sužinokite apie tofu (ir apskritai sojos produktus)
Tofu yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, ir jūs galite jį virti įvairiais būdais. Turėsite priprasti, ypač jei niekada anksčiau nevalgėte tofu, bet pabandykite.
Tofu kartu su sojos ar ryžių pienu ir kitomis ne mėsos alternatyvomis yra jūsų geriausias draugas veganų pasaulyje. Paminėkite vieną produktą, visi turi versijas, pagamintas iš tofu. Ir taip pat skanu
Žingsnis 4. Skirkite laiko virti
Didžioji dalis parduodamo maisto bus ribota, todėl norėdami to ar ne, turėsite išmokti gaminti. Tai suteiks jums geresnį ryšį su maisto gaminimu, nes gaminti yra labai smagu ir naudinga (jūsų draugai ir šeima taip pat valgys). Supraskite, kad jūsų maisto skonis ir patirtis yra tokie pat svarbūs kaip jūsų gyvenimo būdo praktika ir praktika. Būkite kūrybingi ir rinkitės įvairių rūšių produktus bei maisto produktus, kad išvengtumėte nuobodulio ir neliktumėte monotoniški.
Šiandien internete yra daugybė nemokamų veganiškų kulinarinių knygų ir receptų, kurie suteiks įkvėpimo. Energijos ir psichinių sugebėjimų įtraukimas į kasdienę veganiško maisto gaminimo užduotį gali padidinti jūsų malonumą ir pasitenkinimą, perkvalifikavus savo skonio receptorius ir mėgaujantis naujais skoniais, kurie gali būti keisti. Kas žinojo, kad šis kelias buvo toks įdomus?
3 metodas iš 3: pasilikti teisingu keliu
Žingsnis 1. Išlaikykite pusiausvyrą
Jei ir toliau jaučiate nuovargį ar galvos svaigimą, jūsų mityboje gali trūkti kažko svarbaus. Pakankamai paprasta valgyti tą patį maistą kiekvieną dieną, tačiau laikantis veganiškos dietos to negali būti. Įsitikinkite, kad gaunate pakankamai baltymų, kalcio, geležies, vitaminų, visko … sąrašas yra ilgas.
- Papildų vartojimas yra puiki idėja. Kasdieniniai multivitaminai užtikrins, kad gausite viską, ko reikia. Jei turite klausimų, kreipkitės į vaistininką arba gydytoją.
- Nė vienas augalas nėra patikimas B12 šaltinis (augaluose esantis B12 dažniausiai atsiranda dėl užteršimo gyvūninėmis atliekomis) ir tai gali sukelti trūkumą. Turėtumėte vartoti B12 papildą. Trūkumas geriausiu atveju sukelia nuovargį/letargiją. Blogiausiu atveju tai gali padidinti širdies ligų ir anemijos riziką, taip pat gali smarkiai pakenkti nervų sistemai. Vienas geras patarimas yra valgyti B12 praturtintą maistą (patikrinkite etiketes), pavyzdžiui, mielių traškučius, javus ir augalinį pieną.
- Kai vartojate Omega-3 papildus, atminkite, kad dauguma šių papildų yra pagaminti iš žuvų taukų ir nėra veganiški. Veganiški Omega-3 šaltiniai yra linų sėmenys, kanapių aliejus ir graikiniai riešutai. 1 šaukštelio kanapių aliejaus pakanka jūsų kasdieniams poreikiams patenkinti.
2 žingsnis. Apdovanokite save
Išmokę susidoroti su ekstremaliais savo virtuvės, biudžeto, praeities ir išvaizdos pokyčiais, apdovanokite save naujais drabužiais, atostogomis ar nauja virtuve. Jūs tai pasiekėte!
Žingsnis 3. Pasidalykite savo džiaugsmu
Nėra nieko malonesnio už išpažintį, kuri gali patikti kiekvieno žmogaus skrandžiui. Palepinkite savo šeimą ar draugus maistu, kurį gaminate patys su visais indais. Būkite veganų gynėjas per teigiamas demonstracijas (nespauskite) ir padėkite kitiems atrasti, kad ir jie gali pereiti nuo mėsos valgytojų prie sveiko, šviežio maisto žinovų.
Tai reiškia, kad aplinkiniai žmonės atsižvelgs į jūsų mitybos poreikius, todėl pagalvokite ir apie savo. Ne visi bus patenkinti, kai jiems bus patiektas tofu kepsnys. Tačiau tai nereiškia, kad į maisto gaminimą turite įtraukti jų malonumą valgyti gyvūnus. Kai valgote svetimuose namuose, būtinai atsineškite savo. Pasakykite ačiū, kai jie gamina jums maistą arba bando gaminti veganišką maistą, nepriklausomai nuo to, ar maistas iš tikrųjų yra veganiškas, ar ne
Patarimai
- Bananai gali būti naudojami kiaušiniams pakeisti įvairiuose receptuose.
- Nepasiduok! Atkaklumas, net jei jums nepavyks, arba jei kiti parodys pasibjaurėjimą ar atgrasys jus, visa tai yra jūsų valios stiprybė ir sėkmė ir gyventi taip, kaip jums geriausia. Ir nekęskite savęs, jei nukrisite ir suvalgysite sūrio mėsainį ar du. Atleiskite ir palepinkite skaniais tofu sūrio pyrago desertais ir panašiai. Kai kurie žmonės nori, kad veganas taptų savo tikslu, o vegetarizmas - riba, kurios neperžengs (tai reiškia, kad valgyti vegetariškai yra priimtina, bet valgyti mėsą yra neteisinga).
- Ieškokite savo mėgstamų ne veganų receptų veganiškų versijų, kad nesijaustumėte stokojamas. Internete nesunku rasti bet kurio recepto veganiškų versijų.
- Patikrinkite happycow.net, kur rasite veganų restoranų variantų savo mieste.
- Daug veganams draugiško azijietiško maisto. Jei abejojate, tiesiog valgykite rytietišką maistą.
- Veganišką sumuštinį galite gauti, jei pasirinksite be mėsos ir be sūrio, su daug daržovių ir avokadu ar garstyčiomis.
- Yra daug veganiškų sumuštinių variantų, todėl nesijaudinkite dėl sumuštinių. Hummus, baba ganoush, žemės riešutų sviestas ir želė/bananai, išskyrus kitus riešutus (migdolai, anakardžiai ir kt.), Kitos uogienės, pavyzdžiui, obuoliai ar mėlynės. Įsitikinkite, kad duona yra veganiška.
- Ragaudami įvairius šviežius vaisius ir daržoves, riešutus, nesmulkintus grūdus, javus, etninius skonius ir įvairius prekės ženklus, sužinosite, ką įtraukti į skanius kasdienius patiekalus.
- Bendrosios taisyklės pradedant veganišką maistą: Grūdai, daržovės, pupelės/ (Ryžiai/ makaronai, daržovės ir pupelės ar lęšiai).
- Apsilankykite vegetariškame restorane ir išbandykite save, kad sužinotumėte apie jų meniu. Jei jie nesidalija su jumis savo slaptu receptu, pabandykite nukopijuoti tai, kas jums patinka, peržiūrėdami panašius receptus iš knygų ar internete.
- Kai kurios picerijos siūlo picą be sūrio, o dauguma plonų picų yra veganiškos, tik būtinai pirmiausia patikrinkite internete. Paprastai į picą dedama daug daržovių, taip pat grybų.
- Jei jums patinka „Panda Express“, jie parduoda veganiškus padažus, todėl galite pabandyti būti kūrybingi patys.
- Kai kurie žmonės gali norėti išmesti arba atiduoti kiekvieną puodą, pjaustymo lentą ar indą, kuris kada nors buvo naudojamas mėsai.
Įspėjimas
- Nenaudokite veganizmo kaip būdo nuslėpti anoreksiją ar kitus valgymo sutrikimus. Kaip ir visos dietos, veganizmu galima piktnaudžiauti. Sužinokite, ko reikia jūsų kūnui, kad jis išliktų sveikas, tada duokite sau tų maistinių medžiagų.
- Reikėtų pažymėti, kad stebėtinai dauguma gydytojų kolegijoje mažai mokosi mitybos. Be to, šiandien daugelis gydytojų gavo tokį išsilavinimą, kai į veganizmą dar buvo žiūrima iš aukšto. Jei jūsų gydytojas prieštarauja veganų dietai dėl ideologinių priežasčių, pasikonsultuokite su registruotu dietologu, nes jie mokosi augalinės dietos.
- Tapimas veganu nebūtinai daro žmogų sveikesnį, prieš tęsdami būtinai sužinokite apie mitybą iš nešališkų šaltinių.
- Nepersistenkite su desertu ar pyrago pakaitalais. Nors jie yra veganai, perdozavus jie vis tiek gali sukelti antsvorį. Viskas saikingai yra svarbiausia.
- Muilas, dantų pasta, skutimosi kremas ir kt. Gali turėti gyvūninės kilmės šaltinių (jei nenorite būti tik veganas, kai kalbama apie maistą).
- Tai naudinga, kai prisimenate, kad ne visi palaikys jūsų sprendimą tapti veganu. Kai kurie šeimos nariai, mėgstantys valgyti mėsą, gali nepalaikyti jūsų pasirinkimo. Neleiskite, kad jų mintys darytų įtaką jūsų sprendimui, nes norite pakeisti, o ne jie. Jie gali jus erzinti, kad negalite valgyti mėsos (net jei to tikrai nenorite). Kai kurie žmonės nebandys koreguoti savo mitybos ar valgydami lauke, todėl nepamirškite atsinešti savo maisto.
- Veganizmas nepadaro jūsų šaunaus ar geresnio (nebūtinai) nei jūsų visaėdžiai draugai. Taigi nesigirkite.
- Kai kurie restoranai/padavėjos/padavėjos gali pasakyti, kad maistas yra veganiškas, kai ne. Arba jie bando jus apgauti, arba tiesiog neturi informacijos ir spėja, todėl geriausia patikrinti ingredientus internete arba paprašyti sudedamųjų dalių sąrašo. (Kaip veganas, turėjau patirties su tuo maždaug 7 restoranuose ir vienoje saldainių parduotuvėje).
- Jei turite kokių nors sveikatos problemų, prieš imdamiesi drastiškų dietos ir gyvenimo būdo pokyčių, visada pasitarkite su gydytoju. Būkite atsargūs ir klausykite savo kūno. Tai taikoma visoms dietoms. Tapti veganu reiškia palikti daugybę galimybių, o jei jau turite alergiją ar netoleravimą, gali būti sunku prisitaikyti prie šių konkrečių mitybos reikalavimų.
- Būkite atsargūs su saldainiais, nes daugelyje jų yra medaus ar želatinos. Kai kuriuose yra giliai raudoni dažai, gauti iš vabzdžių.
- Būkite atsargūs su per daug sojos. Patikrinkite, ar nėra sojos šalutinio poveikio, nes naujausi tyrimai parodė, kad soja gali būti kenksminga (sutrikdydama hormonus). Jei jūsų mityba grindžiama tik tuo, tofu ir soja gali greitai tapti jūsų mitybos priešais. Taip pat sakoma, kad mūsų organizmui sunku virškinti soją.
- Batai gali būti pagaminti iš odos arba zomšos, skrybėlės/šalikai ir tt gali būti pagaminti iš vilnos ar kitų gyvūnų plaukų, beveik visi drabužiai yra pagaminti iš vilnos arba šilko. Angora taip pat yra gyvūnų oda.
