Česnakinė duona yra vienas populiariausių maisto produktų ir gali būti gaminamas naudojant įvairių rūšių duoną. Kad svogūnų duona taptų tradiciniu metodu, galite naudoti duonos griežinėlius, tokius kaip batonas (prancūziška duona) arba plonai supjaustytą traškią itališką duoną. Svogūnų duona dažniausiai patiekiama su makaronais ir sriubomis, tačiau ją taip pat galite valgyti su pica, jūros gėrybėmis ir kitais patiekalais. Jo skanus skonis praturtins jūsų kulinarinę patirtį.
Šiame straipsnyje rasite du svogūnų duonos receptus: viename naudojamas sviestas, kitame - alyvuogių aliejus.
Ingridientai
Receptas su sviestu:
- 1 batonas
- Česnakai
- 200 gr sviesto
- 3 šaukštai (7,5 g) petražolių, smulkiai pjaustytų
- Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį)
Receptas su alyvuogių aliejumi:
- Duonos lazdelės (geriau būtų prancūziška duona)
- Česnako, bent 2 gvazdikėlių arba tiek, kiek norite
- Alyvuogių aliejus
- Česnako milteliai arba pasta
Žingsnis
1 būdas iš 3: svogūnų duona su sviestu
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 175 C.
Žingsnis 2. Padarykite česnako sviestą
Paimkite nedidelį dubenį, į dubenį įpilkite šaukštą sviesto.
- Į svogūnų trupintuvą įdėkite keletą skiltelių česnako, tvirtai nuspauskite rankenėlę ir į dubenį įdėkite maltą česnaką. Tęskite šį procesą, kol visi česnakai bus susmulkinti.
- Įpilkite kapotų petražolių. Pagardinkite druska ir pipirais. Maišykite, kol gerai susimaišys.
Žingsnis 3. Supjaustykite ir pritaikykite
Įdėkite batoną ant pjaustymo lentos ir padarykite maždaug 2-3 cm storio įstrižus gabalėlius, bet neperpjaukite duonos iki galo.
- Padarykite tarpą tarp kiekvienos skiltelės.
- Įpilkite šaukštą česnako sviesto ir duonos peiliu išlyginkite visą duonos paviršių.
- Galiausiai ant batono viršaus aptepkite likusį sviestą.
Žingsnis 4. Apvyniokite batoną į aliuminio foliją
Išvyniokite aliuminio foliją ir suplėšykite gabalą, kuris yra pakankamai didelis, kad apvyniotų batoną. Įdėkite svogūnų pyragus į aliuminio folijos centrą.
Apvyniokite svogūnų duoną. Tvirtai sulenkite galus
Žingsnis 5. Kepkite duoną
Įdėkite batoną į orkaitės vidurį ir kepkite 10 minučių. Apverskite ir kepkite dar 10 minučių. Baigę kepti, išimkite batoną iš orkaitės.
Žingsnis 6. Patiekite
Išvyniokite batoną, kiekvieną duonos riekę supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
2 būdas iš 3: svogūnų duona su alyvuogių aliejumi
Žingsnis 1. Pasirinkite norimą duonos rūšį
Geriausia prancūziška duona (ilgos bandelės/ batonai), tačiau galima naudoti ir storesnę duoną, jei jos turi pakankamai didelį minkštą paviršių.
Žingsnis 2. Padarykite česnako ir alyvuogių aliejaus mišinį
Paimkite nedidelį dubenį, sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką ir alyvuogių aliejų ir palikite kelias minutes.
Žingsnis 3. Duoną supjaustykite griežinėliais, bet nesulaužykite
Teptuku tepkite duoną alyvuogių aliejaus mišiniu.
Žingsnis 4. Pabarstykite česnako miltelius
Nebarstykite per daug česnako miltelių, tik plonai padenkite paviršių, neleiskite česnako milteliams nukristi apverčiant duoną.
Žingsnis 5. Kepkite duoną
Apvyniokite duoną į aliuminio foliją ir padėkite duoną į skrudintuvą arba įprastą orkaitę ant torto formos, tada kepkite 180 ° C temperatūroje. Kepkite 10 minučių arba kol duona lengvai paruduos.
Žingsnis 6. Patiekite
Išvyniokite duoną ir supjaustykite kiekvieną riekelę, kol ji sulaužys, tada patiekite.
3 metodas iš 3: Variacijos
Žingsnis 1. Apsvarstykite galimybę keisti česnako ir sviesto arba alyvuogių aliejaus mišinį taip:
- Į mišinį įpilkite šviežių žolelių. Smulkiai supjaustykite lapus. Arba pagal skonį sumaišykite džiovintų lapų prieskonius.
- Pabarstykite parmezano sūrį į česnako sviestą. Tokiu būdu sūrio skonis bus stipresnis.
- Norėdami geriau paskrudinti svogūną, naudokite pusę sviesto/alyvuogių aliejaus, naudojamo pagal antrąjį metodą.
- Pabandykite pabarstyti česnako ar čili miltelių, kad gautumėte naują skonį.
- Česnako sviesto arba aliejaus mišinį pabarstykite šviežiai maltais pipirais.
Žingsnis 2. Pasigaminkite skanią bruschetta
Duonos riekeles aptepkite alyvuogių aliejaus ir česnako mišiniu, tada ant duonos pabarstykite smulkintus svogūnus ir pomidorus. Jei norite, įpilkite tarkuoto parmezano sūrio.
Žingsnis 3. Norėdami pagaminti ispanišką skrebučius, paskrudinkite baltos duonos (supjaustykite norimo dydžio duoną)
Česnaką perpjaukite per pusę ir sutarkuokite ant skrebučio. Tada perpjaukite pomidorus per pusę ir sutarkuokite ant skrebučio. Supilkite alyvuogių aliejų ir pabarstykite trupučiu druskos ir pipirų. Labai skanu valgyti vieną arba su papildomomis riekelėmis sūrio ar pomidorų!
Patarimai
- Jei neturite česnako, naudokite česnako miltelius.
- Šio recepto pakanka 2 ar 3 žmonėms. Padarykite dvigubai ar trigubai daugiau ingredientų, kad gautumėte daugiau patiekalų.
- Receptai su alyvuogių aliejumi puikiai tinka žmonėms, kurie negali valgyti pieno. Įsitikinkite, kad duonoje taip pat nėra pieno.
Įspėjimas
- Naudodami orkaitę imkitės įprastų atsargumo priemonių, kad nenudegtumėte pirštų/rankų. Atsargiai atidarykite aliuminio foliją, nes išeis garai, o duonos vidus bus labai karštas iki pirmo prisilietimo.
- Įspėjame, kad yra žmonių, kurie yra alergiški česnakams arba jų nemėgsta. Prieš patiekdami svogūninę duoną vakarienės metu, būtinai paklauskite apie tai savo svečių. Būtų malonu, jei svečiams, tokiems kaip šis, taip pat parūpintumėte paprastos duonos ar prieskoniais pagardintos duonos.
- Kepimo skarda bus labai karšta, kai ją išimsite iš orkaitės. Taigi įsitikinkite, kad padėjote ant karščiui atsparaus paviršiaus, kol atvės, ir naudokite kepimo pirštines.
