Pirmojo pasaulinio karo metu tuno konservai tapo populiariu baltymų šaltiniu tarp sąjungininkų karių ir nuo to laiko išpopuliarėjo Vakarų šalyse, ypač sumuštinių su tunu pavidalu. Dėl švelnumo ir švelnaus tuno skonio jis yra idealus salotų ir sumuštinių ingredientas, o sumuštinių su tunu išpopuliarėjimo dėka iš klasikinio tuno sumuštinio atsirado daug naujų ir novatoriškų variantų, įskaitant lydytą tuną, sumuštinį su tunu. sumuštinis su tunu. Peržiūrėkite šiuos receptus, kad rastumėte labiausiai patinkantį variantą.
Bendras gaminimo laikas (klasikinė tuno įdaryta duona): 10-15 minučių
Ingridientai
Klasikinė tuno įdaryta duona
- 4 žmonėms
- 2 6 uncijų skardinės tuno
- 1/2 puodelio salierų
- 1/4 puodelio svogūnų
- 1/2 puodelio majonezo, įprasto arba lengvo
- 1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 8 riekelės sumuštinio
Deli stiliaus tuno įdaryta duona
- 2 asmenims
- 1 5 uncijų skardinė tuno
- 3 šaukštai salierų lapų, kapotų
- 3 šaukštai geltonojo svogūno, supjaustyti
- 2 šaukštai majonezo, įprasto arba lengvo
- 1 valgomasis šaukštas skonio stipriklis
- Druska ir pipirai pagal pageidavimą
- Sumuštiniai (arba vyniotiniai ar raguoliai, įvairūs)
- Salotos, pupelių daigai, agurkų griežinėliai, šiek tiek saldžiosios paprikos, marinuoti agurkai, avokado griežinėliai ir (arba) pomidorų griežinėliai, kaip pageidaujama
- Garstyčios (jei pageidaujama)
- 4 riekelės sumuštinio
Kiaušinių ir tunų salotų įdaryta duona
- 2 asmenims
- 1 6 uncijų konservuoto tuno
- 3 kietai virti kiaušiniai, nulupti ir supjaustyti
- 1 puodelis salierų lapų, kapotų
- 1 šaukštas majonezo, įprastas arba lengvas
- Druska ir pipirai prieskoniams
- 4 riekelės sumuštinio
Atvira tuno įdaryta duona
- 4 žmonėms
- 2 5 uncijos konservuoti tunai
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 šaukštai majonezo, įprasto arba lengvo
- 1 šaukštas laimo sulčių
- 1 šaukštas petražolių, kapotų
- 1/8 šaukštelio druskos
- Šiek tiek aštraus padažo
- Pipirai kaip prieskoniai
- 4 riekelės sumuštinio
- 2 pomidorai, supjaustyti
- 1/2 skiltelės čederio sūrio
- 8 riekelės sumuštinio
Lydytas tunas
- 4 žmonėms
- 2 6 uncijos konservuoti tunai
- 1/4 puodelio majonezo, įprasto arba lengvo
- 1/2 citrinos sultys (jei pageidaujama)
- 1/4 puodelio salierų lapų, kapotų
- 1 1/2 šaukšto geltono arba raudono svogūno, supjaustyto
- 1 šaukštas petražolių, kapotų
- 1/2 šaukšto baziliko, kapoto (jei norite)
- 1/2 šaukšto kalendros, kapotos (jei norite)
- 3/4 šaukštelio acto, raudonojo vyno
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- 4 riekelės ruginės duonos be sėklų arba pita duonos
- 8 skiltelės pomidorų
- 8 griežinėliai šveicariško sūrio arba 1/2 puodelio trupinto fetos sūrio
- 8 riekelės sumuštinio
Tuno laivas
- Už 4
- 2 5 uncijos konservuoti tunai
- 1 šaukštas laimo sulčių
- 1 puodelis pomidorų, kapotų
- 1 puodelis salierų lapų, kapotų
- 1/4 puodelio svogūnų, supjaustytų
- 1/4 grietinės
- Druska ir pipirai prieskoniams
- 1 puodelis salotų, susmulkintas
- 4 gabalėliai virtos šoninės (jei norite)
- 1/4 puodelio čederio sūrio, susmulkinto
- 4 griežinėliai prancūziško sumuštinio arba povandeninio sumuštinio
Tunų įdaryta duona be majonezo
- 4 žmonėms
- 2 5 uncijos konservuoti tunai
- 1/2 prinokusio avokado
- 1/4 puodelio paprasto graikiško jogurto arba 1 arbatinis šaukštelis garstyčių kartu su 1 šaukštu grietinės
- 2 šaukštai raudonojo svogūno, supjaustyto
- 1 valgomasis šaukštas krapų pasimėgauti
- 1 saliero stiebas, supjaustytas
- Druska ir pipirai prieskoniams
- 1/2 citrinos sultys (jei pageidaujama)
- Šiek tiek pipirų ir Kajeno pipirų (jei norite)
- 8 riekelės sumuštinio
Žingsnis
1 metodas iš 7: klasikinė tuno įdaryta duona
Žingsnis 1. Nusausinkite, nusausinkite ir nuplaukite tuną, kol jis bus švarus
Kiek kartų nusausinsite, nusausinsite ir išskalausite, priklauso nuo jūsų, tačiau rekomenduojama bent kartą išdžiovinti ir išskalauti.
- Norėdami atidaryti skardinę, naudokite specialų įrankį, bet dar neišimkite.
- Laikykite ką tik atidarytos skardinės dangtį, apverskite skardinę ir laikykite ją, kad išeitų visas skystis.
- Patraukite ir atleiskite skardinės viršų. Būkite atsargūs, kad nenupjautumėte rankos.
- Išimkite tuną iš skardinės ir sudėkite į kiaurasamtį.
- Tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 2. Sumaišykite ingredientus
Įdėkite tuną į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite salierų, svogūnų, majonezo, laimo sulčių, druskos ir pipirų.
- Sumaišykite ingredientus.
- Būtinai kruopščiai sumaišykite ir sumaišykite visus ingredientus, kad visi elementai būtų tolygiai paskirstyti.
Žingsnis 3. Padarykite sumuštinį
Tuno ingredientus tolygiai paskirstykite ant 4 duonos riekelių, sudėtų viena ant kitos, kad gautumėte 4 sumuštinius.
- Galite duoną kepti prieš dėdami tuno mišinį ant viršaus, kad sumuštinis būtų šiltesnis ir traškesnis.
- Taip pat galite pakeisti duoną valcuota versija arba raguoliais, kad būtų skonio ir tekstūros įvairovė.
- Arba visai praleiskite duoną ir patepkite tuno mišinį ant salotų, kad gautumėte alternatyvą mažai angliavandenių.
2 metodas iš 7: Deli stiliaus tuno įdaryta duona
1 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite tuną
Tik nuo jūsų priklauso, kiek kartų norite nusausinti ir nuplauti, bet darykite tai bent kartą.
- Naudokite skardinių atidarytuvą, kad atidarytumėte tuno skardinę, o viršus neliptų. Neatidarykite ir neišmeskite visko.
- Laikykite viršuje, tada apverskite skardinę virš kriauklės, kad iš skardinės pašalintumėte visą skystį.
- Nuimkite jį nuo viršutinio skardinės dangčio. Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte rankų.
- Išimkite tuną iš skardinės ir padėkite ant kiaurasamčio.
- Visą tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 2. Sumaišykite ingredientus
Įdėkite tuną į vidutinio dydžio dubenį. Taip pat pagal skonį įpilkite salierų lapų, svogūnų, majonezo.
- Sumaišykite ingredientus.
- Vietoj geltonųjų svogūnų, jei norite, galite juos pakeisti vasariniais.
- Norėdami pagardinti, galite pakeisti 1/4 puodelio kapotų krapų agurkų.
- Būtinai kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
Žingsnis 3. Sumaišykite pabarstukus
Įdėkite maždaug pusę tuno su dviem duonos riekelėmis, tada pabarstykite kiekvieną pasirinktu užpilu ir, jei norite, garstyčiomis.
Šiuo metu jūs galite lengvai paversti sumuštinį į tuną BLT, pridėdami 2-3 gabalus virtos šoninės
Žingsnis 4. Sumaišykite savo sumuštinį
Pridėję ingredientų pagal savo skonį, kiekvieną gabalėlį užpilkite kita duonos riekėle.
- Šiuo metu taip pat galite pasirinkti skrudinti duoną prieš tepant tuno mišinį ant viršaus, kad būtų šiltesnis ir traškesnis skonis.
- Norėdami pakeisti skonį ir tekstūrą, naudojamą duoną taip pat galite pakeisti vyniotiniais ar raguoliais.
- Arba visiškai praleiskite duoną ir naudokite tuno mišinį tiesiai ant salotų, kad gautumėte mažai kalorijų.
3 metodas iš 7: sumuštinis su salotomis, kiaušinių ir tuno sumuštinis
1 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite tuną
Tik nuo jūsų priklauso, kiek kartų norite nusausinti ir nuplauti, bet darykite tai bent kartą.
- Naudokite skardinių atidarytuvą, kad atidarytumėte tuno skardinę, tačiau palikite viršų pritvirtintą. Neatidarykite ir neišmeskite visko.
- Laikykite viršuje, tada apverskite skardinę virš kriauklės, kad iš skardinės pašalintumėte visą skystį.
- Nuimkite jį nuo viršutinio skardinės dangčio. Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte rankų.
- Išimkite tuną iš skardinės ir padėkite ant kiaurasamčio.
- Visą tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 2. Sumaišykite ingredientus
Įdėkite tuną į vidutinį dubenį, įpilkite ir sumaišykite tuną su kiaušiniais, salierais ir majonezu.
- Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Būtinai kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
- Įpilkite druskos ir pipirų prieskoniams.
Žingsnis 3. Pasigaminkite sumuštinį
Mišinį tolygiai paskirstykite tarp dviejų duonos kepalų, tada ant kiekvieno uždėkite likusias duonos riekeles, kad gautumėte sumuštinį.
- Norėdami gauti traškius ir šiltus variantus, duoną pirmiausia paskrudinkite prieš maišydami į sumuštinį.
- Norėdami pakeisti skonį ir tekstūrą, naudojamą duoną taip pat galite pakeisti vyniotiniais ar raguoliais.
- Arba visiškai praleiskite duoną ir naudokite tuno mišinį tiesiai ant salotų, kad gautumėte mažai kalorijų.
4 metodas iš 7: įdaryta tuno duona
Žingsnis 1. Įkaitinkite groteles
Prieš kepdami duoną, būtinai keletą minučių pašildykite skrudintuvą, kitaip rezultatai bus neproporcingi.
„Kepimo“nustatymą galite rasti temperatūros reguliavimo rankenėlės pabaigoje daugelyje orkaitių ar skrudintuvų
2 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite tuną
Tik nuo jūsų priklauso, kiek kartų norite nusausinti ir nuplauti, bet darykite tai bent kartą
- Naudokite skardinių atidarytuvą, kad atidarytumėte tuno skardinę, tačiau palikite viršų pritvirtintą. Neatidarykite ir neišmeskite visko.
- Laikykite viršuje, tada apverskite skardinę virš kriauklės, kad iš skardinės pašalintumėte visą skystį.
- Nuimkite jį nuo viršutinio skardinės dangčio. Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte rankų.
- Išimkite tuną iš skardinės ir padėkite ant kiaurasamčio.
- Visą tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 3. Sumaišykite ingredientus
Įdėkite tuną į vidutinį dubenį, sumaišykite tuną, mažą svogūną, majonezą, laimo sultis, petražoles, druską, čili padažą ir pipirus.
- Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Viską gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Žingsnis 4. Sumaišykite savo sumuštinį
1/4 tuno mišinio užtepkite ant 4 riekelių duonos. Ant viršaus uždėkite sūrio ir pomidorų.
Duoną galite pakeisti kažkuo kitu. Naudokite ritinius ar raguolius, kad gautumėte įvairių skonių ir tekstūrų
Žingsnis 5. Iškepkite savo sumuštinį
Įdėkite duonos ir tuno mišinio gabalėlį ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę 3–5 minutėms arba kol sūris ištirps.
Išimkite iš orkaitės, išjunkite groteles, patiekite patiekalą
5 metodas iš 7: išlydytas tunas
Žingsnis 1. Įkaitinkite groteles
Prieš dėdami duoną, keletą minučių turėsite pašildyti skrudintuvą, kitaip jis nešils tolygiai.
„Kepimo“nustatymą galite rasti temperatūros reguliavimo rankenėlės pabaigoje daugelyje orkaitių ar skrudintuvų
2 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite tuną
Tik nuo jūsų priklauso, kiek kartų norite nusausinti ir nuplauti, bet darykite tai bent kartą.
- Naudokite skardinių atidarytuvą, kad atidarytumėte tuno skardinę, tačiau palikite viršų pritvirtintą. Neatidarykite ir neišmeskite visko.
- Laikykite viršuje, tada apverskite skardinę virš kriauklės, kad iš skardinės pašalintumėte visą skystį.
- Nuimkite jį nuo viršutinio skardinės dangčio. Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte rankų.
- Išimkite tuną iš skardinės ir padėkite ant kiaurasamčio.
- Visą tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 3. Sumaišykite ingredientus
Įdėkite tuną į vidutinį dubenį, sumaišykite tuną, majonezą, laimo sultis (pagal skonį), salierą, askaloninį česnaką, petražoles, baziliką (pagal skonį), kalendrą (pagal skonį) ir actą.
- Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įpilkite druskos ir pipirų prieskoniams.
- Būtinai kruopščiai sumaišykite ir sumaišykite visus ingredientus, kad jie būtų tolygiai sumaišyti.
Žingsnis 4. Paruoškite duoną
Padėkite duoną ant skrudintuvo lakšto. Kepkite orkaitėje 1 minutę arba kol duona puikiai apskrus.
- Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte duonos; nekepk per ilgai.
- Išimkite iš orkaitės, bet palikite skrudintuvą įjungtą.
Žingsnis 5. Sumaišykite savo sumuštinį
Tunų mišinį ištepkite 4 skrebučių skiltelėmis arba, jei naudojate pitą, įdėkite mišinį į pita maišelio vidų.
- Ant tuno užtepėlės uždėkite sūrio gabalėlį arba fetos sluoksnį.
- Ant sūrio skiltelės uždėkite pomidoro griežinėlį, tada ant pomidoro uždėkite antrą riekelę ar sluoksnį sūrio.
Žingsnis 6. Kepkite dar kartą
Padėkite paruoštą sumuštinį ant skrudintuvo ir kepkite dar 3–5 minutes arba kol sūris ištirps.
- Stebėkite sumuštinį orkaitėje, kad jis nesudegtų.
- Išimkite iš orkaitės, išjunkite groteles, patiekite.
6 metodas iš 7: laivas tunas
Žingsnis 1. Įkaitinkite groteles
Prieš kepant duoną, svarbu keletą minučių pašildyti skrudintuvą, kitaip rezultatai nebus tobuli.
„Kepimo“nustatymą galite rasti temperatūros reguliavimo rankenėlės pabaigoje daugelyje orkaitių ar skrudintuvų
2 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite tuną
Tik nuo jūsų priklauso, kiek kartų norite nusausinti ir nuplauti, bet darykite tai bent kartą.
- Naudokite skardinių atidarytuvą, kad atidarytumėte tuno skardinę, tačiau palikite viršų pritvirtintą. Neatidarykite ir neišmeskite visko.
- Laikykite viršuje, tada apverskite skardinę virš kriauklės, kad iš skardinės pašalintumėte visą skystį.
- Nuimkite jį nuo viršutinio skardinės dangčio. Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte rankų.
- Išimkite tuną iš skardinės ir padėkite ant kiaurasamčio.
- Visą tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 3. Sumaišykite ingredientus
Įdėkite tuną į vidutinį dubenį, sumaišykite tuną, laimo sultis, pomidorus, salierus, svogūnus ir grietinę.
- Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Būtinai gerai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
- Įpilkite druskos ir pipirų prieskoniams.
Žingsnis 4. Paruoškite duoną
Paimkite kiekvieno duonos ritinio viršų, kad jo centras būtų tuščiaviduris ir atrodytų kaip mažas laivas.
Išdėstykite valčių dugną su susmulkintais salotų lakštais
Žingsnis 5. Sumaišykite savo sumuštinį
Kiekvieną indą užpildykite 1/4 tuno mišinio.
Ant viršaus uždėkite pomidorų, supjaustytos šoninės (pagal skonį) ir sūrio
Žingsnis 6. Pašildykite savo sumuštinį
Kiekvieną ritinį dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite 3–5 minutes arba kol sūris ištirps.
- Išimkite iš orkaitės, išjunkite groteles, patiekite.
7 metodas iš 7: įdaryta tuno duona be majonezo
1 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite tuną
Tik nuo jūsų priklauso, kiek kartų norite nusausinti ir nuplauti, bet darykite tai bent kartą.
- Naudokite skardinių atidarytuvą, kad atidarytumėte tuno skardinę, tačiau palikite viršų pritvirtintą. Neatidarykite ir neišmeskite visko.
- Laikykite viršuje, tada apverskite skardinę virš kriauklės, kad iš skardinės pašalintumėte visą skystį.
- Nuimkite jį nuo viršutinio skardinės dangčio. Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte rankų.
- Išimkite tuną iš skardinės ir padėkite ant kiaurasamčio.
- Visą tuną gerai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite švariomis rankomis arba popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 2. Sumaišykite ingredientus
Vidutiniame dubenyje sutrinkite avokadą su graikišku jogurtu iki vientisos masės.
- Tuną apibarstykite askaloniniais česnakais, prieskoniais, salierų lapais, druska ir pipirais, kalkėmis (jei norite) ir kajeno pipirais (jei norite).
- Viską gerai išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
Žingsnis 3. Pasigaminkite sumuštinį
Tunų mišinį tolygiai paskirstykite ant 4 duonos riekelių ir ant viršaus uždėkite kitą duonos riekę, kad gautumėte 4 sumuštinius.
- Jei norite šiltos ir traškios veislės, prieš skleidžiant duoną pirmiausia paskrudinkite ir sumaišykite su tuno mišiniu.
- Naudotą duoną taip pat galite pakeisti vyniotiniais ar raguoliais.
- Arba visiškai praleiskite duoną ir naudokite tuno mišinį tiesiai ant salotų, kad gautumėte mažai kalorijų.
Patarimai
- Atnaujinkite savo tuną naudodami vidutinio arba aukščiausios rūšies ilgapelekę. Kaina tikrai brangesnė, tačiau verta pagerinti skonį ir tekstūrą.
- Pirkdami tuno žuvį, ieškokite patvarių veislių (tokių kaip „riebus, bet lengvas“ir „idealiai baltas“ilgapelekis), kurias patvirtino Jūrų priežiūros taryba (MSC).
- Kelis kartus nuplaukite ir nusausinkite tuną. Daugelis iš mūsų tiesiog atidaro skardinę ir nusausina vandenį dangteliu, bet jei norite, kad jis būtų geresnio skonio, padarykite tai ir vieną ar du kartus nuplaukite tuną sieteliu, švariomis rankomis ar popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte perteklių. vandens, kiekvieną kartą.
- Tuno likučius laikykite šaldiklyje, išėmę iš skardinės. Nelaikykite jo skardinėje - naudokite stiklinę su dangteliu.
