Kreminiai pyragaičiai yra puikus būdas papuošti pyragą. Šis glajus yra labai minkštas ir užtenka vieno sluoksnio, kad paslėptų visus trūkumus ir pyragas būtų skanus.
Ingridientai
Sunkus grietinėlė, ne mažiau kaip 30 procentų sviesto riebalų arba daugiau (naudokite recepte reikalaujamą kiekį arba žr. Patarimus žemiau)
Neprivaloma
- Granuliuotas cukrus, miltelių pavidalo (neprivaloma) santykiu ne mažiau kaip 5 šaukštai cukraus ir 3 puodeliai grietinėlės.
- Vanilės ekstraktas (neprivaloma)
Žingsnis
1 būdas iš 4: grietinėlės plakimas
Žingsnis 1. Atvėsinkite dubenį ir pyrago plakinį
Prieš naudojimą įdėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Žingsnis 2. Suplakite grietinėlę
Supilkite į šaltą dubenį. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu, kol pradės tirštėti.
Žingsnis 3. Sumažinkite greitį iki vidutinio
Jei naudojate cukrų, šiame etape įpilkite cukraus ir plakite.
Žingsnis 4. Patikrinkite riebios grietinėlės tekstūrą
Kremo konsistencija yra labai svarbi nustatant, kada jį galima naudoti kaip garnyrinį kremą:
- Grietinėlę reikia išplakti iki putų.
- Išėmus konditeriniu šaukštu, riebi grietinėlė turi likti ant šaukšto nenukritus.
- Jei plakite per daug, kremas taps per kietas, kad tinkamai teptųsi. Sustokite, kai pamatysite putas! Tai rodo, kad kremą galima tepti gerai.
Žingsnis 5. Jei norite įlašinti kelis lašus vanilės ekstrakto skoniui, tai darykite rankomis
Pridėkite jį po to, kai konsistencija pasiekė ankstesniame žingsnyje aprašytą etapą. Tada greitai sumaišykite rankomis.
Kitų skonių ieškokite žemiau
2 metodas iš 4: Matinio užtepimas
Žingsnis 1. Vienam pyragui naudokite sukamąjį stalą
Kadangi šis glajus yra minkštos tekstūros, jį bus lengva tepti ant pyrago, kai jis sukasi ant sukamojo stalo. Tai sumažins netvarką ir užtikrins sklandų ir tolygų naudojimą.
Žingsnis 2. Supilkite glajų į pyrago centrą
Žingsnis 3. Dirbdami iš viršaus, išlyginkite kremą link torto kraštų ir šonų
Baigę ankstesnę sritį, pasukite diską, kad galėtumėte dirbti naujame plote.
Žingsnis 4. Išlyginkite šonus ir viršų
Naudokite lankstų konditerinį šaukštą arba apvalų peilį, kad greitai išdžiovintumėte visą apledėjimą ir jis taptų lygus, o kai kuriose - kelios smailės.
Žingsnis 5. Keksiukai:
- Šaldant visada laikykite keksiuką viena ranka.
- Ant viršaus uždėkite matinį rutulį.
- Naudokite kreminį lyginimo peilį, kad suktumėte apledėjimą aplink viršų. Pabandykite tai padaryti vienu nepertraukiamu judesiu. Sukdami stumkite glazūrą prie keksiuko kraštų.
- Palikite centrą su smailės formos forma ir suapvalintais kraštais.
3 iš 4 metodas: laikymas
Šaltis nuo riebios grietinėlės nėra puikus karštu oru. Taigi, jei tai darote karštu oru, atlikite šiuos veiksmus:
Žingsnis 1. Laikykite pyragą su grietinėle glaistu šaldytuve iki patiekimo arba tol, kol norite jį papuošti
Jei puošiate kremo maišelio pypkę, visada pirmiausia padėkite ją į šaldytuvą, kad kremas ant viršaus taptų tvirtesnis
Žingsnis 2. Nepalikite pyrago iš šaldytuvo ilgiau nei valandai, kol jį dekoruojate grietine
Jei tai sukels problemų, apsvarstykite galimybę laikyti pyrago dalį šaldytuve po to, kai pyragas supjaustomas, ir prireikus išimkite jį iš šaldytuvo.
4 metodas iš 4: Kiti skoniai
Gaminant riebią grietinėlę nereikia klijuoti paprasto kremo ar vanilės. Tortui užbaigti ir pyrago skoniui sustiprinti galima pridėti daug kitų skonių. Šiame etape pridėkite kitų kvapiųjų medžiagų, kai aukščiau pateiktose instrukcijose bus pridėta cukraus.
Žingsnis 1. Įpilkite šviežių uogų/braškių uogienės
Į kiekvieną 3 puodelius grietinėlės įpilkite apie 2 puodelius uogienės.
Žingsnis 2. Įpilkite šviežių vaisių uogienės
Vėlgi, naudokite tą pačią sumą. Įsitikinkite, kad vaisių skonis nėra per didelis pyrago skoniui.
Taip pat galima naudoti vaisių sultis. Pavyzdžiui, į kremą įpilkite 1/2 puodelio apelsinų arba citrinų sulčių, geriausia šviežiai spaustų
Žingsnis 3. Įpilkite šokolado
Įpilkite puodelio kokybiškų kakavos miltelių ir 6 šaukštus cukraus, kad išvengtumėte šokolado kartumo. Šį mišinį reikia bent valandą palaikyti šaldytuve, kad kakava tinkamai ištirptų.
4 žingsnis. Atlikta
Patarimai
- Vidutinio dydžio pyragui reikės apie 3 puodelius grietinėlės.
- Žmonėms, kurie negali vartoti pieno, prekybos centre galite nusipirkti ne pieno grietinėlės. Būtinai patikrinkite ingredientus, nes perdirbti priedai kai kuriems žmonėms gali sukelti virškinimo problemų.
- Kodėl vietoj cukraus pudros naudoti granuliuotą cukrų? Kai kurie virėjai nori pridėti cukraus pudros, nes jis lengvai ištirpsta. Tačiau kiti virėjai nustatė, kad cukraus pudroje esantis kukurūzų krakmolas turi įtakos patiekalo skoniui. Galbūt galite išbandyti abu ir pasirinkti, kuris jums labiau patinka.
