„Butternut“skvošas yra sezoninis produktas. Iš jo galite gaminti skanias bulves, sriubas ir troškinius. Nesvarbu, ar auginsite juos savo sode, ar pirksite pirmą kartą parduotuvėje, kartais gali būti sunku pasirinkti prinokusį moliūgą. Prinokę moliūgai bus tamsios kreminės spalvos, jaučiasi gana tvirti ir sunkūs, o beldžiant į išorę kumščiu skamba tuščiaviduriai.
Žingsnis
1 būdas iš 3: „Butternut“moliūgų skynimas parduotuvėje
Žingsnis 1. Pasirinkite tamsiai smėlio spalvos moliūgą su neblizgančia oda
Venkite moliūgų, kurie yra šviesiai geltoni arba išmarginti žalia ir blizgia oda. Blizgi arba vaškinė oda yra ženklas, kad moliūgas buvo nuskintas per jaunas.
Daugumos moliūgų odoje bus didelės, blyškios dėmės. Tai yra ta dalis, kuri prilimpa prie žemės ir nėra ženklas, kad moliūgas nėra prinokęs
2 žingsnis. Nesirinkite sviesto moliūgo, kuris turi plyšius, kuris paspaudus jaučiasi minkštas arba turi rudų dėmių
Gerai, jei moliūgų paviršius atrodo nudažytas, tačiau perpjauta ir švelni oda sukels pelėsį ar gedimą, todėl to reikėtų vengti. Taip pat venkite moliūgų su rudomis dėmėmis.
Rudos dėmės ant moliūgų atsiranda dėl šalčio ir yra ženklas, kad moliūgas gali turėti nemalonią tekstūrą ir neišsilaikys taip ilgai
Žingsnis 3. Įsitikinkite, kad kotelis vis dar pritvirtintas prie jūsų pasirinkto moliūgo
Jei parduotuvėje matote sviestmedžio moliūgą, kurio stiebas pašalintas, tai gali būti ženklas, kad moliūgas prinokęs. Ieškokite stiebo, kuris jaučiasi tvirtas ir tamsiai rudos spalvos.
Moliūgai be stiebų taip pat supūs greičiau nei tie, kurių stiebai
Žingsnis 4. Pasirinkite sviestinį moliūgą, kuris jaučiasi sunkus
Radę moliūgą, kurio oda tamsiai smėlio spalvos, tolygiai pasiskirsčiusi, be skiltelių ir be dėmių, išimkite jį ir palyginkite jo svorį su kitais moliūgais. Pabandykite apskritai palyginti vidutinį moliūgų svorį. Jei jis jaučiasi palyginti lengvesnis nei kiti, jis tikriausiai nėra prinokęs.
5 žingsnis. Prieš nuspręsdami pasirinkti vieną, patikrinkite sviestinių moliūgų odos kietumą
Naudodami odą švelniai pakiškite moliūgo paviršių. Jei nagai gali lengvai prasiskverbti į odą, moliūgas nėra pakankamai subrendęs.
Prinokęs moliūgas turi jaustis tvirtas kaip nesubrendęs avokadas
Žingsnis 6. Pasirinkite sviestinį moliūgą, kuris paspaudus skamba tuščiaviduris
Išmokti skirtumo tarp prinokusių ir neprinokusių moliūgų reikia praktikos. Geriausias būdas to išmokti yra paprašyti pagalbos parduotuvės tarnautojo ar moliūgų augintojo turguje.
2 būdas iš 3: moliūgų derliaus nuėmimas iš sodo
Žingsnis 1. Palaukite, kol moliūgas pasieks 20–30 cm ilgio
Nors prinokusių moliūgų ilgis gali skirtis priklausomai nuo veislės ir dirvožemio sąlygų, daugumos moliūgų ilgis sieks 20–30 cm. Kostiumas pasiekia tokį ilgį, o moliūgas nustoja augti, o tai reiškia, kad artėja derliaus nuėmimo laikas.
Derlingoje dirvoje auginami moliūgai tarnaus ilgiau nei auginami maistinių medžiagų neturinčioje dirvoje
Žingsnis 2. Prieš nuimdami derlių stebėkite, kaip stiebai paruduoja
Kai sviestmedžio moliūgas prinoks, stiebai nuo žalios iki rudos spalvos. Jei kotelis vis dar žalias, tegul moliūgas ilgiau auga ant vynmedžio. Be rudėjimo, stiebai taip pat išdžius, o tai rodo, kad moliūgai yra paruošti derliui nuimti.
- Nupjovę moliūgą iš vynmedžių, moliūgo kotelį palikite kuo ilgiau arba bent 2,5 cm.
- Jei kotelis bus pašalintas, moliūgų minkštimas bus atskleistas, o bakterijos gali patekti ir greičiau blogėti.
Žingsnis 3. Atkreipkite dėmesį į auksinę arba tamsiai kreminę sviesto moliūgo spalvą
Taip pat yra prinokusi moliūgų odelė, aukso rudos spalvos. Be to, pasirinkite tolygią spalvą. Kuo tamsesnis, tuo geriau.
Jei moliūgas yra šviesiai geltonos spalvos arba ant odos yra žalių dėmių/linijų, tai reiškia, kad moliūgas nėra prinokęs
3 metodas iš 3: Butternut moliūgų laikymas
1 žingsnis. Laikykite svogūninius moliūgus vėsioje, tamsioje vietoje, kad jie ilgiau tarnautų
Jei moliūgai laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, jie gali išsilaikyti 2–3 mėnesius. Rūsiai, pašiūrės ar rūsiai yra puikios saugojimo vietos.
Idealus temperatūros diapazonas moliūgams laikyti yra 10–16 ° C
Žingsnis 2. Jei ketinate greitai virti, moliūgą laikykite kambario temperatūroje
Prinokęs moliūgas gali išsilaikyti iki maždaug 14 dienų, jei laikomas kambario temperatūroje. Prieš laikydami moliūgą, išimkite jį iš plastikinės plėvelės.
Norėdami išsaugoti tekstūrą, nelaikykite nesmulkintų moliūgų šaldytuve
Žingsnis 3. Nulupę ir supjaustę sviestinius moliūgus padėkite į šaldytuvą
Kai moliūgas bus nuluptas ir supjaustytas, gabalėliai išliks švieži 2-4 dienas, jei bus laikomi šaldytuve. Prieš laikydami šviežius moliūgų gabalėlius šaldytuve, įdėkite juos į hermetišką indą arba specialų šaldiklio maišelį su užtrauktuku ir pašalinkite likusį orą.
Pažymėkite maišelį ar indą, kad pažymėtumėte, kiek laiko moliūgas laikomas šaldytuve
Žingsnis 4. Įdėkite virtą sviestmedžio moliūgą į šaldytuvą arba šaldiklį, kad pratęstumėte jo galiojimo laiką
Išvirtas moliūgas išsilaikys 4-5 dienas, jei bus laikomas šaldytuve. Atšaldytas moliūgas gali išlikti šviežias 10-12 mėnesių.
