Tirpi kava yra maždaug nuo 1890 m. Ir buvo milžiniška pramonė daugiau nei šimtmetį. Tačiau daugumai tirpios kavos žinovų tai patinka dėl patogumo, o ne dėl skonio. Išmokime gaminti skanesnę tirpią kavą. Būkite pasirengę daug eksperimentuoti.
Ingridientai
- Vanduo (geriamas buteliuose arba distiliuotas vanduo, priklausomai nuo jūsų gyvenamosios vietos)
- Tirpi kava
- Pienas arba grietinėlė (nebūtina)
- Cukrus (neprivaloma)
- Skoniai, tokie kaip kakavos milteliai, vanilė arba cinamonas (neprivaloma)
- Skanus kremas (neprivaloma)
- Aromatizuotas sirupas (neprivaloma)
- Vanilės ekstraktas (neprivaloma)
Žingsnis
1 iš 2 metodas: kavos ruošimo technikos tobulinimas
Žingsnis 1. Pirkite kokybišką tirpią kavą
Vargu ar bet kuri tirpi kava gali sutapti su malta kava, tačiau dalis jos yra gana geros kokybės. Pabandykite ieškoti pakuotės su užrašu „džiovinti liofilizuotai“arba „džiovinti liofilizuotai“, kuri paprastai sukuria tikresnį kavos skonį nei „džiovinimas purškiant“. Jei etiketėje taip nenurodyta, patikrinkite kavos konsistenciją: granulės greičiausiai buvo džiovintos liofilizuotai nei malta kava, nors ši teorija nėra garantija. Galiausiai brangesnių prekių ženklų skonis yra geresnis.
- Jei nežinote, nuo ko pradėti, paragaukite „Medaglia d'Oro“kavos ar „Starbucks VIA Colombia“. Šie prekės ženklai dažniau nei dauguma paverčia žmones kavos entuziastais.
- Greito espreso kavos milteliai yra kitoks produktas, skirtas virti, o ne gerti.
Žingsnis 2. Įkaitinkite vandens puodą
Nenaudokite vandens, kuris ilgą laiką buvo ąsotyje, nes nuo pakartotinio virimo jis gali sugerti blogą skonį arba tapti „švelnus“. Jei gyvenate vietovėje, kurioje yra kietas vanduo arba jei jūsų vandentiekio vanduo nėra skonio, pirmiausia įdėkite jį į vandens valytuvą.
Jei neturite arbatinuko, prieš įpilant kavos, mikrobangų krosnelėje pašildykite puodelį vandens. Mikrobangų krosnelėje esantis vanduo gali „sprogti“, jei įkaista. Norėdami to išvengti, į puodelį įdėkite medinę lazdelę ar šaukštelį cukraus
Žingsnis 3. Išmatuokite tirpią kavą puodelyje
Pirmą kartą bandydami gaminti kavos ženklą, vadovaukitės pakuotės instrukcijomis. Jei kavos skonis yra per stiprus arba per skystas, vėliau galite reguliuoti kavos ir vandens santykį. Svarbiausia, kad kiekvieną kartą bandydami pasigaminti naudokite tą patį šaukštą ir puodelį. Jei visada keisite įrankių dydį, negalėsite nustatyti jums tinkamo kavos ir vandens santykio.
Jei ant pakuotės nėra pasiūlymo patiekti, išbandykite 1 pilną kaušelį (5 ml) kavos 240 ml vandens
Žingsnis 4. Įpilkite ir įmaišykite šiek tiek šalto vandens (neprivaloma)
Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad kava būtų visiškai sudrėkinta, ir maišykite, kol susidarys pasta. Šis preparatas suteikia kavai minkštesnį skonį, nors ne visada turi didelį poveikį.
Žingsnis 5. Supilkite karštą vandenį
Tirpi kava prieš džiovinimą jau ištraukiama vandenyje, todėl skonis fiksuojamas. Tai reiškia, kad virimo vandens temperatūra yra mažiau svarbi nei įprasta kava. Tirpios kavos žinovai nesutaria, ar verdantis vanduo gali turėti įtakos kavos skoniui. Jei nerimaujate, leiskite ąsotiui keletą minučių atvėsti prieš jį pilant.
Žingsnis 6. Įpilkite cukraus ir pieno (neprivaloma)
Net jei jums labiau patinka juoda kava, daugumai tirpių kavų reikia šiek tiek kitų skonių pagalbos. Maišykite tiek, kiek norite, įsitikinkite, kad visas cukrus ištirps. Jei tirpios kavos skonis labai prastas, grietinėlė trūkumus paslėps geriau nei pienas.
Žingsnis 7. Paragaukite ir sureguliuokite
Efektyviausias būdas pagerinti kavos skonį yra eksperimentuoti ir sekti tai, ką bandėte. Jei užplikymas yra per skystas, kitą kartą pabandykite įpilti dar vieną arbatinį šaukštelį (5 ml) arba įpilti žiupsnelį cukraus, jei skonis per kartokas. Tirpi kava niekada negali būti ypatinga, tačiau jūsų pasirinkimas gali padaryti jos skonį.
Kiekvieną kartą, kai bandote virti kavą, naudokite tą patį puodelį ir šaukštą, kad gautumėte kavos ir vandens santykio etaloną
Žingsnis 8. Kavos likučius laikykite sandariame inde
Drėgmė sugadins tirpios kavos skonį. Išsaugokite jį sandariai uždarydami kavos indą.
Jei gyvenate drėgname klimate, kavos likučius perkelkite į mažesnius indus, nes sumažėja kavos kiekis. Tai sumažins oro, kuris liečiasi su kava, kiekį. Labai drėgnuose tropikuose šaldytuvai gali būti sausesni nei įprastos spintelės
2 metodas iš 2: tirpios kavos modifikavimas
Žingsnis 1. Pakeiskite vandenį pienu
Kai kurių žmonių teigimu, pati tirpi kava negali būti padėta. Jei aukščiau pateikta technika nepadeda, pakeiskite vandenį karštu pienu. Kaitinkite pieną ant viryklės, kol kraštai pradės virti. Supilkite į kavos tirščius, o ne karštą vandenį.
Stebėkite pieną ir retkarčiais pamaišykite. Neprižiūrimas pienas gali greitai perpildyti
Žingsnis 2. Padarykite pieną putų, kad gautumėte kapučino
Jūsų greitai paruošiamas kapučino italų nesužavės, tačiau šiek tiek pieno putos tikrai gali padėti skoniui. Jei neturite rankinio putotuvo, pieną ir tirpią kavą išplakite maišydami arba purtydami butelyje.
Norėdami iš putplasčio iš šaukšto gaminti putas, į puodelį įpilkite tirpios kavos ir cukraus, tada įpilkite tiek vandens, kad susidarytų pasta. Maišykite šį mišinį iki putų, tada įpilkite karšto pieno ir gerai išmaišykite
Žingsnis 3. Įpilkite skonio
Stiprus, dažniausiai saldus skonis yra dar vienas būdas paslėpti nemalonų kavos skonį. Štai keletas pasiūlymų, įskaitant:
- Pieną ir cukrų pakeiskite aromatizuota grietinėle arba naminiu aromatizuotu pienu.
- Įpilkite kvapiųjų medžiagų, tokių kaip vanilės ekstraktas, kakavos milteliai ar cinamono milteliai, maišydami, kol gerai susimaišys. Būkite atsargūs, jei gaminate tik puodelį kavos, paprastai labai lengva pridėti per daug šių papildomų ingredientų.
- Pakeiskite cukrų pasirinktu skoniu sirupu. Jūs netgi galite nusipirkti skystos kavos esencijos ar kavos ekstrakto. Atminkite, kad komerciniuose sirupe dažnai yra kukurūzų sirupo, kuriame yra daug fruktozės.
Žingsnis 4. Į kavą įpilkite kokosų aliejaus arba sviesto (ne sviesto)
Ne visi laikosi šios tendencijos, tačiau jūs galite pakeisti savo nuomonę, kai turite išgerti blogos skonio tirpios kavos butelį. Paruošę tirpią kavą, supilkite ją į maišytuvą su 5 ml aliejaus arba sviesto ir maišykite iki putų.
Patarimai
- Arbatos žinovai ilgai svarstė, ką pirmiausia pilti: pieną ar karštą vandenį? Šis sprendimas gali turėti įtakos ir tirpios kavos skoniui, jei naudojate daug pieno. Pabandykite abu, kad pamatytumėte, kuris jums labiausiai patinka.
- Jei negalite pakęsti pirktinės tirpios kavos skonio, neišmeskite jos. Kava gali būti naudinga gaminant maistą!
- Skirtingų rūšių cukrus turi skirtingą skonį. Į tirpią kavą įpilkite žalio cukraus arba rudojo cukraus, kad gautumėte sodresnį melasos skonį.
- Pagirkite save, kad išgėrėte tirpios kavos. Tirpi kava išskiria mažiau anglies nei lašinama filtruota kava!
