Žalios kavos pupelės yra kavos pupelės, kurios nebuvo skrudintos ar skrudintos. Žalios kavos pupelės puikiai tinka tiems, kurie nori paskrudinti patys arba ieško ilgai tarnaujančių kavos pupelių. Prieš pirkdami žalias kavos pupeles, nustatykite, iš kur kilusios kavos pupelės ir kokio skonio norite. Po to internete galite ieškoti žaliųjų kavos pupelių pardavėjų!
Žingsnis
1 dalis iš 3: Regiono pasirinkimas
Žingsnis 1. Jei norite lengvo ar vidutinio skrudinimo, nusipirkite kavos pupelių iš Centrinės arba Pietų Amerikos
Lengvas ir vidutinis grilio lygis puikiai tinka, jei norite sudėtingo skonio, kuris skiriasi nuo originalo. Žalios kavos pupelės iš Centrinės ir Pietų Amerikos taip pat žinomos dėl savo subtilaus gėlių ir citrusinių vaisių skonio, todėl, jei norite šiek tiek saldesnės kavos, apsvarstykite galimybę pirkti žalias kavos pupeles iš šių regionų. Kai kurios žinomos kavos gamybos šalys Centrinėje ir Pietų Amerikoje yra:
- Meksika: Daugelis Meksikos žaliųjų kavos pupelių yra užaugintos ekologiškai ir garsėja švelniu riešutų ir šokolado skoniu.
- Kosta Rika: Kosta Rikos žaliosios kavos pupelės gamina sunkų kepsnį su riešutų ir citrusų skoniu.
- Brazilija: Kava iš Brazilijos paprastai yra minkšta ir saldi, su šokolado ir riešutų skoniu.
Žingsnis 2. Gaukite kavos pupelių iš Artimųjų Rytų ar Rytų Afrikos, kad gautumėte aštrią ir išskirtinę kavą
Keletas regiono šalių kavos pupeles apdoroja sauso proceso metodu, todėl kava yra saldesnė ir sunkesnė. Artimieji Rytai ir Rytų Afrika yra žinomi dėl to, kad gamina turtingą, savitą kavą, todėl, jei norite labai skanaus kepsnio, pabandykite pirkti pupelių iš šių regionų. Kai kurios iš populiariausių šio regiono kavos pupelių rūšių yra:
- Kenija: Kenijos žaliosios kavos pupelės yra žinomos dėl sudėtingų kepsnių, kurių skoniai yra, pavyzdžiui, juodųjų serbentų ir citrusinių vaisių.
- Etiopija: Kiekvienas kavos auginimo regionas Etiopijoje gamina savito skonio pupeles-nuo saldaus vaisių skonio iki gausiai prieskoninių riešutų skonio.
Žingsnis 3. Įsigykite Indonezijoje užaugintų kavos pupelių už kepsnį, kurio skonis žemiškas
Daugelis Indonezijos gamintojų džiovina kavos pupeles ant pergamento, padengto moliu, todėl atsiranda išskirtinis skonis ir tai yra geriausias pasirinkimas tiems, kurie mėgsta grybų ir žemės skonį.
Žingsnis 4. Išbandykite Karibų salose pagamintas kavos pupeles salos skonio kepsniui
Jamaika yra mėgstamiausias regionas tarp tikrų kavos žinovų. Kitos vietos, kuriose gaminamos žalios kavos pupelės su salų profiliais, yra šios:
- Haitis: Kava iš Haičio garsėja turtingu saldumu ir minkštumu.
- Puerto Rikas: Iš kavos pupelių iš Puerto Riko gaminamas saldus kepsnys, karamelės ir šokolado skonio.
2 dalis iš 3: Klauskite pardavėjų apie jų kavos pupeles
Žingsnis 1. Sužinokite, ar pupelės yra arabika, ar robusta
Jei nusipirkote iš karto, paklauskite pardavėjo. Jei užsisakėte kavos pupelių internetu, patikrinkite pardavėjo svetainę. Arabika ir robusta yra dvi pagrindinės kavos pupelių rūšys. Dviejų rūšių sėklos auginamos ir gaminamos skirtingai, o skonis ir kokybė skiriasi:
- Arabikos kavos pupelės paprastai parenkamos taip, kad būtų paruoštas pageidaujamo skonio kepsnys. Kaina yra brangesnė nei robusta kavos pupelių.
- Teigiama, kad „Robusta“kavos pupelės yra mažiau palankaus skonio nei arabikos pupelės, tačiau jos yra pigesnės, o kai kurie žmonės mėgsta jas naudoti mišiniams ir espresams.
Žingsnis 2. Paklauskite apie kavos pupelių apdorojimą
Kavos pupelių pardavėjas gali papasakoti apie procesą, arba jei užsisakėte internetu, jis turėtų būti nurodytas pardavėjo svetainėje. Jei ne, paskambinkite arba parašykite jiems el. Sausas procesas (natūralus) ir drėgnas procesas (plovimas) yra du pagrindiniai kavos pupelių apdorojimo būdai.
- Sauso proceso metu kavos pupelės yra saldesnės ir sunkesnės, tačiau turi labiau skiriamąjį skonį.
- Drėgno proceso metu gaunamos lengvos ir švarios kavos pupelės.
Žingsnis 3. Paklauskite apie įvairias kavos pupelių savybes
Jei žinote, kokių savybių norite - lengvų ar sunkių, vaisių ar riešutų saldumo ir pan. - ieškokite žalių kavos pupelių, turinčių šias savybes. Paklauskite pardavėjo apie skirtingus kavos pupelių profilius. Kai kurios savybės, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį, yra šios:
- Skonis: Ieškokite žalių kavos pupelių, kurių skonio profilis jums tinka. Jei jums patinka saldumas, ieškokite kavos pupelių, kurių skonis yra toks, kaip šokoladas, uogos ir karamelė.
- Rūgštingumas: Kuo didesnis rūgštingumas, tuo kavos skonis švaresnis, sausesnis ir gaivesnis.
- kūnas: Kūno kava reiškia kavos skonį burnoje. Kai kurios kavos tirštos burnoje, o kitos yra lengvesnės ir plonesnės.
- Balansas: Kai kava yra subalansuota, tai reiškia, kad nė vienas skonis neišsiskiria labiau nei kitas. Su subalansuota kava galite vienodai mėgautis visais skoniais.
- Sudėtingumas: Jei norite kavos su daugybe skirtingų skonių ir savybių, ieškokite kavos pupelių, kurios gamina sudėtingą kepsnį. Kompleksinė kava turi daug aspektų.
3 dalis iš 3: Kavos pupelių pirkimas
Žingsnis 1. Prieš eidami į parduotuvę žinokite, ko norite
Atvykę į parduotuvę vis tiek turėsite paklausti pardavėjo, tačiau žinant norimą kavą gali būti labai naudinga. Žinokite, iš kur norite gauti žalios kavos pupelių. Jei jus domina tam tikra skonio savybė ar profilis, užrašykite norą ant popieriaus lapo ir nuneškite popieriaus į parduotuvę, kad galėtumėte jį parodyti pardavėjui.
Nežinote, kur tiesiogiai nusipirkti žalios kavos pupelių? Ieškokite internete „žaliųjų kavos pupelių pardavėjų mano rajone“, kad rastumėte vietinių pardavėjų
Žingsnis 2. Pirkite internetu tik iš patikimų žalios kavos pupelių pardavėjų
Užsisakę žalios kavos pupelių internetu, galite rinktis iš įvairių variantų, tačiau prieš pirkdami žalias kavos pupeles iš jų, turėtumėte pasidomėti pardavėju. Perskaitykite kitų pirkėjų atsiliepimus ir sužinokite, ar jų gaunamos pupelės yra būtent tai, ką jie užsisakė. Jei matote, kad pardavėjas turi daug blogų atsiliepimų, susiraskite kitą pardavėją.
Atminkite, kad jei perkate žalias kavos pupeles internetu, jūsų užsakymas gali būti gautas per kelias savaites
Žingsnis 3. Pradžiai pirkite žalios kavos pupeles nedideliais kiekiais
Nuneškite jį namo ir skrudinkite kavą. Jei jums patinka kavos skonis, grįžkite pas tą patį pardavėją ir nusipirkite didesnį kiekį kavos pupelių. Tai neleis jums nusipirkti per daug žalių kavos pupelių, kurios jums nepatinka.
Žingsnis 4. Prieš pirkdami įsitikinkite, kad jūsų kavos pupelės nebuvo skrudintos
Tiek skrudintos, tiek neskrudintos, abi rūšys yra visos kavos pupelės, parduodamos pakuotėse. Taigi įsitikinkite, kad visada dar kartą patikrinkite pardavėjui, ar perkate žalias kavos pupeles, ar jos nėra skrudintos. Jei ant pakuotės parašyta „skrudinta“, tai reiškia, kad tai ne žalios kavos pupelės.
Net jei nesakoma, kad pupelės buvo skrudintos, paprašykite pardavėjo įsitikinti
Žingsnis 5. Įsigiję žalias kavos pupeles laikykite švarioje ir sandariai uždarytoje talpykloje
Perkelkite žalias kavos pupeles iš originalios pakuotės į naują indą. Talpyklę laikykite atokiau nuo saulės spindulių, kraštutinių temperatūrų ir drėgmės. Tinkamai laikant žalias kavos pupeles, jos gali išsilaikyti iki metų, o skonis nesikeičia.
