Žalioji arbata yra ne tik karštas žalias gėrimas. Kiekviename žaliosios arbatos puodelyje yra antioksidantų, jie gali užkirsti kelią širdies problemoms, pagerinti smegenų veiklą ir sumažinti tam tikrų vėžio rūšių išsivystymo tikimybę. Tačiau svarbu tinkamai patiekti žaliąją arbatą, kad gautumėte visus šio sveiko žalio skysčio privalumus.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Žaliosios arbatos gėrimas
Žingsnis 1. Laikykite puodelį dominuojančia ranka, kita ranka palaikydami jį iš apačios
Puodelis arba „yunomi“japoniškai turi būti paremtas abiem rankomis. Nešioti abi rankas - mandagus japonų kultūros etiketas.
Žingsnis 2. Gerkite arbatą negurkšnodami jos ir neišleisdami jokio garso
Negalima pūsti arbatos, kad ji atvėstų. Vietoj to leiskite atsisėsti ant prekystalio, kad atvėstų.
Žingsnis 3. Mėgaukitės arbata pagal savo pageidavimus ir skonį
Visų pirma, arbata turėtų būti gero skonio ir tikti jums, nesvarbu, ar ji šiek tiek karti, ar švelni, ar net šiek tiek saldesnė. Svarbu gerti arbatą, atitinkančią jūsų skonio receptorius.
2 dalis iš 3: Žaliosios arbatos gėrimas su maistu
Žalioji arbata derinama su lengvu užkandžiu, kuris neužgožia arbatos skonio
Jūsų lengvi užkandžiai gali būti paprasti sausainiai, paprasti pyragai ar maži ryžių krekeriai.
Žingsnis 2. Vietoj sūraus užkandžio rinkitės saldumynus, kurie derinami su žalia arbata
Žalioji arbata dera su saldumynais, nes ji yra kartesnė už maistą ir sumažins užkandžių saldumą.
Žingsnis 3. Pabandykite patiekti žaliąją arbatą su moci pyragu
Moci yra japoniški lipnūs ryžių pyragaičiai, kurie paprastai yra apvalūs ir nuspalvinti įvairiomis spalvomis.
„Moci“yra tiek pikantiškų, tiek saldžių versijų. Saldi „moci“pyrago versija vadinama „Daifuku“- tai lipnūs ryžių rutuliai, pripildyti saldžių ingredientų, tokių kaip raudonųjų pupelių ar baltųjų pupelių pasta
3 dalis iš 3: žaliosios arbatos virimas ir patiekimas
Žingsnis 1. Tinkamai užvirinkite žaliąją arbatą
Užvirkite vandenį, tada išjunkite ugnį ir palaukite 30–60 sekundžių, kol šiek tiek atvės.
Arbatai virti naudojamo vandens temperatūra ir kokybė yra labai svarbi gaminant skanų arbatos puodelį
Žingsnis 2. Nuplaukite arbatinuką, geriausia keraminį, karštu vandeniu
Šis žingsnis vadinamas arbatinuko pašildymu, ir jis užtikrina, kad arbata neatvėsintų paties arbatinuko.
Žingsnis 3. Įdėkite arbatos lapelius į pašildytą arbatinuką
Jei įmanoma, vietoj arbatos maišelių naudokite geresnės kokybės arbatos lapus.
Standartinis vadovas yra 1 šaukštelis. (3 gramai) arbatos 30 ml puodelio vandens. Taigi, jei patiekiate sau arbatą, tiesiog naudokite šaukštelį. Koreguokite kiekį, atsižvelgdami į žmonių, kurie gers arbatą, skaičių
Žingsnis 4. Arbatos lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems susigerti
Mirkymo laikas priklauso nuo naudojamos žaliosios arbatos rūšies. Paprastai žaliąją arbatą galite mirkyti 1–3 minutes.
- Kai arbata pakankamai mirkoma, arbatos lapus nukoškite.
- Per ilgai mirkyta žalioji arbata bus kartaus skonio ir nesubalansuoto skonio. Taigi, pabandykite mirkyti arbatos lapus pagal skonį.
- Jei arbata atrodo labai lengva, naudokite daugiau arbatos arba mirkykite lapus šiek tiek ilgiau.
Žingsnis 5. Išimkite keraminių puodelių rinkinį
Tradiciškai japoniška arbata visada patiekiama mažuose keraminiuose puodeliuose, kurie yra balti viduje, kad galėtumėte pamatyti arbatos spalvą. Turėtumėte naudoti keraminį puodelį, nes arbatinukas ir puodelis paveiks arbatos skonį.
- Tradicinėje japonų arbatos ceremonijoje įprasta ant padėklo paruošti arbatinuką, vėsesnį indą, puodelį, arbatos padėkliuką ir audeklą.
- Puodelio dydis taip pat svarbus, nes kuo mažesnis puodelis, tuo aukštesnė pagaminamos arbatos kokybė.
Žingsnis 6. Supilkite arbatą į puodelį, kol ji bus pilna
Arbatos skonis pradiniame supylime yra silpnesnis nei paskutinis, todėl įsitikinkite, kad skonis yra tolygiai paskirstytas kiekvienam puodeliui, pirmiausia užpildydami kiekvieną puodelį. Tada grįžkite atgal ir supilkite antrą į kiekvieną puodelį ir galiausiai užpildykite, kol puodeliai bus pilni. Ši technika vadinama „ciklo išpylimu“.
Niekada nepilkite kažkieno arbatos iki krašto, nes tai laikoma nemandagu. Idealiu atveju supilkite iki 70%
Žingsnis 7. Geriau nedėti cukraus, pieno ar kitų priedų
Žalioji arbata turi stiprų skonį ir tinkamai užvirinta yra gana skani.
Jei visada gėrėte saldintą ar aromatizuotą arbatą, iš pradžių galbūt nustebsite „žalios“žaliosios arbatos skoniu, tačiau prieš priimdami sprendimą išbandykite dar kelis puodelius
Žingsnis 8. Iš naujo užtepkite arbatos lapų
Naudodami tuos pačius arbatos lapus, galite užvirinti iki trijų kartų. Triukas, užpilkite karštu vandeniu ant lapų arbatinuke ir tuo pačiu mirkykite.
