Radote įdomų receptą, bet nepavyko jo įgyvendinti, nes jame nebuvo vieno iš jame išvardytų ingredientų, būtent virtuvės kombaino? Nesijaudink! Tiesą sakant, šiais laikais yra daugybė įrankių ir gaminimo būdų, kurie gali būti naudojami virtuvės kombaino vaidmeniui pakeisti. Pvz., Galite apdoroti maistą maišytuve, maišytuve arba prieskonių malūnėlyje ir gauti tokius pat gerus rezultatus, kaip ir tada, kai maistas apdorojamas naudojant virtuvinį kombainą. Ar namuose neturite maisto gaminimo reikmenų? Nenusiminkite, nes net jūsų rankos gali būti galingos ir naudingos maisto gaminimo priemonės!
Žingsnis
1 iš 2 metodas: maišytuvo, maišytuvo ar kavos malūnėlio naudojimas
Žingsnis 1. Naudokite maišytuvą maistui pjaustyti, kapoti ar malti
Ar žinojote, kad maišytuvas turi daug daugiau privalumų nei tik kokteilių gaminimas? Pavyzdžiui, jei jūsų naudojamas receptas reikalauja maltų česnakų ar kitų ingredientų, pabandykite juos sudėti į trintuvą ir keletą kartų paspausti mygtuką, kol gausite norimą konsistenciją. Tuo tarpu, norėdami sutrinti maistą iki vientisos masės, pabandykite jį ilgiau apdoroti maišytuve.
- Smulkiai supjaustykite morkas, česnaką ir įvairius prieskonius, naudodami maišytuvą.
- Prieš sumaišydami į sriubas ar padažus, daržovės sutrinamos trintuve, kad būtų minkštesnė.
- Jei kyla sunkumų apdorojant tankesnį ar kietesnį maistą, pavyzdžiui, riešutus, arba daug ląstelienos turintį maistą, pavyzdžiui, salierus, pabandykite pagaląsti maišytuvo ašmenis. Norėdami sužinoti, kaip tiksliai pagaląsti maišytuvo ašmenis, pabandykite perskaityti gamintojo instrukcijas vadove.
Žingsnis 2. Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus maišytuve
Nepriklausomai nuo naudojamo maišytuvo tipo, nesvarbu, ar tai būtų rankinis, sėdimas ar rankinis maišytuvas, visi jie gali būti naudojami virtuvės kombaino vaidmeniui pakeisti. Apgaulė: tiesiog supilkite perdirbamą maistą į dubenį, pagamintą iš pakankamai storo ir pakankamai didelio, tada nuleiskite maišytuvą, kad apdorotumėte visus dubenyje esančius maisto ingredientus.
- Maišytuvo privalumai ryškiausi, jei reikia vienu metu apdoroti ir skystus, ir sausus ingredientus, pavyzdžiui, gaminti įvairius kepinius. Be to, maišytuvu taip pat galima plakti iki standumo kiaušinių baltymus, kurie bus perdirbti į bezė, mušti majonezą ir gaminti naminę plaktą grietinėlę.
- Tuo tarpu rankinis trintuvas yra puikus pasirinkimas naminiam majonezui ar pesto padažui gaminti. Be to, dėl mažo dydžio virtuvėje lengviau laikyti maišytuvą, o ne virtuvės kombainą.
- Jei turite maišytuvą, kuris telpa į maišytuvo burną, taip pat galite naudoti sėdimą maišytuvą duonai, pyragui ir sausainių tešlai minkyti.
Žingsnis 3. Supjaustykite visą maistą ir prieskonius, naudodami kavos malūnėlį, jei tokį turite
Kavos žinovams greičiausiai kavos malūnėlis yra virtuvės įrankis, kurį jau turite savo namuose. Norėdami jį naudoti, tiesiog į smulkintuvą įdėkite smulkintus ingredientus, tada keletą sekundžių paspauskite malūnėlį arba tol, kol maisto tekstūra taps trapi.
- Šis metodas tinka riešutams pjaustyti ir paversti įvairiais gardžiais desertais.
- Jei dirbate su visais prieskoniais, tokiais kaip Jamaikos pipirai ar kardamono sėklos, pirmiausia pabandykite juos sumalti, kad išryškėtų aromatas ir pagerėtų skonis, kai jie ruošiami!
Patarimas:
Prieš ir po naudojimo visada valykite kavos malūnėlius. Priešingu atveju kavos ar kitų maisto ingredientų skonis gali būti sumaišytas su jūsų gaminimu ir atvirkščiai.
Žingsnis 4. Minkštesnės tekstūros maistą sumalkite sodresniu arba specialiu maisto smulkintuvu
Jei jums reikia sumalti maistą iki konsistencijos, primenančios ryžius ar kvietinius miltus, pabandykite naudoti įprastą maisto smulkintuvą, o ne virtuvinį kombainą. Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite maistą į dubenį, esantį ant malūnėlio, tada įjunkite elektrinį malūnėlį arba pasukite rankinio malūnėlio rankeną. Rezultatai, kuriuos gausite, priklausys nuo smulkintuvo skylės dydžio ir malto maisto rūšies.
- Šis metodas yra puikus pasirinkimas gaminant dubenį „ryžių“iš kopūstų, tai yra mažai kaloringa alternatyva tradiciniams ryžiams.
- Jei norite, taip pat galite naudoti maisto smulkintuvą, kad sumaltumėte virtas bulves, kol jos bus tikrai minkštos ir kreminės.
2 metodas iš 2: rankinis maisto apdorojimas
Žingsnis 1. Supjaustykite didžiąją dalį maisto aštriu, geros kokybės peiliu
Jei radote receptą, kuriame rekomenduojama naudoti virtuvinį kombainą, paprastai įrankis bus naudojamas maistui greičiau ir praktiškai pjaustyti. Jei neturite virtuvės kombaino, iš tikrųjų tuos pačius rezultatus taip pat galima pasiekti aštriu ir kokybišku peiliu, nors tam prireiks daugiau laiko ir energijos. Triukas: tiesiog padėkite maistą ant pjaustymo lentos, tada supjaustykite mažesniais dydžiais. Koreguokite gabalėlių dydį pagal maisto tipą ir jo naudojimą recepte.
- Pavyzdžiui, česnaką, svogūnus ir salierus galima smulkiai supjaustyti rankiniu būdu.
- Žinoma, dirbdami su peiliu visada turėtumėte būti atsargūs. Visada stipriai suimkite peilio rankeną dominuojančia ranka, tada kitos rankos pirštais tvirtai suimkite maistą, kaip lokys, sugriebęs savo grobį. Taip darydamas peilis liesis tik prie rankos, net jei jis netyčia išslys iš rankos.
Patarimas:
Pageidautina, kad maistą pirmiausia supjaustytumėte didesniais dydžiais. Pavyzdžiui, maistą galima supjaustyti per pusę, ketvirčius ar degtukus, prieš tai plonai supjaustant peiliu.
Žingsnis 2. Kietos tekstūros daržoves sutarkuokite trintuvu
Užuot naudoję virtuvės kombainą, norėdami sutarkuoti kietos tekstūros daržoves, pvz., Morkas ar bulves, pabandykite jas sutarkuoti kvadratine tarka arba mikroploku. Norėdami tai padaryti, tiesiog perkelkite daržoves aukštyn ir žemyn į trintuvės angas, kol pasieksite reikiamą kiekį. Jei norite naudoti mikroplaną, visada laikykite už rankenos, kad netyčia nenupjautumėte pirštų.
- Trintuvė yra puiki priemonė kopūstų salotoms, salotoms ar hašbrožams (keptoms bulvių košėms) gaminti.
- Trintuvė taip pat gali būti naudojama, jei jums reikia tarkuoto imbiero padažams, patiekalams maišyti ar net gėrimams gaminti.
- Visada laikykite rankas toliau nuo grotelių skylės, kad netyčia jų nenupjautumėte ar nesužeistumėte!
Žingsnis 3. Maistą sutrinkite, pirmiausia išvirę, kol jis tikrai suminkštės, tada sutraiškykite šakute ar bulvių koše
Vienas iš populiariausių virtuvės kombaino naudojimo būdų yra tyrės. Tačiau ar žinojote, kad maisto sutrynimo į tyrę procesą galima atlikti ir rankiniu būdu? Apgaulė: pabandykite virinti maistą, kurį norite sutrinti, arba kaitinkite ant silpnos ugnies, kol tekstūra bus tikrai minkšta. Po to suminkštėjusį maistą sutrinkite šakute ar bulvių koše, kol jis bus tikrai minkštas ir tirštos konsistencijos.
- Norėdami gauti lygesnės tekstūros tyrę, pabandykite persijoti maistą per sietą. Nepamirškite šaukšto nugarėle paspausti likusio minkštimo, kad ant sieto neliktų tyrės.
- Šis metodas puikiai tinka gaminti vaisių tyres kaip priedą prie ledų ar naminio pomidorų padažo!
Žingsnis 4. Susmulkinkite maistą plastikinio maišelio spaustuko ir kočėlo pagalba
Jei jums reikia greitai sutraiškyti maistą, sudėkite ingredientus, kuriuos norite sutraiškyti, į plastikinį maišelį ir padėkite maišelį ant pjaustymo lentos. Tada susukite maišelį su kočėlu, kad susmulkintumėte viduje esantį maistą. Jei yra maisto gabalėlių, kurie nesubyrės ar nesubyrės, pabandykite juos daužyti plokščia kočėlo puse.
- Šis metodas puikiai tinka traiškyti traškučius ir sausainius, o tada apibarstyti juos troškiniais ir įvairiais desertais!
- Šis metodas taip pat gali būti naudojamas avinžirniams sutrinti ir paversti humusu.
Žingsnis 5. Duoną ar pyrago tešlą minkykite rankiniu būdu
Nors daugumoje duonos receptų duonos tešlai minkyti siūloma naudoti virtuvinį kombainą, iš tikrųjų tuos pačius rezultatus taip pat galima gauti, net jei tešla minkoma rankiniu būdu, žinote! Apgaulė: tereikia tešlą dėti ant stalo paviršiaus, sutepto aliejumi, tada minkyti, kol ji bus visiškai lygi.
