Muskato riešutas yra daugiametis visžalis augalas, augantis Azijoje, Australijoje ir Karibų jūros salose. Visas muskato riešutas su lukštais gali trukti 9 metus, tačiau tarkuotas muskato riešutas gali trukti tik mažiau nei metus. Tarkuotas šviežias muskato riešutas suteiks jūsų kepimui stipresnį ir gaivesnį aromatą bei skonį.
Žingsnis
1 metodas iš 2: grotelių/peilio naudojimas
1 žingsnis. Įsigykite „Microplane“trintuvo peilį
Šis nerūdijančio plieno peilis turi aštresnį kraštą nei įprasta trintuve ir tinka trinti kietus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas ar muskatas.
Jei nerandate tokios trintuvės, naudokite muskato riešutą arba mažą tarkuotą peilį. Norint tinkamai sutarkuoti muskato riešutą, jums reikės labai stiprios trintuvės su mažomis, kietomis skylutėmis
Žingsnis 2. Įsigykite stiklainį nesmulkintų muskato riešutų sėklų
Įsitikinkite, kad muskato riešutas vis dar yra lukšte. Atidarius muskato riešuto lukštą, muskato riešuto atsparumas sumažės - nuo devynerių metų iki trejų metų.
Žingsnis 3. Įskilkite muskato riešuto lukštą
Susmulkinkite lukštus, paspausdami juos tarp pjaustymo lentos ir kieto peilio/plokštelės. Nebijokite sugadinti muskato riešuto.
Žingsnis 4. Nuimkite muskato riešuto lukštą
Jei reikia, sulaužykite daugiau muskato riešutų lukštų.
5 žingsnis. Mikroplaną ar muskato riešutą laikykite 45 laipsnių kampu virš pjaustymo lentos
Suimkite plastikinį trintuvės galą ir padėkite aštrų galą ant pjaustymo lentos.
Žingsnis 6. Nykščiu ir rodomuoju pirštu suimkite muskato riešuto galiuką
Kiek įmanoma, pirštus laikykite atokiau nuo trintuvės.
Žingsnis 7. Greitu judesiu pastumkite muskato riešuto galus žemyn, kol sėklos bus 5 cm žemiau trintuvės
Pakartokite, kol ant pjaustymo lentelės pasirodys tarkuotas muskato riešutas. Galite apversti trintuvę ir patrinti jos nugarą, kad pašalintumėte įstrigusį muskato riešutą.
Norėdami sutarkuoti muskato riešutą kaip šalto/šilto gėrimo priedą, laikykite trintuką virš stiklo ir naudokite lėčiau
8. Naudokite tarkuotą muskato riešutą net 3/4 recepte rekomenduojamo kiekio
Šviežiai tarkuotas muskato riešutas yra stipresnis už maltą muskatą.
2 metodas iš 2: žemės riešutų smulkintuvo naudojimas
1 žingsnis. Virtuvės reikmenų parduotuvėje įsigykite riešutų smulkintuvą, prieskonių perdirbėją arba muskato riešutą
Įsigykite mašiną su nerūdijančiomis dalimis, kad mašina būtų lengvai valoma ir galėtų būti naudojama ilgą laiką.
Žingsnis 2. Pirkite šviežią visą muskato riešutą
3-6 muskato riešutų sėklas galite rasti stikliniuose induose prekybos centruose arba nusipirkti muskato riešuto vienoje sėkloje prieskonių parduotuvėje. Pasirinkite muskato riešutą, kuris vis dar yra lukšte.
Žingsnis 3. Nutraukite muskato riešuto lukštą, paspausdami peilį/lėkštę ant muskato riešuto ant pjaustymo lentos
Saugokite peilio galiuką nuo savęs.
Žingsnis 4. Atidarykite veržlių smulkintuvą
2/3 mašinos užpildykite muskato riešutų sėklomis, tada uždarykite mašiną.
Žingsnis 5. Paimkite mašiną, tada įdėkite mašiną į muskato riešuto pastogę
Variklio vyrį pasukite pagal laikrodžio rodyklę.
Žingsnis 6. Pasukite vyriai, kol trintuvės užteks jūsų receptui
Naudokite nuo 1/2 iki 3/4 rekomenduojamo kiekio maltam muskatui.
Žingsnis 7. Muskato riešutą laikykite mašinoje
Uždenkite mašinos viršutinę dalį ir sutarkuokite šviežią muskato riešutą, nereikia papildyti mašinos kiekvieną kartą, kai jums to reikia.
