Žirniai yra sveika daržovė ir lengvai paruošiama. Galite valgyti tiesiai, gaminti salotų mišinį, virti su vištiena ir pan. Konservuotus žirnius taip pat lengva paruošti ir greitai išvirti. Norėdami patiekti skanius konservuotus žirnius, galite juos virti, kepti arba mikrobangų krosnelėje!
Ingridientai
- Konservuoti žirniai
- Jūsų pasirinktas prieskonis
Žingsnis
1 būdas iš 3: konservuotų žirnių virimas
Žingsnis 1. Atidarykite žirnių skardinę ir išleiskite vandenį į kriauklę
Supilkite žirnelius į sietelį, tada švelniai purtykite, kad pašalintumėte skystyje esantį tirštą skystį aquafaba. Po to uždėkite filtrą virš kriauklės, tada leiskite sėdėti, kol baigsis visas skystis.
- „Aquafaba“yra į miltus panašios tekstūros ir pilna natrio.
- Padėkite skardinių atidarytuvą ant skardinės viršaus, tada tvirtai suspauskite rankeną. Po to pasukite rankeną, kol galėsite atidaryti visą skardinės kraštą.
- Jei neturite skardinių atidarytuvo, pabandykite atidaryti skardinę virtuvėje esančiu įrankiu, pavyzdžiui, šaukštu.
Žingsnis 2. Nuplaukite žirnius
Leiskite pupelėms likti sietame, tada užpilkite jas šaltu vandeniu. Vanduo turi tekėti tol, kol baigsis visas vandens skystis. Norėdami pagreitinti šį procesą, rankomis maišykite žirnius, kai jie skalaujami.
Norėdami greičiau išvalyti pupeles, naudokite didžiausią vandens slėgį
Žingsnis 3. Perkelkite žirnius į keptuvę
Skleiskite riešutus, kol jie nesusikraus. Jei po paskleidimo pupelės vis dar kaupiasi, naudokite didesnę keptuvę.
Žirniai neturėtų būti kaupiami, kad jie būtų tolygiai iškepti
Žingsnis 4. Žirnius užpilkite vandeniu
Naudojamo vandens kiekis priklauso nuo išvirtų pupelių kiekio. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų pupeles, bet neplaukite.
Jei keptuvėje negali tilpti visos pupelės ir vanduo, pakeiskite ją didesne
5 žingsnis. Keptuvę 5 minutes kaitinkite ant vidutinės ugnies
Kepdami pupeles, atkreipkite dėmesį į keptuvę. Jei vandens paviršius pradeda virti, sumažinkite ugnį.
Žingsnis 6. Išvirusius žirnius nusausinkite
Supilkite pupeles į sietelį, tada leiskite vandeniui nuvarvėti. Jei naudojate tą patį filtrą, kurį naudojote „aquafaba“nutekėjimui, prieš dėdami pupeles, būtinai jį nuplaukite.
Jei žirniai po įtempimo vis dar šlapi, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais arba švariu virtuviniu skudurėliu
Žingsnis 7. Patiekite riešutus arba išsaugokite juos vėlesniam naudojimui
Galite pridėti jį kaip salotų mišinį, valgyti tiesiai, sumaišyti su padažais ir pan. Jei norite laikyti riešutus, įdėkite juos į stiklinį ar plastikinį indą ir padėkite į šaldytuvą.
Riešutų likučiai, laikomi šaldytuve, gali trukti iki 1 savaitės
2 būdas iš 3: konservuotų žirnių skrudinimas
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 185 ° C
Orkaitės įkaitinimas ruošiant pupeles pagreitins procesą. Nustatykite žadintuvą, kad žinotumėte, kada orkaitė yra paruošta naudoti.
Žingsnis 2. Žirnius nuplaukite ir išdžiovinkite
Riešutus suvyniokite į popierinį rankšluostį arba švarų virtuvinį skudurą. Jei skudurėlis yra per šlapias ir negali sugerti vandens iš pupelių, pakeiskite jį nauju audiniu.
Pupas reikia nusausinti, kad kepant orkaitėje jos būtų traškios. Jei riešutai bus sausi, kai jie bus dedami į orkaitę, jie pasirodys minkšti
Žingsnis 3. Išdėstykite žirnius ant kepimo skardos
Rankomis paskirstykite pupeles visoje keptuvėje. Įsitikinkite, kad riešutai yra paskleisti ir nesusikaupia. Jei jos kaupiasi, pupelės neišvirs tolygiai.
Kad būtų lengviau valyti, keptuvę išklokite kepimo popieriumi
Žingsnis 4. Ant žirnių apšlakstykite alyvuogių aliejumi
Įsitikinkite, kad alyvuogių aliejus tolygiai pasiskirsto riešutuose, kad jie tolygiai iškeptų. Alyvuogių aliejus ne tik suteikia patiekalui skonio, bet ir suteikia papildomos tekstūros.
Vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti įvairius kitus aliejus, tokius kaip rapsų, sezamų ar avokadų aliejus
Žingsnis 5. Pagardinkite žirnius pagal skonį
Nėra specialių prieskonių taisyklių, tačiau apskritai galite pabarstyti kalendros milteliais ir maltais čili. Nepilkite per daug prieskonių, nes žirniai natūraliai turi gana didelį natrio kiekį.
Pabarstykite pupeles druska, pipirais ir česnako milteliais
Žingsnis 6. Kepkite ant kepimo skardos 1 valandą
Atsargiai įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 1 valandą. Naudokite signalus kaip priminimus.
- Stebėkite pupelių skrudinimą, kad įsitikintumėte, jog nėra problemų.
- Jei po 1 valandos skrudinimo žirniai nėra traškūs, padidinkite laiką, kol žirniai taps traškūs.
Žingsnis 7. Išimkite pupeles iš orkaitės
Norėdami išimti keptuvę iš orkaitės, dėvėkite apsaugą nuo karščio, pavyzdžiui, pirštines. Tada padėkite riešutus ant karščiui atsparaus paviršiaus, pvz., Viryklės arba karščiui atsparaus kilimėlio.
Išėmę keptuvę, išjunkite orkaitę
Žingsnis 8. Leiskite žirniams atvėsti, tada patiekite
Kai atvės, galite valgyti tiesiai arba sumaišyti su mėgstamu patiekalu! Jei yra likučių, įdėkite juos į šaldytuvą ir ne ilgiau kaip 1 savaitę laikykite plastikiniame ar stikliniame inde.
Jūs galite pašildyti pupeles orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje
3 iš 3 metodas: konservuotų žirnių virimas mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Dubenyje sumaišykite žirnius su alyvuogių aliejumi
Dubuo turi būti pakankamai didelis, kad maišant riešutai nenukristų. Galite rankomis ar šaukštu aptepti riešutus alyvuogių aliejumi.
Jei jums nepatinka alyvuogių aliejus, naudokite kitą aliejų, pavyzdžiui, avokado ar sezamo aliejų
Žingsnis 2. Jei norite, pagardinkite žirnius
Nors tai nėra privaloma, galite pridėti šiek tiek skonio. Pabandykite pabarstyti druska, pipirais ir paprika. Taip pat galite pabarstyti sausais prieskoniais, pavyzdžiui, maltais prieskoniais ar cinamono milteliais.
Rankomis ar šaukštu paskleiskite prieskonius visoms pupelėms
Žingsnis 3. Įdėkite žirnius į mikrobangų krosnelėje saugų indą
Pupelių negalima kaupti į krūvas, kad jos keistųsi tolygiai. Kad būtų lengviau valyti, prieš dėdami riešutus, išklokite indą virtuviniu popieriumi.
- Kuo daugiau popierinių rankšluosčių naudosite, tuo lengviau bus išvalyti.
- Ne karščiui atsparūs indai gali sutrupėti arba ištirpti mikrobangų krosnelėje.
Žingsnis 4. Pupeles mikrobangų krosnelėje 3 minutes
Kepimo metu būtinai stebėkite indą, kuriame laikomos pupelės. Po 3 minučių išimkite indą iš mikrobangų krosnelės.
Žingsnis 5. Sukratykite riešutus
Toliau švelniai purtykite indą, kol riešutai bus sumaišyti. Jei negalite, maišykite šaukštu.
Tai padės paskleisti skystį, tolygiai paskirstyti prieskonius ir leis pupelėms kepti tolygiau
Žingsnis 6. Įdėkite indą su žirneliais atgal į mikrobangų krosnelę ir virkite 3 minutes
Kepimo proceso metu stebėkite pupelių indelį. Po to išimkite indą iš mikrobangų krosnelės ir padėkite į saugią vietą, pavyzdžiui, karščiui atsparų kilimėlį.
Naudojama talpa turi būti labai karšta. Taigi, naudodami mikrobangų krosnelę, naudokite apsaugą nuo karščio
Žingsnis 7. Patiekite žirnius arba išsaugokite juos vėlesniam naudojimui
Prieš valgydami juos kaip užkandį, palikite riešutus kelias valandas, kad jie taptų traškūs ir atvėstų. Riešutus taip pat galite laikyti kambario temperatūroje hermetiškame inde.
Mikrobangų krosnelėje laikomi žirniai laikomi iki 2 dienų
Patarimai
- Prieš kepdami orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, įsitikinkite, kad žirniai yra visiškai sausi.
- Žirnius visiškai išdžiovinkite.
- Išsaugokite „aquafaba“skystį ir naudokite jį kaip vegetarišką žaliavą įvairiems receptams.
