Namuose galite pasigaminti visų rūšių saldainių, tad kodėl gi nepabandžius pasigaminti savo gumos? Žmonės kramtomąją gumą naudojo medicinos reikmėms ir burnos gaivinimui mažiausiai 5000 metų. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip gaminti gumą trimis skirtingais būdais: naudojant dervos pagrindą, bičių vašką (natūralų vašką, gautą iš avilių) ir saldžią dantenų sultį.
Ingridientai
Klasikinė burbulinė guma
- 1/3 puodelio gumos pagrindo
- 3/4 puodelio cukraus pudros
- 3 šaukštai kukurūzų sirupo
- 1 arbatinis šaukštelis glicerino
- 1/2 šaukštelio citrinos rūgšties
- 5 lašai kvapiųjų medžiagų
Natūrali kramtomoji guma iš bičių vaško
- 1/2 puodelio bičių vaško (įsitikinkite, kad jis tinka maistui gaminti)
- 1 puodelis cukraus pudros
- 3 šaukštai medaus
- Pipirmėčių arba cinamono ekstraktas
Paprasta kramtomoji guma iš „Sweet Gum“
Saldi sula kramtomajai gumai
Žingsnis
1 metodas iš 3: klasikinė kramtomoji guma
Žingsnis 1. Pašildykite žaliavą
Ant dvigubo katilo viršaus uždėkite gumos pagrindą, kukurūzų sirupą, gliceriną, citrinos rūgštį ir dantenų kvapiosios medžiagos padažą (ant kito viršaus uždėtas puodas, kuriame apačioje esančiame puode yra vandens, kuris užvirs, kai jis verda, o puodą viršuje) yra mažesnis už puodą apačioje). yra po). Padėkite dvigubą katilą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Maišydami pagal poreikį šaukštu, pašildykite mišinį, kol jis bus šiltas ir lipnus.
- Saldainių parduotuvėse ar internetiniuose mažmenininkuose galite rasti gumos pagrindo, glicerino ir citrinos rūgšties. Pasirinkite skonį, kad suteiktumėte kramtomajai gumai skonį, arba ieškokite nepakartojamo skonio, pavyzdžiui, kalkių skonio.
- Taip pat galite įlašinti kelis lašus maistinių dažų į savo dantenų mišinį, kad dantenai įgautų tam tikrą spalvą.
- Padarykite dvigubą katilą, jei jo neturite, surasdami dvi keptuves, vieną didelę ir vieną mažą. Užpildykite didesnį puodą keliais centimetrais vandens ir padėkite ant viryklės. Įdėkite mažesnį puodą į didesnį, kad mažesnis plauktų ant vandens. Visus ingredientus, išskyrus cukraus pudrą, sudėkite į nedidelį puodą ir įjunkite ugnį. Kruopščiai maišydami pašildykite gumos mišinį iki pakankamos temperatūros.
Žingsnis 2. Gerai paruoškite cukraus pudrą
Atidėkite maždaug šaukštelį cukraus pudros ir pabarstykite ant švarios pjaustymo lentos ar paviršiaus. Pirštu padarykite įdubimą cukraus pudros krūvoje.
Žingsnis 3. Supilkite gumos pagrindą į cukraus pudrą
Lydytą dervos pagrindą iš dvigubo katilo atsargiai supilkite į cukraus pudrą. Būkite atsargūs, kad į dantenų mišinį nepatektų vandens.
Žingsnis 4. Padarykite gumos tešlą
Pabarstykite pirštus cukraus pudra ir pradėkite kartu minkyti gumos ir cukraus pudros mišinį. Sumaišykite cukraus pudrą į dantenų pagrindą, kol ji taps lipni, tada įpilkite cukraus pudros ir toliau minkykite. Minkykite apie 15 minučių, kol tešla taps minkšta ir elastinga ir nebelips.
- Jei neminkysite pakankamai tešlos, susidariusi guma lengvai subyrės, todėl nepraleiskite šio žingsnio.
- Minkydama tešla turi būti minkšta ir standi.
Žingsnis 5. Iškočiokite tešlą
Padėkite tešlą priešais save ir padėkite delnus ant tešlos. Tešlą iškočiokite rankomis, kad tešla būtų ilga ir plona. Stenkitės tešlą iškočioti taip, kad tešla būtų tokia pat plati kaip virvė. Peiliu supjaustykite virvę į mažus gabalėlius.
- Galite iškočioti tešlą kočėlu ir, jei norite, supjaustyti kvadratėliais.
- Kaip alternatyvą susukite tešlą į rutulį.
Žingsnis 6. Užbaikite gumos gamybą
Dantenų gabaliukus apibarstykite cukraus pudra, kad guma neliptų viena prie kitos. Padarykite mažus dantenų įvyniojimus, iškirpdami pergamentinį popierių, tada apvyniodami dantenos gabaliukus.
2 metodas iš 3: Natūrali kramtomoji guma iš bičių vaško
Žingsnis 1. Ištirpinkite vašką
Įdėkite žvakes į dvigubą katilą. Padėkite dvigubą katilą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Ištirpinkite vašką, kol jis taps minkštas ir lipnus.
Žingsnis 2. Įpilkite medaus
Įdėkite medų į puodą ir įmaišykite medų į ištirpintą vašką. Jei norite, medų galite pakeisti kukurūzų sirupu.
Žingsnis 3. Įpilkite kvapiųjų medžiagų
Bičių vaško guma puikiai tinka derinant su pipirmėčių skoniu. Taip pat galite išbandyti cinamono, citrinos ar saldymedžio skonį. Į puodą su ištirpintu vašku ir medumi įlašinkite apie 5 lašus kvapiųjų medžiagų ir gerai išmaišykite.
- Į dantenų mišinį taip pat galite pridėti smulkintų žolelių, tokių kaip rozmarinas ar mėtų lapai.
- Norėdami kramtyti gumą medicininiais tikslais, įpilkite papildomai pipirmėčių aliejaus ir kelis lašus citrinos sulčių.
Žingsnis 4. Įpilkite cukraus
Į ištirpintą gumos mišinį įmaišykite cukraus pudrą. Gumos mišinys po truputį pradės tirštėti. Paragaukite gumos mišinio ir, jei norite pridėti aromato ar saldumo, įpilkite kvapiųjų medžiagų arba cukraus pudros.
Žingsnis 5. Supilkite gumos mišinį į formą
Gumos kramtymui naudokite saldainių formą, ledo kubelių formą ar kitą mažą formą. Tolygiai supilkite gumą į formą. Įdėkite formą į šaldytuvą, kad dantenai būtų laiko sukietėti, tada, jei norite kramtyti, išimkite gumos gabalėlius iš formos.
3 metodas iš 3: kramtomoji guma iš saldžiosios gumos
Žingsnis 1. Raskite saldų medį kramtomajai gumai
Kramtomosios gumos saldus medis nuo senų laikų buvo naudojamas medicininiais tikslais ir kramtomosios gumos gamybai. Kramtomoji guma iš šio saldaus medžio dažnai randama Šiaurės Amerikoje.
Žingsnis 2. Raskite vietą, kur sultys palieka medį
Saldžiosios gumos medžio sula teka po medžio žieve. Galbūt pavyks rasti vietą, kurioje žievė buvo išgraužta ir sultis galima išgauti. Jei ne, naudokite kišeninį peilį, kad pašalintumėte nedidelę medžio žievės dalį. Pamatysite, kaip sultys nusileidžia.
- Nenuplėškite per daug žievės, kitaip sužalosite medį.
- Pasirinkite pakankamai aukštą vietą nuo žemės, kad gyvūnai negalėtų liesti vietos.
Žingsnis 3. Palaukite, kol sula sukietės
Po kelių dienų sultys pradės kietėti, kad susidarytų guma. Grįžkite į ankstesnę vietą po 3 dienų ir patikrinkite. Jei sultys vis dar šlapios, palaukite dar kelias dienas. Kai sultys yra kietos, sultys yra paruoštos kramtomajai gumai.
Žingsnis 4. Nulupkite kietą sulą nuo medžio
Kišeninis peilis yra puikus įrankis tai padaryti. Paimkite keletą gabalėlių kietos sulos rankomis arba padėkite į nedidelę saugojimo vietą.
Žingsnis 5. Sukramtykite sukietėjusią sulą
Įdėkite keletą gabalėlių į burną ir mėgaukitės paprasta kramtomąja guma.
