Pica yra vienas skaniausių maisto produktų pasaulyje. Lengvai pagaminama pica tikriausiai yra vienas didžiausių dalykų. Viskas, ko jums reikia, yra tinkami ingredientai, skanūs priedai, šiek tiek kūrybiškumo ir galbūt šiek tiek vaikų pagalbos. Tikrai sunku įveikti šiuos skanius receptus.
Žingsnis
1 būdas iš 3: lengva tradicinė pica
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C
Naudokite laiką, per kurį orkaitė įkaista, kad paruoštumėte picos ingredientus.
2 žingsnis. Padarykite picos tešlą arba nusipirkite paruoštą tešlą
Žinoma, nusipirkti tešlą iš prekybos centro yra taip pat paprasta, kaip ją gauti, nors per kelias minutes galite pasigaminti savo tešlą.
Žingsnis 3. Ant keptuvės sutepkite šiek tiek riebalų
Galite naudoti kepimo purškiklį (kepimo aliejų purškimo pavidalu), alyvuogių aliejų arba sviestą. Ant kepimo skardos dėkite picos tešlą arba ją pakeičiančią tešlą. Taip pat galite naudoti picos akmenį (picos keptuvę, paprastai pagamintą iš akmens ar keramikos) arba stačiakampę picos keptuvę, jei turite.
Daugelis virėjų mėgsta naudoti kukurūzų krakmolą, pabarstytą ant kepimo skardos ar picos akmens dugno. Kukurūzų krakmolas leidžia iškeptą picą lengviau išimti iš keptuvės ar picos akmens. Be to, virtas kukurūzų krakmolas (žinoma, pakankamu kiekiu) daro picą traškią
Žingsnis 4. Įpilkite padažo
Šiame etape nėra jokių apribojimų. Ant picos galite tepti tradicinį picos padažą, pesto padažą (itališką padažą su pušies riešutais) ar net alfredo padažą (parmezano sūrio padažą). Šių padažų galima įsigyti prekybos centruose, kad pagreitintų picos gaminimo procesą. Peiliu, mentele ar šaukšto nugarėle ant picos užtepkite tiek padažo, kiek jums patinka.
Jei skubate ir neturite laiko išeiti nusipirkti gatavų padažų ar pasigaminti patys, visada galite naudoti namuose esančius ingredientus. Pavyzdžiui, picą aptepkite įprastu pomidorų padažu. Jei labai skubate, galite naudoti ir sojų padažą
Žingsnis 5. Įpilkite priedų
Vėlgi, viskas yra įmanoma, kai kalbama apie priedus. Jei esate vegetaras, naudokite daržoves, jei ne, išbandykite įvairių rūšių mėsą. Būkite kūrybingi ir išbandykite keletą egzotiškų ingredientų, tokių kaip artišokų širdis (Viduržemio jūros regiono daržovė), ananasai, kepsninė ar vištiena ar bulvės. Išbandykite viską ir viską. Įsitikinkite, kad mėsa yra iškepusi, o daržovės pirmiausia nuplaunamos. Kai kurie tradiciniai užpilų ingredientai yra šie:
- Pepperoni (dešra, paprastai pagaminta iš jautienos ir kiaulienos)
- Alyvuogių
- Dešra
- Pelėsiai
- Paprika
Žingsnis 6. Įpilkite sūrio
Tradicinis sūrio užpilas yra mocarelos, tačiau galite išbandyti bet kokio tipo sūrį. Ricotta sūris puikiai tinka picai, kaip ir fetos sūris. Jei norite ypatingesnio skonio, galite nusipirkti šviežio mocarelos sūrio, jį supjaustyti ir tolygiai pabarstyti ant picos, kad gautumėte tradicinę picos margaritą.
Norėdami pagreitinti procesą, nusipirkite tarkuoto sūrio, kad pagreitintumėte picos gaminimo procesą. Tarkuotas sūris tirpsta greičiau nei storas lakštinis sūris, todėl iš karto galite pradėti valgyti gardžią picą
Žingsnis 7. Įdėkite picą į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių arba kol paruduos
Kai pica bus padengta mėgstamais priedais, pašaukite jas į orkaitę. Leiskite picai sėdėti orkaitėje 15-20 minučių arba kol kraštai bus auksinės rudos spalvos ir sūris išsilydys.
Stebėkite savo picą, kad ji nesudegtų. Be to, sudegęs sūris gali sugadinti picą. Sudegę picos kraštai nebuvo skonio
Žingsnis 8. Išimkite picą iš orkaitės, leiskite šiek tiek pailsėti, tada mėgaukitės
Kai pica taps auksinės rudos spalvos, išimkite ją iš orkaitės. Būkite atsargūs, nes pica yra labai karšta. Padėkite keptuvę ant viryklės. Tai atrodo šiek tiek kankinanti, tačiau turėsite leisti picai sėdėti bent kelias minutes, kad tešla visiškai iškeptų. Tada mėgaukitės!
2 metodas iš 3: labai lengva „pica“
Žingsnis 1. Naudokite įprastą picos pakaitalą
Jei galite pateikti picos tešlą, tai būtų puiku. Tačiau iš tikrųjų picos tešlą dažnai sunku pagaminti ir iškepti. Jei norite gaminti picą naudodami tik pagrindinius elementus ir gerai padaryti šiek tiek triuko (arba improvizuoti), naudokite naan duoną. Paruošta naan duonos tešla yra plačiai prieinama ir gali būti skanus picos pagrindas. Jei „naan“duonos nėra, išbandykite šias parinktis:
- Pitos duona
- Britų bandelės
- Skrudinta duona
- Tortilijos
Žingsnis 2. Ant duonos tepkite picos padažą, makaronų padažą ar net sojos padažą
Jei yra picos padažas, tai bus skanus užtepas. Tačiau makaronų padažas skonis beveik panašus į picos padažą, o sojos padažas ir šašlykų padažas gali būti naudojami žiupsneliu.
Žingsnis 3. Pabarstykite visus priedus
Norėdami pagaminti šią labai paprastą picą, pagalvokite apie virtuvėje esančius ingredientus. Pradėkite nuo vienos ar dviejų daržovių, tokių kaip skrudintos paprikos ir kepti grybai. Gal pridėti pipirų ar saliamio. Pabarstykite garnyrais, pavyzdžiui, juodosiomis alyvuogėmis. Jei norite eksperimentuoti su klasikiniais picos deriniais, čia yra keletas idėjų, kurias galite išbandyti:
- Vištienos krūtinėlė, artišoko širdis, pomidorai ir juodosios alyvuogės
- Karamelizuoti svogūnai, dešra ir krapai
- Graikiniai riešutai, prosciutto (džiovintos kiaulienos griežinėliai) ir pelėsinis sūris
Žingsnis 4. Pabarstykite picą kuo daugiau sūrio
Mozzarella, asiago ir parmezano sūriai sukuria klasikinį picos skonį, tačiau galima naudoti ir kitus sūrius.
Jei naudojate stipraus skonio sūrį, tokį kaip gorgonzola, arba trupinį sūrį, pavyzdžiui, feta, lengvai jį pabarstykite ant picos. Jei apibarstysite per daug, picos skonis bus blogas
Žingsnis 5. Kepkite picą skrudintuvo orkaitėje arba improvizuokite mikrobangų krosnelėje
Picoms su duonos tešla, pvz., „Naan“, skrudintuvo orkaitė idealiai tinka. Palyginti su orkaite, šis prietaisas įkaista tik trumpiau. Kepkite picą ant vidutinės ugnies 5 minutes, tada tikrinkite kas minutę.
Jei nenaudojate picos tešlos ir tikrai skubate, galite kepti picą mikrobangų krosnelėje. Dėl mikrobangų krosnelės sūris ir priedai gali greitai įkaisti, tačiau gauta pica bus minkšta ir drėgna, o ne tokia traški, kaip kepta orkaitėje. Pirmiausia kepkite 2 minutes, po to tikrinkite kas 30 sekundžių
Žingsnis 6. Mėgaukitės itin lengva ir itin greita pica
3 metodas iš 3: išbandykite įvairių rūšių picas
Žingsnis 1. Pasigaminkite širdies formos picą
Niekas negali išreikšti frazės „aš tave myliu“labiau nei širdies formos pica. Jei artimas žmogus yra picos gerbėjas, pasidalykite šiuo receptu.
2 žingsnis. Padarykite mochi picą
Jei esate mochi ar bet ko, kas susiję su japonu, gerbėjas, šis pikantiškas receptas pajus jūsų skonio receptorius. Paprasta, greita ir kitaip!
Žingsnis 3. Padarykite saldainių picą
Jei jums labiau patinka saldus, o ne sūrus, jums nereikia prarasti picos malonumo. Tokioje picoje vietoj picos padažo, pipirų ir sūrio reikia šokolado, zefyrų ir saldaus užpilo.
Žingsnis 4. Pabandykite pasigaminti picą (picą, kuri atrodo kaip dešrainis)
Jei jums šiek tiek nuobodu su standartine apvalia pica, pabandykite pasigaminti picą. Ši pica puikiai tinka užimtam picos gerbėjui.
Žingsnis 5. Pabandykite pagaminti Čikagos stiliaus picą
Jei neturite laiko ar pinigų vykti į Čikagą, vis tiek galite pajusti šį „vėjuoto miesto“slapyvardį išbandę šį receptą.
Patarimai
- Įtraukite vaikus minkyti tešlą ir pabarstyti mėgstamus priedus. Įtraukti juos yra smagu.
- Įsitikinkite, kad mielėms ištirpinti naudojamas vanduo nėra per karštas! Vandens lašinimas ant riešo, kaip ir žmonės, gaminantys kūdikių pieną, yra būdas nuspėti, ar vanduo per karštas, ar ne.
