Ar žinojote, kad lėkštę gardžių pyragų galima pasigaminti ir be orkaitės pagalbos? Apgaulė, jums tiesiog reikia supilti pyrago tešlą į keptuvę, tada įdėti keptuvę į įprastą keptuvę arba aukšto slėgio elektrinę keptuvę. Norėdami ant viryklės naudoti greitpuodį, pirmiausia nuimkite švilpuką ir tarpiklį. Tada nepamirškite stebėti temperatūros keptuvėje, kad pyragai nesudegtų! Norite praktiškesnio proceso? Naudokite aukšto slėgio elektrinę keptuvę, kurios nustatymas ir temperatūra yra sureguliuoti. Voila, šie skanūs pyragaičiai be orkaitės yra paruošti valgyti!
Žingsnis
1 iš 3 metodas: tešlos ir keptuvės paruošimas
Žingsnis 1. Dubenyje sumaišykite pyrago tešlą
Vykdykite mėgstamiausio pyrago recepte nurodytus veiksmus arba pasigaminkite greitą pyrago tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės. Tiesą sakant, torto dydžio nereikia keisti, nors kepimo procesas atliekamas naudojant aukšto slėgio skardą.
Žingsnis 2. Pasirinkite naudojamą keptuvės tipą
Apskritai galite naudoti keptuves iš metalo, pirekso stiklo ar silikono, jei jos yra pakankamai didelės, kad tilptų į greitpuodį. Galite apsvarstyti kai kuriuos keptuvių dydžius:
- 3 litrų aukšto slėgio keptuvėms: 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm ir 15x8 cm dydžio keptuvės.
- 6 litrų aukšto slėgio viryklėms: 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm ir 18x10 cm dydžio kepimo skardos.
- 8 litrų aukšto slėgio keptuvėms: 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm ir 20x10 cm dydžio keptuvės.
Žingsnis 3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba sviestu
Jei purškimo buteliuke yra maisto gaminimo purškiklio ar kepimo aliejaus, taip pat galite apipurkšti gaminiu visą apvalios arba plokščios kepimo skardos paviršių. Jei tokio neturite, keptuvės paviršių galite patepti paprastu arba paprastu sviestu ir ant viršaus pabarstyti kelis šaukštus miltų. Po to nepamirškite bakstelėti keptuvės, kad miltai pasiskirstytų ant viso keptuvės paviršiaus. Tada purtykite keptuvę aukštyn kojomis virš šiukšlių, kad pašalintumėte miltų perteklių.
Žingsnis 4. Užpildykite keptuvę pyrago tešla
Supilkite visą tešlą į paruoštą skardą. Po to išlyginkite paviršių šaukštu arba plokščia mentele, kad kepimo metu kepimo lygis būtų tolygiau paskirstytas.
2 būdas iš 3: Aukšto slėgio puodo naudojimas ant viryklės
Žingsnis 1. Nuimkite puodo tarpiklį ir dangtį
Kadangi šiam metodui nereikia naudoti vandens, kartu su švilpuku galite nuimti guminį izoliatorių, pritvirtintą prie puodo dangčio.
Paprastai į slėgio viryklę reikia įpilti vandens. Jei praleisite šią parinktį, tai reiškia, kad pyragas bus iškeptas, o ne garinamas. Todėl šį metodą naudokite tik tuo atveju, jei naudojama slėginė viryklė yra nerūdijantis plienas arba aliuminis
Žingsnis 2. Į puodą įpilkite 300 gramų druskos
Įsitikinkite, kad druska tolygiai apibarstyta keptuvės dugnu. Kadangi nenaudojate vandens, būtent druska veiks kaip keptuvės izoliatorius.
Žingsnis 3. Padėkite padėkliuką ant keptuvės dugno
Keptuvės apačioje esantis metalinis padėklas tolygiau paskirsto šilumą ir neleidžia pyrago dugnui degti kepant.
Jei neturite metalinių padėkliukų, keptuvės apačioje padėkite grotelę
Žingsnis 4. Šildykite tuščią slėginę viryklę 2 minutes aukštai
Uždenkite puodą ir įjunkite viryklę ant stiprios ugnies. Prieš pridedant keptuvę su tešla, leiskite keptuvei įkaisti.
Žingsnis 5. Įdėkite pyrago formą su pyrago tešla į keptuvę, tada sandariai uždarykite keptuvę
Anksčiau mūvėkite karščiui atsparias pirštines, tada švelniai uždėkite pyrago formą ant padėklo. Tada sandariai uždarykite keptuvę, kad pradėtumėte skrudinimo procesą.
Žingsnis 6. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite pyrago tešlą 5 minutes
Pyrago tešla turėtų išsiplėsti ir virti, kai tik ji bus veikiama labai karštoje keptuvės temperatūroje.
Žingsnis 7. Vėl sumažinkite ugnį iki mažos, tada kepkite pyragą recepte nurodytą laiką
Kadangi jūs tikrai nenaudojate slėgio keptuvėje, iš tikrųjų pyrago kepimo laiką galima koreguoti pagal laiką, kurį kepate orkaitėje. Norėdami gauti maksimalių rezultatų, vadovaukitės instrukcijomis, pateiktomis greito pyrago tešlos recepte arba pakuotėje.
Žingsnis 8. Patikrinkite torto pasirengimo lygį
Norėdami tai padaryti, pabandykite pradurti pyrago vidų dantų krapštuku. Jei išėmus dantų krapštuką nelimpa tešla, nedelsdami išjunkite viryklę. Jei šios sąlygos nepasiekėte, toliau kepkite pyragą ir dar kartą patikrinkite būklę po 3–5 minučių.
Žingsnis 9. Atvėsinkite ir išimkite pyragą iš keptuvės
Kai pyragas atvės, išimkite formą iš formos.
3 iš 3 metodas: aukšto slėgio elektrinio puodo naudojimas
Žingsnis 1. Į puodą supilkite 240 ml
Kai vanduo bus pilamas, į keptuvės dugną įdėkite metalinį padėkliuką, kad pyrago skarda tiesiogiai nesiliestų su keptuvės dugnu.
Žingsnis 2. Į keptuvę įdėkite pyrago formą su tešlos tešla
Įsitikinkite, kad keptuvės dugnas yra ant padėklo.
Žingsnis 3. Sandariai uždarykite puodą
Uždenkite puodą ir pasukite rankeną prieš laikrodžio rodyklę, kol išgirsite spragtelėjimą. Dauguma greitpuodžių neveiks, jei nebus tinkamai uždaryti.
Žingsnis 4. Nustatykite nustatymus, kad sukurtumėte pyragą su aukšta temperatūra
Įjunkite greitpuodį, tada pasirinkite pyrago gaminimo nustatymą. Jei jūsų keptuvėje nėra šios parinkties, virimui aukštoje temperatūroje naudokite rankinius nustatymus.
Žingsnis 5. Sureguliuokite temperatūrą pagal gaminamo pyrago tipą
Jei pyragas yra lengvas ir purus, pavyzdžiui, biskvitas, naudokite žemesnę temperatūrą arba paprastai pažymėtą „Mažiau“. Tuo tarpu didžiąją dalį standartinės pyrago tešlos arba greitai paruošiamos tešlos galima virti normalioje temperatūroje. Jei norite pagaminti storesnę, bronzinę ar sūrio pyrago tekstūrą, padidinkite temperatūrą arba pasirinkite nustatymą „Daugiau“.
Žingsnis 6. Perpus sumažinkite recepte nurodytą kepimo laiką
Patikrinkite rekomenduojamas pyrago kepimo instrukcijas, atsižvelgiant į naudojamo keptuvės tipą. Kai žinote rekomenduojamą kepimo laiką, sumažinkite šį laiką perpus, jei pyragas bus gaminamas greitpuodyje.
Pavyzdžiui, jei recepte nurodytas kepimo laikas yra 50 minučių, tiesiog kepkite pyragą greitpuodyje 25 minutes
Žingsnis 7. Atleiskite slėgį iš keptuvės 10 minučių
Atvėsus keptuvės temperatūrai, slėgis viduje automatiškai sumažės. Po vožtuvo, kuris iš pradžių buvo nuleistas, pasukite keptuvės rankeną pagal laikrodžio rodyklę, tada atidarykite dangtį.
Žingsnis 8. Patikrinkite torto pasirengimo lygį
Norėdami tai padaryti, jums tereikia dantų krapštuku pradurti pyrago centrą. Jei pašalinus dantų krapštuką nelimpa tešla, pyragas puikiai iškepa.
- Skirtingo dydžio puodai užtruks skirtingai, kad visiškai pašalintų slėgį viduje. Tačiau apskritai keptuvę reikia leisti sėdėti 10–40 minučių.
- Jei pyragas nėra visiškai iškepęs, uždenkite puodą ir vėl įjunkite. Po 5 minučių dar kartą patikrinkite torto pasirengimo lygį.
Žingsnis 9. Atvėsinkite pyragus 5 minutes, tada išimkite keptuvę iš keptuvės
Prieš išimdami keptuvę iš keptuvės, palaukite, kol ji atvės. Tada užsimaukite karščiui atsparias pirštines ir dviejų maisto žnyplių pagalba pakelkite torto formą. Po to apverskite pyragą ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
