Puikiai iškepta apvali duona bus traški išorėje ir minkšta viduje. Galite kepti bet kokio tipo kepalą, ir tai galite padaryti orkaitės, plokščios keptuvės, grilio ar skrudintuvo pagalba.
Ingridientai
1 porcijai
- 1 bandelė sumuštiniui arba bandelė su dešrainiu
- 15 ml lydyto sviesto
Žingsnis
1 būdas iš 5: orkaitės naudojimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Įjunkite orkaitės nustatymus ir įkaitinkite apie 5 minutes. (10 minučių, jei orkaitė nepakankamai įkaitinta)
- Tuo tarpu paimkite nedidelį kepimo indą. Jei viskas bus padaryta teisingai, duona nelips prie keptuvės. Taigi jums nereikia padengti keptuvės aliuminio folija ar purškiamu aliejumi.
- Atkreipkite dėmesį, kad šis metodas taip pat gali būti naudojamas kepti mėsainių bandeles, sumuštinius ir dešrainių bandeles.
Žingsnis 2. Duoną aptepkite lydytu sviestu
Duoną supjaustykite ir iš abiejų pusių aptepkite lydytu sviestu.
- Jums tiesiog reikia tepti sviestą ant supjaustytos dalies; tegul išorė išdžiūsta.
- Sviesdami būtinai paskirstykite jį ant pjaustomos duonos paviršiaus, įskaitant kraštus. Duonos kraštai labai linkę degti, jei jiems leidžiama išdžiūti.
Žingsnis 3. Duoną kepkite 30–60 sekundžių
Padėkite duoną ant kepimo skardos išpjauta puse į viršų. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol duona taps auksinės rudos spalvos.
- Duonos riekelės greitai pakeis spalvą. Taigi, jūs turite būti atsargūs, kad nesudegtumėte.
- Kadangi kaitinimo elementas yra orkaitės viršuje, supjaustyta duona turi būti nukreipta į viršų. Jums reikia tik iškepti supjaustytą dalį. Taigi, kepimo metu jo nereikia apversti.
Žingsnis 4. Patiekite
Mėgaukitės skrebučiais, kol jie šilti ir traškūs.
2 metodas iš 5: viryklės naudojimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite plokščią keptuvę
Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Keptuvę įkaitinkite 30 sekundžių.
- Galite naudoti bet kokią keptuvę, jei tik ji tinka duonos riekelėms.
- Venkite didelio gaisro. Didelis karštis gali duoną paruduoti ir greitai sudeginti.
- Šis metodas gali būti naudojamas mėsainiams, sumuštiniams ir dešrainių bandelėms.
Žingsnis 2. Aptepkite duonos dalį ištirpintu sviestu
Atidarykite duonos riekę ir sutepkite lydytu sviestu ant abiejų atvirų paviršių.
- Tolygiai paskirstykite sviestą, įskaitant kraštus. Sausi kraštai greitai sudegs, kai bus veikiami karščio.
- Atminkite, kad jums nereikia tepti plutos sviesto.
Žingsnis 3. Kepkite duoną 10–20 sekundžių
Padėkite duoną taip, kad pjaustyta pusė būtų nukreipta žemyn. Kepkite nejudindami, kol supjaustytos duonos paviršius pasidarys aukso rudos spalvos.
- Po maždaug 10 sekundžių patikrinkite duoną. Jei jis vis tiek atrodo lengvas, grąžinkite jį į keptuvę ir kepkite ilgiau. Skrudinkite duoną lėtai, nes duona greitai sudegs, jei nebus prižiūrima.
- Jums reikia kepti tik supjaustytas dalis, šio proceso metu jų nereikia apversti.
Žingsnis 4. Patiekite
Išimkite duoną iš keptuvės ir nedelsdami ją naudokite, kad gautumėte geriausią tekstūrą.
3 metodas iš 5: grotelių naudojimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite grilį ant tiesioginės ugnies
Įkaitinkite grilį kaip įprasta, vieną pusę palikdami atvirą netiesioginei ugniai.
- Galima naudoti tiek anglies, tiek dujines groteles. Elektrinis grilis taip pat gali būti pasirinkimas.
- Kadangi duonos kepimas užtrunka tik minutę, geriausia naudoti šį metodą, jei kepsninę naudojate kitiems tikslams, pavyzdžiui, mėsainiams ar dešrainiams gaminti. Jei neparuošėte kepsninės zonos netiesioginei kaitrai, palaukite, kol visas maistas bus iškepęs, tada išjunkite vieną ugnį arba pastumkite anglį į kitą pusę. Prieš kepdami duoną ant viršaus, palaukite kelias minutes, kol išvalyta vieta atvės.
- Šis metodas gali būti naudojamas bet kokio tipo duonai: įprastiems sumuštiniams, ilgoms bandelėms ir dešrelėms.
Žingsnis 2. Aptepkite duonos dalį ištirpintu sviestu
Atidarykite duonos riekeles ir sutepkite paviršių lydytu sviestu.
- Supjaustytą duoną kruopščiai aptepkite sviestu iki kraštų. Sausi kraštai greitai sudegs.
- Jums nereikia tepti sviesto ant plutos.
Žingsnis 3. Kepkite duoną 10–15 sekundžių
Padėkite duoną tiesiai ant grotelių taip, kad pjaustyta pusė būtų nukreipta žemyn. Atsargiai kepkite abi puses, kol pjūvio paviršius taps auksinės rudos spalvos.
- Įsitikinkite, kad duona nėra veikiama tiesioginės ugnies. Jei duona patenka į tiesioginę ugnį, ji greičiausiai sudegs lengviau.
- Kas 10 sekundžių patikrinkite duonos būklę. Jei reikia, duoną galite kepti iš naujo, tačiau duona linkusi greitai paruduoti. Taigi jūs turite dažnai tikrinti, kad nesudegtų.
- Duonos apversti nereikia, nes reikia kepti tik atvirą dalį.
Žingsnis 4. Patiekite
Nuimkite duoną nuo grotelių ir naudokite, kol ji karšta ir traški.
4 metodas iš 5: skrudintuvo naudojimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite skrudintuvo orkaitę
Nustatykite „Broil“ir pasukite termostatą iki 230 laipsnių Celsijaus.
- Nors skrudintuvas taip pat turi „Skrudintos duonos“nustatymą, „Broil“nustatymas labiau tinka duonos skrudinimui. Nustatant „Skrudinta duona“naudojamas kaitinimas tiek iš viršaus, tiek iš apačios, kad abi duonos pusės pakeistų spalvą ir duona taptų sausesnė ir trapesnė. „Broil“nustatymas naudoja viršutinį kaitinimą, todėl tik viena pusė taps ruda ir traški, o kita pusė liks minkšta.
- Šis metodas gali būti naudojamas bandelėms su mėsainiais, sumuštiniams, ilgoms bandelėms ar dešrelėms.
Žingsnis 2. Abi duonos riekeles patepkite lydytu sviestu
Atidarykite duoną ir tolygiai sutepkite supjaustytą pusę sviestu.
- Nereikia plutos patepti sviestu.
- Įsitikinkite, kad visas supjaustytas duonos paviršius yra tolygiai suteptas sviestu, įskaitant kraštus. Duonos kraštai yra tos dalys, kurios dega greičiausiai, jei joms leidžiama išdžiūti.
Žingsnis 3. Duoną kepkite 1–2 minutes
Supjaustytą duoną padėkite ant skrudintuvo stovo pjaustyta puse į viršų. Nustatykite laikmatį 2 minutėms, tačiau stebėkite duoną ir nedelsdami ją išimkite, kai supjaustytos dalys bus auksinės rudos spalvos.
- Neuždenkite kepimo stovo aliuminio folija ir nedėkite duonos ant kepimo skardos. Duona turi būti dedama tiesiai ant skrudintuvo stovo.
- Kepimo metu stebėkite duoną. Šią procedūrą galima atlikti per mažiau nei 2 minutes arba ilgiau. Dažnai tikrinkite, kad duona nesudegtų.
Žingsnis 4. Patiekite
Naudokite duoną iš karto, kad galėtumėte mėgautis geriausiomis tekstūromis ir puikiais valgiais.
5 metodas iš 5: skrudintuvo naudojimas
Žingsnis 1. Supjaustykite duoną
Duonos riekeles padalinkite į dvi dalis.
- Atminkite, kad prieš dedant į skrudintuvą duonos nereikia sviestu patepti sviestu.
- Šis metodas tinka tik mėsainiams ir sumuštiniams, ir jums reikės skrudintuvo, kurio lizdas yra pakankamai didelis, kad tilptų bandelės. Šio metodo negalima naudoti ilgoms bandelėms ar dešrelių bandelėms.
Žingsnis 2. Skrudinkite duoną ant vidutinės ugnies
Įjunkite skrudintuvą iki vidutinės kaitros. Įkiškite duonos kepalą į angą ir paspauskite svirtį žemyn, tada palaukite, kol skrudintuvas baigsis.
- Nesvarbu, kaip dedate duoną. Skirtingai nuo kitų metodų, šis procesas iškeps abi duonos puses, todėl kepalas bus sausesnis ir traškesnis.
- Skrudintuvo stiprumas skiriasi. Taigi, atkreipkite dėmesį į duonos spalvos pokyčius iš viršaus, kad duona nesudegtų. Jei duona ima atrodyti per tamsi, patraukite svirtį aukštyn, kad greičiau išimtumėte duoną.
Žingsnis 3. Patiekite
Duoną naudokite dar karštą ir traškią.
Patarimai
- Norėdami geresnio skonio, prieš tepdami ant duonos, į lydytą sviestą įmaišykite šiek tiek česnako miltelių.
- Kad skrudinta duona būtų tobula, įdėkite du sluoksnius duonos į vieną skrudintuvo angą. Dėl to sumuštinio išorė taps traški, o vidus išliks minkštas.
