Galite lengvai pasigaminti noni sulčių, kol esate kantrūs ir skiriate laiko dviem mėnesiams. Nors reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant patvirtinti naudą sveikatai, kuri, kaip manoma, yra šiose sultyse, daugelis žmonių kasdien suvartoja apie 30 ml noni sulčių kaip maisto papildą. Jei norite pasigaminti tradicinių noni sulčių, subrendusius noni vaisius sudėkite į indą ir leiskite jiems keletą mėnesių fermentuotis saulėje. Tada nukoškite ir gerkite sultis. Jei norite greitai pasimėgauti sultimis, prinokusius noni vaisius sutrinkite trintuve, tada nukoškite minkštimą, kad gautumėte sulčių.
Ingridientai
Tradicinės fermentuotos nonio sultys
Noni
Rezultatas priklauso nuo konteinerio dydžio
Žalios Noni sultys greitu keliu
- 1 prinokęs noni vaisius
- Vanduo arba sultys iš kitų vaisių, pagal skonį
Gamina apie 1⁄3 puodelio (80 ml) sulčių
Žingsnis
1 iš 2 metodas: tradicinių fermentuotų nonių sulčių gaminimas
Žingsnis 1. Sterilizuokite didelį konteinerį, kuriame tilps noni
Naudokite bent 10 cm pločio ir 15 cm aukščio stiklainį ar didelį indą. Įdėkite indą į indaplovę arba nuplaukite rankomis karštu muiluotu vandeniu, kad sterilizuotumėte.
NONI laikymui nenaudokite ne maistui tinkamo plastiko (saugus maistui), nes jis gali išskirti chemines medžiagas į sultis. Pasirinkite indą, pagamintą iš stiklo, metalo ar maistinio plastiko
Žingsnis 2. Naudokite prinokusį noni
Jei renkatės juos patys, rinkitės medaus geltonumo arba labai blyškius vaisius. Rinkdami nesulaužykite smulkių augalo šakelių. Jei reikia, supilkite prinokusius noni į stiklainius.
Jei kas nors parduoda noni vaisius, galite juos nusipirkti, o ne patys nuskinti
Žingsnis 3. Nuplaukite ir išdžiovinkite noni
Pašalinkite nešvarumus ir dulkes nuo noni vaisių, plaudami po tekančiu vandeniu. Tada padėkite noni kelioms valandoms tiesioginiuose saulės spinduliuose, kad išdžiūtų, arba išdžiovinkite švaria šluoste.
Prieš fermentuodami turite atsikratyti patogenų (sukeliančių ligas), esančių noni odoje
Žingsnis 4. Įdėkite noni į indą ir sandariai uždarykite
Įdėkite džiovintą noni į indą, kol jis bus pilnas. Atminkite, kad turėsite palikti tarpą tarp kiekvieno noni, kad nereikėtų jų pjaustyti, kad gautumėte daugiau vaisių. Sandariai uždėkite stiklainio ar indo dangtelį.
Sandariai uždarius, talpyklos vidus tampa sandarus, kad būtų išvengta užteršimo
Žingsnis 5. Padėkite noni indelį saulėje 6-8 savaites
Kai oras yra saulėtas, padėkite stiklainį lauke. Jei negalite jo pastatyti lauke, padėkite jį saulėtoje vietoje namo viduje, pavyzdžiui, ant palangės, kuri patenka į saulės šviesą. Leiskite noni fermentuotis inde iki dviejų mėnesių.
Noni vaisiai pradės išskirti skystį. Talpykla bus užpildyta blyškiu skysčiu. Laikui bėgant skysčio spalva patamsės
Žingsnis 6. Nukoškite noni sultis
Gausite minkštimą ir noni dribsnius, sumaišytus su skysčiu. Todėl jūs turite jį filtruoti. Ant didelio dubens uždėkite smulkų sietelį. Atidarykite stiklainį ir supilkite skystį į kiaurasamtį.
- Dubuo, naudojamas sultims laikyti, turi būti sterilus ir švarus.
- Kad iš sietelio neišbėgtų nuosėdų, prieš pilant sultis į sietą uždėkite audeklą ar marlę.
Žingsnis 7. Pasterizuokite noni sultis
Nors nepasterizuotas sultis galima gerti, pasterizuotas sultis galima laikyti ilgiau ir jas saugiau vartoti. Pasterizuoti galite namuose, į verdantį vandenį įdėję stiklainį noni sulčių. Vandens lygis turėtų būti virš sulčių, bet ne toks aukštas, kad nepatektų į stiklainį. Kaitinkite sultis, kol jos pasieks, ir palaikykite 71 ° C temperatūroje 1 minutę.
Naudokite maisto termometrą, kad patikrintumėte sulčių temperatūrą
Žingsnis 8. Patikrinkite sulčių pH
Jei sultys atrodo drumstos ir nerimaujate, kad jos galėjo būti užterštos, patikrinkite sulčių pH. Nusipirkite lakmuso popieriaus ir pamerkite jį į atvėsusias noni sultis. Saugių sulčių pH turi būti ne didesnis kaip 3,5.
Galbūt sultys buvo užterštos ir nėra saugios gerti, jei pH yra didesnis nei 3,5
Žingsnis 9. Sandariai uždarykite noni sultis ir išsaugokite
Tvirtai uždarykite sulčių indelį, tada laikykite kambario temperatūroje. Nors galite neribotą laiką laikyti ir naudoti noni sultis, įdėkite sultis į šaldytuvą, jei norite jas gerti atšaldytas.
Nepamirškite pažymėti stiklainių etikečių, kad žinotumėte, kas juose yra ir kada juos gaminti. Jei nesiryžtate ilgai laikyti noni sulčių, praėjus maždaug metams, pasigaminkite naują
2 būdas iš 2: greitai paruoškite žalias noni sultis
Žingsnis 1. Pasirinkite prinokusį noni
Pasirinkite baltą noni vaisių. Jei pasirinksite juos patys, jie vis tiek gali būti sunkūs. Padėkite vaisius ant stalo kambario temperatūroje, kol jie bus minkšti. Kai prinoks, noni bus permatomas.
Rinkdami noni, nepažeiskite ir nesulaužykite smulkių, trapių augalo šakų
2 žingsnis. Nuplaukite noni ir sutrinkite trintuve apie 1 minutę
Jei noni yra minkštas, prilipusias dulkes ir nešvarumus nuvalykite šaltu vandeniu. Įdėkite noni į maišytuvą ir uždėkite dangtį. Trinkite noni mažu greičiu, kol vaisiai bus tikrai lygūs.
Jei neturite maišytuvo, galite jį sudėti į virtuvės kombainą. Net jei vaisiai yra labai prinokę, galite juos sutrinti dubenyje mediniu šaukštu
Žingsnis 3. Perkoškite noni vaisius
Ant dubenėlio uždėkite smulkų sietelį ir supilkite į jį noni minkštimą. Šaukšto nugarėle paspauskite noni sultis, kad pašalintumėte sultis. Atminkite, kad noni negali pagaminti daug sulčių.
Išmeskite minkštimą ir noni sėklas arba sumaišykite minkštimą su kitais vaisiais, kad gautumėte vaisių odą (džiovintus vaisius iš vaisių minkštimo)
Žingsnis 4. Praskieskite noni sultis vandeniu ar kitomis sultimis ir mėgaukitės
Kadangi jūsų gaminamos noni sultys yra labai tirštos, jei norite, galite jas atskiesti skysčiu. Pabandykite sumaišyti su trupučiu vandens ar kitų sulčių, pavyzdžiui, vynuogių, ananasų ar obuolių. Atminkite, kad atskiestos noni sultys keičia skonį, tačiau jas lengviau gerti.
