Iš pirmo žvilgsnio mango atrodo lengvai nulupamas. Tačiau lupant mangus dažnai lieka nemalonus lipnus skystis. Be to, didelė mango sėkla viduryje taip pat apsunkina mango minkštimą aplink sėklą. Yra keletas būdų, kaip nulupti mangą, kad būtų lengviau mėgautis šiais šviežiais vaisiais.
Žingsnis
1 metodas iš 2: mangų pjaustymas į korio formą
Žingsnis 1. Pirmiausia nuplaukite mangą
Laikykite mangą po tekančiu vandeniu ir švelniai patrinkite rankomis, kol skalaujate vaisius. Taip pat galite naudoti specialų vaisių ir daržovių šepetėlį mango odai šveisti, tačiau tai nėra būtina, nes žievės nevalgysite.
Žingsnis 2. Padėkite mangą ant tvirtos pjaustymo lentos
Naudodami savo nedominuojančią ranką, pastatykite mangą ant pjaustymo lentos. Jūs pjaustysite mangą iš viršaus į apačią. Naudodamiesi dominuojančia ranka, paimkite dantytą peilį.
Žingsnis 3. Dantytu peiliu supjaustykite mangą į tris dalis
Mangai turi plokščias sėklas, kurias sunku perpjauti viduryje. Pats mango yra ovalo formos. Pjaustydami mangą į trečdalius, padarykite dvi lygiagrečias skilteles abiejose sėklos pusėse. Kiekvienos skiltelės storis yra apie 2 cm.
- Riebiausios dalys abiejose mango pusėse vadinamos „skruostais“.
- Pjaustydami mangą norite kuo storiau pjaustyti „skruostą“, nes būtent tai ir valgysite.
- Turėsite tris mango gabaliukus: dvi skruosto skilteles, turinčias daug minkštimo, ir vieną gabalėlį vaisiaus centro, kuriame yra sėklos.
Žingsnis 4. Nubraukite pjūvius ant abiejų mango skruostų skiltelių
Peiliu padarykite išilginius ir skersinius pjūvius ant skruosto. Kiekvieno pjūvio atstumas yra apie 1,3 cm, o pjūvis neturėtų prasiskverbti į vaisiaus odelę.
Žingsnis 5. Paspauskite užpjautą mango skruosto galinę pusę taip, kad minkštimas išsikištų
Kiekvienas pjūvis išlips, kad susidarytų į korį panaši forma. Dabar esate pasirengęs paimti mango minkštimą, kurio išties yra ant šio skruosto.
Žingsnis 6. Supjaustykite kiekvieną segmentą vaisių ir daržovių pjaustymo peiliu
Prieš patiekdami mangą, kiekvieną mėsos gabalėlį galite supjaustyti vaisių ir daržovių pjaustymo peiliu. Pjaustydami segmentus būkite atsargūs, nes mango oda yra labai plona. Perpjovę vaisiaus odelę, galite susižeisti rankas. Kartais, kai mangas yra pakankamai subrendęs, galite tiesiog rankomis paimti vaisiaus minkštimo segmentus. Žmonės dažnai net valgo mango minkštimą tiesiai iš odos!
Žingsnis 7. Vaisių ir daržovių pjaustymo peiliu vaisiaus centre, kuriame yra sėklos, supjaustykite apskritą pleištą
Supjaustykite skilteles ant pjaustymo lentos, tada supjaustykite minkštimą apskritimu aplink mango sėklas. Gali būti sunku tiksliai nustatyti sėklos vietą, tačiau paprastai sėklos vieta prasideda tada, kai mangą per sunku pjauti. Mango sėklos taip pat yra ovalios formos.
Žingsnis 8. Nulupkite odą nuo likusio minkštimo
Pirštais švelniai nulupkite odą nuo mango skiltelių su sėklomis. Mango oda yra labai plona ir lengvai nulupama.
2 metodas iš 2: Mango pjaustymas kukurūzų šakutės pagalba
Žingsnis 1. Pirmiausia nuplaukite mangą
Laikykite mangą po tekančiu vandeniu ir švelniai patrinkite rankomis, kol skalaujate vaisius. Taip pat galite naudoti specialų vaisių ir daržovių šepetėlį mango odai šveisti, tačiau tai nėra būtina, nes žievės nevalgysite.
2 žingsnis. Nulupkite mangą Y formos daržovių skustuku
Dominuojančia ranka laikykite daržovių skustuką, o nedominuojančia ranka-mango. Švelniai perkelkite daržovių skustuko galiuką nuo vaisiaus viršaus iki vaisiaus apačios.
- Nulupus odą, mango nereikia per stipriai spausti.
- Kai baigsite nulupti vieną mango odos dalį, apverskite mangą į kitą nuluptą dalį, kad mango oda būtų visiškai nulupta.
- Lupdami būkite atsargūs; rankos gali tapti labai slidžios.
Žingsnis 3. Supjaustykite viršutinį ir apatinį mango galus
Mangai yra ovalo formos, beveik kaip amerikietiškas futbolo kamuolys. Viršutinis ir apatinis mango galai yra maži suapvalinti galai. Supjaustykite šiuos du galus, kad jie būtų plokšti.
Žingsnis 4. Įkiškite kukurūzų šakutę į kiekvieną mango galą
Aštrūs kukurūzų šakutės kraštai lengvai pradurs kiekvieną mango galą. Pjaustydami mango minkštimą, laikykite kukurūzų šakutę taip, kad rankos būtų sausos, o mėsos pjaustymo procesas nebūtų per daug slidus.
Žingsnis 5. Peiliu supjaustykite mangą į tris dalis
Mango viduryje yra plokščia sėkla, kurią sunku pjaustyti. Mango vaisiai yra ovalo formos. Pjaustydami mangą į trečdalius, padarykite dvi lygiagrečias skilteles abiejose sėklos pusėse. Kiekvienos skiltelės storis yra apie 2 cm.
- Riebiausios dalys abiejose mango pusėse vadinamos „skruostais“. Tai yra dalis, kurią supjaustysite.
- Pjaustydami mangą, kuo storiau supjaustykite „skruostą“, nes būtent tai ir valgysite.
- Turėsite tris mango gabaliukus: dvi skruosto skilteles, turinčias daug minkštimo, ir vieną gabalėlį vaisiaus centro, kuriame yra sėklos.
Žingsnis 6. Supjaustykite vaisių minkštimą iš sėklų
Tuo pačiu peiliu nupjaukite likusį mango minkštimą, kol liks tik sėklos. Naudokite tuos pačius judesius, kuriuos naudojote nulupdami mangą. Perkelkite peilį iš viršaus į apačią, kad supjaustytumėte mango minkštimą.
- Jūs pasiekėte vaisiaus sėklą, kai jūsų peilis nebegali pjaustyti mango minkštimo.
- Švieži mangai yra paruošti mėgautis.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad mango yra prinokęs. Mango nėra per kietas ir jau turėtų būti šiek tiek minkštas. Švelniai paspauskite mango, kad patikrintumėte, ar paruoštas.
- Būkite atsargūs pjaustydami mangus, nes mangai yra labai slidūs!
