Jei ieškote gyvūninės kilmės baltymų šaltinių pakaitalo ar norite sužinoti lengvą būdą, kaip į savo maistą pridėti baltymų, sprendimas gali būti sojos pluošto gabaliukai. Šis ingredientas iš esmės yra be riebalų, pilnas skaidulų ir daug sveikų augalinių baltymų. Sojų pluoštą taip pat lengva virti ir jam nereikia aliejaus, kad būtų malonus skonis. Kad jums būtų lengviau, atsakėme į keletą dažniausiai pasitaikančių klausimų, kaip virti sojos pluošto gabaliukus be aliejaus.
Žingsnis
1 klausimas iš 8: Kas yra sojos pluošto gabalėliai?
Žingsnis 1. Sojos pluošto gabaliukai gaminami iš sojos pupelių miltų
Po to, kai aliejus išgaunamas iš šviežiai surinktų sojų pupelių, pašalinant riebalus, bus likusi produkcija grynų sojų pupelių miltų pavidalu, kuriuose gausu maistinių medžiagų ir daug baltymų. Tada šie miltai išdžiovinami ir suformuojami į didelius gabalus, kuriuos galima laikyti iki paruošimo.
Sojos pluošto gabaliukai, žinomi kaip tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP), dažniausiai naudojami vegetariškuose ar veganiškuose receptuose kaip mėsos pakaitalas
2 klausimas iš 8: Kaip paruošti sojos pluošto gabaliukus?
Žingsnis 1. Sojų pluošto gabaliukus virkite vandenyje 2–3 minutes, kol suminkštės
Džiovintų sojų pluošto gabaliukai yra labai kieti ir tankūs, tačiau juos labai lengva drėkinti, kad jie taptų skanūs ir minkšti. Užpildykite puodą 1000 ml vandens ir užvirkite. Įpilkite 200 gramų sojos pluošto gabaliukų ir keletą minučių virkite, kol taps purus ir minkštas.
2 žingsnis. Nuplaukite sojos pluošto gabaliukus šaltu vandeniu ir išspauskite vandens perteklių
Ši medžiaga po virimo gali skleisti stiprų aromatą, todėl skalavimas vandeniu iš čiaupo gali jį atvėsinti ir pašalinti kvapus. Kai pakankamai atvės, keletą kartų išspauskite vandens perteklių, kol sojos pluoštas bus paruoštas naudoti!
Jei norite, sojos pluošto gabaliukus galite išvirti sveikus arba supjaustyti smulkiais gabalėliais
3 klausimas iš 8: Ar reikia virti sojos pluošto gabaliukus?
1 žingsnis. Ne, galite jį mirkyti dubenyje su karštu vandeniu 20 minučių
Tiesiog užpildykite didelį dubenį ar puodą karštu vandeniu ir į jį įpilkite sojos pluošto gabalėlių. Uždenkite dangtelį dangteliu ar kitu daiktu, pvz., Plokštele, kad neišsilietų šiluma. Po 20 minučių patikrinkite sojos pluošto gabalėlius, kad įsitikintumėte, jog jie yra pūsti ir švelnūs. Tada galite nuplauti šaltu vandeniu ir išspausti vandens perteklių.
Jei sojos pluoštai dar nėra minkšti ir purūs, skirkite jiems papildomas 5 minutes ir patikrinkite dar kartą
4 klausimas iš 8: Kaip pridėti skonio sojos pluošto gabalėliams nenaudojant aliejaus?
Žingsnis 1. Galite marinuoti sojos pluoštus, kad suteiktumėte papildomo skonio
Paruoškite paprastą marinatą, sumaišydami 6 gramus tandori masala miltelių, 2,5 g raudonojo čili miltelių, 1,5 g kalendros miltelių, 1,5 g garam masala, 2 g imbiero pastos ir žiupsnelį druskos. Mirkykite sojos pluošto gabaliukus, kurie buvo virti su prieskoniais per naktį arba bent 8 valandas, kad prieskoniai susigertų.
Sojos pluošto gabaliukai yra šiek tiek švelnūs, tačiau juos galite pamerkti į bet kokį jums patinkantį marinatą, kad soja sugertų naudojamų prieskonių skonį
5 klausimas iš 8: Kaip maistui naudoti sojos pluošto gabaliukus?
Žingsnis 1. Iš esmės į bet kurį patiekalą galite įdėti sojos pluošto gabalėlių
Šis ingredientas yra labai universalus ir gali sugerti su juo sumaišytų patiekalų skonį. Kepdami galite naudoti sojos pluoštą, pavyzdžiui, mėsą. Į troškinius ar padažus, grilį ar kepsnį įpilkite sojos pluošto.
- Sumaišykite sojos pluoštą su pomidorų pastos padažu, kad gautumėte skanų paprastą patiekalą!
- Taip pat galite smulkiai supjaustyti sojos pluošto gabaliukus ir sumaišyti su varške (pavyzdžiui, varške), svogūnais, pomidorais, druska ir pipirais, kad gautumėte „tuno“salotas.
6 klausimas iš 8: Ar galite virti sausus sojos pluošto gabaliukus?
1 žingsnis. Ne, pirmiausia turite jį užvirinti
Džiovintų sojų pupelių pluošto gabaliukai yra labai kieti ir gali subyrėti, jei naudojami žali. Šią medžiagą reikia sudrėkinti, kad ji išsiplėstų ir būtų minkšta, kad būtų patogu naudoti kaip priedą prie įvairių receptų. Virimas yra labai lengvas, todėl rezultatas yra labai vertas!
7 klausimas iš 8: Ar sausą sojų pluoštą galima maišyti su maistu?
Žingsnis 1. Taip, galite jį sumaišyti tiesiai į indus, kuriuose yra daug skysčio
Jei ruošiate ką nors panašaus į guliašą ar sriubą, pirmiausia nereikia mirkyti ar virti sojos pluošto gabalėlių. Tiesiog sudėkite šiuos ingredientus į indą, kad jis sugertų skystį ir skanų patiekalo skonį. Šio ingrediento pridėjimas yra paprastas būdas padidinti baltymų kiekį nenaudojant aliejaus, kad sojos pluošto gabaliukai įgautų skonį.
8 klausimas iš 8: Koks yra paprastas receptas, kaip virti sojos pluošto gabaliukus be aliejaus?
Žingsnis 1. Paruoškite paprastą patiekalą iš pomidorų, žirnių ir imbiero masalos
Pomidorus sutrinkite ir suberkite į puodą su pakankamai vandens, kad jie taptų purūs. Po to įpilkite žirnių, imbiero pastos, druskos ir šiek tiek čili miltelių (jei norite, kad jie būtų aštrūs). Leiskite padažui užvirti ir virkite ant vidutinės ugnies 8–10 minučių, kol sutirštės. Galiausiai įmaišykite sojos pluošto gabaliukus ir mėgaukitės šiuo patiekalu!
