Širdies formos pyragai neturi būti skirti tik Valentino dienos šventėms. Išmokime gaminti širdies formos pyragus individualiems ir įmonių gimtadieniams bei kitokio pobūdžio renginiams! Pasigaminkite sausainių tešlą - į šį straipsnį įtrauktas šokoladinio pyrago receptas, tačiau galite naudoti bet kurį kitą jums patinkantį pyrago receptą - iškepkite specialiose formose arba įprastose formose, tada supjaustykite juos širdies formos. Po to ypatingą prisilietimą sutepkite plakta grietinėle ir kitomis dekoracijomis.
Ingridientai
Šokoladinis pyragas
- Vienas šaukštelis sviesto kepimui
- Vienas šaukštas miltų, kad išklotų keptuvę
- Kepimo aliejaus purškiklis, gali būti naudojamas kepimo skardai iškloti
- 3/4 puodelio nesaldžių olandiškų kakavos miltelių
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 1 1/2 šaukštelio soda
- 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio mažai kalorijų turinčios varškės
- 3/4 puodelio šilto vandens
- 3 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštelis tikro vanilės ekstrakto
- Apledėjimas (lygus kremas, pagamintas iš sviesto arba cukraus ir dažniausiai naudojamas pyragams papuošti)
- Maistiniai dažai (raudona, mėlyna ir kt.)
Žingsnis
1 būdas iš 3: Padarykite širdies formos pyragą naudodami formą
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 177 laipsnių Celsijaus.
2 žingsnis. Paruoškite širdies formos kepimo skardą/formą
Išklokite 8 ar 9 colių (apie 20 arba 23 cm) formą ar kepimo skardą, apačią ir šonus patepdami šaukšteliu sviesto. Supilkite šaukštą miltų ir švelniai pakreipkite keptuvę, kad vienoje srityje susikaupę miltai slystų per keptuvės dugną ir padengtų paviršių. Suplakite ir ištiesinkite formą, kad surinktumėte miltų perteklių (ty likusius miltus, kurie nelimpa prie paviršiaus), tada pašalinkite.
Jei nenorite keptuvės ar pelėsio aptepti miltais ir sviestu, vietoj to galite naudoti purškiamą kepimo aliejų
Žingsnis 3. Išmaišykite pyrago gaminimo ingredientus, pradedant nuo sausų
Į dubenį supilkite kakavos miltelius, miltus, cukrų, soda, kepimo miltelius ir druską.
4 žingsnis. Tada įpilkite skystų ingredientų
Į dubenį įmuškite kiaušinius, varškę, vandenį, aliejų ir vanilę. Maišykite vidutiniu greičiu, kol tekstūra bus visiškai lygi, tai yra apie tris minutes.
Tešloje neturėtų būti daugiau miltų gabalėlių
Žingsnis 5. Supilkite tešlą į formeles ar keptuves
Įsitikinkite, kad kiekviena keptuvės dalis yra tolygiai užpildyta.
Žingsnis 6. Kepkite 35 minutes
Pyrago vidurį pradurtu dantų krapštuku arba pyrago testeriu (pyrago testeris, kurį sudaro lazdelės dydžio metalinė lazdele ir plastikinė rankena pabaigoje), kad patikrintumėte, ar jis yra paruoštas. Kai pyragas bus paruoštas, jį pašalinus tešla nelips prie dantų krapštuko ar testerio.
Jei tešla vis dar prilimpa, kepkite dar kelias minutes, tada dar kartą patikrinkite pyragą. Kartokite šį veiksmą, kol dantų krapštukas ar testeris atrodys švarus, kai bus išimtas iš pyrago
Žingsnis 7. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti
Leiskite pyragui 15 minučių sėdėti keptuvėje ar formoje. Norėdami išimti pyragą iš keptuvės, apverskite keptuvę ant aušinimo stovo, kad pyragas ant jo nukristų, ir leiskite jam sėdėti, kol visiškai atvės.
Žingsnis 8. Papuoškite tortą glajumi ir kitomis tortų dekoracijomis
Galite papuošti pyragus tiesiai iš keptuvės. Taip pat galite išimti pyragą iš formos ar formos, kad gautumėte dvigubo sluoksnio pyragą. Norėdami tai padaryti, pirmąjį sluoksnį padėkite ant plokštės plokščia puse į viršų. Glazūrą paskleiskite viršutiniame sluoksnio sluoksnyje, tada ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį. Tada vėl uždenkite pyrago viršų ir šonus glajumi.
2 būdas iš 3: Padarykite širdies formos pyragą nenaudodami pelėsio
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Pakelkite temperatūrą iki 177 laipsnių Celsijaus.
Žingsnis 2. Paruoškite kepimo skardą arba formą
Išklokite kepimo skardą arba kvadratines ir apvalias formas (po 8 colius), ištepdami šaukšteliu sviesto ant abiejų keptuvių vidinio paviršiaus. Taip pat į jį įpilkite šaukštą miltų, tada lėtai pakreipkite formą, kad vienoje vietoje susikaupę miltai pasklistų per visą keptuvės dugno paviršių. Dar kartą suplakite, kad surinktumėte birius miltus, tada išimkite.
Jei nenorite keptuvės aptepti sviestu ir miltais, galite naudoti kepimo aliejaus purškiklį
Žingsnis 3. Išmaišykite pyrago gaminimo ingredientus, pradedant nuo sausų
Į dubenį supilkite kakavos miltelius, miltus, cukrų, soda, kepimo miltelius ir druską.
4 žingsnis. Tada įpilkite skystų ingredientų
Į dubenį įpilkite kiaušinių, varškės, vandens, aliejaus ir vanilės. Vidutiniu greičiu minkykite apie 3 minutes, kol susidarys tikrai lygi tešla.
Daugiau miltų gabalėlių tešloje nerasite
Žingsnis 5. Supilkite tešlą į formeles ar keptuves
Įsitikinkite, kad tešla tolygiai paskirstyta keptuvėje.
Žingsnis 6. Kepkite 35 minutes
Pyrago centrą pradurkite dantų krapštuku arba pyrago testeriu, kad patikrintumėte, ar jis yra paruoštas. Pyragas yra paruoštas, jei jį nuėmus dantų krapštukas ar testeris yra švarūs.
Jei tešla vis dar prilipo prie dantų krapštuko ar testerio, grąžinkite pyragą į orkaitę, kepkite dar kelias minutes ir patikrinkite, ar jis yra paruoštas. Kartokite šį veiksmą, kol dantų krapštukas arba testeris bus visiškai švarus, kai bus išimtas iš pyrago
Žingsnis 7. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti
Leiskite pyragui 15 minučių sėdėti keptuvėje ar formoje. Tada perkelkite pyragą į šaldymo lentyną, apversdami keptuvę, kad pyragas nukristų ant lentynos, ir leiskite jam visiškai atvėsti, kad galėtumėte pjaustyti ir papuošti.
Žingsnis 8. Supjaustykite pyragą
Išimkite pyragą iš abiejų formų. Aštriu peiliu perpjaukite apvalų pyragą per pusę. Abi pusės turi turėti vieną plokščią pusę, o kita - išlenktą.
Žingsnis 9. Pradėkite „širdies“formą
Pasukite kvadratinį pyragą, kol jis pasieks tam tikrą kampą, kad vienas torto kampas būtų nukreiptas į jus, tada supjaustykite pyragą iš to galo į priešingą galą, kad susidarytumėte du trikampius. Paimkite apvalų pyragą, kuris buvo supjaustytas anksčiau, ir padėkite dvi puses ant dviejų trikampių taip, kad plokščia trikampio pusė sutaptų su apvalios pyrago skiltelės plokščia puse. Tai suformuos širdį.
Žingsnis 10. Uždenkite pyragą glajumi, tada pridėkite glajų
Torto viršų ir šonus aptepkite glajumi. Tai padės išlaikyti pyrago formą ir kiekvienas gabalas atrodys vienodas su tos pačios spalvos glajumi.
3 iš 3 metodas: pyrago dekoravimas
Žingsnis 1. Ant pyrago pridėkite glajų (glajus, kuris dažniausiai naudojamas kaip apdaila, gali būti spalvotas arba ne)
Uždengus tortą glajumi, specialiu pyrago dekoravimo pypkę užpildykite glajumi ir juo pridėkite raštą ar užrašą prie torto.
Norėdami pakeisti spalvą, į glazūrą įpilkite šiek tiek maistinių dažų ir sumaišykite iki vientisos masės. Jei norite tamsesnės spalvos, galite įlašinti dar kelis lašus
Žingsnis 2. Ant pyrago paviršiaus padarykite širdies raštą
Rankomis ar trafaretu pyrago viršuje suformuokite širdelę su šokolado grūdeliais, nonpareil (spalvoti grūdai, pagaminti iš cukraus ir krakmolo mišinio) arba meises.
Taip pat galite naudoti širdies formos sausainių pjaustytuvą
Žingsnis 3. Pridėkite gėlių
Gėles galima išraižyti ant torto naudojant glajų, tačiau taip pat galite pridėti tikrų gėlių, kad gautumėte natūralią išvaizdą.
Žingsnis 4. Papuoškite pyragą juostele
Raskite satino juostelės gabalėlį ir užklijuokite jį torto apačioje. Tai suteiks tvarkingą ir paruoštą patiekalui išvaizdą, ypač ypatingoms progoms. Prieš pjaustydami pyragą, būtinai nuimkite juostelę.
Žingsnis 5. Papuoškite pyragą vaisiais
Uogos tortui suteikia įvairių spalvų, taip pat prideda saldumo. Įdėkite vaisius į gabalėlį arba visus gabalėlius ant tam tikro modelio.
Žingsnis 6. Sukurkite modelį naudodami trafaretą
Paimkite pergamento popieriaus lapą ir supjaustykite jį į širdį. Ant torto uždėkite popierines juosteles ir ant popieriaus apibarstykite cukrumi arba kakavos milteliais. Po to pakelkite jį taip, kad būtų matoma jo širdies forma.
