Alavijas gali nuraminti saulės nudegusią odą, bet ar tai naudinga ir valgant ar geriant? Kai kurie žmonės teigia, kad alavijo vartojimas gali palengvinti keletą sveikatos būklių, tokių kaip rėmuo, opos, vidurių užkietėjimas ir virškinamojo trakto uždegimas. Nors yra mažai klinikinių įrodymų, patvirtinančių šį teiginį, alavijas yra įprastas maisto šaltinis, kuriuo žmonės mėgaujasi daugelyje vietų, ypač Azijoje ir Pietų Amerikoje. Šiame straipsnyje paaiškinta, ką reikia žinoti norint pasirinkti tinkamą alavijo rūšį, ją paruošti ir pridėti prie mėgstamų patiekalų.
Žingsnis
1 metodas iš 12: pasirinkite Miller barbadensis veislę
Žingsnis 1. Manoma, kad ši alavijo veislė turi didžiausią naudą
Nepriklausomai nuo pavadinimo, šią veislę galite atpažinti iš plačių, storų, mėsingų lapų. Lapai auga stačiai, o augalas duoda geltonas gėles.
- Alavijo rūšis, kurios negalima valgyti, yra „chinensis“veislė. Jei norite jį valgyti, nesirinkite šios veislės.
- Galite nusipirkti alavijo, kurį galima valgyti maisto prekių parduotuvėje ar universalinėje parduotuvėje. Jei ingredientų skyriuje yra alavijo, galite jį saugiai vartoti.
2 metodas iš 12: suvartokite alavijo nedideliais kiekiais arba pridėkite prie receptų
1 žingsnis. Per didelis alavijo vartojimas gali sukelti stiprų mėšlungį ir viduriavimą
Alavijas yra vidurius laisvinantis vaistas ir gali sukelti daugybę nemalonių šalutinių poveikių virškinimui. Tačiau galite juos saugiai vartoti mažomis porcijomis. Taip pat galite sumažinti šį poveikį, pridėdami šiek tiek alavijo į kitus receptus.
- Nedaug tyrimų ištyrė saugų ar sveiką alavijo gelio kiekį, tačiau stenkitės jį vartoti saikingai. Labai naudinga valgyti šiek tiek (apie šaukštelį ar mažiau).
- Jei perkate paruoštą alaviją, laikykitės pakuotės nurodymų dėl porcijos, kurią galima suvartoti. Šiuose produktuose paprastai yra mažiau nei 10 ppm (milijoninės dalys) ingredientų iš alavijo. Jūs neturėtumėte valgyti per daug.
- Paruoškite alaviją kaip užkandį. Kai kurie įrodymai rodo, kad alavijo vartojimas reguliariai (mažiausiai 3 savaites) gali sukelti ūminį hepatitą.
3 metodas iš 12: supjaustykite lapus į gabalus
1 žingsnis. Supjaustykite ir pašalinkite erškėčius, tada supjaustykite alavijo lapą į mažus gabalėlius
Lapų stuburai, mažas pagrindas ir viršutinis lapo trečdalis yra nevalgomi ir turi būti išmesti. Tada supjaustykite lapus į dvi ar tris dalis, kad būtų lengviau pašalinti gelį.
- Pjūvio dydis priklauso nuo jūsų, tačiau įsitikinkite, kad padarytas pjūvis padės lengviau ištraukti gelį.
- Jei norite virti lapus, nuimkite gelį mažais gabalėliais.
4 metodas iš 12: pašalinkite alavijo gelį nuo lapų
Žingsnis 1. Supjaustykite plokščią lapo dalį taip, kad būtų matomas gelis
Viena alavijo lapo pusė yra plokščia. Supjaustykite plokščią pusę taip, kad būtų matomas skaidrus gelis. Šaukštu ar peiliu nubraukite skaidrų gelį. Taip pat galite naudoti daržovių skustuką, jei turite. Šis procesas vadinamas „filė“, ir kai tik tai gerai atliksite, galėsite gelį paimti sklandžiai ir visą.
Nepamirškite nuplauti gelio vandeniu, kad pašalintumėte visą lateksą (geltoną sulą). Šis lateksas yra stiprus vidurius laisvinantis vaistas, todėl jo negalima valgyti
5 metodas iš 12: nuplaukite bet kokį lateksą, prilipusią prie lapų ar gelio
1 žingsnis. Alavijo lateksas (geltona sula) yra stiprus vidurius laisvinantis vaistas
Padėkite lapus ar gelį (kokią dalį norite suvartoti) po šalto vandens srove, kad pašalintumėte lateksą. Kad būtų lengviau nusausinti, įdėkite alavijo į kiaurasamtį. Būtinai nuplaukite visas alavijo puses.
Vien suvalgę 1 gramą alavijo latekso, galite susirgti inkstų nepakankamumu ir net prarasti gyvybę. Bent jau pajusite stiprų skrandžio spazmą ir viduriavimą
6 metodas iš 12: gerti alijošiaus gelį sumaišykite su vandeniu ar sultimis
Žingsnis 1. Supjaustykite gelį mažais kubeliais, kad galėtumėte lengvai jį sumaišyti ar išmaišyti
Alavijo gelis neturi stipraus skonio, todėl neturi įtakos jau esančių sulčių ar skysčio skoniui. Kadangi gelis yra labai tirštas, gėrimo/sulčių tekstūra ir konsistencija gali šiek tiek pasikeisti.
7 metodas iš 12: įpilkite gelio į savo kokteilį, kad jis užmaskuotų
Žingsnis 1. Supjaustykite gelį kubeliais ir prieš dėdami į kokteilį padėkite į šaldytuvą
Šaltas gelis turi gaivų skonį, todėl puikiai tinka pridėti prie kokteilių, ypač jei norite pridėti šiek tiek prieskonių. Jo lengvas skonis rečiau pakeis jūsų kokteilio pusiausvyrą. Vis dėlto, norint įsitikinti, gera idėja pirmiausia naudoti šiek tiek.
Saldūs, stipraus skonio vaisiai gali užmaskuoti šiek tiek kartaus alavijo skonį
8 metodas iš 12: į padažą įpilkite šalto gelio, kad subalansuotumėte šilumą
Žingsnis 1. Supjaustykite gelį kubeliais ir šaldykite per naktį, prieš pridėdami prie recepto
Prieš maišydami jį su kitais ingredientais, dar kartą nuplaukite kubeliais supjaustytą gelį, kad jis neslystų. Šviežias „žalias“gelio skonis suteikia malonų vėsinantį efektą, derinamas su pipirais ir šiek tiek aštriais prieskoniais.
Alavijo gelio skonis nėra per stiprus, todėl jis neturės įtakos padažo skoniui. Tačiau, pridedant alavijo, gali tekti pakoreguoti prieskonius
9 metodas iš 12: patiekite virtą gelį ant jogurto, kad gautumėte švelnų skonį
Žingsnis 1. Puode sumaišykite alavijo gelį su cukrumi ir laimo sultimis
Naudokite 200 gramų cukraus ir 1 laimo sulčių. Virkite mišinį ant vidutinės ir silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol alavijo gelis taps kietas kaip vynas ir skystis nebėgs. Paprastai tai trunka apie 10 minučių.
- Kai baigsite virti, padėkite šį supjaustytą alavijo gelį ant jogurto dubenėlio, kad gautumėte norimą skonį. Dabar esate pasiruošę jį valgyti.
- Virtas alavijas turi švelnesnį skonį. Galite pasirinkti šį metodą, jei manote, kad žalias alavijas yra per kartokas.
10 metodas iš 12: įpilkite alavijo lapų į salotas ar salsą, kad gautumėte traškią tekstūrą
Žingsnis 1. Nupjaukite alavijo lapą arba „odą“neįtraukdami stuburo
Alavijo erškėčiai nėra valgomi, bet lapai gali. Būtinai kruopščiai nuplaukite vandeniu. Galite supjaustyti plonais griežinėliais, kubeliais arba sutarkuoti.
Alavijas yra šalto skonio, todėl jį galima dėti į aštrias ir šiek tiek karštas salotas ar salsą
11 metodas iš 12: nusipirkite paruoštas alavijo sultis arba vandenį
Žingsnis 1. Tai lengviausias variantas, jei nenorite paimti gelio patys
Išgauti alavijo gelį iš lapų iš tikrųjų nėra sunku, tačiau tam reikia šiek tiek pastangų. Jei norite naudoti paruoštą alaviją, maisto prekių parduotuvėje galite nusipirkti alavijo sulčių ar vandens.
- Alavijo sultys yra alavijo gelis, sumaišytas su vaisių sultimis (dažniausiai apelsinų). Prieš pirkdami, patikrinkite produkto pakuotę, kad pamatytumėte, kas joje yra.
- Galite gerti sultis ar vandenį tiesiai iš buteliuko arba sumaišyti su mėgstamu kokteiliu.
12 metodas iš 12: saugokitės nemalonaus šalutinio poveikio
Žingsnis 1. Alijošiaus vartojimas gali sukelti mėšlungį ir viduriavimą
Alavijas taip pat gali sukelti odos sudirginimą ar niežėjimą, ypač jei esate alergiškas lelijų šeimos augalams, pavyzdžiui, svogūnams ir tulpėms. Jei pasireiškia bet kuris iš šių šalutinių poveikių, nutraukite alavijo vartojimą.
- Nėščios ir žindančios moterys neturėtų vartoti alavijo, nes tai gali pakenkti kūdikiui.
- Alavijas yra vidurius laisvinantis vaistas, todėl gali sutrikdyti organizmo gebėjimą įsisavinti vartojamus vaistus. Jei vartojate vaistus lėtinei būklei gydyti, prieš pradėdami vartoti alaviją, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.
Patarimai
Įdėkite šviežią alaviją į hermetišką indą ir laikykite šaldytuve. Tokiu būdu alavijas gali išsilaikyti apie 1 savaitę
Įspėjimas
- Jei norite vartoti alaviją tam tikroms ligoms gydyti, pirmiausia pasitarkite su gydytoju. Jūsų gydytojas gali pasakyti, ar alavijas yra jums saugus, ir pasiūlys kitų variantų, jei neturėtumėte jo vartoti.
- Įvairios prielaidos apie alavijo vartojimo naudą nėra pagrįstos moksliniais įrodymais. Atkreipkite dėmesį į riziką, jei vis tiek norite vartoti alavijo, nes nerimaujama dėl neigiamo poveikio, kuris gali atsirasti, jei šis ingredientas bus naudojamas ilgą laiką.
Nuorodos
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poched-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
