Mėgstate azijietišką virtuvę, bet norite patirti valgydami azijietišką virtuvę taip, kaip ji skirta valgyti - su lazdelėmis? Kai kurie žmonės teigia, kad valgant lazdelėmis azijietiškas maistas tampa geresnio skonio, o jūs norite tai patirti patys … neatrodydami kvailai. Kiti žmonės tai atrodo taip paprasta, bet kai pabandysite, galiausiai paprašysite šakutės. Dabar atėjo laikas amžinai atsisveikinti su šakėmis ir sėkmingai valgyti su lazdelėmis!
Žingsnis
1 iš 2 metodas: kaip perkelti lazdelės
Žingsnis 1. Suimkite pirmąjį lazdelę viduriniu pirštu ir nykščiu
Tai jūsų inkaras - jis neturėtų judėti. Padarykite rankas standias, kad susidarytumėte tvirtą sukibimą. Plačią lazdelės galą padėkite rankos lanke, kur susikerta nykštis ir rodomasis pirštas. Uždėkite siaurą galą tarp nykščio pagrindo ir rodomojo piršto šono. Lazdelės turėtų atrodyti vos juda. Kaip ir laikydami rašiklį, bet šiek tiek žemiau.
Kai kurie žmonės gali pasirinkti, kad lazdelės būtų laikomos šalia bevardžio piršto, o rodomojo piršto galas laikytų jį vietoje
Žingsnis 2. Suimkite antrąjį lazdelę rodomuoju pirštu ir nykščiu
Tai lazdelės, kurios juda. Padėkite nykštį ant antrojo lazdelės šono, kad jis būtų ant pirmosios lazdelės. Sureguliuokite rankeną į patogesnę padėtį. Įsitikinkite, kad siauri lazdelių galai yra lygiagrečiai vienas kitam, kad jie nesikertų ir negalėtų „prispausti“maisto.
Kad jie būtų lygūs, galite paliesti juos ant stalo. Nesuderintų lazdelių bus labai sunku naudoti
Žingsnis 3. Praktikuokite lazdelių atidarymą ir uždarymą
Įsitikinkite, kad platūs lazdelių galai nesudaro „X“, nes tai apsunkins maisto pasiėmimą. Ar juda tik viršutiniai lazdelės? Gerai!
Jei tai padeda, pakelkite rankas aukštyn ir žemyn nuo lazdelių, tačiau laikykitės tos pačios padėties, stenkitės su skirtingu sukibimo lygiu. Vieniems žmonėms lengviau priartėti prie lazdelių dugno, kitiems - aukščiau
Žingsnis 4. Pradėkite valgyti
Paimti iš 45 ° kampo šiuo metu turbūt lengviausia. Kai jis stabilus, išimkite maistą. Jei jis jaučiasi nestabilus, padėkite jį atgal ir bandykite dar kartą.
Įgiję vienos rūšies maisto, išbandykite įvairių dydžių ir tekstūrų. Kai pradėsite jaustis tikrai pasitikintys savimi, praktikuokite su makaronais
2 metodas iš 2: lazdelių etiketas
Žingsnis 1. Dalydamiesi maistu žinokite taisykles
Dažnai prie Azijos pietų stalo (tiek namuose, tiek restorane) reiškia dalintis didele lėkštute maisto. Nemandagu į maistą patekti ką tik į burną patekusiomis lazdelėmis. Turite dvi parinktis:
- Naudokite porą viešai patiekiamų lazdelių, kurios niekada neliečia jūsų (ar kieno nors kito) ryžių/maisto dubenėlio
- Patraukite jį kitu lazdelės galu (ne valgymui). Tai yra platus lazdelių galas, tikiuosi, kad jų nekramtysite!
Žingsnis 2. Žinokite, ką daryti su lazdelėmis, kai nevalgote
Deja, lazdelių taisyklė nesibaigia įdėjus maisto į burną. Kiekviena visuomenė turi šiek tiek skirtingas taisykles, tačiau apskritai:
- Nedėkite lazdelių statmenai maistui. Tai buvo vertinama kaip blogas ženklas ir primena smilkalus laidotuvėse.
- Neklijuokite maisto lazdelių galiuku. Jei visa kita nepavyks, tai gali atrodyti gera alternatyva, tačiau atrodo nemandagu.
- Neperkelkite maisto iš vienos lazdelės į kitą. Tai taip pat laikoma laidojimo apeigų ir blogų (ar net nemalonių) stalo įpročių dalimi.
- Nekryžiuokite lazdelių. Kai baigsite valgyti, padėkite valgymo lazdeles šalia patiekalo kairėje.
-
Nenurodykite į žmones lazdelėmis. Rodyti Azijos kultūrą paprastai neleidžiama, taip pat ir lazdelės.
Šis puslapis būtų daug ilgesnis, jei būtų išvardytos visos taisyklės. Šios taisyklės yra pagrindinės taisyklės
Žingsnis 3. Valgydami ryžius, pabandykite kasti
Jei priešais jus pastatomas dubuo ryžių ir turite dvi lazdeles bambuko, galite pasijusti lyg upėje be irklo. Tačiau visiškai priimtina (ir šiek tiek normalu) laikyti ryžių dubenį prie burnos ir valgyti iš ten. Neatrodysite kvailai, atrodysite patyrusi!
-
Vakarieniaujant su Belle galite jaustis kaip žvėris, tačiau būkite ramūs, štai kaip tai padaryti. Nekiškite ryžių į burną kaip urvinis žmogus, bet pakelkite dubenį šalia savęs, kad ryžių grūdeliai nenukristų ir nesusirinktų jūsų valgomojo zonoje.
Japonija turi šiek tiek griežtesnes taisykles šiuo klausimu. Pavyzdžiui, jei esate Kinijoje ar Vietname, galbūt galėsite kasti maistą
Patarimai
- Nors iš pradžių gali atrodyti, kad lazdelius lengviau laikyti prie smailiojo galo, tačiau laikant lazdelius toliau, lazdelės bus labiau lygiagrečios, o tai padeda iš apačios semti maistą (pvz., Ryžius). Maistą galėsite pasiimti didesniais gabalėliais.
- Tvirtai, bet švelniai spauskite savo maistą tiek, kad maistas nenukristų nuo lazdelių. Per didelis spaudimas padidina tikimybę, kad jūsų lazdelės susikirs siaurais galais, nebent jūsų lazdelės yra visiškai tiesios ir gali mesti maistą ant stalo.
- Skirtumas tarp to, kas atrodo neišsilavinęs, ir to, kuris atrodo rafinuotas, yra tada, kai laikote lazdelius. Nelaikykite lazdelių arti apatinio galo. Kuo toliau jūsų rankos nuo maisto, tuo geriau. Nedurkite maisto, nes tai laikoma grubu ir (arba) įžeidimu maistą ruošiančiam šefui ar verslininkui.
- Maistas, kuris nėra kietas ir (arba) supjaustytas, pvz., Supjaustyta mėsa ar sūris, tinka praktikai. Jie yra atlaidesni už kubeliais supjaustytą maistą, kai išmoksti išlaikyti lazdelių lygį ir kiek spausti.
- Pradėkite laikyti lazdeles centre arba arčiau smailiojo galo, kai pripratote prie judesio ir laikykite galiuką tiesiai. Kai tapsite patogesni ir pasitikintys savimi, pabandykite laikyti lazdelius arčiau plataus galo.
- Parsineškite lazdelių namo, kad kartu su juo praktikuotumėtės. Atlikite aukščiau nurodytus veiksmus ir paimkite žemės riešutą, kalmarų lukštą ar žuvies gabalėlį. Pabandykite vakarieniauti su šiais patiekalais.
- Tai teisingas būdas laikyti lazdeles. Bet galų gale, jei galite patogiai pasiimti maistą ir atnešti jį į burną, jūs jau efektyviai naudojate lazdeles.
- Medines ar bambuko lazdeles lengviausia naudoti dėl tekstūros, kuri sugriebia galus. Plastikinius lazdelius bus sunkiau naudoti. Metaliniai lazdelės, kaip pasirenka korėjiečiai, yra sunkiausi iš visų. Įvaldykite vieną ir pereikite prie kito. Be to, kai išeisite, jūsų šeimininkai bus sužavėti!
- Būkite kantrūs, nes reikia laiko išmokti tinkamai juo naudotis. Gerai paprašyti šakutės ar šaukšto, jei per daug nusivylėte.
Įspėjimas
- Kinų etiketas sako, kad viena ranka galite pakelti savo ryžių dubenį prie burnos, o lazdelėmis stumiate ryžius į burną. Tačiau korėjiečių etiketas sako, kad tai tikrai blogai! Būkite atsargūs su žmonėmis, su kuriais valgote, ir kokie yra jų papročiai.
- Nemuškite lazdelėmis į dubenį ar lėkštę. Taip elgetos darė senovės Kinijoje.
- Venkite maisto tiekimo lazdelėmis. Kaip ir ankstesniame memoriale, tai primena tradicinių japonų laidotuvių dalį, kai šeimos nariai lazdelėmis perduoda kaulus. Tačiau, perduodami maistą, padėkite maistą ant tarpinės lėkštės, pageidautina, naudodami serviravimo indą, arba, jei jo nėra, pasukite valgymo lazdeles taip, kad ant burnos nesiliečiantis galas liestų maistą, tada padėkite lėkštę tam skirtam asmeniui.
- Nesirinkite dantų lazdelėmis, net jei neturite dantų krapštuko, kur valgote.
- Prieš dėdami lazdelius, nuspręskite, kokio maisto norite. Maisto rinkimas laikomas labai nepagarbiu.
- Naudoti lazdeles nėra lengva, todėl būkite atsargūs mokydamiesi jas naudoti.
