Paruošti šokoladą nuo nulio (pradedant kakavos pupelių perdirbimu) idealiai paliekama ekspertams arba tiems, kurie turi daug laisvo laiko. Jūs tikrai nenorėsite laukti savo šokolado! Bet dabar jūs galite padaryti savo šokoladą. Paruoškite šiuos ingredientus, kuriuos galite rasti spintelėje ar šaldytuve.
Ingridientai
- 2 puodeliai (220 g) kakavos miltelių
- 3/4 puodelio (170 g) sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
- 1/2 puodelio (100 g) cukraus (pageidautina milteliai)
- 2/3 puodelio (150 ml) pieno
- 1/4 šaukštelio druskos (neprivaloma)
- 1 puodelis (235 ml) vandens
Žingsnis
Žingsnis 1. Sumaišykite kakavos miltelius ir sviestą iki vientisos masės
Į dubenį supilkite kakavos miltelius ir sutrintą sviestą, tada maišykite, kol jie taps lygūs ir virsta pasta.
Perkelkite šokolado mišinį į dubenį (arba dvigubos keptuvės viršų)
Žingsnis 2. 1/4 įprastos arba dvigubos keptuvės užpildykite vandeniu (235 ml)
Ant keptuvės uždėkite indą su šokolado tešla ir ant silpnos ugnies užvirkite vandenį.
Kaitinkite iki karšto, nuolat maišydami. Kad nesudegtumėte, gumines mentele reguliariai valykite šokolado likučius, prilipusius prie indo sienelių. Kol šokolado pasta vis dar karšta (bet dar neišvirusi), vėl įdėkite ją į maišytuvą, kad sutirštėtų iki vientisos masės
Žingsnis 3. Sumaišykite pieną ir cukrų
Įmaišykite makaronus, palaipsniui įpilkite pieno ir cukraus. Maišykite, kol pasta taps lygi ir kreminė. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek cukraus. Jei reikia, taip pat galite pridėti druskos.
Žingsnis 4. Supilkite tešlą į specialią formą arba ledo kubelių formą
Dėkite į šaldytuvą, kol šokoladas sustings.
Žingsnis 5. Išimkite šokoladą iš šaldytuvo ir pabarstykite cukraus pudra
Mėgautis!
Patarimai
- Nepilkite per daug vandens, kitaip šokolado pasta bus per skysta. Jei taip jau atsitiks, įveikite jį įberdami šiek tiek miltų. Sėkmės.
- Nepilkite per daug vandens, kitaip šokoladas sulips (susikibęs gabalėlis).
- Klasikinei formai naudokite ledo kubelių formą.
- Mediniu šaukštu iš apačios išmaišykite makaronus ir perkelkite į viršų, kad makaronai būtų minkšti.
- Meno ir amatų parduotuvėse galite įsigyti įvairių spaudinių.
- Į mišinį įpilkite kiniškų pekano riešutų.
