Sniego krabai (sniego krabai) yra dideli ir skanūs vėžiagyviai (vandens gyvūnai), aptinkami Ramiojo vandenyno, Atlanto ir Arkties vandenynuose. Šiais vėžiais dažniausiai mėgaujasi Šiaurės Amerikos, Japonijos ir Šiaurės Europos žmonės, nors jie taip pat gabenami į daugelį pasaulio šalių. Yra įvairių būdų, kaip virti sniego krabus, pavyzdžiui, juos virti, kepti ant grotelių, kepti ant grotelių ar virti garuose. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip virti sniego krabų kojas.
Žingsnis
1 būdas iš 3: virimas
Žingsnis 1. Apsvarstykite didžiausią puodą, kurį turite, pirkdami krabų kojas
Šios krabų kojos gali būti sulenktos tik sąnariuose, todėl jas reikia įdėti į puodą.
Žingsnis 2. Visiškai atitirpinkite krabų kojas
Užšaldytą koją per naktį padėkite į šaldytuvą ir nepamirškite uždengti.
- Dauguma krabų kojelių parduodamos nepakankamai paruoštos, todėl jų nereikia ilgai kepti. Tačiau krabų kojos paprastai užšaldomos, kad būtų išsaugotas jų šviežumas.
- Jei krabų kojos visiškai neatšildo po to, kai jas per naktį įdėjote į šaldytuvą, sudėkite jas į didelį dubenį. Įdėkite dubenį į kriauklę ir paleiskite šaltu vandeniu, kol krabų kojos visiškai ištirps.
Žingsnis 3. Į didžiausią puodą įpilkite šalto vandens
Užpildykite puodą vandeniu iki 2/3.
Žingsnis 4. Įpilkite apie 1 šaukštelį. (5 gramai) druskos
Žingsnis 5. Įjunkite viryklę ant didelės ugnies ir leiskite vandeniui užvirti
Žingsnis 6. Įdėkite krabus į puodą
Įdėkite krabų kojas į verdantį vandenį. Įkišdami krabų kojas, būkite atsargūs, kad jų nesitaškytų vanduo.
Jei vanduo neužvirs, vėl užvirinkite, kai visos kojos bus įdėtos į puodą
Žingsnis 7. Virkite krabus apie 4-5 minutes
Žingsnis 8. Krabų kojas nuimkite metalinėmis žnyplėmis
Įdėkite jį į dubenį, kad nuvarvėtų.
Žingsnis 9. Virtuvinėmis žirklėmis krabų kojas perpjaukite išilgai
Patiekite po vieną krabų koją kiekvienam svečiui.
Jums gali tekti kiekvienam asmeniui suteikti šakutę kaip įrankį mėsai išimti iš lukšto
10 žingsnis. Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto
(15 ml) kiekvienam svečiui. Taip pat patiekite keletą skiltelių citrinos, kad galėtumėte naudoti kaip skonio stipriklį, ir panardinkite pagal skonį.
Vietoj lydyto sviesto taip pat galite naudoti skaidrintą sviestą. Kai jis tirpsta, leiskite sviestui sėdėti apie 4 minutes. Sviestą perkoškite marlėmis, kad atskirtų kietas medžiagas. Šį filtruotą sviestą patiekite svečiams
2 metodas iš 3: garinimas
Žingsnis 1. Naudokite didelį garintuvą su sieteliu ir dangteliu
Jei sietelis mažas, gali būti sunku išvirti visas krabų kojas vienu metu.
Žingsnis 2. Atšildykite krabą ir gerai nuplaukite
Žingsnis 3. Į puodą įpilkite šalto vandens, kol jis bus pusiau pilnas
Įpilkite šiek tiek druskos, tada uždėkite puodą dangčiu.
Žingsnis 4. Įjunkite viryklę ant stiprios ugnies, kad vanduo užvirtų
Žingsnis 5. Kai vanduo užverda, atidarykite puodo dangtį
Sulenkite krabų kojų sąnarius, tada sudėkite į sietą.
Žingsnis 6. Vėl uždenkite puodą ir šešias minutes garuokite krabų kojas
Žingsnis 7. Išimkite krabų kojas iš keptuvės ir nedelsdami patiekite
Patiekite krabų kojas su skaidru sviestu ir citrinos skiltelėmis.
3 iš 3 metodas: kepimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C
Įdėkite skrudinimo lentyną į orkaitės centrą.
Žingsnis 2. Nuplaukite atšildytas krabų kojas
Žingsnis 3. Krabų kojoms pjauti naudokite virtuvines žirkles
Krabų kojas perpjaukite išilgai, kad svečiams būtų lengviau jas valgyti šakute.
Žingsnis 4. Įdėkite sniego krabų kojas į didelę kepimo skardą
Žingsnis 5. Krabą ištepkite alyvuogių aliejumi arba lydytu sviestu
Žingsnis 6. Apšlakstykite citrinos sultimis
Krabų kojas galite pagardinti pipirais, druska ir kitais norimais prieskoniais.
Žingsnis 7. Įdėkite krabų kojas į orkaitę ir virkite apie 8-9 minutes
Žingsnis 8. Išimkite krabų kojas iš orkaitės ir nedelsdami patiekite
Galite patiekti su citrina ir skaidrintu sviestu, nors tai nėra būtina, nes sniego krabų kojos jau yra pagardintos.
