Moliūgų prieskonių latte yra mėgstamas kavos mėgėjų rudenį. Šis meniu paprastai siūlomas tik kavinėse rudenį, tačiau, laimei, bet kuriuo metų laiku galite pasigaminti savo namuose. Šį patiekalą galima paruošti naudojant viryklę, mikrobangų krosnelę ar net lėtą viryklę. Bet kokiu atveju galite mėgautis šiuo skaniu gėrimu iš karto!
Ingridientai
Paprastas moliūgų prieskonių latte
- 480 ml pieno
- 2 šaukštai (30 gramų) moliūgų tyrės
- 1-3 šaukštai (15-45 gramai) granuliuoto cukraus
- šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- 1 šaukštas (15 ml) vanilės ekstrakto
- 120 ml stiprios kavos
- Plakta grietinėlė (neprivaloma, patiekiama)
Už 2 stiklines
„Pumpkin Spice Latte Gourmet“
- 2 šaukštai (30 gramų) moliūgų tyrės
- šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- Malti juodieji pipirai (neprivaloma)
- 2 šaukštai (30 gramų) granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai (30 ml) vanilės ekstrakto
- 480 ml pieno
- 60 ml espreso kavos
- 60 ml riebios grietinėlės
Už 2 stiklines
Moliūgų prieskonių latte gaminimas mikrobangų krosnelėje
- 250 ml pieno
- 2 šaukštai (30 gramų) moliūgų tyrės
- 1 šaukštas (15 gramų) granuliuoto cukraus
- šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
- 30-60 ml espreso kavos
- Plakta grietinėlė (neprivaloma, patiekiama)
Už 1 puodelį
Moliūgų prieskonių latte gamyba lėtoje viryklėje
- 1,2 litro stiprios kavos
- 1000 ml pieno
- 120 ml riebios grietinėlės
- 60 gramų moliūgų tyrės
- 80 gramų cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- Plakta grietinėlė (neprivaloma, patiekiama)
Už 10 stiklinių
Žingsnis
1 būdas iš 4: paprastas moliūgų prieskonių latte
Žingsnis 1. Sumaišykite pieną, moliūgų tyrę ir cukrų
Supilkite pieną į 2 litrų puodą. Įpilkite moliūgų tyrės ir cukraus. Toliau maišykite ingredientus, kol tyrė ištirps ir tolygiai susimaišys.
Įsitikinkite, kad naudojate gryną moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago mišinį. Produkte yra papildomų ingredientų, kurie netinka latte
Žingsnis 2. Pašildykite pieno mišinį ant vidutinės ugnies
Padėkite puodą ant viryklės ir kaitinkite iki vidutinės. Kaitinkite pieną, kol jis pradės garuoti. Maišykite mišinį ir neleiskite pienui užvirti.
Žingsnis 3. Įpilkite moliūgų pyrago prieskonių, vanilės ekstrakto ir kavos
Turite naudoti stiprią kavos užvirinimą. Priešingu atveju latte atrodys per lengva ir pieniška. Galite naudoti šviežiai pagamintą kavą iš kavos virimo aparato arba tirpią kavą. Jei norite klasikinio/tradicinio latte, naudokite 1–2 kartus espreso kavos (apie 30–60 ml).
Žingsnis 4. Dar kartą sumaišykite visus ingredientus
Jei norite, galite plakti mišinį rankiniu trintuvu, kad pienas taptų putesnis.
Žingsnis 5. Užpilkite latte ant dviejų juokelių
Ant viršaus įpilkite plaktos grietinėlės ir šiek tiek moliūgų pyrago prieskonių. Kaip alternatyvą taip pat galite naudoti cinamono ar muskato riešutų miltelius.
2 metodas iš 4: „Pumpkin Spice Latte Gourmet“
Žingsnis 1. Nedideliame puode įkaitinkite moliūgų tyrę ir moliūgų pyrago prieskonius
Nedideliame puode sumaišykite tyrę ir prieskonius. Abi sudedamąsias dalis vis dar maišydami pakaitinkite ant vidutinės ugnies 2 minutes. Mišinys yra paruoštas apdoroti, kai išsiskiria aromatas.
- Jei norite išskirtinio skonio, įpilkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
- Įsitikinkite, kad naudojate gryną/nesūdytą moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago mišinį.
Žingsnis 2. Įpilkite cukraus
Maišykite ingredientus, kol mišinys sutirštės ir bus sirupo konsistencijos. Jei norite latte, kuris nėra per saldus, sumažinkite cukraus kiekį.
Žingsnis 3. Įpilkite pieno ir vanilės ekstrakto
Įkaitinkite mišinį, bet įsitikinkite, kad jis neužvirs.
- Dėl pieno ir vanilės ekstrakto latte skonis yra saldesnis ir lengvesnis, kaip ir kavinėje. Jei norite mažiau saldaus patiekalo, naudokite tik 1 šaukštą (15 ml) vanilės ekstrakto.
- Toliau maišykite ingredientus, kad pienas neužvirtų ir nesugestų.
- Jūs galite laisvai nustatyti naudojamo pieno rūšį. Pilnas pienas suteikia sodresnį skonį ir daugiau putų, tačiau mažai riebalų turintis pienas taip pat sulaiko daug putų ir daro jūsų latte sveikesnę.
Žingsnis 4. Sumaišykite abu ingredientus rankiniu trintuvu
Toliau plakite visus ingredientus, kol mišinys suputos. Šis procesas trunka 15-30 sekundžių. Taip pat galite naudoti įprastą maišytuvą arba virtuvinį kombainą, tačiau būtinai sandariai uždėkite dangtelį prie maišytuvo indelio ir uždenkite stiklinę rankšluosčiu. Priešingu atveju mišinys gali išsilieti ir išsilieti.
- Jei neturite maišytuvo, sumaišykite mišinį su kiaušinių plaktuvu. Nors jis nėra toks lygus, bent jau galutiniame gėrime galite paragauti moliūgų tyrės.
- Po plakimo mišinys turės sodrią, purią putą. Putų galite gauti daugiau, jei naudosite nenugriebtą pieną, arba mažiau putų, jei naudosite neriebų pieną.
Žingsnis 5. Supilkite espreso kavą į du atskirus puodelius
Jei neturite espreso kavos aparato, galite jį pasigaminti iš greito espreso kavos miltelių. Užvirkite ir naudokite 120 ml stiprios juodos kavos.
Jei naudojate kavą, įsitikinkite, kad ji tiršta. Priešingu atveju latte skonis bus per saldus, lengvas ir pieniškas
Žingsnis 6. Supilkite pieno mišinį į puodelį
Pienas ir espresso susimaišys savaime, bet jei ne, sumaišykite kiekvieną šaipymąsi. Jei mišinyje yra per daug smėlio iš moliūgų tyrės, mišinį galite supilti į puodelį per sietelį.
Žingsnis 7. Paruoškite plaktą grietinėlę
Į maišytuvą arba virtuvinį kombainą su šluotele supilkite 60 ml grietinėlės. Po to plakite grietinėlę, kol prie plaktuvo prilipęs kremas pakels šluotelę aštrų, standų galą.
Kaip alternatyvą galite naudoti parduotuvėje parduodamą plaktą grietinėlę ir praleisti šį veiksmą
Žingsnis 8. Latte papuoškite plakta grietinėle
Plačią šaukštą arba guminę mentelę ištraukite plakta grietinėle ir įpilkite į kiekvieną puodelį. Latte galite iš naujo papuošti cinamono milteliais, muskato riešutu ar moliūgų pyrago prieskoniu.
3 metodas iš 4: Moliūgų prieskonių latte paruošimas mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kavą ir grietinėlę
Supilkite pieną į specialų mikrobangų krosnelę. Po to įpilkite moliūgų tyrės, cukraus, moliūgų pyrago prieskonių ir vanilės ekstrakto.
- Norėdami gauti subtilesnį moliūgų skonį, sumažinkite moliūgų tyrę iki 1 šaukšto (15 gramų).
- Būtinai naudokite gryną/nesūdytą moliūgų tyrę. Moliūgų pyrago mišinio tyrėje yra per daug priedų.
Žingsnis 2. Uždenkite dubenį plastikine plėvele
Plastiko centre padarykite angą, naudodami šakutę ar iešmą. Tokiu būdu garai gali išeiti iš dubenėlio vidaus.
Žingsnis 3. Mišinį mikrobangų krosnelėje kaitinkite
Laiko trukmė priklauso nuo jūsų mikrobangų krosnelės galios. Paprastai šis procesas trunka apie 1-2 minutes.
Žingsnis 4. Plakite pieną iki putų
Galite plakti rankiniu mikseriu arba įprastu kiaušinių plaktuvu. Maišymo procesas trunka apie 30 sekundžių.
Žingsnis 5. Supilkite išvirtą kavą į didelį puodelį
Galite naudoti šviežią alų (iš maltos kavos) arba tirpią kavą, tačiau įsitikinkite, kad ji tiršta. Jei naudosite įprastą kavą, latte bus per lengva ir pieniška. Kaip alternatyvą taip pat galite naudoti 1–2 kavos puodelius.
Žingsnis 6. Supilkite pieno mišinį į puodelį
Jei reikia, trumpai maišykite šaukštu.
Žingsnis 7. Latte papuoškite plakta grietinėle
Norėdami gauti papildomo skonio, į gėrimą įpilkite moliūgų pyrago prieskonių. Kaip alternatyvą taip pat galite naudoti muskato riešutų miltelius arba cinamoną.
4 metodas iš 4: „Moliūgų prieskonių latte“gaminimas lėtoje viryklėje
Žingsnis 1. Įdėkite stiprią kavą į didelį lėtos viryklės puodą
Puodas turi būti pakankamai didelis, kad jame tilptų mažiausiai 2,5 litro skysčio. Įsitikinkite, kad naudojate labai stiprią kavą. Jei naudosite įprastą užvirinimą, latte bus per saldus, lengvas ir pieniškas.
Žingsnis 2. Įpilkite pieno ir riebios grietinėlės
Nenugriebtas pienas yra geresnis pasirinkimas, tačiau taip pat galite naudoti mažiau riebalų (2%) arba lieso pieno. Norėdami gauti minkštesnę latte, įpilkite 120 ml riebios grietinėlės. Norėdami gauti lengvesnę latte, įpilkite dar 120 ml pieno (priklausomai nuo pasirinkto pieno tipo).
Žingsnis 3. Įpilkite moliūgų tyrės, cukraus, vanilės ekstrakto ir moliūgų pyrago prieskonių
Maišykite ingredientus, kol mišinio spalva ir tekstūra bus vienodos ir visa tyrė ištirps. Įsitikinkite, kad naudojate įprastą moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago mišinį. Moliūgų pyrago mišinio tyrėje yra per daug priedų, kurie gali turėti įtakos mišinio/recepto skoniui.
Žingsnis 4. Virkite latte ant stiprios ugnies 2 valandas
Kepdami ingredientus įsitikinkite, kad puodas lieka uždengtas. Po 1 valandos švelniai išmaišykite mišinį šluotele.
Žingsnis 5. Latte patiekite dideliame puodelyje
Kiekvieną porciją papuoškite plakta grietinėle ir moliūgų pyrago prieskoniu.
Patarimai
- Norėdami pagaminti šaltą latte, leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite jį į aukštą stiklinę, pripildytą ledu.
- Jei neturite moliūgų pyrago prieskonių, sumaišykite 1 šaukštą malto cinamono, 2 arbatinius šaukštelius malto imbiero ir šaukštelį malto muskato riešuto.
- Vietoj įprasto pieno galite naudoti augalinį pieną. Migdolų pienas, kokosų pienas ir sojos pienas gali būti tinkamas pasirinkimas.
- Norėdami gauti lengvesnę latte, vietoj įprasto pieno naudokite liesą pieną.
- Jums nereikia naudoti tikslių matavimų, paminėtų šiame straipsnyje/recepte. Nedvejodami pakeiskite pieno, kavos, cukraus, moliūgų tyrės ir moliūgų pyrago prieskonių kiekį pagal skonį.
- Jei naudojate neriebų pieną ir norite sodresnio skonio, galite įpilti šiek tiek pieno ir grietinėlės (pusantros).
- Jei norite stipresnio moliūgų skonio, įpilkite daugiau moliūgų tyrės.
- Galite naudoti bet kokį norimą pieno tipą. Geriausias yra nenugriebtas pienas, tačiau taip pat galite naudoti mažiau riebalų (2%) arba lieso pieno.
- Vietoj konservuotos moliūgų tyrės galite naudoti 1 arbatinį šaukštelį moliūgų pyrago prieskonių sirupo.
- Jei neturite cukraus (arba jo nevalgote), galite naudoti cukraus pakaitalą.
Įspėjimas
- Nenaudokite įprastos kavos. Naudokite stiprią juodą kavą arba espreso. Jei naudosite įprastą kavą, latte bus per lengvas, saldus ir pieniškas.
- Nenaudokite konservuotų moliūgų pyragų tyrės. Šiame produkte yra per daug priedų, kurie netinka lattei gaminti.
