Pasodinus ir pakėlus kukurūzus lauke, kitas žingsnis - derliaus nuėmimas. Kukurūzus galima nuimti greitai ir lengvai, kai kuokštai paruduoja ir subręsta sėklos. Tinkamai nuskynę ir pašalinę lukštus, kukurūzus galite laikyti šaldydami, konservuodami arba džiovindami. Nuėmus derlių, kukurūzai gali būti naudojami kaip maisto gaminimo ingredientas ar puošmena.
Žingsnis
1 iš 2 metodas: saldžiųjų kukurūzų derlius
Žingsnis 1. Surinkite kukurūzus per 60–80 dienų po pasodinimo
Saldūs kukurūzai paprastai sunoksta per 60–80 dienų. Į kalendorių įrašykite, kad praėjus 60 dienų po pasodinimo turėtumėte patikrinti, ar nėra derliaus požymių.
Kukurūzus galima nuimti greičiau, jei jie auginami karštu oru, ypač kai temperatūra viršija 32 ° C
Žingsnis 2. Surinkite kukurūzus, kai kuokštai paruduoja
Kukurūzų kutas yra žiedadulkes išskiriantis stiebas, esantis kukurūzų augalo gale. Kai kukurūzai subręs, žalias kutas taps rudas. Negalima rinkti kukurūzų, jei jie vis dar turi žalius kutus.
Kukurūzų kuokštai paruduoja praėjus maždaug 3 savaitėms po augalų žydėjimo
Žingsnis 3. Išspauskite kukurūzų branduolius, kad patikrintumėte, ar pasirodo pieno skystis
Atidarykite kukurūzų branduolius ir suspauskite kukurūzų branduolius naudodami rodyklę ir nykštį. Jei iš kukurūzų branduolių išsiskiria toks skystis kaip pienas, tai reiškia, kad augalas yra paruoštas derliui nuimti.
Jei neprinokę, kukurūzų branduoliai yra kieti ir neišskiria pieno skysčio. Jei taip atsitiks, pakeiskite kukurūzų branduolius, kad jie padengtų nesubrendusias sėklas. Kukurūzai tęs brandinimo procesą be jokių problemų
Žingsnis 4. Nusukite kukurūzų burbuolę nuo kotelių
Laikykite stiebą nedominuojančia ranka, kad jis nejudėtų. Naudokite dominuojančią ranką, kad sugriebtumėte kukurūzus, tada pasukite burbuolę į šoną. Tvirtai patraukite kukurūzus žemyn, o nuskintus kukurūzus sudėkite į indą ar krūvą.
Patraukus kukurūzų stiebus jų nesukant, augalas gali būti nužudytas
Žingsnis 5. Greitai išvirkite cukrų, kad skonis nesikeistų
Saldūs kukurūzai praras savo cukraus kiekį net 50%, jei paliksite kambario temperatūroje 24 valandas. Laikykite arba virkite saldžius kukurūzus tą pačią dieną, kai nuskinsite derlių, kad gautumėte originalų skonį.
Nuluptus kukurūzus galima laikyti šaldytuve 2–4 dienas, įvyniojant į sudrėkintą popierinį rankšluostį
Žingsnis 6. Pašalinkite kukurūzų lukštus ir plaukelius
Po vieną ištraukite kukurūzų lukštus, kol gausite plaukais padengtą kukurūzų ausį. Pašalinkite kukurūzus atskirai arba nuvalykite juos senu dantų šepetėliu.
- Kad būtų lengviau nulupti, pašildykite kukurūzus mikrobangų krosnelėje. Įkaitinkite mikrobangų krosnelę aukštoje temperatūroje, tada 2 minutes kaitinkite neluptus kukurūzus.
- Įdėkite plaukus ir kukurūzų lukštus į šiukšlių maišą arba didelę talpyklą, kad būtų lengviau išvalyti.
Žingsnis 7. Laikykite cukrinius kukurūzus šaldiklyje maždaug 6–8 mėnesius
Kukurūzus nuplaukite verdančiu vandeniu, tada įdėkite kukurūzus į sandarų indą, prieš dėdami į šaldiklį. Šaldytuve laikomi kukurūzai išliks švieži 6–8 mėnesius, nepriklausomai nuo sezono.
Prieš laikydami šaldiklyje, branduolius taip pat galite supjaustyti peiliu, kad atskirtumėte juos nuo burbuolių. Tai gali sutaupyti vietos
Žingsnis 8. Konservuoti kukurūzai iki 5 metų
Jei nenorite virti kukurūzų per 2–4 dienas nuo derliaus nuėmimo, kukurūzus blanširuokite ir aštriu peiliu nupjaukite sėklas. Įdėkite kukurūzų branduolius į stiklainį, tada įdėkite į slėgio indą, kad uždarytumėte stiklainį.
Konservuoti kukurūzai gali trukti ilgiau nei šaldyti kukurūzai, tai yra apie 3–5 metus
Žingsnis 9. Kukurūzus išvirkite kaip garnyrą, jei norite jį suvalgyti iš karto
Saldūs kukurūzai yra sveikas ir skanus garnyras. Galite naudoti šviežius arba konservuotus kukurūzus. Kukurūzus galima virti, kepti mikrobangų krosnelėje, kepti ant grotelių, kepti arba troškinti garuose.
Jei nenorite laikyti saldžiųjų kukurūzų, išvirkite juos iškart po derliaus nuėmimo
2 metodas iš 2: perlinių kukurūzų arba kukurūzų spragėsių derliaus nuėmimas
Žingsnis 1. Surinkite titnago kukurūzus per 80–100 dienų po pasodinimo
Skirtingai nuo saldžiųjų kukurūzų, perlinių kukurūzų derliaus nuėmimas trunka nuo 80 iki 100 dienų. Pasodinus juos 80 dienų, kasdien patikrinkite, ar kukurūzai prinokę.
Kukurūzus galima nuimti greičiau, jei temperatūra yra aukštesnė nei 32 ° C. Jei gyvenate šilto klimato zonoje, perliniai kukurūzai sunoks maždaug per 80 dienų
Žingsnis 2. Patikrinkite, ar kukurūzų kutai apskrus
Kukurūzų kuokštai yra žiedadulkes išskiriantys stiebai, esantys augalo gale. Kai kukurūzai subręs, žali kutai taps rudi. Negalima rinkti kukurūzų, jei jie vis dar turi žalius kutus.
Kukurūzų kutai paprastai paruduoja maždaug po 3 savaičių po žydėjimo
Žingsnis 3. Palaukite, kol kukurūzų branduoliai sukietės
Perlinių kukurūzų branduoliai ir spragėsiai yra kietos ir sausos tekstūros. Rodykle ir nykščiu išspauskite kukurūzų branduolius. Jei sėklos jaučiasi tvirtos, galite jas nuskinti, jei kutai yra rudi ir po pasodinimo yra 80 dienų.
Jei kukurūzų branduoliai nėra prinokę, grąžinkite juos ir išlyginkite plaukus bei lukštus
Žingsnis 4. Patraukite kukurūzus nuo kotelio
Suimkite stiebą nedominuojančia ranka, kad jis nejudėtų. Naudodami savo dominuojančią ranką pasukite kukurūzų kumpį į šoną. Patraukite kukurūzus žemyn ir nuimkite nuo kotelio. Tada nuskintus kukurūzus sudėkite į indą ar krūvą.
Patraukus kukurūzų stiebus jų nesukant, augalas gali būti nužudytas
Žingsnis 5. Pakabinkite kukurūzų burbuolius 2-3 savaites, kad išdžiūtų
Raskite tuščią vietą, pavyzdžiui, sandėlį ar garažą, kad išdžiūtų kukurūzai. Kiekvieną kukurūzų kukurūzą suriškite virvele, tada pakabinkite nuo lubų ar kambario stulpo. Prieš perkeldami į sausą indą, pvz., Kibirą ar laikymo indą, leiskite kukurūzams pakabinti 2–3 savaites.
Žingsnis 6. Perlinius kukurūzus sumalkite arba naudokite gyvūnų pašarams
Jei turite didelės galios kukurūzų smulkintuvą arba maišytuvą, galite sumalti perlinius kukurūzus, kad gautumėte kukurūzų krakmolo. Kaip alternatyva, šie kukurūzai gali būti naudojami kaip pigus gyvūnų pašaras.
- Kukurūzų krakmolas yra sveikas ir sotus ingredientas, kuris gali būti naudojamas kukurūzų duonai, polentai, kukurūzų padėklams ir kitiems maisto produktams gaminti.
- Perlų kukurūzai taip pat gali būti naudojami kaip dekoracija.
Žingsnis 7. Nulupkite spragėsius ir išsaugokite
Kai spragėsių kukurūzų burbuolės išdžius, susmulkinkite sėklas rankomis arba supjaustykite peiliu. Kukurūzų branduolius laikykite sausoje, sandarioje talpykloje, kol būsite pasiruošę juos virti.
Nors spragėsiai yra perlinių kukurūzų rūšis, tik šios rūšies kukurūzai gali sprogti kaitinant. Nedarykite kukurūzų spragėsių naudodami kitas veisles
Žingsnis 8. Jei norite juos virti, pašildykite spragėsių branduolius
Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, spragėsius galite pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Virkite kukurūzus ant pastovios ugnies, kol sėklos lengvai pasirodys.
Žingsnis 9. Sumalkite spragėsius, kad gautumėte kukurūzų miltų
Kaip ir kitų rūšių perlinių kukurūzų atveju, galite sumalti spragėsius, kad gautumėte miltų. Jei norite miltus naudoti kaip pyrago ingredientą, sumalkite kukurūzų branduolius didelės galios maišytuve arba kukurūzų trintuve.
Jei norite, spragintus kukurūzus galite naudoti ir kaip pašarą gyvūnams
Patarimai
- Kukurūzų augalai gali nesubrendti vienu metu. Patikrinkite augalus po vieną ir nuimkite kukurūzus, kai jie subręs.
- Jei jums patinka derlius, sutaupykite 10% kukurūzų branduolių sodinimui kitą sezoną. Nulupkite kukurūzų branduolius iš burbuolės ir laikykite sandariame maišelyje. Laikykite šį maišelį sausoje, tamsioje vietoje, kad galėtumėte naudoti kitą auginimo sezoną.
- Kiekvienas kukurūzų augalas gali pagaminti 1-2 kukurūzų burbuolius, priklausomai nuo veislės ir dydžio.
