Daigai yra viena iš žaliavų, dažniausiai naudojamų įvairiose Azijos virtuvėse; Tiesą sakant, daigai dažnai perdirbami į skanias salotas! Daigų variantai paprastai gaminami iš žalių pupelių, kurios renkamos drėgnoje vietoje ir nėra veikiamos tiesioginės šviesos. Tiesą sakant, nuimamos žaliosios pupelės turėtų būti veikiamos šviesos tik 4 valandas per dieną. Po savaitės daigai turėtų būti suvartoti! Kalbant apie sveikatą, daigai turi fermentų, naudingų virškinimui. Štai kodėl daigai yra vienas iš svarbių dietos meniu, pakeičiantis baltymų, angliavandenių ir riebalų suvartojimą. Nors daigus dažnai patiekia žalius, jie taip pat gali būti virti iš anksto, kad skonis ir tekstūra būtų skanesni. Norėdami gauti visą receptą, toliau skaitykite šį straipsnį!
Žingsnis
Žingsnis 1. Nuplaukite daigus, nusausinkite
Žingsnis 2. Šiek tiek pakepinkite daigus alyvuogių aliejuje
Po to įpilkite kitų smulkintų daržovių pagal skonį, plonas mėsos skilteles ir įvairius mėgstamus padažus; patiekite skaniai maišydami pakepinkite su lėkšte šiltų baltų ryžių. Jei mėsos ir daržovių storis skiriasi, įsitikinkite, kad plonesni ingredientai dedami vėliau, nes jie lengviau iškeps.
Žingsnis 3. Sukurkite virtus daigelius, kad jie būtų skanus garnyras
Pirma, 2-3 minutes virkite daigus, kol jie bus minkšti. Išvirusius daigus nusausinkite ir sumaišykite su sezamo sėklomis, česnako milteliais, čili milteliais ir žiupsneliu druskos. Jei norite, druską galite pakeisti trupučiu sojos padažo arba teriyaki padažo.
Žingsnis 4. Kepkite daigus žemės riešutų aliejuje
Dyglius nusausinkite, kai jie suminkštės (maždaug po 2–3 min. Kepimo). Po to ant daigų paviršiaus užpilkite aliejaus ir salotų padažo mišinį, pagamintą iš acto. Prieš patiekdami salotas, daigus pamirkykite mišinyje 10-15 minučių. Jei norite, pagardintus daigus taip pat galite derinti su frizuotomis salotomis.
Žingsnis 5. Troškinkite daigus su smulkintais svogūnais ir česnaku
Kai iškeps, sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir maišykite, kol tekstūra taps lygi. Jei norite, galite pridėti įvairių maltų prieskonių, tokių kaip bazilikas ar raudonėlis, taip pat druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite gardžią daigų tyrę kaip panardintą į pitos duoną ar tortilijas.
Žingsnis 6. Troškinkite daigus, kol jie bus minkštos tekstūros
Įpilkite porų, česnako ir įvairių kitų daržovių pagal skonį. Laukdami, kol daržovės nuvys, įmuškite du kiaušinius ir sumaišykite su trupučiu vandens. Į daržovių mišinį keptuvėje supilkite išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite, kol visi ingredientai iškeps.
Žingsnis 7. Ant teflono ar keptuvės paviršiaus įkaitinkite alyvuogių arba žemės riešutų aliejų
Kai aliejus įkaista, suberkite daigus ir patroškinkite 3-4 minutes. Suberkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, dar kartą pakepinkite 1 minutę. Kai daržovės suminkštės, įpilkite šiek tiek sojos padažo, ryžių vyno ir miltelių pavidalo, dar kartą išmaišykite. Tiems, kurie mėgsta aštrumą, į naudojamą alyvuogių arba žemės riešutų aliejų įpilkite šiek tiek čili aliejaus.
Žingsnis 8. Trumpai užvirusius daigelius įmaišykite į maltos mėsos mišinį, kuris bus perdirbamas į mėsainio mėsą arba kotletą
Kepkite mėsą ant grotelių arba kepkite pagal bendrąsias žinomas instrukcijas.
Žingsnis 9. Pabarstykite daigus ant picos prieš pat kepimą
Po to kepkite picą pagal bendras jums žinomas instrukcijas.
