Bageliai yra viena iš tų duonos rūšių, kuri yra ne tik skani, bet ir labai lengva nešiotis! Štai kodėl daugelis žmonių mėgsta beigelius pirkti dideliais kiekiais ir užšaldyti šaldiklyje, kad jiems nereikėtų vargti kiekvieną kartą, kai jie nori juos valgyti. Kai bandelės bus paruoštos valgyti, jas tiesiog reikia išimti iš šaldiklio, keletą valandų suminkštinti kambario temperatūroje, o tada kepti orkaitėje, kad būtų skaniausi skoniai! Jei neturite pakankamai laisvo laiko, prieš pridėdami mėgstamų priedų, galite praturtinti šaldytą pyragą skrudintuve arba pašildyti mikrobangų krosnelėje!
Žingsnis
1 iš 4 metodas: pyragų minkštinimas ir kepimas orkaitėje
Žingsnis 1. Minkštinkite beigelius kambario temperatūroje 2-3 valandas
Jei beigeliai prieš užšaldymą buvo suvynioti atskirai, minkštinkite juos plastikinėje plėvelėje. Jei riestainiai nėra suvynioti atskirai, pabandykite juos suvynioti į plastikinę plėvelę arba aliuminio foliją, išėmus iš šaldiklio, kad būtų išvengta drėgmės praradimo, kai bageliai suminkštėja.
Jei norite, taip pat galite minkštinti beigelius per naktį, ypač jei norite juos valgyti ryte pusryčiams
Patarimai:
Jei skubate ar pamiršote suminkštinti riestainį, nesijaudinkite! Iš esmės, šaldytus pyragaičius galima iškepti skrudintuve iškart po to, kai jie išimami iš šaldiklio.
Žingsnis 2. Prieš naudojimą orkaitę įkaitinkite iki 204 laipsnių Celsijaus 10-15 minučių
Kai bandelės visiškai suminkštės, įjunkite orkaitę iki rekomenduojamos temperatūros. Po to palikite orkaitę 5-10 minučių, kol temperatūra tikrai įkaista.
- Jei jums nepatinka traški tekstūra, tiesiog įjunkite orkaitę iki 177 laipsnių Celsijaus.
- Norėdami gauti labai traškią tekstūrą, įkaitinkite orkaitę iki 216 laipsnių Celsijaus.
Žingsnis 3. Bagelio paviršių apšlakstykite vandeniu
Pirštų galiukus sudrėkinkite vandeniu, tada nuplaukite vandeniu visą riestainio paviršių. Procedūrą pakartokite 2-3 kartus, kad vandens kiekis būtų vienodas. Atminkite, kad šis metodas yra privalomas, kad orkaitėje susidaranti drėgmė galėtų kepti riestainio paviršiaus tekstūrą.
Jei riestainis jau nupjautas, nesijaudinkite, jei vidus sušlaps. Beigelių kokybė ir skonis dėl to nepasikeis
Žingsnis 4. Padalinkite riestainį per pusę, jei jis dar nėra padalintas
Duonos peiliu arba duonos pjaustytuvu supjaustykite riestainį į dvi lygias dalis. Jei neturite duonos pjaustytuvo, padėkite bandeles ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos, tada supjaustykite bandeles horizontaliai per vidurį. Jei naudojate duonos pjaustytuvą, tiesiog įkiškite riestainį į mašiną, tada paspauskite svirtį, kad padalytumėte per pusę.
Pjaudami bandeles būkite atsargūs, kad nenupjautumėte rankų
Žingsnis 5. Padėkite bandeles ant kepimo skardos plokščia puse į viršų
Įsitikinkite, kad riestainio vidus yra nukreiptas į viršų, kad orkaitės karštis galėtų jį kepti tolygiau. Tuo tarpu riestainio paviršius vis tiek turėtų būti nukreiptas žemyn, kad kepant jis taptų traškios tekstūros.
Jei norite, beigelius galima kepti ir sveikus. Tačiau atminkite, kad po to riestainio vidus nebus traškus ir rudas
Žingsnis 6. Beigelius kepkite orkaitėje 10-15 minučių
Iš esmės kiekviena orkaitė turi skirtingą galią ir nustatymus. Todėl po 10 minučių pabandykite patikrinti beigelių būklę. Jei paviršius dar nespėjo paruduoti, kepkite bandeles dar 5 minutes. Sausainiai yra paruošti patiekti, kai paviršius lengvai paruduos, nors, žinoma, galite juos kepti ilgiau, kad gautumėte traškesnę tekstūrą.
Jei pyragaičiai vis dar yra sveiki, greičiausiai turėsite juos kepti tik 10-15 minučių, kad gautumėte vienodą pasirengimą
Žingsnis 7. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite riestainiams atvėsti
Keptuvę nuimkite karščiui atspariomis pirštinėmis ir padėkite ant karščiui atsparaus paviršiaus. Po to leiskite beigeliams pastovėti 3–4 minutes, kol jie atvės, prieš valgydami arba praturtinkite įvairiais mėgstamais priedais.
Po naudojimo nepamirškite išjungti orkaitės
2 metodas iš 4: Bagelių pašildymas skrudintuvu
Žingsnis 1. Išimkite bandeles iš šaldiklio ir atidarykite plastikinę plėvelę
Jei bandelės prieš užšaldymą buvo suvyniotos atskirai, vieną iš jų tiesiog išimkite iš šaldiklio. Nepamirškite dar kartą uždaryti plastiko spaustuko, kad likusius pyragaičius būtų galima užšaldyti, kol ateis laikas valgyti.
Jei negalite kepti riestainių orkaitėje, jų pašildymas skrudintuve yra puikus pasirinkimas, juolab kad šis metodas gali pagaminti traškius odelę, bet viduje vis dar minkštus ir kramtomus
Žingsnis 2. Įdėkite bandeles į skrudintuvą ir nustatykite norimą pasirengimo lygį
Kai kurie skrudintuvai netgi turi specialius nustatymus, kaip pašildyti ar kepti bandeles, žinote! Tačiau visada atminkite, kad geriau kepti riestainį per trumpą, nei per ilgą, ypač todėl, kad sudegusio riestainio negalima pataisyti.
Kadangi kiekvienas skrudintuvas turi skirtingus nustatymus, pabandykite viską, kad nustatytumėte tinkamą nustatymą. Visų pirma, naudokite šiek tiek aukštesnę temperatūrą nei kepdami duoną, ypač todėl, kad bandelių tekstūra yra storesnė nei paprastos duonos lakštų
Skrudintuvo naudojimas:
Jei neturite skrudintuvo arba norite naudoti skrudintuvą, supraskite, kad veiksmai iš esmės yra vienodi. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti kepimo lentyną į orkaitės centrą, tada padėkite bandelės riekeles plokščia puse į viršų. Po to nustatykite norimą pasirengimo lygį ir įjunkite skrudintuvo orkaitę.
Žingsnis 3. Įpilkite mėgstamo padažo ar priedo, kad praturtintumėte beigelio skonį ir taptumėte sotesniu
Kai pyragaičiai iškeps, nedelsdami juos išimkite iš skrudintuvo ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Atminkite, kad labai karšta bandelių temperatūra gali sužeisti jūsų odą! Keletas skanių lašinių ar priedų, valgomų su riestainiais, pavyzdžių:
- Kreminis sūris (nesūdytas arba aromatizuotas)
- Riešutų sviestas
- Nutella
- Kiaušinis
- Rūkyta lašiša ir kaparėliai
- Picos ir sūrio padažas
- Susmulkintas avokadas
3 metodas iš 4: Bagelių pašildymas mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Išimkite beigelius iš šaldiklio
Jei bandelės prieš užšaldymą buvo atskirai suvyniotos, pirmiausia jas atidarykite ir nuimkite sluoksnius. Jei kartu sušaldytos kelios riestainiai, tiesiog paimkite vieną bandelę ir perpakuokite likusius bandeles prieš grąžindami jas į šaldiklį.
Bagelių pašildymas mikrobangų krosnelėje yra greitas ir patogus būdas pagaminti šaldytus pyragaičius. Tačiau visada atminkite, kad šiuo metodu pašildytos beigelės nebus traškios. Jei norite traškesnės plutos, pašildykite bandeles skrudintuve arba įprastoje orkaitėje
Žingsnis 2. Užpilkite šilto vandens ant beigelio viršaus
Nors tai skamba prieštaringai, iš tikrųjų įpylus šiek tiek vandens, veiksmingai užkertamas kelias beigelių tekstūrai išdžiūti mikrobangų krosnelėje. Jei bandelės jau supjaustomos, pabandykite jas surinkti į vieną riestainį, kuris šiame etape dar nepažeistas. Tada panardinkite pirštą į šiltą vandenį ir apšlakstykite vandeniu visą riestainį.
Jei pageidaujate, apvyniokite riestainį sudrėkintu virtuviniu popieriumi, kad jis būtų kramtomas kramtant. Prieš valgydami keptą riestainį, nepamirškite pašalinti audinio, gerai
Žingsnis 3. Įdėkite bandeles į karščiui atsparų indą
Pirmiausia perpjaukite riestainį per pusę, tada padėkite ant karščiui atsparios plokštės plokščia puse į viršų. Jei nenorite naudoti kitos lėkštės ar indo, padėkite riestainį ant popierinių rankšluosčių, kad dugnas neliptų prie mikrobangų krosnelės dugno.
Jei riestainiai vis dar yra sveiki, galite juos supjaustyti prieš arba po to, kai bandelės sušyla mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 4. Šildykite bandeles 20 sekundžių intervalais, kol jos tolygiai įkaista į vidų
Iš esmės, kiek laiko reikia sušildyti riestainį, priklauso nuo jūsų mikrobangų krosnelės galios, nors paprastai visiškai užtenka maždaug 1 minutės 15 sekundžių iki 2 minučių. Norėdami patikrinti riestainio pasirengimą, pabandykite paspausti paviršių pirštais. Jei bandelės vis dar kietos ar šaltos, neskubėkite jų išimti iš mikrobangų krosnelės.
Būkite atsargūs išimdami labai karštus indus iš mikrobangų krosnelės
4 metodas iš 4: tinkamai užšaldykite beigelius
1 žingsnis. Prieš užšaldydami supjaustykite pyragaičius, kad juos būtų lengviau valgyti bet kada
Naudokite duonos peilį arba specialų duonos pjaustytuvą, kad būtų lengviau pjaustyti riestainius!
Patarimai:
Jei norite supjaustyti kelis skirtingo skonio riestainius, tarp kiekvieno pjaustymo proceso nuvalykite peilį ar duonos pjaustytuvą, kad vieno riestainio skonis nesikeistų į kitą. Žinoma, jūs nenorite rasti svogūno griežinėlio, kai mėgavote mėlynių skonio riestainiu, ar ne?
2 žingsnis. Apvyniokite bandeles atskirai į plastikinę plėvelę arba aliuminio foliją
Individualiai apvyniojant bandeles prieš užšaldymą, galima išvengti ledo kristalų susidarymo, kurie gali sugadinti beigelių skonį. Įsitikinkite, kad plastikinė plėvelė ir aliuminio folija yra pakankamai plati, kad padengtų visą riestainio paviršių!
Šaldyti riestainiai gali prarasti drėgmę. Norėdami išlaikyti dalį drėgmės, prieš užšaldydami pabandykite juos suvynioti atskirai
Žingsnis 3. Įdėkite visą riestainį į specialų plastikinį spaustuką, skirtą maistui laikyti šaldiklyje
Kai bandelės bus supakuotos atskirai, jas visas galėsite sudėti į vieną plastikinį maišelį, specialiai sukurtą maistui laikyti šaldiklyje.
Jei beigelių skaičius per didelis, kad tilptų į vieną plastikinį maišelį, pabandykite juos padalyti į 2–3 plastikinius maišelius
Žingsnis 4. Sausainius laikykite šaldiklyje 6-12 mėnesių, kad jie būtų kuo geresni
Idealiu atveju beigelius reikia suvartoti ne vėliau kaip per savaitę po užšaldymo, kad gautumėte šviežiausią skonį. Tačiau jei juos reikia laikyti ilgesnį laiką, tai padaryti nėra jokios žalos, jei bandelės sunaudojamos per 6–12 mėnesių.
- Šis metodas tinka tiems iš jūsų, kurie mėgsta pirkti beigelius dideliais kiekiais tuo pačiu metu.
- Užklijuokite etiketę su užšalimo data ant riestainio, kad galėtumėte kontroliuoti, kiek laiko ji laikosi.
- Išmeskite sausainius, kurių spalva pakitusi arba kurių paviršiuje yra ledo kristalų. Iš esmės riestainius saugu valgyti tol, kol yra tinkama šaldymo technika, nors jų tikrai negalima lyginti su šviežiais bandelėmis.
